炖羊汤的时候适合放哪些配菜？？
伏羊节当然少不了喝羊肉汤，其实我个人认为，羊肉汤什么配菜都不放是最好喝的，如果非要放的话，可以选择放白萝卜 ， 胡萝卜，玉米，山药等等 。
一、羊肉萝卜汤
我们先把羊肉提前浸泡，1~2个小时的时间中间 ， 最好能换一次水锅中烧水，水开之后把羊肉放进去焯一下，倒上三勺料酒 。大概煮5分钟的时间把羊肉捞出之后 ， 洗净上面的浮沫，放在一旁切成小块儿 。重新在锅中倒入水 ， 加入羊肉、姜片、葱段儿、陈皮一起煮开，然后小火慢炖一个小时左右，把萝卜洗净去皮，然后切成滚刀块 。等锅里的羊肉熟烂之后，再把萝卜放进去一起煮，大概15分钟的时间萝卜就已经软烂了 。在锅里加入适量的盐，出锅之前撒上一些香菜和小葱，热腾腾的萝卜羊肉汤就制作完成了 。
二、清炖羊肉汤
把羊肉浸泡两个小时，去掉里面的血水，中间更换2~3次的水 ， 羊肉和羊骨下锅煮10分钟左右 ， 洗去上面的浮沫 。锅中重新倒入清水，然后加入葱段、白芷、肉扣、陈皮、花椒 。小火慢炖两个小时左右的时间，等羊肉熟了之后，把羊肉捞出切成薄片，然后在羊肉汤里面加入油豆腐、娃娃菜，切好的羊肉、提前泡好的粉条粉条 ， 一起煮10分钟的时间 ， 出锅之后可以撒一些小葱提味儿 。这样一道清炖羊肉汤，既可以作为菜，又能够作为汤喝上一碗 ， 特别的舒坦 。
羊肉汤的营养价值很高，适合各个年龄段的人 。我认为喝羊肉汤最好的搭配其实就是萝卜，不管是胡萝卜还是白萝卜都可以 。不过中华美食自古就没有这么多约束，只要是喜欢的东西都能够往里面放 。
羊肉汤里面加西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜等配菜好吃 。
羊肉汤性温，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引发内热不适 。
同时由于羊肉汤带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜如：茼蒿、茭白、菠菜、白萝卜等 。
###其它资料参考###羊肉汤适合放大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜 。
因为羊肉属温热食物，所以配凉性的大白菜最佳 。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉汤的鲜香，甚至比羊肉还好吃 。
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成碗的新鲜羊肉与清洗干争的羊杂一起投入汤锅中煮 。者熟后捞起来沥千，然后切成演片放入滚开水里一，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了 。吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料 。羊肉含脂肪.蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效 。
###其它资料参考###1.炖羊肉汤 ， 可以搭配一些凉性蔬菜 ， 如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性2.炖羊肉汤，可以放点莲子心，有清心泻火的作用3.炖羊肉汤，可以放一些海产品，如海带、海参等，也有温补脾肾的功效4.炖羊肉汤，可以加入豆腐 ， 能增添更多的蛋白质5.炖羊肉汤 ， 可以加入少刺或去刺的新鲜鱼片 ， 营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用 。
【羊肉汤都可以放什么菜】喝羊汤的禁忌：1、有高尿酸血症的人不适宜食用，因为羊汤当中含有非常多的嘌呤，如果喝的过多会导致嘌呤进入体内，进而会引起尿酸水平的进一步增高，导致痛风的高发而危害健康；2、高脂血症的人不易过多食用，因为羊汤当中也含有丰富的油脂，如果摄入过多会导致血脂进一步增高，进而会引起心脑血管疾病的高发；3、从中医食疗的角度上来讲 ， 阳盛、虚火的人避免食用，因为羊汤性偏温热，如果再喝羊汤会引起上火的症状进一步加重而引起不适 。
