羊肉汤熬多长时间能好？
羊肉汤一般熬到40分钟或一个小时，我认为是最好的也是如果最好的时候，然后你熬好之后再加一些调料，我言呢 ， 等等，这样口味也非常好 ， 再有就是熬的时间越长就是你的肉吃了都会熬烂了就是熬的那种脱轨的感觉 ， 这样你吃起来比较好吃 ， 也比较入味也比较可口，这样做起来可能会更好吃，但是就花费了一些长的时间，不过对于吃来说时间长一点是没有关系的 ， 毕竟吃到嘴也是一种享受，所以说呢，羊肉呢 ， 还是要多熬一些时间更好，然后就是清洗要先焯水之后再清洗把它清洗干净把羊肉上面的一些 。杂志啊，等什么东西清洗掉 ， 然后再去哦，这样更干净 。
羊肉需要炖40分钟到3个小时左右 。如果是炖汤，建议炖1个半小时到3个小时左右 。如果是炖肉来做主菜的话 ， 建议先用油炒香后放入佐料再小火炖40分钟左右即可 。
羊肉怎么除膻味
1、剔除漂洗去膻法，羊肉的膻味，主要来源于其脂肪组织，比如皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸 。在清洗羊肉时，我们可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，切成块后，再用清水漂洗30分钟，这样便可以有效地减轻羊肉的膻味 。
2、米醋去膻法，将洗干净的羊肉放入锅中，加适量的清水(没过羊肉)，然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉 ， 重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加一些其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了 。
3、绿豆去膻法，在煮羊肉时，用一块纱布将绿豆包起来，放到到汤里面和羊肉一起煮 ， 既可以防止绿豆煮烂影响口感，又能达到去膻的目的 。
4、咖喱去膻法，优质的咖喱粉本是为去异提香而生 。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，大概一斤羊肉加15克咖喱粉，这样煮出的羊肉咖喱一点膻味也没有 。
5、核桃去膻法，在炖羊汤之前 ， 将核桃敲碎后带着壳用纱布包起来，跟羊肉同煮 ， 大概比例是5斤肉两个核桃，去膻味效果显著 。
6、橘皮去膻法 ， 做羊肉汤或炖羊肉的时候，在锅里放入一些洗干净的橘子皮，煮一段时间后捞出扔掉 ， 再放入几个干橘皮继续煮 。
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羊肉汤要煮多久
2019-02-25百科达人 By：王刚
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最佳答案水开后煮1小时左右 。羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，不易煮熟，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分溢出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤 。
水开后煮1小时左右 。羊肉属于肉类，而且夹带有骨头 ， 是不易煮熟的一类食物，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富 ， 需要久煮才能将其中的营养成分溢出，因此煮羊肉汤要有耐心 ， 需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤 。
如果想要快速的煮出一锅羊肉汤，推荐以下两个方法：
1、高压锅煮：高压锅是日常用于快速煮食物的最好工具，其利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，通过对水增加压力，来减少炖煮食物的时间 ， 对比用普通锅子煮羊肉，用高压锅煮可减少至少一半的时间 。
2、切成羊肉片煮：羊肉之所以难熟，其原因有肉块太厚、皮骨较多的因素存在 ， 如将羊肉皮骨剔除，切成薄薄的小片再进行煮羊肉汤，那么一碗羊肉汤的制作只需花15分钟即可
###其它资料参考###你好！1、羊肉一般要炖2小时左右比较好吃 。对于牙口不好 ， 想要吃较为软烂一点的羊肉，则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透 ， 但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行 。
2、另外为了便于羊肉容易软烂，建议放一些山楂一起炖煮更好 。
3、山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可促进脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性 ， 而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪，故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解，炖羊肉也就能更快的炖烂，羊汤也能快速的做好 。
###其它资料参考###01羊肉中含有较多的蛋白质，需要较长的时间才能被煮烂，一般建议可以熬1-2个小时左右，具体时间与羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的关系，如果是带有骨头、个头较大的话，那么就需要熬制较长的时间 。
羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，不易煮熟，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分溢出，因此煮羊肉汤要有耐心 。
一般建议可以熬1-2个小时左右，具体时间与羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的关系，如果是带有骨头、个头较大的话，那么就需要熬制较长的时间 。
而且因为炖羊肉汤所需要的时间比较长 ， 会使锅子长时间处于高温状态下，因此建议可以使用一些性质比较稳定的锅来炖，比如砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅等 。
###其它资料参考###主料：胡萝卜100克、羊肉150克
辅料：油6克、盐2克、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克
步骤：
1.准备好食材 。
2.锅里倒入油，放入羊肉翻炒 。
3.放入葱姜蒜后，再倒入胡萝卜丝翻炒 。
4.倒入醋 。
5.倒入生抽 。
6.加入盐 。
7.加入开水，炖煮15分钟就可以了 。
8.盛到碗里就可以享用啦~
###其它资料参考###30分钟左右，如果是不带皮的羔羊 ， 20多分钟即可 。
扩展资料
去除膻味
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味 。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味 。
3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆 ， 亦可去除或减轻羊肉膻味 。
4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉 。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后 ， 再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用 。过些时候 ， 料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味 。
参考资料：百度百科-煮羊肉
###其它资料参考###羊肉普通锅煮50至70分钟就熟了 。高压锅10几分钟就可以了 。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用
汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富
同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片 。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态 ， 羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火 。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅 。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒 。
2、锅内到油，烧热 。
3、下羊肉猛火快炒 ， 炒至外焦里嫩 ， 加调料调味即可 。
小窍门
最好选用羊肉切小块 ， 不要用羊肉片，这样口感更好 。
选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻 。
油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴 。
要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好 。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量 ， 辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻 ， 准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软
【羊肉片汤煮多久最好吃】7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
葱炒羊肉
主料
羊肉250g
辅料
红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g，葱150g
做法
1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升 。
2.羊肉化冻后切片，葱切块、姜切末、蒜切片备用 。
3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油 。
4.待油热之后下入羊肉片煸炒 。
5.然后下入姜末煸炒 。
6.再把切好的蒜片放进去煸炒 。最后加入葱块翻炒几下 。加入1克盐翻炒几下 。
7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅 。
小窍门
炒菜过程要动作快 ， 急火炒炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软 ， 否则就不好吃了 。
