香菜的15种家常做法大全窍门？
香菜的15种家常做法分别为：一、香菜炒蛋，做这道菜不需要犹豫先炒鸡蛋还是先炒香菜，香菜可以直接放入鸡蛋中一起炒，这样做出来的香菜炒蛋，既有鸡蛋的滑嫩，又有香菜独特的鲜香 。1、香菜摘洗干净改刀切小段，空碗中打入几个鸡蛋 ， 调入盐、胡椒粉、鸡精、来点料酒，充分搅打均匀 ， 再将切好的香菜放进去，搅拌均匀 。2、起锅烧油，油热后将蛋液倒进锅里稍微煎一下，再迅速翻炒均匀，即可出锅装盘 。二、油炸香菜丸子，香菜用来做油炸丸子你吃过吗？用老式炸丸子的方法，加入多一些的香菜，就可以做出好吃的香菜丸子，外酥里嫩 ， 咸淡适口，香菜味美 ， 学会这个油炸香菜丸子 ， 孩子们也会爱上它 。1、香菜摘洗干净改刀切小段，准备点剁碎的五花肉末，切点胡萝卜末 ， 适量红薯粉条泡发剁碎备用 。2、馒头用水泡湿，挤掉多余的水分，纳入盆中，加入肉末、胡萝卜末、粉条末、香菜末、葱姜末，调入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和味精，再打入几个鸡蛋 ， 适量面粉 ， 充分搅拌均匀 。3、起锅烧油，油温五成热，再将调好的馅儿逐一挤成丸子，下入油锅炸至定型，炸至外酥里嫩，表皮金黄，捞出装盘 ， 可以配上撒粉干料一起上桌，吃着风味十足 。三、香菜拌牛肉，这道菜属于传统下酒菜中的经典凉菜，牛肉需要先经过卤制，再与香菜一起凉菜，用香菜来提味，提香，同时增加口感 ， 咸鲜微辣，下酒下饭 。1、现成的一块卤牛肉，改刀切薄片 。香菜摘洗干净改刀切段 。2、准备几个小米辣改刀切圈，加点盐稍微腌一下，加入美极鲜和辣鲜露酱油，盐、香油、花椒油、味精、鲜汤搅拌均匀，下入牛肉片充分搅拌均匀，再加入适量的香菜段，充分翻拌均匀即可装盘，美味即成 。四、香菜梗炝土豆丝，炝拌土豆丝的另外一种吃法 ， 选用香菜梗来与焯水的土豆丝一起炝拌，香菜独特的香气，拌出来的土豆丝特别好吃，清脆爽口，香菜味美 ， 略带麻香 。1、香菜摘洗干净，只取香菜梗切成段，香菜味可以用来做其它菜 。土豆去皮洗净切丝，下入开水锅里汆烫断生即可迅速捞出过凉水冲凉备用 。2、起锅烧油，下入干花椒炸香 ， 捞出花椒（花椒还可以用来制作其他菜） ， 再下入香菜稍微爆一下 ， 迅速下入土豆丝炝香 ， 调入盐、味精和鸡精翻炒入味，锅边淋入适量白醋，翻拌均匀，即可出锅装盘 。五、麦粉蒸香菜，香菜用粉蒸的方式做出一道简单又好吃的农家蒸菜，配上自己喜欢的料汁特别好吃 。这样蒸一蒸保留了香菜的清香味 ， 亦菜亦饭亦主食 ， 蒸好的香菜还可以二次加工 ， 炝炒或者凉拌 ， 别具一番风味 。1、香菜摘洗干净 ， 切成长段（可以在烧开的水中加点碱面烫一下，这样色泽更翠绿 ， 不讲究颜色的可以省略） ， 纳入盆中 ， 加点盐和少许食用油拌匀、再撒入适量的面粉 ， 轻轻翻拌均匀，让香菜均匀的裹上一层面粉 。2、锅里水烧开，将裹粉的香菜均匀的铺撒在笼屉中，蒸8分钟即熟，出锅用筷子拨散 。3、调一个蒜泥味汁：空碗中加入适量的蒜泥、盐、酱油、香醋、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀 。4、吃的时候取适量蒸好的香菜放入碗中，加入适量调好的料汁，拌匀即食 。六、香菜掉秤水 ， 香菜中含有很多人体有利元素，便于我们吸收，可以促进新陈代谢，男女适用的一款汤水 ， 对我们的身体有很好的滋补作用1、起锅烧水 ， 加入两片生姜片、下入一把摘洗干净的香菜，几粒枸杞、适量红糖，中小火将香菜煮熟透即可关火，盛入碗中，即可食用 。七、香菜鸡蛋饼，香菜浓郁的糊塌子，制作简单，外焦里嫩，松软好吃，特别适合当早餐饼 。1、盆中打入几个鸡蛋，加入适量面粉、少许淀粉，充分搅拌至无干粉疙瘩，调制酸奶糊稠稀，盖住松弛10分钟 。2、接着调入盐、胡椒粉、少许五香粉，少许香油，加入葱花和适量的香菜段，充分搅拌均匀 。3、锅预热刷油，倒入适量的糊，摊成约0.5厘米厚的饼，煎至两面定型，表皮略显金黄，即可出锅，改刀装盘，美味即成 。八、腌香菜，这是腌香菜最简单的一种，调味只加盐，不需要添加其他佐料，这样腌的香菜可以长久存放，可以调汤调面 。1、香菜和少许绿尖椒摘洗干净，控干表面的水分，改刀切碎 。一起纳入盆中，加入一点点食用碱面拌匀，加碱可以保持香菜的颜色 。2、接着加入适量的盐拌匀 ， 腌菜咸味要稍微重一点，腌出水分之后，再加点白酒进去拌匀，白酒可以使腌香菜长久存放 。3、取几个清洗干净的玻璃瓶子，用热水烫一下或者蒸一下，起到杀菌的作用 。控干水分之后再将拌好的香菜装入玻璃瓶中，盖上盖子，放在避光干燥处存放，食用时打开盖子之后再放在冰箱冷藏 。九、香菜蛋花汤，清香解腻，做法简单，老少皆宜的一款蛋花汤 ， 可以经常做给家人和孩子喝，尤其适合吃完大鱼大肉或者正在减肥的朋友 。1、起锅烧水，水开加入一把小虾皮、紫菜、再下入香菜段、淋入鸡蛋液，调入盐、胡椒粉、香油 ， 轻轻拌匀，出锅盛入汤盆，美味即成，即可享用 。十、花仁拌香菜 ， 酥脆的油炸花生米与香菜的完美集合，一款非常不错的爽口小菜 。1、香菜摘洗干净，改刀切段 。适量水果绿萝卜改刀切细丝，少许胡萝卜改刀切细丝配色 。2、热锅凉油 ， 下入冷花生米，慢慢升高油温 ， 当花生米炸至飘起，略微变色，迅速捞出，控油冷却备用 。3、盆中加入香菜段、萝卜丝 ， 调入盐、少许味精、少许白糖、少许白醋、少许香油 ， 轻轻翻拌均匀，加入适量油炸花生米再次翻拌均匀 ， 即可出锅装盘 。
十一、老虎菜，以香菜、青椒、大葱或者洋葱三合一的凉拌菜，咸中带辣、辣中带酸，特别爽口，食材的本味特别冲，所以被称为老虎菜，素凉菜中的下酒狠菜，你敢吃吗？1、香菜摘洗干净切段、青椒去蒂洗净切丝、大葱去掉老皮 ， 斜刀切眉毛葱 。、2、将以上三种食材纳入盆中，加入盐、味精、生抽、米醋，充分拌匀，装盘即可 。十二、芫爆里脊丝 ， 香菜又称芫荽，这道菜是鲁菜八大爆之一的芫爆菜品，芫爆里脊丝也是鲁菜十大代表菜之一，做法简单，肉质细嫩，色泽洁白，带有芫荽独特的香气 。1、里脊肉改刀切丝，加入盐、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀备用 。香菜摘洗干净改刀切段，传统做法中可以再切点冬笋丝 。2、调一个碗汁：空碗中加入鲜汤或者清水、料酒、盐、味精、水淀粉、香油搅匀备用 。3、起锅烧油，三四成油温，下入肉丝滑散捞出控油备用 。4、锅留底油下入葱姜蒜、香菜段和冬笋丝翻炒出香，烹入碗汁、下入肉丝，大火翻炒均匀即可出锅装盘 。十三、香菜拌木耳木耳一把香菜一把小米辣四个姜一块大蒜两粒花椒十几粒辣椒料一勺陈醋一勺生抽一勺料酒一勺盐少许鸡精少许麻油几滴1、木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候 ， 吃多少泡多少，这样比较卫生 。2、锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉 。3、准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了 ， 但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的 。4、生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用 。5、在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味 。6、然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精 。7、搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口 。不喜欢吃香菜的朋友，可以把香菜换成小葱，或者洋葱，黄瓜也都可以，这些菜都适合用来凉拌 。食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美 。十四、香菜梗炒牛肉黄瓜条牛肉120克香菜适量小米椒1个料酒1大匙老抽1小匙干淀粉1小匙姜1块蒜3瓣蚝油1大匙白糖适量胡椒粉适量生抽1大匙油适量盐适量
1、香菜摘去叶子洗净 。2、切段 。3、牛肉切丝，浸泡出血水 。4、牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀 。5、爆香姜蒜末 。6、加入牛肉炒变色 。7、加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀 。8、加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽 。牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好 。十五、培根香菜卷培根3片香菜2棵橄榄油适量黑胡椒适量1、准备食材 。2、香菜洗净切成与培根宽度差不多的小段 。3、培根对半切开 。4、将香菜放在培根上卷起来包好 。5、放入耐高温的容器 。6、刷好橄榄油，撒上黑胡椒 。7、放入烤箱，200度15分钟左右 ， 将培根烤熟即可 。
香菜好吃的做法如下：
用料：豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1只、红椒1只、黄豆酱半汤匙、古龙天成酱油1汤匙、盐适量、花生油适量 。
步骤：
1、主料 。
2、香菜切段；青椒红椒切丝 。
3、豆皮切丝 。
4、锅中水烧开后，放入豆皮丝焯水后捞出沥干 。
5、锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱炒几下有香味 。
6、再加入青红椒炒软 。
7、加入豆皮炒匀，再加盐、酱油调味 。
8、关火，加入香菜拌均匀就可以了 。
###其它资料参考###1 香菜怎么吃香菜性温、味辛，含丰富的维生素C、维生素B及胡萝卜素，还含有钙、铁、钾等矿物质，因为含有多种挥发油 ， 所以有特殊、浓郁的香气，经常当作佐料使用，香菜也能炒、煎、煮、炖等 ， 有多种食用方法，用来制作菜肴能去腥膻和提味 。
2 香菜炒鸡蛋原料
鸡蛋2个，香菜1两，调味料 ， 食用油 。
做法
1、将鸡蛋打烂，放入碗中搅匀；
2、香菜洗净，切成小段；
3、锅里倒入油，把搅匀的鸡蛋放入锅中，等鸡蛋微熟盛出来放入碗中；
4、把切好的香菜放入锅中翻炒，等香菜完全炒出水分时，倒入鸡蛋翻炒 。
3 香菜爆炒羊肉原料
香菜10克、羊肉60克、调味品适量 。
做法
1、羊肉入凉水洗去血水，攥干水分；
2、锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面；
3、待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒；
4、快速翻炒，放入酱油和香油，翻炒几下出锅 。
4 香菜豆腐汤材料
豆腐，鸡汤 ， 香菜，白胡椒粉，盐 。
做法
1、盐水泡嫩豆腐，然后切小?。?勾水淀粉芡 。
2、鸡汤煮开，转小火，放豆腐丁 。
3、撒香菜 ， 白胡椒粉，盐 。倒淀粉芡 。
4、出了芡汁效果就好了 。
###其它资料参考###香菜的吃法有香菜牛肉，具体做法如下：
用料：牛里脊肉250克、香菜50克、老姜2片、大蒜3瓣、小米辣8、9个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1小勺、淀粉2小勺、鸡蛋清1个、盐小半勺、白胡椒粉小半勺、食用油适量 。
1、准备好食材，牛肉切薄片，香菜切长段 ， 小米辣切小段，姜蒜切末 。
2、切好的牛肉里分别放入生抽、老抽、蚝油各1勺 ， 鸡精1小勺，淀粉2小勺 ， 鸡蛋清1个，食用油1勺，抓揉均匀备用 。
3、锅里倒入适量食用油 。
4、油温3成时，倒入牛肉 。
5、划熟捞出 。
6、锅里再次倒入适量食用油，油烧热后倒入姜蒜末和小米辣炒香 。
7、再倒入牛肉 。
8、翻炒均匀后加入小半勺盐 。
9、加入小半勺白胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
10、最后倒入香菜 。
11、翻炒几下即可 。
12、起锅装盘 。
13、一盘鲜香嫩滑的小炒香菜牛肉就做好啦，下饭必备哦 。
###其它资料参考###一、香菜炒鸡蛋
主料：香菜、鸡蛋
辅料：油、盐、生抽
制作步骤：
1、香菜洗净后切小段备用 ， 鸡蛋磕入碗中搅散备用 。
2、油温烧至7成热时将香菜放入锅中翻炒，翻炒片刻将鸡蛋倒入锅中翻炒 。等鸡蛋炒至定型后加入食盐和生抽调味即可 。
二、凉拌香菜
主料：香菜
辅料：葱、香油、盐、生抽
1、将香菜择洗干净切成段备用 。
2、把葱切丝 ， 再和香油、生抽、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可 。
三、香菜猪肉饺子
主料：香菜、猪肉
辅料：香油、葱、姜、十三香、生抽、老抽、盐
1、香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末 。
2、将猪肉泥，加入香油、姜末、十三香调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿 。
3、将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀即可 。
【香菜都怎么吃好吃吗】4、调好了馅，就可以擀饺子皮包饺子了 。
