用什么蔬菜汁和面好看？？
用什么蔬菜汁和面好看？
可以用来和面的蔬菜汁还是挺多的 。
暖色调的有：南瓜汁颜色是黄色，适合做饼一类的面食，不适合做面条 。番茄汁颜色是红色的，颜色鲜艳，制作好的面食有一种淡淡的番茄味道 。胡萝卜汁，胡萝卜含有丰富的维生素，而且它的颜色金黄，使用胡萝卜汁来制作彩色面团，是经常使用的一种菜汁 ， 而且胡萝卜本身味道微甜，还没有特殊的异味，用胡萝卜汁来和彩色面团 ， 颜色非常好看，而且口感也非常好 。
上面是暖色调的，还有冷色调的 。如：
菠菜汁 ， 菠菜本身含有铁元素，颜色脆绿，菠菜汁和制面团 ， 会有颜色翠绿的效果，这是我们最常用的一种蔬菜汁 。紫甘蓝汁，用甘蓝打成汁，来和制彩色面团，可以得到紫色的面团儿，而且紫甘蓝的出汁率还特别高，只要用少量的紫甘蓝打成汁来或者面粉就可以了 。
蔬菜汁和面是含有营养的 。虽然蔬菜榨取成汁之后，部分营养会遭到破坏 ， 但是蔬菜汁中还是保留有其他的营养成分的 ， 因此用蔬菜汁和面也是含有营养的 。蔬菜汁馒头的做法大全 。
蔬菜汁馒头的做法大全1. 菠菜用九阳原汁机榨成汁 。
2. 苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用 。
3. 南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好 。
4. 面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团 ， 面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团 ， 绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团 。将所有面团静置发酵一到两个小时 。
5. 取各种颜色的面团一小块揉搓成长条 。
6. 排列成井字如图 。
7. 现在把每一条边编号(我了大家看的方便不得不借用儿子的玩具了)
8. 从1开始，1和2交叉，3和4交叉 ， 5和6交叉，7和8交叉双数在上面 。
9. 1和4交叉，3和6交叉 ， 5和7交叉，2和8交叉
10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉
11. 相邻的两个边捏紧
12. 将接头出收进底下，用手向里推使绣球看起来更饱满圆润 。
13. 水开上锅蒸二十分钟 ， 漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧 。
馒头的功效与作用馒头虽然看起来朴实无华 ， 容易被人们忽略，但是其对人体健康的好处却是不应该被大家忽视的 。
1.缓解压力
面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质 。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神 。
2.不易长胖
馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替 ， 这样可以有效避免节食对身体带来的伤害 ， 而且不会长胖 。
3.振奋精神
我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳 。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用 。
4.保护肠胃
馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用 。
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###其它资料参考###主料
面粉1.5KG酵母50g
辅料
菠菜汁适量西红柿汁适量
彩色蔬菜馒头的做法步骤
1. 菠菜榨汁 ， 西红柿榨汁
2. 稍微沉淀 ， 下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀
3. 面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁 ， 和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可 。最好分开 ， 这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的 。
4. 成长条，用刀均匀切开 ， 上面划一刀，也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样?。?想着也这样吧，为什么也不知道 。随意你自己喜欢的造型，小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以 。
5. 蒸馒头 ， 千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开，所以用冷水好！
小贴士
发酵一定要保持温度，不然不松软 。蒸馒头，千万要从冷水开始蒸 。
###其它资料参考###蔬菜面80克、胡萝卜40克、猪后腿肉35克、蛋1个、高汤、盐少许 。
制作步骤
1、将猪后腿肉洗净，加盐稍腌，再入开水中烫熟，切片备用；
2、胡萝卜洗净削皮切丝 ， 与蔬菜面一起放入高汤中煮开；
3、再将鸡蛋打入，调入盐后放入切片后腿肉即可
面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量
制作步骤
1. 南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段 。
2. 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状 。
3. 芹菜段放入料理机 ， 加100ML水打成汁 。
4. 芹菜汁用滤网过滤 ， 南瓜泥不需过滤 。
5. 准备三份面粉，每份130克 。
6. 每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水 。水量不能多，能将面粉成团即可 。这样的面条才有嚼劲 。
7. 将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状 。
8. 用压面切切成条状（或刀切） 。
9. 锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出 。
精粉500克 ， 鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克 ， 水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量 。
1.将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净 ， 切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包?。?用力把菠菜水拧入碗里 。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用 。
2.把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐、放入面粉，用手搅匀后，一手倒菠菜水 ， 一手和面，最后加入50g冷水把面和成面团揉好 。稍饧后，放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成 。随后放油，上火加热后 ， 将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，拌匀即成 。1、菠菜择洗干净 。
3、把菠菜汁倒入准备好的面粉中，和成面团 。
4、把面团揉匀，把面放在小盆内盖好，饧一段时间 。
5、把面团揉上劲，掐成面剂 ， 用擀面杖把面剂擀成约1mm后的圆面片 。（在圆面片上撒上 少许面粉用手扫均匀 ， 之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致 ， 厚薄均匀 。）
6、将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠，用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团 。
7、锅内添少许食用油 ， 油热后把葱花，姜丝 ， 加少许精盐炒香，添加足够的水，大火煮开 。煮手擀面的水要多，手擀面煮制以后会涨发 。
8、水开后下入菠菜面条 。
9、大火煮几分钟，面条浮起添凉水继续煮，直熟 。捞出面条入准备好的面碗内，洒
入小葱花即可 。
###其它资料参考###菠菜馒头，西兰花洗干净完用果汁机制成菠菜汁，能够在里面加一点盐调料，然后把菠菜汁分批倒入挂有酵母菌的面粉里，先把面粉合成面絮，用手多搓一会 ， 把面粉中的汁搓匀，再度添加菠菜汁合成面团发醇20min前后，发醇好的面团揉至排尽汽体就可以制成馍馍面坯，二次发酵后上锅蒸30分钟左右就可以 。蒸馒头的情况下要控制好发酵时间，不能发的太过，否则蒸出去会瘪掉 。
胡萝卜面条，蔬菜眼前没多久特火的，方法也较为简单，先把红萝卜榨成汁 ， 面粉中再加上一个鸡蛋少量盐 ， 搅拌均匀后倒红萝卜汁合成大雪花状，倒在案板上，拿手揉成成面团略微醒个十分钟后，再揉一次面，用擀面杖擀成面饼，上洒一层粉剂再次擀，直至擀成薄厚均匀的面皮，伸缩在一起用刀割成鲜面条就可以 。煮手工制作眼前最好是先过水焯到7完善，再炒火锅配菜调汤，把面入锅煮2min就可以 。
包水饺、包子、小馄饨、大饼等的蔬菜，这一种类要以各种各样蔬菜作包馅，裹成包子或大饼等面点 。关键方法是把蔬菜切割成硬粒 ， 调料炒瘦肉或其他调料做成馅 。能够作馅的根菜类蔬菜有萝卜、红萝卜、芜菁、青笋、莴笋、春笋、香椿芽、连藕、姜、孛荠、圆葱、蒜头、百合花等 。能够作馅的叶菜蔬菜有白菜、叶用介菜、薹菜、芥蓝、茼蒿、西兰花、荠荠菜、生菜、茼蒿菜、莴笋、洋白菜、白菜、小葱、苋菜 。
菠菜面，取适量的菠菜叶，不必茎；热水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好以后也不会退色过多，还能够略微放一丁点的食用小苏打，也可让颜色更绿；菠菜汁千万别放水，立即和面粉合成光洁的面团，此外取一些白面粉和30度大概略微温的水，生成面团 ， 面粉和水的比例约为2比1.揉面的情况下加少量鸡蛋清，面团会更为劲道，西兰花面团不用此外放水 ， 那样做出来的面团颜色翠绿色好看 。
###其它资料参考### 面食是我们常吃的一种主食，品种多样，比如馒头、包子、面条、饺子、烧饼等等，都可以做成各种美味的口感 。面粉是白色的，所以我们做出来的面食也都是白色的，除非是煎炸过的会变成好看的焦黄色 。如果我们像做出来彩色的面食，我们是可以在和面的时候往里面加入蔬菜汁或者水果汁的，这样看起来好看 ， 有食欲，小孩子也会愿意吃 。
用什么蔬菜做绿色面皮白菜先将白菜叶放入水中煮烂，取出，然后用榨汁机榨汁，加入适量面粉和盐 ， 搅拌均匀揉成面团，然后发酵半个小时，然后把它们分成小块擀成饺子皮 ， 制成饺子馅 。
菠菜先将菠菜洗净 ， 放入榨汁机，挤出汁液，再与面粉混合揉成面团，这样也可以得到绿色的面团 。
彩色面皮怎么做不变色我们用菜汁做面食的时候 ， 菜汁的颜色一开始会很亮很浓郁，但是蒸完之后颜色会变深变浅，主要是因为没有固色 。我们可以在蔬菜汁中加入小苏打使颜色变稳定 ， 然后搅拌直到酵母完全融化 。用南瓜汁和胡萝卜汁做面食时，如果想要颜色更好 ， 可以在榨汁的时候多用一点蔬菜，使蔬菜汁更浓稠，这样蒸熟后不会变色 。
面食吃多少比较好 【蔬菜汁能做什么面食】 吃米食和面食都差不多，每天主食不超过6两 。就热量而言 ， 面食的热量比米饭高，100克馒头含有223大卡 ， 100克大米所含热量为119大卡，差距还是比较大的 。对于血糖比较高的人，或者需要减脂的人，面食还是要少吃 。
