香菜梗炒肉怎么做好吃？
前言
上次买的那一大捆香菜一部分晒干了剩下的包饺子用了一部分，香菜叶做成饼吃了，剩下的这些香菜梗就用来炒肉了 。香菜梗很容易熟的 ， 入锅后翻炒几下然后调味就可以出锅了 。
材料
主料：猪肉100g、香菜梗300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、白糖适量、葱适量、姜适量、味精适量
香菜梗炒肉
1
香菜梗摘洗干净
2
猪肉切丝，葱姜备好
3
香菜切段
4
热油锅放入猪肉煸炒
5
放入葱姜炒香
6
放入花椒粉炒匀
7
倒入酱油炒匀
8
放入适量白糖炒匀
9
放入香菜梗翻炒
10
大火翻炒几下
11
放入适量盐炒匀
12
再放入味精调味即可出锅
小贴士
香菜梗易熟 ， 入锅后大火翻炒几下即可出锅
1、材料：香菜梗100克 ， 瘦肉丝200克，小红椒1个腌肉料：盐、生抽、生粉、油 。
2、香菜摘去叶子 ， 切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；瘦肉切丝 ， 用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片 。
3、热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒 。
4、肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下 。
5、洒一点点水，翻炒几下，放入红椒 ， 翻炒均匀 。
6、放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆 。
###其它资料参考###香菜好吃的做法如下：
用料：鸡胸肉300克、香葱梗100克、胡萝卜半根、葱丝姜丝适量、生抽1大勺、料酒1勺、盐半小勺、淀粉适量、香油少许 。
步骤：
1、香菜的梗 ， 香味浓郁，这道菜最好只选用香菜梗，而叶子也不浪费，春季的餐桌 ， 总少不了凉拌菜，香叶用于凉拌菜，梗则用来炒菜 。
2、炒菜也要看色泽 ， 这红配绿的颜色 ， 鲜艳又营养丰富，则是加了胡萝卜丝 。要知道其中的β－胡萝卜素，需要和脂肪结合才能促进脂溶性维生素的吸收，所以胡萝卜炒着吃才能促进营养吸收 。
3、鸡胸肉切丝，加1勺料酒半勺盐抓匀，准备少量葱丝姜末备用 。
4、坐热油锅 ， 放入适量食用油，先把鸡胸肉炒至变色，推到一边，放入葱丝姜末爆香 。
5、再放入胡萝卜丝翻炒，鸡胸肉鲜嫩，香菜清新，所以调味料加入生抽和盐就可以了 。
6、香菜梗一定要做鸡胸肉和胡萝卜丝炒熟后再放入 ， 本可以直接食用的香菜，不能炒塌秧了 ， 香菜段快速翻炒几次，使得调味料入味就行 。关火后淋上几滴香油即可 。
7、喜欢香菜味道的，会超级迷恋这道菜 ， 清新的口感，别具风味，食后更是唇齿留香 。
###其它资料参考###香菜的15种家常做法分别为：一、香菜炒蛋，做这道菜不需要犹豫先炒鸡蛋还是先炒香菜 ， 香菜可以直接放入鸡蛋中一起炒，这样做出来的香菜炒蛋，既有鸡蛋的滑嫩，又有香菜独特的鲜香 。1、香菜摘洗干净改刀切小段，空碗中打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点料酒，充分搅打均匀 ， 再将切好的香菜放进去 ， 搅拌均匀 。2、起锅烧油，油热后将蛋液倒进锅里稍微煎一下，再迅速翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。二、油炸香菜丸子，香菜用来做油炸丸子你吃过吗？用老式炸丸子的方法 ， 加入多一些的香菜，就可以做出好吃的香菜丸子，外酥里嫩，咸淡适口，香菜味美 ， 学会这个油炸香菜丸子，孩子们也会爱上它 。1、香菜摘洗干净改刀切小段，准备点剁碎的五花肉末，切点胡萝卜末 ， 适量红薯粉条泡发剁碎备用 。2、馒头用水泡湿，挤掉多余的水分，纳入盆中，加入肉末、胡萝卜末、粉条末、香菜末、葱姜末，调入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和味精，再打入几个鸡蛋，适量面粉，充分搅拌均匀 。3、起锅烧油，油温五成热，再将调好的馅儿逐一挤成丸子，下入油锅炸至定型，炸至外酥里嫩，表皮金黄 ， 捞出装盘 ， 可以配上撒粉干料一起上桌 ， 吃着风味十足 。三、香菜拌牛肉，这道菜属于传统下酒菜中的经典凉菜，牛肉需要先经过卤制 ， 再与香菜一起凉菜 ， 用香菜来提味，提香，同时增加口感，咸鲜微辣 ， 下酒下饭 。1、现成的一块卤牛肉，改刀切薄片 。香菜摘洗干净改刀切段 。2、准备几个小米辣改刀切圈，加点盐稍微腌一下，加入美极鲜和辣鲜露酱油，盐、香油、花椒油、味精、鲜汤搅拌均匀，下入牛肉片充分搅拌均匀，再加入适量的香菜段 ， 充分翻拌均匀即可装盘，美味即成 。四、香菜梗炝土豆丝，炝拌土豆丝的另外一种吃法，选用香菜梗来与焯水的土豆丝一起炝拌，香菜独特的香气，拌出来的土豆丝特别好吃，清脆爽口，香菜味美，略带麻香 。1、香菜摘洗干净，只取香菜梗切成段 ， 香菜味可以用来做其它菜 。土豆去皮洗净切丝，下入开水锅里汆烫断生即可迅速捞出过凉水冲凉备用 。2、起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒（花椒还可以用来制作其他菜），再下入香菜稍微爆一下，迅速下入土豆丝炝香，调入盐、味精和鸡精翻炒入味，锅边淋入适量白醋，翻拌均匀，即可出锅装盘 。五、麦粉蒸香菜，香菜用粉蒸的方式做出一道简单又好吃的农家蒸菜，配上自己喜欢的料汁特别好吃 。这样蒸一蒸保留了香菜的清香味，亦菜亦饭亦主食，蒸好的香菜还可以二次加工，炝炒或者凉拌，别具一番风味 。1、香菜摘洗干净，切成长段（可以在烧开的水中加点碱面烫一下，这样色泽更翠绿 ， 不讲究颜色的可以省略），纳入盆中 ， 加点盐和少许食用油拌匀、再撒入适量的面粉，轻轻翻拌均匀，让香菜均匀的裹上一层面粉 。2、锅里水烧开，将裹粉的香菜均匀的铺撒在笼屉中，蒸8分钟即熟，出锅用筷子拨散 。3、调一个蒜泥味汁：空碗中加入适量的蒜泥、盐、酱油、香醋、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀 。4、吃的时候取适量蒸好的香菜放入碗中，加入适量调好的料汁，拌匀即食 。六、香菜掉秤水，香菜中含有很多人体有利元素，便于我们吸收，可以促进新陈代谢，男女适用的一款汤水，对我们的身体有很好的滋补作用1、起锅烧水，加入两片生姜片、下入一把摘洗干净的香菜，几粒枸杞、适量红糖，中小火将香菜煮熟透即可关火，盛入碗中，即可食用 。七、香菜鸡蛋饼，香菜浓郁的糊塌子，制作简单，外焦里嫩 ， 松软好吃，特别适合当早餐饼 。1、盆中打入几个鸡蛋 ， 加入适量面粉、少许淀粉 ， 充分搅拌至无干粉疙瘩，调制酸奶糊稠?。?盖住松弛10分钟 。2、接着调入盐、胡椒粉、少许五香粉，少许香油，加入葱花和适量的香菜段，充分搅拌均匀 。3、锅预热刷油 ， 倒入适量的糊 ， 摊成约0.5厘米厚的饼，煎至两面定型，表皮略显金黄，即可出锅 ， 改刀装盘，美味即成 。八、腌香菜，这是腌香菜最简单的一种，调味只加盐 ， 不需要添加其他佐料，这样腌的香菜可以长久存放，可以调汤调面 。1、香菜和少许绿尖椒摘洗干净，控干表面的水分，改刀切碎 。一起纳入盆中 ， 加入一点点食用碱面拌匀，加碱可以保持香菜的颜色 。2、接着加入适量的盐拌匀，腌菜咸味要稍微重一点，腌出水分之后，再加点白酒进去拌匀，白酒可以使腌香菜长久存放 。3、取几个清洗干净的玻璃瓶子，用热水烫一下或者蒸一下，起到杀菌的作用 。控干水分之后再将拌好的香菜装入玻璃瓶中，盖上盖子，放在避光干燥处存放，食用时打开盖子之后再放在冰箱冷藏 。九、香菜蛋花汤，清香解腻，做法简单，老少皆宜的一款蛋花汤，可以经常做给家人和孩子喝，尤其适合吃完大鱼大肉或者正在减肥的朋友 。1、起锅烧水，水开加入一把小虾皮、紫菜、再下入香菜段、淋入鸡蛋液，调入盐、胡椒粉、香油，轻轻拌匀，出锅盛入汤盆，美味即成，即可享用 。十、花仁拌香菜，酥脆的油炸花生米与香菜的完美集合，一款非常不错的爽口小菜 。1、香菜摘洗干净，改刀切段 。适量水果绿萝卜改刀切细丝，少许胡萝卜改刀切细丝配色 。2、热锅凉油，下入冷花生米，慢慢升高油温，当花生米炸至飘起，略微变色，迅速捞出，控油冷却备用 。3、盆中加入香菜段、萝卜丝，调入盐、少许味精、少许白糖、少许白醋、少许香油，轻轻翻拌均匀，加入适量油炸花生米再次翻拌均匀，即可出锅装盘 。
十一、老虎菜，以香菜、青椒、大葱或者洋葱三合一的凉拌菜，咸中带辣、辣中带酸，特别爽口 ， 食材的本味特别冲 ， 所以被称为老虎菜 ， 素凉菜中的下酒狠菜 ， 你敢吃吗？1、香菜摘洗干净切段、青椒去蒂洗净切丝、大葱去掉老皮，斜刀切眉毛葱 。、2、将以上三种食材纳入盆中，加入盐、味精、生抽、米醋，充分拌匀，装盘即可 。十二、芫爆里脊丝 ， 香菜又称芫荽 ， 这道菜是鲁菜八大爆之一的芫爆菜品 ， 芫爆里脊丝也是鲁菜十大代表菜之一 ， 做法简单，肉质细嫩，色泽洁白，带有芫荽独特的香气 。1、里脊肉改刀切丝，加入盐、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀备用 。香菜摘洗干净改刀切段，传统做法中可以再切点冬笋丝 。2、调一个碗汁：空碗中加入鲜汤或者清水、料酒、盐、味精、水淀粉、香油搅匀备用 。3、起锅烧油，三四成油温，下入肉丝滑散捞出控油备用 。4、锅留底油下入葱姜蒜、香菜段和冬笋丝翻炒出香，烹入碗汁、下入肉丝 ， 大火翻炒均匀即可出锅装盘 。十三、香菜拌木耳木耳一把香菜一把小米辣四个姜一块大蒜两粒花椒十几粒辣椒料一勺陈醋一勺生抽一勺料酒一勺盐少许鸡精少许麻油几滴1、木耳提前用清水泡发 ， 一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生 。2、锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉 。3、准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了 ， 但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的 。4、生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用 。5、在一个大碗中放入辣椒料 ， 放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味 。6、然后放入切好的各种食材，加入料酒 ， 生抽，陈醋，芝麻油 ， 盐，鸡精 。7、搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口 。不喜欢吃香菜的朋友，可以把香菜换成小葱，或者洋葱，黄瓜也都可以，这些菜都适合用来凉拌 。食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美 。十四、香菜梗炒牛肉黄瓜条牛肉120克香菜适量小米椒1个料酒1大匙老抽1小匙干淀粉1小匙姜1块蒜3瓣蚝油1大匙白糖适量胡椒粉适量生抽1大匙油适量盐适量
1、香菜摘去叶子洗净 。2、切段 。3、牛肉切丝，浸泡出血水 。4、牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀 。5、爆香姜蒜末 。6、加入牛肉炒变色 。7、加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀 。8、加入香菜段翻炒至软 ， 临出锅时加入生抽 。牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好 。十五、培根香菜卷培根3片香菜2棵橄榄油适量黑胡椒适量1、准备食材 。2、香菜洗净切成与培根宽度差不多的小段 。3、培根对半切开 。4、将香菜放在培根上卷起来包好 。5、放入耐高温的容器 。6、刷好橄榄油，撒上黑胡椒 。7、放入烤箱，200度15分钟左右，将培根烤熟即可 。
###其它资料参考###香菜根的食用方法：第一：凉拌香菜根，首先将香菜清洗干净，然后再将一些盐、蒜瓣、香油、酱油、辣椒等等佐料放入洗干净的香菜当中，将佐料放入香菜以后即可食用 。第二：腌制香菜根 ， 首先将香菜洗干净，让将盐放入香菜当中 ， 然后将它们搅匀，再在其中加入一些辣椒，最后将香菜放入到冰箱当中，等待两天以后即可食用 。第三：香菜根萝卜皮，首先将香菜根清洗干净，然后将香菜切成小段 ， 再将切好的萝卜皮和香菜根混合，再在其中添加适量的酱油、香油、鸡精等等佐料 ， 然后用筷子将它们搅拌均匀，然后等待10分钟以后即可食用 。第四：香菜根炒牛肉 ， 将牛肉切成丝，然后再将香菜根清洗干净，然后在锅中加入油，再加入一些葱花和蒜末 ， 过一会以后，将牛肉丝放入锅中 ， 经过爆炒以后，再将清洗干净的香菜根放入其中，然后再加入味精、盐、香油等等，出锅以后即可食用 。
###其它资料参考###可以做泡菜?。》哦嗑枚疾换崂茫亲∫菰谂菰谂莶颂忱? ，先把香菜晒12个小时就泡！还可以做香菜饺子
小偏方－－香菜根熬水退烧
用洗净的250克香菜根放入砂锅加3汤碗水 ， 上火熬水至只剩下1碗水的时候为止 。然后过滤杂质，喝水，高烧就会慢慢缓解 。三次/天，一定退烧 。
还有个作用，就是口腔和鼻子张疮，也可以喝香菜跟水，我女儿2岁的时候鼻子生疮，吃的抹的都用了好几天不见效 。最后喝了两天就基本好了 。我也不知道什么道理，是家里个老人告诉我的 。可以试下！
香菜根拌萝卜皮
主料：(做萝卜牛肉汤剩下的)萝卜皮、香菜根
配料：酱油、芝麻油、鸡粉
做法：超级简单！
1、萝卜皮切条 ， 香菜根切段
2、碗内放四勺酱油、四勺芝麻油、一勺鸡粉，拌均
3、淋在萝卜皮和香菜根上，略腌五分钟，即可！
做香菜根咸菜
首先，把香菜根摘完洗干净 ， 放在小盆里 。
然后，把香菜根用手撕成条 ， 放回盆里：
接着，准备醋、酱油、香油、盐和味素：
每种拿少量放到小盆里 。
最后，用筷子均匀的搅拌，使每丝都染满调味品，一闻 ， 散发出香喷喷的味道 。
做香菜根咸菜虽然步骤很多，而且做起来很麻烦，但是我们都很喜欢它 ， 因为它又香又鲜，真是人间美味呀！
但要少吃，腌制的香菜根有一种毒素，对身体有害，饭店里有一种菜叫菜根香 。
香根牛肉
材料：牛柳、香菜根、干辣椒、蚝油、白糖 做法： 1.在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟 ， 香菜留根部，切成2厘米的段备用；2.在炒锅中加入少许油，加热到5成热时 ， 爆香干辣椒，然后放入牛柳滑炒至变色； 3.牛柳8成熟时，加入一勺白糖拌匀 ， 将香菜根倒入，拌匀后立即出锅 这个菜好像在北方很常见哈，但是我过年回家时第一次在个小饭店里吃到，用的是云南当地的小芫荽 ， 切得很细?。?还添加了云南的小米椒，非常开胃爽口；蚝油有很好的提...
###其它资料参考###1、材料：猪肚头6克，香菜梗100克，鸡蛋清30克,生菜油500克，盐5克，料酒25克，湿淀粉40克，味精4克 ， 胡椒粉少许，鸡汤25克 。
2、先将猪肚头表面浮皮剔去 ， 里外洗净，切成6厘米长的细丝，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，然后把鸡蛋清加入湿淀粉制成糊 ， 与肚丝拌匀挂好浆后稍放一下，使之不易脱浆 。香菜梗切成长约3厘米的段 。料酒、鸡汤、味精、湿淀粉放入碗中调成卤待用 。
3、将炒勺烧热，倒入生菜油，将油烧至6成热时 ， 把肚丝下入翻炒速散开至熟倒出 。之后在原勺内放入香菜梗、卤汁，待汁熬至浓稠时，即放入肚丝，翻炒均匀后取出，撒上胡椒粉即可 。
###其它资料参考### 黄鳝是我们日常生活经常会食用的一些鱼类，也是非常滋补的一种吃，我们经常食用一些对于身体健康是有非常不错的帮助 ， 但是很多人都是不知道黄鳝怎么制作比较好吃，所以就是为大家分享几种不错的，我们一起来看看吧 。
香菜梗炒鳝丝
主料：活鳝鱼800克，香菜梗50克 。调料 熟大油900克，(实耗约80克)，蒜泥10克，酱油10克，料酒15克 ， 盐4克 白糖2克，胡椒粉1克，味精4克，湿淀粉20克，香油30克 。
作法：
1、将买来的鳝鱼宰杀之后，去掉内脏，剔掉骨头 ， 只留取鳝鱼肉，清洗一下，然后将鳝鱼肉切成细丝 ， 放入碗中，倒入少许的食盐、湿淀粉、料酒等腌制一下 。将香菜梗清洗干净，切成长短差不多的段备用 。
2、准备一个碗 ， 里面倒入白糖、味精、食盐、湿淀粉调成调味汁备用 。
3、炒锅烧热后，先将鳝鱼丝倒入锅中快速翻炒划散后盛起来 。然后留少许的油 ， 将大蒜泥炒香，倒入调味汁翻炒，放入鳝鱼丝、香菜梗翻炒均匀，出锅前淋入少许的香油提味，再撒上胡椒粉即可 。
注意：我们一定要去菜场买活的鳝鱼 ， 因为鳝鱼死后会产生一些对我们人体有害的毒素，所以这样的鳝鱼我们是不能够食用的 。
功效：鳝鱼里面含有一种特殊的成分，这种成分叫做“鳝鱼素”，这种物质很多人可能不太熟悉 ， 其实它可以帮助我们起到很好的调节血糖、降低血糖的作用，所以鳝鱼是非常适合血糖高的人群来食用的 。除了可以降血糖，常吃鳝鱼还可以起到滋补肝肾的效用 。搭配上香菜的话，可以提升我们这道菜的口感 ， 增加我们的食欲 。
上面就是为大家介绍的一种关于黄鳝的做法了，黄鳝吃起来口感是非常的不错，而且黄鳝的做法也是非常的多 ， 大家是可以选择几款比较简单好吃的做法自己学习一些，大家如果是喜欢上面的这款做法的话，一定就是不要错过了 。
###其它资料参考###【材料】
香菜350克，猪肚1个、花生油500克(约耗50克) ， 醋5克，料酒25克，水淀粉40克，味精2克，鸡蛋2个 ， 精盐4克 ， 胡椒粉少许，鸡汤适量 。
【操作】
1.香菜去根，摘去叶，只留菜梗，洗净后沥干水，切成长3厘米的段；猪肚光用盐、醋搓洗掉粘液，否则土腥味大，然后翻过去除去污垢杂物，用清水洗净 ， 再用开水烫一下，用刀刮去白膜及肚边白色油脂，但不可加碱之类物，以防煮时烂成泥，再从中间切开成片 ， 用温水洗净，切成5厘米长的细丝 ， 放在碗中 ， 加精盐2克，料酒10克搅拌均匀，略腌一下；鸡蛋磕入碗内，去蛋黄留蛋清，加水淀粉15克 ， 调蛋糊 。
2.将用剩下的精盐、料酒与水淀粉放一小碗中，加鸡汤、味精调匀成味汁，备用 。
3.炒锅置旺火上 ， 加入花生油，烧至六成热时将肚丝裹满蛋糊下入油锅中，并用筷子迅速拨散 ， 见熟立即捞出 ， 控净油 。
4.原锅留少许油，下香菜梗煸炒几下，不可时间过长 ， 否则影响菜质，然后倒入味汁，见汁浓稠时，即放入肚丝，翻炒均匀后起锅装盘，再撒上胡椒粉即成 。
###其它资料参考###食材用料
土豆400克
胡萝卜25克
香菜梗100克
油、盐、鸡精各适量
香菜梗炒土豆丝的做法
1.1、土豆削皮 ， 切片后改刀切丝；
2、把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡，中间换水2~3次 ， 把淀粉洗掉；
3、香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段 ， 胡萝卜削皮切丝；
4、热油锅，放进胡萝卜丝煸炒至软身；
2.5、加入土豆丝，快手翻炒，感觉锅比较干适当洒点水；
6、加入香菜梗 ， 煸炒至断生即可；
7、放盐调味；
【香菜梗怎么做好吃】8、放点鸡精提味，即可装碟 。
