卤鸡翅要煮多长时间？
卤鸡翅需要1个小时 。
准备材料：鸡爪300克，鸡翅200克，干辣椒10个，花椒20粒，大葱1根 ， 姜10克，三奈5克，八角5个，香叶4片，小茴香8克，草果2个，食盐2茶匙 ， 老抽2茶匙
将鸡爪和鸡翅洗净备用 。鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时 。姜块用刀背拍开 ， 葱洗净打结备用 。锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒 。接着倒入鸡翅、葱结、姜块将鸡翅煮开中火煮10分钟 。10分钟后倒入准备好的鸡爪 。接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟 。20分钟后关火，将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时 。半小时后，卤鸡翅鸡爪即可装盘食用 。
鸭翅煮20分钟能熟 ， 如果喜欢吃软烂脱骨的就煮30分钟 。
买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水 ， 水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗 。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根 ， 一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净 。
炒锅中倒入少许油，四五成热度的时候放入姜片炝锅，然后倒入滤干水分的鸭翅，翻炒，待鸭翅表皮微黄时淋入料酒翻炒 。
闷煮过程中多次翻盖翻炒 ， 使卤制均匀，待汤汁略剩2汤匙左右，残留的卤汁薄薄的微裹在鸭翅上即可，出锅前淋上少许香油增亮即可 。
###其它资料参考###卤鸡翅的做法详细
卤鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅10个,老姜小块,蒜3瓣,香葱2棵
辅料：盐少许,麻油1大匙,辣椒油3大匙,卤水500克
教您卤鸡翅怎么做，如何做卤鸡翅
1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开 。姜、蒜、葱切末 。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干 。入卤水中小火煨30-50分钟 。
3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面 。
4 关火 ， 加葱末、麻油拌匀 。
卤水的制作：
材料：
1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
3 纱布袋2个
做法：
1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结
3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色 。
4 锅置火上，掺入鲜汤5000克 ， 放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水 。
注意：
1 各种材料不一定全要 。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做 。也不错的 。
2 很多人都放味精 ， 我从没放过 。虽然说囟水一般不会有高温，但控制得不一定那么好 。不放，味道也不错的 。
3 在炒糖色时一定用小火，人在旁边翻动 。不能糊，糊了会有味 ， 而且苦的 。
4 用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香 。
5 丁香中含有丁香油酚，其味甚浓 。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5-15克之间 。
使用：
1 一般来说，第一次卤会比较甜，慢慢的就没有了 。卤出的东西会越来越好吃 。（总弄得我舍不得倒的）
2 原料在卤前一般要特做氽水处理，一方面为了干净，二一方面也对卤水比较好 。
3 卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等 ， 如果哪一方面有不足时要补上 。一般来说主要是需要补盐、汤 。
4 卤水在每使用一次后，会有少数的原料渣（影响水的质量）或是上面漂着的肉类的浮油（容易使卤水变质、坏去） 。记得过滤掉 。水的表面应该是一层油面才对 。做到底无渣，面滑光 。
5 一般我做卤水使用10-15次左右 。用完后，放在通风的阴凉处冷却，然后放冰箱冷冻 。下次用时再拿出来解冻 。
提示：1 鸡翅不宜卤过久，肉太烂并不好吃 。2 如果卤味已较咸，就不要加盐了 。
###其它资料参考###卤水鸡中翅的做法
食材
主料
鸡中翅
10个
辅料
卤水料包
1包
盐
适量
冰糖
1小块
酱油
3大勺
料酒
少许
姜
3片
大葱
2段
干辣椒
4个
清水
适量
步骤
1.准备卤水料包、大葱、干辣椒 。
2.将卤水料包放在纱布上 。
3.然后包起来 ， 再用白色线把口扎紧
4.锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入 。
5.加入适量的盐 。
6.再加入少许的料酒 。
7.加入酱油、老抽和冰糖 。
8.然后大火把卤水煮开 。
9.煮开后，再转小火煮半小时 。
10.将鸡中翅洗净 。
11.放入开水中焯烫去血水 。
12.把焯烫好的鸡中翅捞起 。
13.再把鸡中翅放入煮好的卤水中 。
14.最后盖上盖子大火煮开，转小火煮30分钟后关火，泡4小时以上即可食用 。
小贴士
卤制原料的取材众多 ， 荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效 。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的 。
###其它资料参考###卤水鸡中翅的做法步骤
1
准备图中所需要材料，鸡中翅、卤水汁、姜、冰糖、八角、香叶、桂皮、干辣椒
2
锅内加冷水放入鸡中翅，加一勺料酒煮开
3
掉过水的鸡中翅冲洗干净备用
4
取一砂锅加入盐、八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒、冰糖、卤水汁、生抽、老抽、芝麻油、适量清水调制成所需要卤水
5
将砂锅置于煤气炉上烧开后 ， 放入事先掉过水的鸡中翅小火煮十分钟 。煮熟后泡浸15分钟捞出更入味颜色更漂亮
6
成品图 ， 颜色很漂亮
###其它资料参考###1、食材 。鸡爪300克 ， 鸡翅中5个 ， 姜5克 ， 大葱1根，干辣椒5个，花椒粒10粒，八角3个，香叶2片，食盐2茶匙，老抽2茶匙 。
2、将鸡翅和鸡爪用温水洗净，在中翅的里侧斜切两刀 ， 撒上食盐放置半天，入味 。
3、准备大葱、姜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶，将卤汁大火煮开 。
4、鸡爪易熟，所以先放中翅煮5-8分钟左右 。
5、将准备好的香料倒入锅中，放入食盐调味，放入老抽上色，放入鸡爪煮15分钟 。
6、煮好后，放在卤汁中浸泡1个小时
###其它资料参考###一、鸡中翅要煮多久熟
10~15分钟
鸡中翅只要煮10~15分钟就可以熟了，煮的时候注意火候不要太大，先开大火把水煮开，然后再开小火慢慢煮，煮上10~15分钟左右，用筷子戳一下鸡中翅的表面，如果筷子能非常轻易地戳进去，说明已经煮熟，如果还戳不动的话，可以再煮上一会儿，煮好之后把它捞出来就可以食用了 。
二、鸡中翅的做法有哪几种
1.油炸
油炸其实就是大家所吃的炸鸡翅，相信炸鸡翅大家都非常爱吃 。油炸的方法有两种 ， 一种就是把鸡中翅腌制好之后，直接放入油锅当中炸，它的表皮就直接被炸脆了，非常的好吃 。另外一种就是蘸上鸡蛋液裹上面包糠 ， 然后把它放入到锅中去炸，这样外皮酥脆，里面的肉质非常鲜嫩，而且汁水特别的多 。
2.爆炒
鸡中翅也可以用来爆炒，当然炒的时候最好要把它剁成小块，然后与其他配菜放在一起炒，比如说炒土豆，炒青椒都特别的美味 。还可以在炒的时候加入一些咖喱，制作成咖喱味的爆炒鸡翅也很好吃、
3.可乐鸡翅
可乐鸡翅很多人都听过也爱吃，其实可乐鸡翅制作方法跟红烧鸡翅差不多，但是在制作过程当中需要加入可乐，这样吃上去会有一些甜味，而且颜色也特别的好看，比普通的红烧鸡翅吃上去更加鲜嫩一些 。喜欢吃的话可以在家试试 。
###其它资料参考###材料：鸡翅中 500g 姜 3片 八角 1个 花椒 10颗 桂皮 1个 小茴香 少许 甘草 1片 草果 1个 冰糖 5粒 啤酒 80ml 盐 少许 料酒 2勺 味极鲜 勺 老抽 2勺 葱伴侣豆瓣酱 1勺
1、准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角 ， 桂皮，甘草，小茴香 ， 草果） 。
2、锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅 ， 放姜片，加料酒去腥 。
3、水开后煮2分钟，煮出杂质和血沫，捞出来放入砂锅中 。
4、碗中放入两勺冰糖老抽酱油 。
【卤中翅需要煮多久】5、一勺味极鲜酱油 。
6、一勺葱伴侣豆瓣酱 。
7、把所有的大料，盐，姜片，混合的酱油汁，啤酒倒入砂锅中 。
8、另外起锅放入少量的油，冰糖化开炒到起黄色细泡 。
9、加入2-3碗热开水 。
10、把糖色汁水倒入砂锅中 。
11、中火炖煮20-25分钟，关火 ， 不要捞出来鸡翅 ， 浸泡2小时以上更入味 。
12、家庭版卤味制作完成 。
13、肉嫩入味，下酒，追剧，夜宵，外出就餐带饭，想怎么吃就怎么吃 。
###其它资料参考###卤鸡中翅怎么做好吃
材料
鸡全翅8个
白糖，冰糖 ， 大葱、八角、姜片，五香粉，米酒
做法
1.烧一锅开水 ， 将鸡翅焯水去杂质备用
2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁
3.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖 ， 大葱、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓
4.最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟 。关火闷1个小时左右即可出锅
