雪菜豆腐的做法 怎么做雪菜豆腐？
1、主料：豆腐300克、雪里蕻250克 。
2、辅料：干辣椒3个、大葱适量、猪油适量 。
3、主要食材：北豆腐、雪里蕻、葱、干辣椒 。
4、雪里红冲洗干净切粗末、葱切末 。
5、北豆腐切成块 ， 放入热水中浸泡一会 。
6、锅中猪油，放入干辣椒、葱末爆香 。
7、爆香葱末后，放入切好的雪里红煸炒 。
8、煸炒出香味放入浸泡过的豆腐 。
9、加入水或汤与食材持平 。
10、大火烧沸，转小火炖十几分钟 。
11、炖制入味，加入适量鸡粉或味精即可关火 。
雪菜豆腐的营养做法
材料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克 ， 葱、姜少许
做法：1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥 。
2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出 。
3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒 。
4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐 ， 一起炖烂即成 。
含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等营养物质，能促进宝宝生长发育 ， 有利于预防夜盲症、口角炎、癞皮病等 。
【菜谱换礼】雪菜豆腐的做法步骤
雪菜豆腐
1把雪菜洗净切碎 。
2豆腐切成小丁 。
3葱切碎备用 。
4锅中放油下入豆腐丁煸炒 。
5下入雪菜继续煸炒 。
6加入一点水，煸炒至汤汁收干，撒上葱碎即可 。
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###其它资料参考###主料：雪菜120g、板豆腐450g
辅料：猪肉丝150g、水400ml
1、备材料，板豆腐切块状 。
2、肉丝先用滚水川烫去腥，盛起备用 。
3、锅里放入水和川烫过的肉丝 ， 及雪菜 。
4、放入板豆腐，盖上锅盖用小火闷煮 。
5、闷煮至汤汁收至一半即可 。
6、成品图 。
###其它资料参考###做法一
材料
雪里蕻 300g ， 北豆腐 1块 ， 海米 20g，姜 2片 ， 大葱花 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）
做法
雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度） 。
将雪里蕻攥干水分 ， 切成2cm长的小段 。北豆腐切成2cm厚的方片 。
中火烧热锅中的油 ， 待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻 。
将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水 。
大火烧沸后将豆腐片放入，用小火慢慢炖煮15分钟即可 。
做法二
材料
雪菜0.5袋，老豆腐1块，葱，碎肉 ， 姜，盐，鸡精，料酒，陈醋 ， 生抽，胡椒粉
做法
1.先把雪菜洗干净上锅蒸15分钟，然后切成段 。
2.油锅烧热后先放入葱姜肉碎爆锅 。
3.然后放入雪菜及全部调料，然后填水后把雪菜放入炖锅里 。
4.再放入豆腐 ， 小火炖20分钟即可~
小诀窍
1.先要把雪菜炒下~ 2.因为怕炒锅装不下水,所以换了一个锅来煮~
做法三
材料
北豆腐1盒，雪菜200克，速冻豌豆适量 ， 姜5克
做法
1.将腌好的雪菜用清水浸泡并反复冲洗数次 ， 直至其咸度适中 。
2.将雪菜攥干水分，切成小段 。北豆腐切成小块 。
3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时放入姜片爆香 。
4.将雪菜小段和豌豆放入锅中炒拌均匀，再倒入适量清水 。
5.大火烧沸后将豆腐放入 ， 用小火慢慢炖煮15分钟收汁即可 。
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###其它资料参考###【雪菜豆腐用什么豆腐】家常雪菜豆腐汤的做法
材料
用料雪菜100克 ， 内酯豆腐1盒，鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量 。
做法
1、雪菜切成末 ， 放入清水中泡去成味，捞出挤干水分 。豆腐切成小块 。
2、汤锅置火上 ， 加入花生油烧热 ， 下入雪菜末煸炒出香味，倒入鲜汤、豆腐块烧沸，烧至豆腐浮起时，撇去浮沫，加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成 。
功效
雪菜鲜脆，豆腐滑嫩 。此汤含有蛋白质、钙及维生素，有补钙、生肌、润肠胃、增进食欲之功效 。
###其它资料参考###用料
主料
豆腐适量
芥菜适量
调料
食盐
5克
鸡精
2克
姜
5克
蒜
5克
植物油
适量
泡红椒
适量
雪菜豆腐的做法
材料集合图：
1.豆腐洗一下，然后切块，雪菜倒入碗中稍微冲洗一下
2.锅中放底油，油热放入姜，蒜呛锅，然后倒入雪菜煸炒30秒
3.再倒入切好的豆腐，然后加清水 。加点泡红辣椒也可以的 ， 比较增味 。大火烧开，小火焖5-6分钟
4.最后大火收汁，加点鸡精就可以出锅了
###其它资料参考###材料
老豆腐(盐卤豆腐)一块，雪菜一包，葱，姜，虾皮(或者海米)
做法
1.老豆腐切成块 ， 放在开水里稍微煮两分钟，可以去掉豆腐的豆腥味，捞出沥干水分待用
2.起个油锅，爆香姜片和葱白
3.放虾皮进去炒出香味
4.整包雪菜放进去煸炒透
5.加一大碗水煮开，放焯水过的老豆腐进去，转小火慢炖至少20分钟，出锅前加盐和鸡精调味即可
###其它资料参考###材料
北豆腐250克，腌雪菜100克 。
做法
1． 雪菜先洗净切成末备用，豆腐切成块备用 。
2． 锅内放入适量的食油开中火 。
3． 锅热后倒入雪菜翻炒至熟 。然后放入豆腐块翻炒 。
4． 菜熟后辊入适量的味精及葱花拌匀即可 。
###其它资料参考###1、装备腌雪里蕻500克、猪肉末150克、泡黄豆100克、泡青豆100克 。
2、先把腌雪里蕻用清水浸泡两小时洗净备用 。
3、把泡黄豆和泡青豆煮熟备用 。
4、把洗净的腌雪里蕻切末备用 。
5、炒锅中放适量油倒入肉末煸炒 ， 把肉末里的水份炒干，当油色从浑浊变清澈时烹入黄酒炒匀 。
6、接下来烹入酱油炒匀，然后倒入雪菜末和黄豆青豆炒匀 。
7、把雪里蕻炒至发干时用少许味精提鲜炒匀便可出锅，炒好的雪里蕻可直接配饭食用，还可以拌面等 。
###其它资料参考###雪菜豆腐汤
原料：雪菜150克、豆腐300克、葱末、姜末、高汤、料酒、盐、味精、色拉油各适量 。
做法：豆腐切片，雪菜切末 。油锅烧热，下葱、姜末炝锅，放入雪菜煸炒，倒入高汤，放豆腐，加料酒、盐、味精调味，出锅时淋少许烧热的色拉油即可 。
