花生是一种营养价值极高的坚果食物 ， 适当吃花生具有很好的养生功效，但是吃花生也有许多要注意的地方，那么哪些人不宜吃花生？如何吃花生更健康？不少人都不适合吃花生 ， 食用后反而会对健康带来不利影响，下面就来详细了解具体情况吧 。
1、吃花生瓜子需注意
花生和瓜子味道鲜美，含糖少，不少糖尿病患病认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品 。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃 ， 不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高 。
有人说南瓜子有降糖作用，市场上还有用南瓜制的保健食品 。专用于糖尿病患者 。其实南瓜子有降糖功效的观点是错误的 。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病病情 。
对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利 ， 多吃就有害 。一般每日进食不带壳的坚果1520克为宜 。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中 。
2、花生煮着吃更科学
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显着作用 。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用 。此外 ， 白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚 ， 防止心肌梗死与脑梗死的发生 。
然而，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全 。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物 。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物 。
那么 ， 怎样吃花生才安全有益呢?首先 ， 要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用 。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏 。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分 。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全 。
3、四种人不宜吃花生
花生含有丰富营养，但有四种人不宜吃花生 。
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高 ， 而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一 。
胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化 。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失 。这类病人如果食用花生 ， 没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良 。
消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情 。
跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子 。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散 ， 加重肿痛症状 。
4、花生的功效作用
1、稳定血糖
不少老年人都存在血糖过高、血压过高的情况，有研究发现，如果把每餐吃的红肉换成花生的话，能有效降低患上糖尿病的概率，花生能够让人体对碳水化合物的吸收减慢 ， 老人早上吃点花生，可以让一天的血糖都保持相对稳定 。
2、促进儿童骨骼发育，提高记忆力
花生的营养很丰富，它的含钙量也很高，儿童吃花生的话，可以促进骨骼发育，提高记忆力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病变，减少骨骼疾病 。
3、养血通乳
花生有丰富的蛋白质和脂肪油，产后乳汁不足的女性吃花生能起到养血通乳的功效 。
4、控制食欲
花生是饱腹感很强的食物，但是它的营养丰富，有人体所需各种物质 ， 吃一些就可以让你觉得饱 ， 如果想控制食欲，不让自己吃太多的恶化 ， 就可以在早餐的时候吃点花生 。
5、让心脏更健康
有研究发现，每天吃点花生的人患上冠心病的几率会减少35%，让心脏更健康 。
6、延缓衰老
锌可以促进少年儿童大脑发育，增强记忆力，延缓老年人脑细胞过早的衰老 ， 花生中的含锌量比其他油料作物高出一些，能起到抗衰老的作用 。
7、降低结肠癌几率
【有哪些不能吃花生的人群？如何吃花生更健康？】 每天吃点花生或者每周吃花生的男性，能将结肠癌的几率降低27%，而每周坚持吃花生的女性，可以将患结肠癌的几率降低58%，从这里就可以看出，花生对于降低结肠癌几率的强大作用 ， 这是因为花生中的叶酸能与其他抗癌物质起作用，降低结肠癌几率 。