橡子粉皮干开水煮多久
粉皮凉拌需要开水煮吗？
凉拌粉皮
拌
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试
天气热，真的是没什么胃口 ， 不想吃热的菜 ， 这凉菜，就成了餐桌上最受欢迎的菜肴了 。平时挺喜欢吃粉皮 ， 尤其是拌了蒜蓉酱的，那更是香，做法其实也非常简单，喜欢吃黄瓜的可以多放一些，搭配起来特别爽口，辣椒油和花椒油又特别提味，一口下去，就感觉自己有食欲了 。
主料2人份
干粉皮30克
黄瓜10克
胡萝卜10克
辅料
精盐1克 蒜蓉酱 5克 花生碎1克 生抽3克 花椒油1克 辣椒油1克
步骤1
干粉皮用水泡几小时，泡软
步骤2
锅里水开后，放入粉皮煮熟 。捞出过凉开水
步骤3
把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生
步骤4
把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐
步骤5
把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油 。吃时拌匀 。
凉拌粉皮成品图
space
space
space
烹饪技巧
如果时间来不及，干粉皮也可以直接下锅煮熟
粉皮煮好后一定要过水 ， 可以让表面爽滑
干粉皮可以用冷水泡，也可以温水或热水泡，还可以放在锅里煮软，用这几种方法泡干粉皮效果差不多，关键是不能把干粉皮泡的太软，要保留些筋道的口感才会好吃 。
至于干粉皮泡多久才会变软 ， 这取决于干粉皮的原料、泡干粉皮的水温以及干粉皮的厚度，具体时间要靠自己的经验和感觉来判断 。
比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软，用冷水泡的也只是10分钟左右，粉皮越厚需要泡的时间就越久 。比较厚的粉皮最好用热水来泡 ， 或者直接放在冷水里煮软 。
如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水时把干粉皮下锅，因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心，冷水下锅就不会这样了 。
###其它资料参考###一般在10分钟左右 。
粉条做法：
1、铁锅倒油 ， 放入猪肉片煸炒 。
2、放入葱花继续煸炒 。
3、倒入适量酱油 。
4、倒入适量清水 。
5、将洗净的粉条放入锅中炖至粉条无白心 。
6、加入适量盐 。
7、加入拍好的蒜瓣 。
扩展资料：烹饪技巧
1、粉条不要用开水浸泡，用开水浸泡的粉条易碎 。用70-80℃的热水浸泡最好,就是水烧开之后晾5-10分钟左右 ， 或者一份凉水兑两份开水来用 。
2、炖粉条的时候一定要注意看着，以免粘锅 。
###其它资料参考### 粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品 ， 最早记载于北魏《齐民要术》 。下面，我为大家分享粉皮的做法，快来学学吧!
炒粉皮
做法：
1、粉皮洗净煮至九成熟
2、过凉后切成细条备用
3、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
4、锅内热油爆香八角、姜蒜
5、倒入葱花、干辣椒，加适量甜面酱炒匀
6、放入切好的粉条 ， 炒匀后加盐、鸡精调味
7、撒入香菜段调匀
8、炒匀装盘即可食用
山药炖粉皮
做法：
1、山药削皮洗净切成滚刀块
2、粉皮用凉水浸泡一回
3、葱切葱花，姜切丝，香菜切段
4、锅内热油爆香葱姜
5、倒入山药块翻炒一回
6、锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮
7、改中火继续炖半小时 ， 出锅前加盐调味，撒香菜段即可
白玉翡翠卷
做法：
1、粉皮切块
2、将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用 。
3、将黄瓜刨去外皮，切成小段红色辣椒切丝
4、将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内 。
5、放入芥末酱1茶匙 ， 李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙 。
6、放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料
鸡蛋韭菜粉皮
做法：
1、鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好 。
2、炒锅倒油烧热倒入蛋液 。
3、蛋液凝固后推至锅的一边，下粉粉 。根据粉皮的多少添加高汤或者水，
4、加盖稍煮 ， 至粉皮全部透明，加盐和生抽调味 。
5、倒入韭菜，拌炒均匀，出锅即可 。
粉皮鲫鱼汤
做法：
1、把香葱洗净挽成结，姜切片，粉皮切条
2、把鲫鱼洗净收拾干净
3、热锅凉油，加鲫鱼，煎到两面黄色捞起
4、把煎好的`鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒
5、加开水大火中火炖20分钟左右
6、加盐粉皮 ， 再煮一会 ， 加鸡精尝味出锅 ， 撒上香菜末就好了
凉拌粉皮
做法：
1、煮锅水开后放入干粉皮，煮2分钟后盖盖关火浸泡 。
2、取一大碗，放入盐，味精，醋， 白糖 ， 生抽，芝麻酱 ， 香油，少许凉开水调匀 。
3、把泡好的粉皮过凉水，用手撕成片放入调好的碗汁里 。
4、放入黄瓜丝，炸花生米，拌匀即可 。
###其它资料参考### 粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》 。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称 。
五彩大拉皮的做法
主料
粉皮适量
辅料
绿豆芽适量、黄瓜1根、胡萝卜半、根猪肉适量
调料
食盐适量、醋适量、蒜适量、白糖适量、辣椒油适量
1.绿豆挑出杂质，清洗干净 ， 用水泡一个晚上 。如果是冬天可以用热水烫一下绿豆，这样容易发芽，因为绿豆的皮很紧 。我这个豆芽是绿豆24小时候的样子
2.豆芽上面要蒙上一块湿布 ， 为了让豆芽长的粗壮点 ， 我在豆芽上压了一小盆水
3.第三天原来的小盆已经装不下豆芽了，我把豆芽换到了大盆里，由于我蒙的湿布比较?。械亩寡勘┞对诳掌懈坑械惴⒏煞⒑?
4.这是第四天，豆芽可以吃了，自己家生的豆芽比卖的要瘦小 ， 但是味道很好 。基本我也没什么时间 ， 一天只换两次水，如果勤换水的.话豆芽能长的更好 。
5.其实做凉菜的材料不拘一格，很多蔬菜都可以拌凉菜 。我今天选用的是家里现有的材料，胡萝卜都蔫了，请忽略过去吧 ， 哈哈 。粉皮买的是现成的土豆粉皮，一块五两张 。
6.干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投凉 。所有材料都切丝，摆盘 。粉皮放中间 。粉皮切之前要用水泡一下才能好剥离 。撒上适量的盐，醋，糖，蒜末，辣椒油，最后把炒好的肉丝摆在上面，拌匀就可以吃了 。
凉拌鸡丝粉皮
用料
主料
粉皮250克
辅料
鸡胸脯肉100克、莴笋(丝)250克、绿豆芽250克、黄瓜1根、胡萝卜2根、花生(炸)适量、酸豆角适量
调料
食盐适量、香油适量、香菜少许、白糖少许、陈醋适量、辣椒油(蒜香)适量
材料
1.粉皮用开水泡半小时 ， 用冷水冲冲 ， 切条状，为保持冰凉爽滑，可继续泡在冷水里，等吃之前再捞起滴干
2.鸡胸肉用水煮熟后取出泡冷水冷却，用刀背拍松，用手撕成鸡丝
3.绿豆芽洗净后用开水烫熟，笋丝烫熟，烫好后都冲冷水冷却；黄瓜切丝 ， 胡萝卜去皮切丝
4.吃的时候把所有材料混合，按个人口味加少许盐、糖、生抽、陈醋，淋上蒜香辣椒油，滴少许香油 ， 再加上酸豆角和炸花生米，撒上香菜，搅拌均匀即
烹饪技巧
1、粉皮泡热水半小时是按粉皮说明书的做法，想粉皮更爽滑有韧性的，可以把粉皮泡开水中10分钟 ， 再泡冷水，然后切丝，接着再泡在开水中10分钟 ， 取出冷却
2、绿豆芽要保持脆嫩则在沸水中煮到半熟就捞起来冲冷水冷却
3、所有配菜和调料都可按个人口味调整
饮食小常识
粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品 。产品为圆形或方形片状 。有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销 。粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点 。
凉拌粉皮
材料
凉皮(粉皮)1条 ， 熟芝麻少许 ， 黄瓜1小截，炸花生米1小碟 ， 陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒
做法
1、凉皮切成细条，黄瓜切丝 。
2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀 。
3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了 。喜欢吃蒜头的 ， 还可以拌些蒜茸一起吃 。
小诀窍
因为家里的老干妈吃完了，就用蒜茸辣椒酱来代替 ， 味道还是比加油辣椒差了点 。
香菜粉皮
材料
粉皮 。香菜 。蒜泥 。食用油 。盐 。鸡精 。酱油 。
做法
1.粉皮用热水泡开 ， 香菜切段 。
2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥 。接着放入粉皮 。轻炒一会，要加一点水 。
3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味 。
4.最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起锅 。
###其它资料参考###橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁 ， 煮熟以后就能直接吃了 。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂 ， 橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇 。橡子粉也可以作为咖啡伴侣 。
追问：
你是在
百度
上截来的吧......................
回答：
是滴
追问：
我看过了..................但我要详细的做法啊
回答：
没找到，
只看到用水煮着吃
###其它资料参考###橡子是可食的 。但是最好不要生吃 。
橡子是富有卡路里的, 与510 kcal 每100 克 。他们的构成是6% 水, 54% 碳水化合物, 8% 蛋白质, 并且32% 油脂, 主要monounsaturated。橡子是大量的在钙、磷、钾, 和烟酸里 。
利：橡子可以用来充饥 。
弊：
1、含有大量的单宁，食用会感到苦涩；
2、吃后会干燥，排不出来大便 。
扩展资料
橡树又名栎树，是对壳斗科栎属植物的通称 。全世界共有栎树300多种 ， 我国有60种左右 。由于栎树能适应广泛的气候和土壤条件 ， 所以在热带、温带、寒带都有栎属树种分布 。
橡树生长迅速，抗干旱，少虫害 ， 无需专人管理 ， 荒山野岭，沙丘薄地，均可栽种 。所结果实，易保存 。加工用途广泛 ， 经济价值高 。
橡子很大部分指的是栎属植物的坚果，鄂东山区比较多，形似蚕茧 ， 故又称栗茧 。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉 。
营养特征：
橡子仁含淀粉 50.6% ～ 58.7%、蛋白质 11.7%～ 15.8%、脂肪 2.1% ～ 2.6%、灰分 1.3% ～ 2.2%、单宁 10.2% ～ 14.1%，橡壳含有大量的色素和单宁等成分 。
据何瑞国等(2000)研究结果表明, 橡子仁的可利用营养价值接近或略低于玉米 ,但略优于稻谷,是一种良好的可利用野生经济植物资源 。橡子中含量最低的氨基酸是胱氨酸, 其次是色氨酸、蛋氨酸 ,但谷物类的限制氨基酸 ———精氨酸和赖氨酸的相对含量高出玉米 52%和 68% 。
橡子中锌、铁含量稍低于玉米和高粱 ,但钾 、钠 、钙、镁、钴、锰的 含量均高于玉米 和高粱 。敖特 根等(1998)测定结果表明:蒙古栎橡子每 100 g含 VB10.0725 mg、VB20.0950 mg、VC1 4.15 mg、VA1 .039 mg脂肪酸主要以亚油酸(50.98%)、油酸(29.41%)为主, 橡子(鲜)VB1含量为青冈橡子的 2.5倍 ,明显低于玉米,是玉米的 1/3 。
【橡子粉皮干开水煮多久】参考资料：百度百科-橡子
