清炖鸭汤怎么炖好喝 鸭子整只炖汤要炖多久？
1 清炖鸭汤怎么炖好喝清炖鸭汤虽然材料比较简单，但是营养价值以及食用价值都是比较高的，适量食用可以为人体补充充足的营养，具体做法如下：
材料：鸭肉、生姜、食盐 。
做法：
1、先将鸭肉洗净，切块 。生姜洗净切片 。
2、然后将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水 。
3、之后鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水烧开焯水 。
4、随后再次将鸭肉放进砂锅，加适量生姜片、清水 。
5、盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美 。
6、最后煮熟之后加适量食盐进行调味即可 。
2 鸭子整只炖汤要炖多久一般需要炖1-2小时左右 。
首先要是鸭肉整只炖的话 ， 那么需要的时间是比较长的，因为整只鸭肉炖的时候受热不是很均衡，需要一点点炖 。
再一个就是炖鸭肉所需要的时间与使用的锅是有很大关系，一般要是使用高压锅炖，那么炖的时间就会短一些，否则使用时间就会长一些，但是整只鸭一起炖的话，一般需要1-2小时左右才能熟 。
3 鸭汤没煮熟可以吃吗不可以 。
鸭肉是生活中常见的肉制品，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，一般没熟的时候是不建议吃的，否则很容易加重人体胃肠道负担 ， 可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会对人体生命造成威胁，所以鸭肉没熟的时候是不建议吃的 。
4 老鸭汤适合放什么东西老鸭肉炖汤的时候是可以放很多食物的，只要是和老鸭肉不相克 ， 那么炖汤的时候都可以放，比如红枣、枸杞、冬瓜、生姜、胡萝卜等：
材料：老鸭、酸萝卜、老姜、花椒 。
做法：
1、老鸭子打整干净 ， 取出内脏后切块 。
2、酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。
3、然后将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可 。
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜 ， 加入备好的老姜、花椒炖1.5小时左右即可 。
1 炖鸭汤放什么食材最好可以选择和茶树菇进行搭配 。
茶树菇性平，甘温 ， 无毒，可以益气开胃 ， 有健脾止泻、补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力的功效，所以如果和鸭汤搭配的话，能够有益于身体健康 ， 可以适量的服用，下面是具体做法：
材料：干茶树菇、鸭子整只、生姜，料酒、枸杞 。
做法：
1.把鸭子先准备好 ， 去毛，去除不能吃的部位、拿出内脏 ， 生姜切片，枸杞洗净 。
2.烧开水、鸭子入锅 ， 倒料酒、放姜进去，稍微煮2~3分钟，祛除腥味 。
3.煮好后的鸭肉捞起备用 。
4.干茶树菇把头部切掉，热水泡好 。
5.把准备好的食材一起放进炖盅里，加入适量的凉水，设置好时间就可以了 。
6.时间到了后 ， 再加入调味品进行搅拌后，就可以喝了 。
2 炖鸭汤炖多久最好1~1.5个小时左右 。
炖鸭汤的时间一般需要比较久，因为鸭肉本来就是比较难以煮烂的，而且还带有腥味，如果没有煮好的话，可能还会带有腥味，喝起来的味道十分不好，可能还会影响食欲，所以建议还是要炖久一点，另外要注意的是鸭子的年龄也会有一定的影响，如果是老鸭肉的话，可能需要时间更长一点，而如果是年龄比较小是鸭子的话 ， 时间则可以缩短一点 。
3 炖鸭汤用冷水还是热水冷水 。
鸭汤需用冷水炖，因为鸭肉本身是带有一定的腥味的 ， 如果是一开始便用热水炖的话，可能会导致鸭肉中的腥味没有去除，而带有浓烈的土腥气，所以建议炖的时候先把鸭放入冷锅里，一次性加入足够的凉水 ， 放入老姜块、大葱段，然后大火烧开，转小火慢炖，这样慢慢炖后 ， 鸭子的腥味便会有慢慢消失，炖出来就很好喝了 。
4 炖鸭汤怎么去腥味1.把鸭血，鸭的内脏全部都清理干净 。因为鸭子腥味最重的地方就在鸭尾部的肠管内，大家要把它们全部都丢掉 。
2.把鸭子清理干净之后，把它切成，放入生姜，桂皮，八角这些大料，在把鸭肉放入锅中炒制一下，鸭皮上的油就会被慢慢的榨出来，这样做也可以去除鸭肉的腥味 。
###其它资料参考###老鸭汤用一般的锅约要2小时 ， 用压力煲只需40分钟 。
做法如下：
1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净；
2、放入煲中，加水先煲约20分钟；
3、老鸭一只 ， 斩大块，焯水去血沫；
4、铁棍山药一根去皮洗净 ， 取莲子适量；
5、老鸭和铁棍山药放入步骤2的汤中，同时加一块老姜、数根葱 ， 适量料酒同煲；
6、一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火即可 。
###其它资料参考###老鸭汤一般需要炖两个小时左右 。
老鸭汤一般炖两个小时左右才能炖熟烂 。当然炖老鸭汤的时间跟所用的器皿有直接关系，如果使用高压锅来炖老鸭汤的话，那么一般炖半个小时左右就差不多了 。如果使用砂锅来炖老鸭汤，那么一般会炖三个小时左右才能熟 。老鸭子的肉质比较紧实 ， 一般不容易炖熟，所以炖老鸭汤时间一定要充足才行 。
制作老鸭汤的小技巧：制作老鸭汤为了保证口味的纯正，所以一定要选购新鲜的食材来制作 。另外，制作老鸭汤的时候尽量使用砂锅来炖，这样老鸭汤滋味会更加浓郁，而且口感也会更好一些，当然如果家里没有砂锅使用其他的器具也是也可以的 。炖老鸭汤的时候不要着急 ， 尽量使用小火熬制，而且还要把水量一次性添加到位 。
###其它资料参考###1、高压锅炖鸭子一般需要十分钟左右 。如果喜欢浓一些的汤 ， 这个时候可以焖煮一会儿 ， 这样老鸭汤的口感会更好 。
2、高压锅炖鸭汤需要提前处理 ， 将鸭子身上的绒毛处理干净，取下内脏器官后切片，之后找一些萝卜 ， 冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用 。
3、将鸭块倒入锅中煸炒 ， 等到水蒸气收住了就差不多了 ， 之后水开后，倒入炒好的鸭块、箩卜 ， 添加备好的生姜、麻椒，然后放在压力锅中炖煮，等到压力锅开始响起来 ， 大概五分钟左右就差不多了 。
4、如果鸭子没有经过事先煸炒，这个时候高压锅炖鸭子就需要二十分钟到半个小时左右，具体时间还要看鸭子的分量，若比较多的话，一般就要炖上30分钟左右 。
###其它资料参考###使用高压锅就要炖半个小时左右,砂锅就需要两三个小时 。
建议做老鸭汤用砂锅，这样味道会更好 。首先用大火煮开，然后再转为小火慢炖 。在煮老鸭汤之前，可以先把鸭子肉过一遍水，去除血水 ， 这样汤汁颜色才会好看；在煮的过程中，可以在老鸭汤中放一些萝卜或者是其他的配菜，这样炖的老鸭汤也会别有风味 。
老鸭子营养功效
老鸭子对人的好处能够有效的起到补充人体内的蛋白质和一些钙磷等一些微量元素 ， 还能够有效的起到帮助消化的作用 。特别是针对一些体质虚弱或者是营养不良有水肿的症状的人有一定的作用，而且还有很好的软化血管，降低血压的作用，也有一定的抗脚气的作用 。
老鸭含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、脂肪、钙、铁、磷等微量元素，营养丰富 ， 能满足人体的生理所需，还具有补肾、养胃、去痨热骨蒸、止咳化痰、消水肿、止热痢的功效 。
鸭肉性味甘凉 ， 清热凉血，适宜阴虚内热的人群食用 。鸭肉补肾固本、利水消肿 ， 可辅助多种水肿的治疗，对妊娠期的水肿有很好的治疗效果 。鸭肉还可以滋阴补虚、养胃生津，有缓解病后体虚和改善体质虚弱的作用 。
###其它资料参考###虽然在人们的日常生活中 ， 猪肉的消耗量是比较大的，但是鸡鸭鱼的消耗量也不?。淙蝗嗣遣换嵯癯灾砣饽茄? ，经常是天天吃一点，但也会隔三差五的吃上一次，毕竟每种肉的口味不一样，营养成分也会有所不同 。很多人都喜欢吃鸭子 ， 除了人们常说的烤鸭以外，还会选择自己买来生鸭子炖着吃 。不过有的时候人们也会选择用烤箱来做烤鸭，如果自己的手艺不错，那么烤出来的鸭子也是很美味的 。另外也有不少的人喜欢炖着吃 ， 还有人会和一些鸭汤 。总之做法不一样 ， 味道也会有很大区别 。那么如果是炖鸭子的话，最好是炖多长时间才好吃呢？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧 。
一、炖鸭子也需要看工具，如果在煤气灶上炖鸭子，则需要的时间会长一点 。
有人认为炖着吃的东西，营养不会有太大的损失 。所以炖鸭子也受到了很多人的喜欢 。而且在炖菜或者炖鸭子的时候，有人会选择在煤气灶上小火慢炖，这样会让鸭子更加入味儿，吃起来味道会更好 。这也是为什么很多人喜欢吃炖菜的原因 。一般情况下，如果在煤气灶上用小火慢炖的话 ， 可能需要一个多小时，这样炖出来的鸭子肉会比较软，吃起来比较香 。
二、当然也可以在高压锅里面炖 。
有的人可能不愿意等这么长时间，或许是因为没有那么大的耐心 。所以有些人也会选择在高压锅里边炖鸭子 。由于高压锅里面压力比较大，所以使用的时间也会比较少，一般情况下，十几20分钟就可以了 。
关于“炖鸭子到底多长时间才好？”这个话题 ， 够有什么观点？欢迎在评论区积极留言 。
###其它资料参考###如果是用砂锅炖鸭子的话，大约需要1个半小时 。如果是用高压锅炖鸭子的话，大约需要40分钟 。如果用普通的锅炖鸭子的话，大约需要2小时 ， 甚至更长的时间 。
鸭子的做法及其食材
酱焖鸭：鸭子、葱、蒜、姜、八角、干辣椒、白芷、桂皮、盐、红糖、食用油、花雕酒、白酒、酱油 。
干锅鸭：鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜、豆腐干、其他配菜 。
毛豆烧鸭：鸭子半只、毛豆500克、生姜1个、八角2个、干辣椒1把、蒜1个、豆瓣酱1勺、香叶适量、老抽适量、盐适量 。
###其它资料参考###老鸭半只、淮山半条、莲子一把、盐少许、枸杞适量
1、老鸭清洗干净 ， 砍成小块，山药去皮切段、莲子清洗干净
2、汤锅加水 ， 加入鸭肉，煮开撇去浮沫
3、加入山药和莲子 ， 煮开后关小火煮50分钟
4、最后倒入枸杞，加入适量盐煮开即可
做法二
制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒 。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒 。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制 。
薏仁、绿豆、陈皮、老鸭、清水、盐、
制作流程
1、老鸭去内脏 ， 切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫 。
2、陈皮用水侵软，刮去瓤 。其他材料洗净 。
3、将清水煮沸 ， 把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用 。
4、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒 ， 锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香
5、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用 。
制作食材
老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗
制作流程
1、老黄瓜连皮洗净 ， 纵向切开 ， 去囊和籽，切长段
2、老鸭净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色
3、烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可 。
附注：
（1）此汤味道鲜甜，可去积滞
（2）鸭肉可挑出 ， 蘸生抽进食
【鸭子汤里炖多久】（3）黄瓜宜削去头尾 ， 才无苦味；以粗壮 ， 皮色金黄为上品，可清热解暑 。
