香肠炒鸡蛋怎么做好吃窍门？
【香肠炒鸡蛋的做法】
原料：鸡蛋10个约600克，香肠6根约75克，黄瓜75克 。植物油150克，精盐10克，味精3克 。
做法步骤：
将鸡蛋打入盆内；香肠切成碎末；黄瓜去皮、籽 ， 切成碎末待用 。将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内 。加入精盐、味精搅匀 。将油放入锅内，热后 ， 把调好的香肠到入锅内，炒熟即成 。
制作关键：
炒鸡蛋时，火要旺 ， 油要热，操作要迅速，防止把鸡蛋炒老、炒糊 。鸡蛋要炒碎一点 ， 炒嫩一点 。
健康提示：
香肠含有一定量的亚硝酸钠 ， 因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用 。
吃香肠时 ， 需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害 。另外 ， 鸡蛋胆固醇高，建议不要多吃 。
【香肠炒蛋怎么做好吃】鸡蛋不能和什么一起吃
第1步鸡蛋+豆浆：鸡蛋和豆浆一起吃会使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低我们对蛋白质的吸收率，影响人体对营养物质的吸收 。
第2步鸡蛋+柿子：鸡蛋和柿子一起吃会产生不良的化学反应出现上吐、下泻、腹痛的胃肠炎症状 。
鸡蛋+兔肉：鸡蛋和兔肉一起吃会发生反应，一冷一热会刺激肠胃道反应，引起腹痛腹泻等胃肠道症状 。
香肠炒鸡蛋
周末朋友带小孩来家里做客，正愁着要做个什么菜给小朋友呢？翻翻冰箱，有一包香肠还有鸡蛋，想一想，要不然就来了香肠炒鸡蛋吧 。
简单
炒
清淡
十分钟
主料
香肠1包
鸡蛋2个
辅料
调和油10ml
盐少许
香肠炒鸡蛋的做法步骤
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1.主要材料准备 。
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2.将香肠切成丁 。大小可以由自己决定 。
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3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，鸡蛋里面放点盐搅和均匀 。（告诉你们一个小秘密，搅鸡蛋的时候加点点水，炒出来的鸡蛋会很嫩哦 。）
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4.锅内倒入适量的油 ， 烧热
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5.油烧热后，加入切好的香肠 。翻炒一下
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6.倒入鸡蛋 。
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7.改成中火，中间要不停的旋转 ， 使鸡蛋沿着锅边转几圈 ， 然后将中间的香肠往外面摊 。
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8.鸡蛋变成金黄色即可起锅 。
###其它资料参考###很多人特别的喜欢鸡蛋炒火腿肠，特别是小孩子，小孩子一听说火腿肠的话，就会觉得两眼冒光，感觉这样的食物才是自己应该吃的 ， 自己也喜欢吃 ， 不喜欢吃火腿肠的孩子太少了，但是光喜欢吃火腿肠，而不会做火腿肠的话就没有意思了，这样就享受不到火腿肠带来的美味，那么鸡蛋炒火腿肠的做法有哪些?
方法一:简单,把火腿切丝,蛋打匀,先炒蛋,七分熟,盛到碗里,在炒火腿,因为火腿是熟的嘛,热了之后把蛋再倒进一起翻炒即可.这样火腿跟单不会粘在一起.方法二:黄瓜、胡萝卜少许 ， 切丁备用，火腿先切片再改菱形刀，还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟 ， 然后倒进火腿翻炒，待出锅时再把黄瓜、胡萝卜丁倒入，也可撒一点芝麻 ， 还有放一点香菜 ， 带叶的装饰一下 。
做法二
原料：
火腿半块、鸡蛋4-5个
配料：
香菜少许、盐、鸡精少许
做法：
1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段
2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下(其实就是翻炒几下就行了)，再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘 。
做法三
先把火腿肠切成小块，稍微小一点，食指指甲盖大小即可 。
打鸡蛋 。
把切成块的火腿肠放进打好的鸡蛋里，尽量让鸡蛋把火腿块完全包裹 。热油下锅 ， 小炒一会后加入盐和孜然 ， 出锅 。
用这些方法来制作这个鸡蛋炒火腿肠的话 ， 我相信每个人都可以做出很美味的美食来，制作鸡蛋炒火腿肠的时候里面还可以添加自己喜欢吃的，比如说制作的时候怎样让颜色更好看，制作的时候到底什么口味才是自己最喜欢的，这些都是很重要的 ， 喜欢吃辣椒的话也可以适当的放点辣椒 。
###其它资料参考###大家都知道鸡蛋当中的营养是非常丰富的 。高蛋白的特点，也可以满足我们身体的需求 。一天一个鸡蛋，可以说是营养早餐的标配 。鸡蛋有不同的烹饪方法，所以我们也能品尝到不同的口感 。下面我们来给大家介绍一下鸡蛋炒香肠的最佳做法，希望让大家吃到更多不同的鸡蛋美食 。
香肠炒鸡蛋怎么做呢?
食材
食谱热量：3275.5(大卡)
主料
鸡蛋两颗
香肠一根
方法/步骤
准备两个鸡蛋 。鸡蛋要选用土鸡蛋，这样才营养，不要买便宜的鸡蛋，很多都是很不好的，将鸡蛋洗干净 ， 然后再打到碗中 ， 这样能让鸡蛋更加干净一些 。
香肠切片 。将香肠的外壳去掉，然后斜斜地切成片，如图所示 ， 这样能让香肠在炒的时候更加均匀，同时也能入味 。
鸡蛋调味道 。往鸡蛋中放入适量的盐和鸡精，接着用筷子来回搅拌鸡蛋，让其均匀一些，这样能让鸡蛋更加入味，整道菜就这里放盐，其他步骤都不放盐 。
热锅放油 。接着用大火将锅烧干，然后关小火倒入适量的油，锅要干否则很容易溅出油来 。
煎鸡蛋 。等油锅慢慢变热以后 ， 再将鸡蛋倒入锅中煎，像图中那样，不要翻炒，这样才能煎出漂亮的鸡蛋来 。
翻炒鸡蛋 。等鸡蛋全部煎熟以后再用勺子搅拌翻炒一下，这样才保证鸡蛋不会焦掉 。煎鸡蛋的时候火要?。?因为鸡蛋本身就很容易熟的 。
放香肠 。鸡蛋很快就熟了，然后将切好的香肠放入锅中，然后翻炒一下，用小火慢慢炒，直到香肠慢慢变热 。
翻炒起锅 。因为鸡蛋和香肠本身很容易熟，所以不用炒很长的时间，在要出锅前倒入适量的料酒和醋 ， 这样能让这道菜更香 。
注意事项
喜欢吃鸡蛋的朋友可以做一下，也是比较简单的 。
