咸鸭蛋煮多久能熟？
煮咸鸭蛋很简单呀，冷水下锅等水烧开了咕嘟三两分钟就行了 。跟煮鸡蛋一样简单，既然说到了煮咸鸭蛋那我就多说一点吧，煮咸鸭蛋不需要详细来说，倒是如何腌制咸鸭蛋值得细说一下 。
腌制咸鸭蛋方法一1、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净 ， 可以用软毛的小刷子 。
2、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干 。
3、坛子要刷洗干净，也要风干 。
4、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉 。(盐不再溶解的水，即饱和食盐水 。)
补充说明：将开水倒入装有洗涤盐(腌菜用的大粒盐)的盆中 ， 搅拌一下，如果盐都化了 ， 再加盐，直到有盐在盆底不化了，这时就是饱和盐水了，剩下的盐再用开水化，重复上一个动作 。
5、风干的鸭蛋在高度酒(越高越好五六十度的最好)里蘸匀(泡一下，让蛋沾满酒)，码放到坛子里 。
6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待20到30天就可以吃了 。
腌制咸鸭蛋方法二选青壳鸭蛋50个，用干布擦拭干净，放入坛内(注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑) 。另外，取香葱10根打成葱节，生姜4片，花椒25克 ， 一起放在锅内，加清水4公斤 ， 烧煮片刻 ， 等闻到香味后 ， 再放食盐1公斤 ， 继续煮开 。冷却到温水时(约30℃)再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷透即成腌制用料水 。然后把料水倒入盛满鸭蛋的坛内并用竹篾圈轻轻压?。?以免蛋浮起来 。最后用塑料纸扎紧坛口 ， 密封存放在室内30天后就可食用 。用这种方法腌制的咸蛋 ， 咸味适中 ， 油多味佳 ， 质量好 。
如果你上一个急性子的话 ， 可先将鸭蛋用醋浸泡一下，也可将鸭蛋壳轻轻地敲打成碎纹然后再按上述方法淹制，7天以后就可以吃了
1、煮熟咸鸭蛋所需时间与咸鸭蛋的煮法有密切关系 。将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，需要8分钟，将咸鸭蛋放入凉水中煮，需要12~15分钟煮至全熟 。
2、如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右 ， 凉水中煮10分钟左右即可 。
###其它资料参考###1 咸鸭蛋需要煮多久才熟需要根据情况来进行具体分析 。
将咸鸭蛋煮熟所需要的时间跟烹饪的条件有很大的关系，如果是将咸鸭蛋放入开水中大火煮制的话，一般只需八分钟左右就能将其煮熟 。
而如果是放入冷水中，让水和鸭蛋一起加热的话，通常需要十五分钟左右才能将咸鸭蛋彻底煮熟 。当然要是想要食用半生的流质咸蛋黄，可以适当缩短煮制的时间 。
2 煮咸鸭蛋是冷水下锅还是开水下锅都可以，建议冷水下锅 。
煮咸鸭蛋的时候冷水下锅和开水下锅都是可以的，但是一般建议冷水下锅，因为用冷水煮的话，咸鸭蛋的内部和外部都会随着水温的上升而同时发生膨胀 。
等到水温上升到咸鸭蛋中的蛋白质可以凝固时 ， 蛋壳也膨胀得差不多了，这样便可以减少蛋壳破裂现象的发生 。如果直接开水下锅的话，咸鸭蛋内外的温度差突然增大，就很容易导致破壳了 。
3 咸鸭蛋怎么判断煮熟了观察蛋壳上的水分 。
因为咸鸭蛋的大小和煮蛋的火候均有一定的差别，所以不同的咸鸭蛋煮熟的时间会出现一些差异，要确认咸鸭蛋是不是煮熟了，可以通过观察咸鸭蛋的外观来判断 。
一般来说 ， 将咸鸭蛋在沸水中煮了几分钟后，就可以用漏斗将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋蛋壳上的水分马上蒸发干掉了，那么说明这个咸鸭蛋已经煮熟，可以放心食用了 。
4 咸鸭蛋煮熟后怎么保存 【咸鸭蛋怎么煮几分钟】放入食盐水中 。
将咸鸭蛋煮熟以后 ， 如果不想马上食用，可以将其蛋壳表面的水分擦干，再放入饱和的食盐水中，最后将整个容器放置在阴凉通风的地方 ， 一般按照这种方法，可以使煮熟的咸鸭蛋保存两个月左右不变质 。
饱和食盐水可以抑制咸鸭蛋中的细菌滋生，并且不容易增加咸鸭蛋本身的盐分，降低其食用时的口感 ， 是一种较好的保存煮熟咸鸭蛋的溶液 。
###其它资料参考###8-10分钟 。
8-10分钟 。煮咸鸭蛋开水下锅，大约煮8-10分钟就可以熟了 。不能低于8分钟，咸鸭蛋内部若未完全成熟，会有寄生虫的风险 。咸鸭蛋经过长时间的腌制，外壳极容易碎裂，煮制时保持中火即可 。在煮咸鸭蛋时，水量一定要加足 ， 以没过咸鸭蛋为准 。
咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸_子，是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。
咸蛋用盐量还是比较高的 ， 吃多了容易诱发高血压等心血管疾病 。因此 ， 有心血管疾病或家族倾向者不宜常吃咸鸭蛋 。食用包括咸鸭蛋、腊肉、酱菜等腌制时间过久的食品，或者食入腐败变质的蔬菜后，其中的硝酸盐在肠道细菌作用下将硝酸盐还原为亚硝酸盐 ， 诱发高铁血红蛋白血症，造成组织严重缺氧，出现脸色苍白 ， 口唇和四肢肢端明显发绀，严重时可出现血压下降、反应迟钝、呼吸困难，甚至惊厥及昏迷 。
