济南啥菜叫土豆炒鸡蛋？
蛋炒饭 。济南蛋炒饭是叫土豆炒鸡蛋的，因为济南蛋炒饭大米是黄色的 ， 看起来很想土豆泥，因此被称为土豆炒鸡蛋，是典型的鲁菜 。鲁菜 ， 是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系 。
土豆丝炒鸡蛋的做法
土豆丝炒鸡蛋的做法，土豆丝炒鸡蛋是一到家常菜，简单易做且e营养美味,鸡蛋和土豆都是健脑食品,那么大家知道土豆丝炒鸡蛋这道家常菜的做法吗，一起来看看怎么做土豆丝炒鸡蛋的吧！
怎么做土豆丝炒鸡蛋1土豆丝炒鸡蛋的做法：
食材准备：土豆、鸡蛋、红干椒、蚝油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、盐
制作步骤：
1、将土豆洗净，切成细丝，随后放入盆中，并放入一小勺盐 ， 浸泡一段时间；
2、将红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末备用；
3、打2个鸡蛋入碗中 ， 打散，加适量水后搅匀；
4、用生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成料汁；
5、锅中热油，倒入鸡蛋翻炒；
6、鸡蛋炒成块后盛出，装在碗中；
7、炒锅另倒油，油热后先爆香蒜末和红椒；
8、倒入泡好的土豆丝翻炒；
9、在锅中放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精，炒匀；
10、关火后撒上香菜末，装盘即可 。
怎么做土豆丝炒鸡蛋2土豆丝炒鸡蛋会中毒吗
一说起土豆丝炒鸡蛋，不少人都会有疑问：这两种东西可以放在一起炒吗？听说土豆丝炒鸡蛋是有毒的 ， 是真的吗？
针对这个问题，大部分医生认为，鸡蛋和土豆都是健脑食品 。是可以一起炒的 。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪 ， 土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质 。这两者放在一起炒并无大碍，不过，鸡蛋熟得快，土豆则比较慢 ， 土豆中的草酸和鸡蛋中的钙结合易结石 ， 因此就算土豆丝炒鸡蛋有营养，也还是少吃为好 。
一、和鸡蛋相克的食物：
1、鸡蛋不宜与糖同煮，与糖精、红糖同食会中毒；
2、鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；
3、鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻；
4、鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
二、和土豆相克的食物：
几乎没有和土豆相克的食物 ， 但是，吃土豆需要注意以下几点：
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用；
2、土豆宜去皮吃 ， 有芽眼的部分应挖去，以免中毒
3、切好的土豆片、土豆丝放入水中可以去掉淀粉，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失 。
土豆丝炒鸡蛋的营养价值
土豆丝炒鸡蛋是有一定的营养价值的 。土豆跟鸡蛋本身都是很有营养的食物 ， 具体来说，它们各自的营养价值如下 。
一、土豆丝的营养价值：
1、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利 。
二、鸡蛋的营养价值：
1、鸡蛋富含优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高；
2、鸡蛋中蛋氨酸的含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的'氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
3、鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中 ， 以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状 ， 易被人体吸收；
4、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷 ， 特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏 。另外，鸡蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补 。
土豆丝怎么炒更好吃
土豆丝是很多人喜欢吃的家常菜 ， 不过，常有人表示炒土豆丝的时候会粘锅 。为了不粘锅，很多人在炒土豆丝之前都要用水泡一下土豆丝，但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失 。因此，营养学家们做了一个实验 ， 通过用不同液体浸泡土豆丝 ， 对比其营养和炒出来口感，找到了最好的办法 。
营养学家们分别用水、1%的食盐溶液，1%的小苏打溶液、1%的醋酸溶液浸泡土豆 。比例为100克土豆用200克溶液，时间为5分钟 。再测定土豆的营养流失和口感 。后来他们发现，用醋水浸泡的土豆营养流失最少，口感也最好 。
因此，专家们建议 ， 在炒土豆丝之前 ， 先用加了食醋的水浸泡，这样不但能让土豆丝的口感脆爽、不粘不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失 。
###其它资料参考###土豆丝炒鸡蛋是一道家常菜，并不单纯属于哪个菜系 。
土豆炒鸡蛋的做法
材料:土豆、鸡蛋、油、生抽、鸡精、香菜 。
做法:1个土豆去皮切成小丁 。锅中加适量油，烧热后倒入土豆丁翻炒 。炒的中途喷少许水，才不会太干了 。两个鸡蛋 。打散成蛋液 。土豆丁炒熟之后倒入蛋液 。蛋液下锅要快速炒散，不然就成了煎蛋了 。炒散后加适量的生抽和鸡精调味 。盛出，洒上香菜即可，土豆炒鸡蛋的味道是非常不错的，尤其是我们喝酒的时候，适当的食用一些土豆炒鸡蛋是非常不错的选择，当然，土豆炒鸡蛋还具有不错的开胃促消化的作用 。
土豆丝鸡蛋饼的做法
材料:土豆1个(中等大小)鸡蛋3个面粉120克黑胡椒粉、盐适量 。
做法:土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉 ， 沥干 。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀倒入面粉拌匀拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊 。平底锅中抹一层油 ， 小火，倒入面糊 。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄 。这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角，面粉成了配角 ， 饼可厚可?。?口感各异，土豆丝鸡蛋饼的保健功效是非常多的，尤其是对于我们人体肠胃的健康更是非常的有好处的 ， 肠胃不好的朋友们，在生活中可以多吃一些土豆丝鸡蛋饼的 。
土豆和鸡蛋的营养价值
土豆中的热量、胡萝卜素、烟酸、维生素E、磷、镁、硒、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、A、B2、C、钙、钠、锌、锰等营养物质非常的丰富 ， 而且土豆中淀粉的含量非常的丰富，淀粉可以给人体带来丰富的热量，可以使我们的身体有充足的饱腹感 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 ， 这些营养物质是我们身体中所需要的 ， 可以及时的为我们的身体补充到营养物质，是很健康的食物 。
土豆和鸡蛋一起吃的好处
1、均衡营养吸收
土豆和鸡蛋中都含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，而且还含有一些对方所不含有的营养物质 ， 且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能，而且如果你处于减肥时期则可单把鸡蛋作为主食，可以饱腹还能减肥，同时还不会让你的身体缺少某些营养物质
2、保障营养、增进健康
土豆和鸡蛋中的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等有益成分都非常的丰富，能供给人体多种营养物质 ， 而且这两者中所含的热量很高，可以给人带来饱腹感，对于减肥的人来说是很合适的食品 。
###其它资料参考###1、土豆炒鸡蛋的做法倒是不难，不过有人认为土豆炒鸡蛋是不科学的做法 。实际上如果食材都是正常的，放在一起炒不会有太大问题，而且味道也还不错 。下面就一起来看看土豆丝炒鸡蛋的做法吧！
2、食材准备：土豆、鸡蛋、红干椒、蚝油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、盐 。
3、制作步骤：将土豆洗净，切成细丝，随后放入盆中，并放入一小勺盐，浸泡一段时间；将红干椒切碎 ， 蒜拍扁后切末，香菜切末备用；打2个鸡蛋入碗中，打散，加适量水后搅匀；用生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成料汁；锅中热油，倒入鸡蛋翻炒；鸡蛋炒成块后盛出，装在碗中；炒锅另倒油，油热后先爆香蒜末和红椒；倒入泡好的土豆丝翻炒；在锅中放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精 ， 炒匀；关火后撒上香菜末，装盘即可 。
###其它资料参考###土豆丝炒鸡蛋好吃的做法：
土豆丝炒鸡蛋
主料：土豆1个，鸡蛋3个
辅料：油适量，盐适量，青辣椒1个 。
制作过程：
1、土豆切丝，煮熟 ， 凉凉备用 。
2、锅里加入油烧热，放入加了盐的备好的鸡蛋液，待底部结块，再翻 。
3、翻炒过后弄到碗里 。
4、用底油炒土豆丝，加入辣椒丝，盐翻炒均匀 ， 因为是熟的，所以不用炒太久 。
5、再加入鸡蛋翻炒，即可 。
6、出锅 。盛入盘里，即可食用 。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，温中健胃 ， 散寒燥湿 ， 发汗，解毒消肿 。
土豆丝炒鸡蛋的营养价值：
1、土豆味甘；性平 。归经入胃、大肠 。具有和胃健中，解毒消肿之功效 。主治胃痛，痄肋，痈肿，湿疹，烫伤 。
2、鸡蛋性平，味甘 。归脾，肾，胃 ， 大肠经 。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效 。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿 。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症 。
3、青辣椒味辛，性热 。具有温中健胃，散寒燥湿 ， 发汗之功效 。用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒 ， 恶寒无汗 。[用法]煎炒，煮食 ， 研末服或生食 。[注意]食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者 。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等 。凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用 。
###其它资料参考###土豆丝炒鸡蛋的做法倒是不难，做出来的菜也是很好看的，我就比较喜欢吃土豆，总是常识着乱搭，发现这道菜也不错 。想要了解更多土豆丝炒鸡蛋的做法，那就和我一起来看看吧!
制作土豆丝炒鸡蛋的食材
土豆丝炒鸡蛋好吃的步骤
1.土豆切丝 ， 煮熟，凉凉备用
2.锅里加入油烧热，放入加了盐的备好的鸡蛋液，待底部结块，再翻
3.翻炒过后弄到碗里
4.用底油炒土豆丝，加入辣椒丝，盐翻炒均匀，因为是熟的，所以不用炒太久
5.再加入鸡蛋翻炒，即可出锅
和鸡蛋相克的食物
1、鸡蛋不宜与糖同煮，与糖精、红糖同食会中毒
2、鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃
3、鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻
4、鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
土豆护肤的方法
1、直接将土豆切成片敷在脸上可帮助消除色斑 ， 促进美白 ， 特别是晒伤之后使用效果更佳哦 。
2、煮熟的土豆贴在眼袋的位置可减少浮肿的问题，贴在法令纹多的地方还可减少皱纹的产生呢?
3、平时取土豆汁在长青春痘的地方擦下还可很好的减少痘痘，特别是消除痘印 。
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###其它资料参考###问题一：土豆和鸡蛋可以做什么菜香煎土豆丝鸡蛋饼
食材用料：
土豆一个
鸡蛋两个
培根两片
小葱三根
盐适量
味精适量
食用油适量
菜谱做法：
1.土豆洗净去皮后 ， 擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里
2.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中
3.加入一勺盐（因为培根本身有咸味 ， 可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀
4.平底锅倒入适量食用油
5.油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中
6.用锅铲摊平
7.将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子“掂勺” ， 翻的还算成功吧
8.两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘
问题二：我只有鸡蛋和土豆可以做什么菜将土豆切丝，放水中焯熟 。煎好鸡蛋，然后加入土豆丝，放少许酱油
问题三：土豆和鸡蛋能做什么菜推荐做辣椒土豆鸡蛋饼 。
主料
辣椒50g
土豆100g
鸡蛋1个
辅料
油10ml
盐8g
胡椒10g
面粉200g
步骤
1.土豆去皮
2.擦丝
3.尖椒切丝
4.放在一起
5.磕入鸡蛋
6.放面粉
7.放盐
8.磨入胡椒粉
9.放水，拌匀
10.坐锅 ， 放油，倒入面糊
11.两面煎熟
12.切块
13.装盘
问题四：土豆能和鸡蛋一起能炒什么菜鸡蛋和土豆可以一起吃.鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,维生素A含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆等 。土豆富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素 。二者一起从营养互补角度是比较理想的 。中餐除注意营养搭配外 ， 还注意色的搭配，如果是土豆炒鸡蛋，从感官色彩不是太美 ， 如果在配一翠绿色的菜叶，作为点缀，这个土豆炒鸡蛋菜可以达到营养、色、香、味的效果 。一个鸡蛋黄中含胆固醇约300毫克 ， 一个人一天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。如果您一天吃一个鸡蛋，其他含胆固醇丰富的食物就要免吃 。如果全家人一起吃一盘土豆炒鸡蛋，大约200克土豆、2个鸡蛋 ， 不要担心，不会伤害健康的 。相信哥，没错的 ，
问题五：只有土豆、鸡蛋、辣椒，能做什么菜呢？青椒土豆丝，摊个鸡蛋饼
问题六：土豆 ， 洋葱，鸡蛋能做什么菜醋溜土豆丝：这个只需要土豆切丝，泡水 ， 然后锅中放油加热，葱姜爆香，放醋翻炒至熟就可以了 。
洋葱炒鸡蛋：洋葱切丝 ， 鸡蛋打碎备用 。油热后放入鸡蛋，稍加翻炒，出锅备用；另加油少许在锅中 ， 热后放入葱姜爆香，放入洋葱丝，加入适量生抽，盐 ， 五分熟后加入鸡蛋 ， 翻炒几下出锅 。
土豆鸡蛋沙拉：土豆去皮，切片或者块，上锅蒸熟，然后晾凉捣碎成泥状 。鸡蛋（2-3颗）洗净晚些放入锅中与土豆一起蒸至半熟（即溏心的那种） ， 少许洋葱生切碎末 。将土豆泥，洋葱碎放入容器中，加盐、胡椒粉少许，鸡蛋去皮放入 ， 搅拌 。
鸡蛋羹：鸡蛋打碎放少量水稀释搅拌，水开后，上锅隔水蒸15-20分钟 ， 起锅加生抽 ， 麻油！
蛋花汤： 。。。。这个就不用详说了吧 。
问题七：土豆、鸡蛋、豆腐可以做啥菜皮蛋拌豆腐
食材用料：
皮蛋2个
蒜适量
剁椒适量
麻油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
香菜适量
豆腐150g
菜谱做法：
1.将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中 。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋 。
3.蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁 。
4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁 ， 散上香菜即可
酸辣土豆丝
食材用料：
土豆300克
干辣椒3个
花生油30克
辣椒油少许
香油5克
盐3-5克
鸡精少许
镇江香醋少许
菜谱做法：
1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝 。
2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉 。
3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用 。
4.干辣椒切小段备用 。
5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色 。
转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生 。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂 。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感 。
6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘 。
问题八：用白菜，鸡蛋，土豆能做什么菜您好 ， 提供几个菜谱：
一、土豆丝
1、土豆丝洗净削皮，切成丝放入水冲浸泡
2、锅中放油，加入少许葱花爆香，加入土豆丝翻炒，放入少量盐后出锅即可
二、蒸鸡蛋糕
1、鸡蛋打散，放入少量香油、葱花、盐，放在蒸锅中
2、开过后8分钟出锅即可
三、鸡蛋饼
1、鸡蛋打散，放入少许盐、葱花
2、锅中放油，加入鸡蛋液，煎至两面金黄即可
四、凉拌白菜
1、白菜洗净切丝
2、加入少许盐、醋、糖、香油版拌匀即可
五、白菜炒鸡蛋
1、白菜洗净切片，鸡蛋打散
2、锅中放油 ， 加入少许鸡蛋 ， 炒熟后捞出
3、锅中留油 ， 加入白菜片翻炒2分钟而后放入鸡蛋，撒盐后出锅即可
六、白菜鸡蛋汤
1、锅中放油，加入少许葱花炒香，放入冷水大火煮开
2、鸡蛋放入碗中打散，倒入锅中
3、白菜洗净后切片，放入锅中，加入少许盐 ， 煮开后即可
问题九：用白菜，鸡蛋，土豆能做什么菜？您好 ， 提供几个菜谱：
一、土豆丝
1、土豆丝洗净削皮 ， 切成丝放入水冲浸泡
2、锅中放油，加入少许葱花爆香，加入土豆丝翻炒，放入少量盐后出锅即可
二、蒸鸡蛋糕
1、鸡蛋打散，放入少量香油、葱花、盐，放在蒸锅中
2、开过后8分钟出锅即可
三、鸡蛋饼
1、鸡蛋打散，放入少许盐、葱花
2、锅中放油，加入鸡蛋液，煎至两面金黄即可
四、凉拌白菜
1、白菜洗净切丝
2、加入少许盐、醋、糖、香油版拌匀即可
五、白菜炒鸡蛋
1、白菜洗净切片，鸡蛋打散
2、锅中放油，加入少许鸡蛋，炒熟后捞出
3、锅中留油，加入白菜片翻炒2分钟而后放入鸡蛋，撒盐后出锅即可
六、白菜鸡蛋汤
1、锅中放油，加入少许葱花炒香，放入冷水大火煮开
2、鸡蛋放入碗中打散，倒入锅中
3、白菜洗净后切片，放入锅中，加入少许盐，煮开后即可
全手打，望采纳~
问题十：土豆能做什么菜 ， 简单一点的酸辣土豆丝，简单又好吃
做法：
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好
2.切大蒜，生姜，大葱切段
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜 ， 生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入 ， 最后加点小葱，会更香哦！
备注：这个菜在炒制过程中，始终需供急火快炒,才会很好吃哦 。
###其它资料参考###食材明细
土豆适量
鸡蛋适量
红干椒适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
老抽适量
生抽适量
香菜适量
蒜末适量
味精适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
土豆丝炒鸡蛋的做法步骤
1
土豆洗净，切成细丝 。
2
将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间 。
3
鸡蛋2个打入碗中 。
4
红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末 。
5
将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒 。
6
鸡蛋炒成块后盛入碗中 。
7
炒锅另倒油 ， 油热后先放蒜末和红椒爆一下 。
8
接着倒入泡好的土豆丝翻炒 。
9
放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成） 。
10
再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀 。
11
关火后撒上香菜末，装盘即可 。
使用的厨具：炒锅
###其它资料参考###土豆丝炒鸡蛋的最佳做法：
先把土豆切丝 ， 放入面盆中用盐水浸泡待用 。
把鸡蛋放入碗中打散，青椒切末蒜瓣拍扁后切末 ， 香菜切末 。
锅中油烧热后倒入鸡蛋煸炒，盛出放入碗中 。
炒锅中另倒油 ， 油热后先放蒜末和青椒末爆炒一下 。
接着倒入泡好的土豆丝翻炒，将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成酱油倒入锅中翻炒 。
【土豆丝炒鸡蛋叫什么】再放入炒好的鸡蛋翻炒一会 ， 加适量盐炒匀后加入香菜末即可 。
