什么是上投法？？
上投法是先放水再投茶，适用于冲泡细嫩原料的茶叶 。以玻璃杯和绿茶为演示对象，先将沸水注入玻璃杯2/3 ， 等水温降低到80℃左右，将3克绿茶投入玻璃杯中，约1分钟后，茶叶可品饮 。十大名茶之“碧螺春”宜用上投法 ， 因为碧螺春芽叶细嫩 ， 满披茸毛，泡茶水温不能高，也不宜用水直接砸茶叶 。
上投法对选取的茶叶要求比较高 ， 太松散茶叶不适合用上投法 。
明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜 。先茶后汤曰下投 。汤半下茶，复以汤满，曰中投 。先汤后茶曰上投 。春秋中投 。夏上投 。冬下投 。”意思是在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，即所谓的下投、中投、上投 。
说的是泡茶时茶叶的三种投法：
下投法：先放茶叶后注水；
中投法：水注入约1／3后放入茶叶，泡一段时间后再注满水；
上投法：先注满水后再放入茶叶 。
###其它资料参考### 白茶冲泡注意事项
白茶的冲泡方法简单，关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等 。
一、茶水比例：
冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水 ， 即1：50 。此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间 。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡 。
二、水温：
水温一般控制在70-95℃ 。越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放 。一般的茶控制在85-95℃为宜 。
白茶泡法的注意点
三、投茶方法：
有以下三种 ， 可根据个人偏好选择 。
1、上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶 。
此法适用于细嫩度好的茶 。
2、中投法：先注入三分之一热水，再投放茶叶，观茶闻香，略舒展开后，再注满热水 。
3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水 。此法适用于细嫩度一般的茶 。
四、冲泡器皿：
冲泡绿茶都喜用玻璃杯，可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻 。
此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡 ， 茶叶多浮在水面，饮茶时容易吃进茶叶，如用盖碗，就可以用盖子将茶叶拂到一边 。无论玻璃杯或是盖碗 ， 宜小不宜大，大需水多，茶叶易老 。
白茶泡法的注意点
四种白茶的正确泡法
白茶茶杯泡法
适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶
泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中 。一分钟后，我们可以享用茶 。
优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待 。
白茶盖碗方法
适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶
泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡，然后与茶壶分享 。
优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香 。
缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战 。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要 。
白茶紫砂茶壶泡法
适合：白茶饼，老年白茶
泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡 。
优点：口感甜美，柔软 ， 醇厚 。
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征 。
白茶煮沸法
适合：老白茶
泡法：取约8g或10g陈年白茶 ， 放入锅中 ， 然后加水煮沸至沸水 。
优点：便携，简单，适合在家聚会或饮酒，这是一个很好的氛围 。
缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整 。如果有很多人，茶液需要清淡，不强烈 。
###其它资料参考### 泡茶先倒茶还是先倒水
泡茶先倒茶还是先倒水，生活中很多人都是喜欢喝茶的，茶是世界三大饮品之一，而且尤为中国人自豪的是，茶是发明自中国 ， 并且有了很长的历史，下面看看泡茶先倒茶还是先倒水及相关资料 。
泡茶先倒茶还是先倒水11、把茶叶放入杯中、然后直接灌入开水、但是这种方法只适合一些经过高温刺激的茶叶、因为在经过高温的刺激之后、可以让茶叶中的香味充分的挥发出来 。
2、先放水后放茶叶、也就是先把水倒好杯子、然后再把茶叶放入杯子里面、通常这样做茶叶会在水上面浮起来、需要很长的时间、才会慢慢的沉淀在水中、这样的泡茶方法适合叶片很嫩的茶 。
3、中间放茶叶、就是先在杯底倒上热水、到1/3的热水以后再放茶叶、然后再沿着杯边继续倒上热水、这种泡茶的好处是有时候水刚烧太烫、容易把茶叶烫伤、这样的话就可以减轻这个问题、同时还可以加快茶叶香气挥发 。
泡绿茶讲究三投法
泡茶是先放茶还是先倒水，简单的统筹顺序看似简单，却非常讲究，顺序不对泡出来的茶味就不香浓，而且不同的茶叶有不同的投茶法 。
1、上投法
顾名思义就是先倒水再放茶 ， 让绿茶慢慢的下沉下去 。上投法适合茶叶密度较大 ， 茶身较重的茶叶，比如信阳毛尖、碧螺春等著名绿茶 。如果是茶叶较轻就不适合用这样的方法，因为茶叶会漂浮在茶杯口，喝的时候不方便 ， 而且也泡不出味道来，导致茶叶味道不香浓 。上投法有一个优点，就是茶叶味道是慢慢释放，逐渐释放的，所以这样泡的茶叶鲜，茶汤颜色清澈，味道鲜活 。
2、中投法
中投法的方式是这样的，先倒水，水大概倒到杯子的三分之一或一半时，再放茶叶，让茶叶稍微浸润一小会儿后，再继续倒水 。这种方法适合泡龙井茶 ， 因为龙井对于水温比较敏感，适合80度左右的水温，而且龙井的茶身比较轻 ， 采用上投法也不恰当 。
因此必须用中投法，这样泡出来的茶汤才香浓 。而且还有一个必须注意的地方是，茶壶注入开水的时候，要提得高高的，这个时候的水柱讲究又高又细，这样水温会在倒水的时候逐渐降温，这样就不必担心因水温太高把鲜嫩的绿茶烫坏了，导致茶味变涩 。
3、下投法
下投法顾名思义就是先放茶再倒水，适合茶叶不嫩，茶身很大对水温要求高的茶叶，如果想要滋味均匀浓郁就需要采用下投法 。像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡 。
泡茶的三投法要掌握好，只有选择恰当的投茶方法 ， 泡出来的茶叶味道才香浓清澈 。泡茶不但讲究投茶方法和水温，对于茶具也是有讲究的，一套好的茶具能把并不是很好的茶叶泡出名茶的味道 。
绿茶的正确泡法
只有上好的茶具才能将茶叶泡出极致的味道，喝的时候更有韵味 。普通人喝茶最好选择透明的玻璃杯，因为这样的茶具较常见，而且不会因为茶具质量不好导致有害的物质释放 ， 尤其是一些假的紫砂，所以如果没有真紫砂壶就用透明玻璃容器泡，这样最健康，香气更清澈 。
泡茶先倒茶还是先倒水2泡茶时 ， 应先放茶叶还是先倒水 ， 做错相当于“白喝”，味道特别差
1、先放茶叶
如果先放茶叶的话，茶叶就会在杯子的底部 ， 我们在倒水的过程当中，能够让茶叶浸泡的更好一些 ， 但是其实这样做的话，会非常影响茶叶的散发，所以这种泡茶方式只适合一些老茶叶，比如说乌龙茶！
2、后放茶叶
后放茶叶就是先将水倒满，然后再将茶叶放进去，如果按照这样的`方式泡茶的话，需要浸泡的时间是非常久的，所以需要特别热的水，这种适合一些叶片很嫩的茶，比如说碧螺春等东西！
3、中途放茶叶
这个在弄的时候 ， 就在被子里面倒入1/4的水，然后在里面加入茶叶，最后再将水倒满，这个时候茶叶是在水的中间的，能够特别好的让茶叶入味，这种泡茶方式适合龙井茶或者毛峰茶等！
所以其实茶叶放入的时间和倒水的时间是根据茶叶本身来决定的，泡不同的茶大家就需要选用不同的方式，这样的话才能够将茶叶的味道真正激发出来！
泡茶先倒茶还是先倒水3大家觉着泡绿茶简单吗？
经常见有人泡绿茶时 ， 直接抓一把茶叶，热水一倒就好了，然后泡出的茶汤，味道总是差点儿意思 。
虽然绿茶跟其他茶类相比，冲泡方法要简单很多，但是也是有讲究的，泡不好的话茶汤就会苦涩难喝 。
有些经常喝绿茶的茶友说要先倒水 ， 再放茶叶，真的是这样吗？到底是先放茶叶 ， 还是先倒水呢？今天就给大家介绍一下绿茶的正确泡法，看看你是不是一直都泡错了？
绿茶的正确冲泡方法
①上投法
上投法，也就是先把热水倒进杯子里 ， 再放茶叶 。
这种泡法 ， 适合那种比较鲜嫩、芽头多的高端绿茶 。像碧螺春这种原料细嫩的茶，最好用上投法，这样才能使口感更鲜爽 。
需要注意的是，越是嫩的茶叶，水温要越低，最好把沸水放到85度左右再进行冲泡 。
②中投法
中投法略微麻烦一点 ， 先在杯中倒入三分之一左右的热水，再投入适量茶叶，片刻之后，再继续注水 。
这种方法比较适合扁形茶叶，就拿西湖龙井来说 ， 用这种冲泡方法的话，可以让它的香味和口感达到最佳状态 。
③下投法
下投法，即是先放茶叶，再倒水，这种冲泡方法也是我们平时喝绿茶最常用到的 。
这种方法比较适合成熟度比较高的茶叶，以及粗老一些的绿茶 。这样才能激发出茶叶的香气和滋味，同时水温也要高一些，90度或者沸水直接冲泡都可以，具体看茶叶的成熟程度 。
看完之后，是不是觉着冲泡绿茶也没有那么难呢？只要根据不同的绿茶，选对了合适的冲泡方法，你也可以轻松泡出一杯鲜爽甘醇的好绿茶 。
话说回来，现在天越来越热 ， 夏天就要来了，此时喝上一杯绿茶，既能解暑补充水分，又能品尝到鲜爽的茶汤，岂不是一件很惬意的事呢？下面这2种绿茶很适合入夏来喝，很多人都喝过，看看是不是你家乡的
一、柴旺毛尖
它属于信阳毛尖绿茶，产地在信阳毛尖的核心产区信阳浉河区 。这里自古以来就盛产茶叶，并且信阳茶的品质十分优秀，信阳毛尖素有“绿茶之王”的美誉 。
虽然此茶虽然品质出众 ， 但很淳朴，一直走的是亲民路线，是很多老茶客的家中必备口粮茶 。
茶树生长在高山茶园，原料全部为采摘自谷雨前的鲜叶 。由于生长的茶园海拔比较高，昼夜温差大，所以茶树生长得比较缓慢，这也给了茶叶充足的时间来积累营养物质，使得其叶片十分肥厚，滋味醇浓，香气更加馥郁 。
并且，高山茶很少有病虫害 ， 也无须喷洒农药，不用担心农残问题，喝着比较安心 。
干茶色泽墨绿油润，茶毫显著，条索紧结微卷，满身披毫，带有淡雅的清香；冲泡之后，浓郁的板栗香味瞬间被激发，飘散而出，闻之，心旷神怡；其汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，微苦中透着甘甜，入喉顺滑，十分润爽，喝完之后，神清气爽 。
二、天目湖白茶
天目湖白茶 ， 是江苏省溧阳市的特产 ， 它虽然名叫白茶 ， 但却是实实在在的绿茶 。
它属于绿茶的白化品种，成品茶中含有大量的氨基酸，是普通绿茶的2倍，而茶叶中的茶多酚含量却仅为普通绿茶的一半，所以它的口感特别鲜醇 。
此茶色泽绿润，又透着金黄，外形细秀微扁；茶汤呈鹅黄色，带有馥郁的栗香，滋味鲜爽清醇，叶底茎脉翠绿 。
###其它资料参考###古语有云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶 。喝茶在中国历史长河中，可以说是居于很重要的地位 。而喜欢喝茶的人 ， 泡茶的时候都讲究 。但大部分的茶友，一般都是先放茶叶后倒水，那这样做到底对不对呢？ 众所周知 ， 大部分喜欢喝绿茶的朋友都会先放茶叶后倒入，其实这也是一种泡茶的方法，在泡茶的手法中属于下投法！但这种泡茶的方式不全部适用于绿茶，毕竟绿茶也是分品种的，所以用这种方式泡所有的绿茶 ， 并不正确！
绿茶有三种泡法：上投法、中投法、下投法
上投法：主要是冲泡细嫩的绿茶，一般茶叶都是单芽或者一芽一叶 。比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等嫩度较高的绿茶 。
即“先水后茶”！就是先把杯子内倒入80℃~85℃的水 ， 大约7分满，然后拨入茶叶，缓慢倾斜杯身旋转两三圈，让茶与水充分融合，最后静待1~2min，就可以饮用了 。冲泡此类茶叶，有热度且安全，但冲泡时采用玻璃茶具最佳！因为玻璃茶具不会吸收绿茶里面的香味，可以最大程度的激发茶叶的清香 。
中投法：主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，比如说龙井 。
即“先水后茶，再添水”！这种泡法与上投法不同 。开始只需要在杯子倒入3分满左右的水量，然后拨入茶叶，同样换面倾斜杯身缓缓旋转两三圈 。当茶浸入水后，再高冲注水至7分满，此时茶叶会随水翻腾起舞，茶香开始弥漫 ， 静待1~2min ， 就可以饮用了 。
这个方法采用的是水—茶—水的投茶顺序，这样泡茶的效果就是避免水高温热力和水冲击的伤害，尤其是二次高冲倒水，可以最大程度的激发茶叶的清香！
下投法大家都知道，就是先茶后水！其实除了泡茶的顺序很重要，使用什么样的茶具也很重要，它直接影响茶的口感！
###其它资料参考###绿茶的正确泡法和喝法？
绿茶的冲泡方法： 冲泡绿茶时，水温控制在80℃~90℃左右 。
若是冲泡绿茶粉，以40℃~60℃的温开水冲泡即可 。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水 。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝 。
绿茶冲泡，一般以2-3次为宜 。绿茶的喝法： 饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味 。
饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜 。泡绿茶采用两种方法冲泡： 一、上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中 。
二、下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶 。正确的泡绿茶饮用 ， 能使口感更好，而且喝起来更加健康 。
泡茶有一定的讲究，尤其是水温 。扩展资料绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。
其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。饮茶禁忌 1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留 。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血 ， 引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状 。3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的 *** 作用，易诱发胃病 。
存放不足半个月的新茶更应忌喝 。4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适 。
神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用 。5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶 。
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效 。参考资料：百度百科-绿茶 。
绿茶冲泡法是什么？
首先，要准备并清洁茶具可选择无刻花的透明玻璃杯，先将玻璃杯预热，避免正式冲泡时炸裂 。
其次，置茶 。因绿茶干茶细嫩易碎，因此从茶叶罐中取茶时，应轻轻拨取轻轻转动茶叶罐，将茶叶倒人茶杯中待泡 。
茶叶投放秩序也有讲究，有三种方法：上投法、中投法、下投法 。上投法即先在杯中注人开水，然后再投人适量的茶叶；中投法是先在杯中注人1/3的水，再投入适量的茶叶再加水；下投法是先投茶后加水的方法 。
夏季冲泡特别细嫩的绿茶可采用上投法；条索松展的名茶如黄山毛峰、六安瓜片等适合中投法；秋冬季冲泡炒青绿茶可用下投法 。水烧开后，待到合适的温度，就可冲泡了 。
执开水壶以凤凰三点头法高冲注水将水高冲人杯，并在冲水时以手腕抖动，使水壶有节奏地三起三落，犹如凤凰在向观众再三点头致意，这样能使茶杯中的茶叶上下翻滚 ， 有助于茶叶内含物质的浸出，茶汤浓度达到上下一致一般冲水人杯至七成满为止 。绿茶冲泡也可洗茶，即在冲泡前将开水壶中适度的开水倾人杯中，注水量为茶杯容量的1/4左右 ， 注意开水不要直接浇在茶叶上，应打在玻璃杯的内壁上，以避免烫坏茶叶，此泡时间掌握到15秒以内 。
玻璃杯因透明度高所以能一目了然地欣赏到佳茗在整个冲泡过程中的变化，所以适宜冲泡名优绿茶 。
绿茶的冲泡方法有哪些？
相信大家都知道，一杯茶的好坏不只是在于茶本身，还要取决于茶的冲 泡方法是否正确得当 。
在学会品茶之前一定要学会怎么泡茶，这样我们才能 真正品到香茗的滋味 。首先 ， 在学习泡茶的方法之前，我们应把泡茶时所需要的器具准备齐全，所需要的器具包括薄瓷壶一把、公道杯一只以及浅口的小杯五只 。
再有就是 选择我们需要的香茗了，最好是选择（清）明前、（谷）雨前的绿茶最为适宜 。当所有需要的东西都准备好之后，接下来就是具体的冲泡步骤： 一、外形紧结重实的茶的泡法 1 。
首先用沸水浇在茶杯上，这被称作“烫杯” 。烫杯之后将合适温度的 水冲人杯中，然后取适量的茶叶投入，不要加盖 。
这时，茶叶就会徐徐地下 沉到壶底，干茶吸收水分之后 ， 叶片就会慢慢展开，展现出芽叶的生叶本色，汤面上的水汽夹着茶香飘散出来，犹如云蒸雾蔚 。这个时候就好像是雪花在 飞舞 ， 叶底成朵，鲜嫩如生，叶落之美 ， 有“春染海底”的美誉 。
2 。经过一段时间后，当茶汤凉至适口的时候，就可以品茶了，这就是 三泡茶的第一泡 。
茶汤的饮用和闻香的温度均为45℃?55°C，茶温若高于60℃，则会烫嘴；而低于40℃ ， 茶的香气则会略微低沉 ， 味道也会有点涩 。这个时间非常不好控制，完全依靠经验 。
3 。当第一泡的茶汤尚余三分之一时，则可续水 ， 此为第二泡 。
如果茶叶 属于肥壮的茶，则这第二泡的茶汤味道最浓，饮后舌根回甘，齿颊生香，余 味无穷 。茶饮至三泡时，一般茶味已淡 。
这种冲泡的方法，除了适合碧螺春之外，同样适合都匀毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、庐山云雾等较紧结的茶 。二、条索松展的茶的泡法 上述的绿茶冲泡方法只适用于外形紧结重实的茶，而对于条索松展的 茶，则会出现茶叶浮于汤面，茶叶不易浸泡下沉的现象 。
对于这种茶叶 ， 应 该采用如下的泡茶方法： 1 。烫杯之后，直接取适量的茶叶放入杯中，此时较高的杯温已经隐隐地 烘出茶香了 。
2 。这时再冲入适温的水，水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了 。
这个时候要注意的是注水的方法，茶艺馆中普遍直接用水冲击茶叶 ， 其实这 样做并不妥当 。这种茶本身比较舒展 ， 不需要利用水的冲力，这样做反而会 容易烫伤嫩叶 。
正确的做法是，如果使用玻璃杯 ， 那么则沿着杯边注水；如 果是盖碗，则要将盖子反过来贴在茶杯的一边 ， 把水注入盖子，使其沿杯边 而下，然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润 。这时茶香高郁，不能品饮，然 而却是闻香的最好时候 。
3 。在大约两分钟之后，等到茶叶吸水伸展，再冲满水，冲水方法同前 ， 这时的茶叶徘徊飘舞，别具茶趣 。
4 。其他步骤 ， 则与紧结茶相同 。
适合这种冲泡方法的绿茶有六安瓜片、黄山毛峰等，其中有些条索不是 特别紧结亦非特别松展的茶叶 ， 用两种方法都可以，也可以根据自己的习惯 选择 。绿茶的冲泡方法主要为以上两种 ， 只要多加尝试，相信你一定能泡出一 杯好喝的绿茶 。
各种绿茶的详细泡法
一般来说碧螺春用上投法；龙井，毛峰，毛尖，竹叶青用中投法；瓜片可用下投法或中投法 。
但也要根据茶叶具体的老嫩程度，比如龙井有时需要用上投法 。上投法：先向杯中冲入热水至七分满，再投入茶叶 。
一般适合条索紧结 ， 芽叶细嫩的高档绿茶 。中投法：投茶后先向杯中冲入少量热水，以浸没茶为度 ， 同时也可用手握杯轻轻摇动，让茶叶充分舒展 ， 再冲水至七分满 。
也可以先将少量水冲入杯中，再投茶 ， 最后冲水至七分满 。适合细嫩的高档绿茶，如扁形 ， 单芽形，直条形，曲条形，兰花形，珠粒形等 。
【喝茶的上投法是什么】 下投法：先投茶，后冲水 。
