椰兰花是什么花
白色西兰花叫什么名字？
白色西兰花叫做花椰菜，也称作花菜、菜花、洋花球或者椰菜花 。花椰菜原产于地中海东部海岸，大约于19世纪初引进中国，一开始只在上海、天津等地栽培，后来逐渐推广到各地 ， 成为日常的食用蔬菜 。
花椰菜是一种耐寒耐低温的蔬菜 ， 在低温的环境下可以保存较长时间，可以用保鲜膜将其密封起来放到冰箱保存 。
在保存花椰菜之前，可以先将其放进热水中焯一遍 ， 进行高温消毒，捞出来晾干后再进行保存 。
保存时尽量选择新鲜的花椰菜来保存 ， 如果花椰菜顶部出现褐斑，则说明该花椰菜不能保存过长时间 。
白色的西兰花叫花椰菜 。又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。原产于地中海东部海岸 ， 约在19世纪初引进中国 。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高 。维生素C含量非常丰富 。
生长环境：
花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽 。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难 。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃ 。花球形成要经过低温春化阶段 。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱 。对土壤的适应性强 ， 但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好 。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6 。耐盐性强 ， 在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长 。
###其它资料参考###不会 。椰菜花由十字花科甘蓝演化而来，食用部分实际上是开花前的块状花蕾，将该花蕾摘下后，该植株便不会再继续生长，因此便不会再有花苞了 。花椰菜：又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝、椰菜花，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜 。
###其它资料参考###叫椰菜花 。
1、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种 。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似 。花椰菜富含维生素B群、C群 。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮 。
2、原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜 。
###其它资料参考### 西兰花菜的营养价值
西兰花菜的营养价值，西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜 。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面 。下面我分享西兰花菜的营养价值，一起来了解一下吧 。
西兰花菜的营养价值1西兰花的营养价值
丰富的维K
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃西兰花 。
维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力 ， 提高人体机体免疫功能 。
高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用 ， 尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用 。
尤其是在防治胃癌、乳 腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
酶
研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；
硒
西兰花中含有大量的“奇迹元素”— 硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一 。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病 。
二硫酚硫酮
西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果 。
黄酮类化合物
菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生 。
萝卜硫素物质
研究表明，西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳 腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用 。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗 。
多种吲哚衍生物
据美国营养学家研究，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用 ， 可预防乳 腺癌的发生 。
抗坏血酸
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力 。
抗氧化剂
西兰花中含有抗氧化剂异硫氰化物，这种物质可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害 。
硫代葡萄糖苷
硫代葡萄糖苷仅仅在西兰花中大量存在，可以帮助分解人体内的脂肪 ， 防止它们阻塞动脉，据信对预防心脏病和一些癌症可能具有一定效果 。
乙酰胆碱
研究发现，当人们高度兴奋的时候，记忆力最强 。而存在于大脑中的乙酰胆碱正是可以刺激大脑细胞的兴奋的关键物质 。但随着年龄增长，大脑中的乙酰胆碱会不断减少 。缺乏乙酰胆碱不仅会引起记忆力下降、思维迟钝，严重时还可能导致痴呆 。英国科学家提出，食补乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一 。西兰花、菜花、圆白菜等十字花科的蔬菜中都含有“乙酰胆碱”，可促进记忆 。西兰花还含有独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质 。
西兰花菜的营养价值2西兰花的功效与作用
1、西兰花有着抗癌防癌的'功效与作用 。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳 腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好 。
2、西兰花有清化血管的功效与作用 。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一 ， 类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。
3、西兰花有着丰富的维K 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的 ， 这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花 。
西兰花的营养价值
1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。其质地细嫩 ， 味甘鲜美 ， 容易消化，对保护血液有益 。儿童食用有利于健康成长 。
2、西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖 。
3、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
4、此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
5、西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富 ， 这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。
###其它资料参考###菜花，又称花菜、菜花或菜花，是十字花科的一年生植物，又名菜花、西兰花、甘蓝、菜花、甘蓝 。原产于地中海东岸 ， 19世纪初清朝光绪年间传入中国 。花椰菜是一种非常受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，药用价值高 。维生素C含量非常丰富，还有防癌作用 。平均营养价值和防病效果远超其他蔬菜 。紫菜花菜花富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物和矿物质 。胡萝卜素的含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍 。钙含量很高，与牛奶相当 。是黄酮类物质最多的食物之一 。一种含有抗氧化剂异硫氰酸酯的化合物 。因此，花椰菜的食用价值和保健功能非常高 。
###其它资料参考###【椰兰花是什么花】西兰花，又名花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.） ， 是一种蔬菜 。为十字花科芸薹属一年生植物 ， 与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种 。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国 。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜 。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些 。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四 。
