蛤蜊干怎么清洗，里面象内脏一样黑色的东西要去掉吗？感觉很脏？
必须长时间的浸泡，更换清水，不然很容易吃到沙子的，内脏如果很黑的话是必须清洗干净的，不然也会藏沙子在里面的 。
将买回的蛤蜊先用自来水冲洗干净，找一小铁盆或者塑料盆，每次抓一把蛤蜊放在盆内 ， 数量以铺满盆底为宜，然后上、下颠簸小盆，让盆内的蛤蜊也跟着颠簸起来，颠簸的目的是让蛤蜊中的死蛤给颠开口 ， 死蛤被颠开后你就可以把它找出来 。死蛤壳内包的沙子又黑又多，一个包了沙子的死蛤会影响一锅海蛤的鲜美 。买回家的活蛤蜊没有在煮熟的情况下一般是不会自然开口的 ， 只有死蛤通过上下颠簸可以开口，这样找出死蛤就比较容易 。将颠簸好的蛤蜊放入清水盆内，用自来水就行，水量必须盖过蛤蜊 。然后放入少量的食盐 。以你平常做菜放入食盐量的两倍即可，然后滴入四、五滴香油于盆内 。将经这上述处理的蛤蜊放置三到四个小时，蛤蜊体内的沙子基本上就能清除干净 。当然也有些蛤蜊比较干净，体内的沙子较少，你只要回家用盆颠簸几下找出死蛤就即，比如文蛤，也叫油蛤，这种蛤蜊体内沙子特别少甚至没有 ， 如果找出其中的死蛤你就可以大胆的食用了 。
【哈利干黑色的是什么】蜊肉里灰黑色的东西是啥
海底的污泥，或海蛎子粪便，又或者海蛎子的内脏，带有许多的胆固醇 。并且 ， 也有一些细沙，病菌，类化合物，异味重 。一般来说还是海蛎子的排便啦 。
蛤蜊肉灰黑色一部分能吃吗
看情况，小量得话也可以吃 ， 无生命危险 。
蛤蜊肉灰黑色的东西那就是海蛎子的内脏，也称黄，如同蟹肉那类，很有营养成分，也带有许多的胆固醇 。可是，海蛎子不大人体器官集聚，那也是一个消化道，也有一些肚子里没有消化的细沙，并且即使用食油和盐等养几日，吃的情况下，一些还会有泥沙，而且那边也包括粪便(类化合物) 。一般来说还是海蛎子的排便啦，因此大部分不太想接纳吃完它，都不建议吃 。
蛤蜊肉灰黑色一部分小量吃
一般无生命危险海蛎子(中小型海鲜产品)由于体型?。虼巳颂迤鞴偌郏谠唷⑽负痛换灸芄?当做沉积在一起，压根是无法分的 。即使你将他当做粪便，喜欢吃又不嫌不便得话，也是可以吃 。海蛎子(中小型海鲜产品)的粪便对人而言 ， 形象化的事例如同狗吃许多小动物(人、鸡、猪等)的粪便 ， 猪连自身的粪便都吃一样，人是可以吃海蛎子的粪便的 。
但不可以否认，由于海蛎子很小，并且不容易伸开，都会有很多细碎石子消除不掉，细碎石子对胃粘膜是有损害的，粪便里也会含病菌，这一大道理如同小动物的粪便能够 放进地里作化肥，可是放多了，一样会让种子“容易上火”，烧毁种子一样，吃多了当然也是有一定弊端的 。
###其它资料参考###蛤蜊肉里面的黑色是：海里的淤泥或者是蛤蜊的排泄物，以及蛤蜊的内脏，如果有异味的，还可能是蛤蜊的便便 。
蛤蜊是一种海产品 ， 营养非常丰富 ， 受到了很多食客的欢迎，可是在清洗蛤蜊肉的时候，会发现里面有一种黑东西，究竟这些黑东西是什么呢？下面让我们一起去了解吧 。
01
蛤蜊（小型海鲜类）因为体积?。?所以器官聚集，内脏、胃和排泄基本可以看成堆积在一起，根本是没法分的 。
02
因为蛤蜊太?。也灰渍趴?总会有很多细沙子清除不掉，细沙子对胃黏膜是有伤害的，排泄物里也会含细菌，这个道理就像动物的排泄物可以放到田里作肥料，但是放多了，一样会让种子“上火”，烧坏种子一样 。吃多了是有一定坏处的 。
03
蛤蜊的壳外和壳内都可能有泥沙残留，如果不清洗干净，就会影响口感 。在喝蛤蜊芥菜汤的时候如果吃出泥沙，那种感觉肯定是不好的，所以要把蛤蜊洗净后再煮 。
04
在洗蛤蜊的时候，把蛤蜊放在手中搓洗干净壳外的泥沙 ， 然后用清水冲洗三遍 。最后在盘子里装上清水 ， 撒上少许的食盐和滴进几滴食用油 ， 把蛤蜊放进去泡 。这样有利于蛤蜊把内壳里含有的泥沙吐出来，一般浸泡两个小时候泥沙就基本吐干净 。
05
蛤蜊肉里面黑的东西是泥沙或者未消化的食物残渣，不宜食用，建议食用前，将蛤蜊用清水浸泡一个小时，然后用料酒腌制，即可除去脏物 。
###其它资料参考###蛤蛎干怎么洗：
?1、水中浸泡吐泥沙
市场上刚买回来的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分突出泥沙 。
2、用手搓洗或刷子刷
准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧 。来回反复搓洗几次 ， 把贝壳上的脏东西清洗掉 。可以用刷子刷，效果会更好 。
3、洗好捞出备用
洗好的蛤蜊捞出水中备用 。
4、蛤蜊煮至张开
另煮一锅清水，放入蛤蜊，开火煮至沸腾 ， 直到蛤蜊壳完全张开 ， 这时可以关火 。
5、清洗捞出，拣出没张开的死蛤蜊
煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的蛤蜊是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成喜欢的味道了 。
里面的黑黑的东西那是内脏,俗称黄,就像蟹黄那种性质 。
###其它资料参考###干花蛤里面黑色的东西是泥沙聚集物，不能吃的 。
一：花蛤，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名 。
二：花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收 ， 还有各种维生素和药用成分 。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品 。
###其它资料参考###本身应该没有黑色物质，所以应该为外界的杂质，不可以食用 ， 建议将其去除后食用 。
蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成 。蛤蜊干营养物质丰富，蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸 ， 无机盐，维生素A、B1、B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等 。蛤蜊肉更具有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等功效 。
###其它资料参考###蛤蜊肉黑色的东西那是蛤蜊的内脏，也称黄，就像蟹黄那种，很有营养，也含有很多的胆固醇 。
但是，蛤蜊很小器官聚集 ， 那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙 ， 而且就算用油和盐等养几天，吃的时候 ， 有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物 。
蛤蜊（小型海鲜类）因为体积?。?所以器官聚集，内脏、胃和排泄基本可以看成堆积在一起，根本是没法分的 ， 但也是可以吃 。
蛤蜊的生活环境及营养成分
该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布 。我国沿海已发现30多种，蛤蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国的滩涂养殖的主要品种 。
蛤蜊科贝类大多生活在水质清澈、潮流通.、潮间带至水深30m的浅海水域，少数种类的自然分布水深更深些，分布水深依种类而异，在砂、泥、碎贝壳混杂的滩都能生存 。
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪 。蛤蜊中的营养物质丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化 。
以上内容参考 百度百科—蛤蜊
###其它资料参考###不可以吃的
那是这种蛤蜊的内脏的，含有很多的胆固醇，而且，还有一些泥沙 ， 细菌，代谢物，有异味，煮熟最好也不要吃！
海鲜大多营养丰富 ， 矿物质含量堪与酵母相媲美 。干重中蛋白质含量也很高 ， 也与酵母相当 。
###其它资料参考###花蛤里面的黑色部分有两种：
1、是花蛤的消化系统，这部分是不可以食用的，那是它的内脏，俗称黄，就像蟹黄那种性质，但味道就大步一样了 。保险起见，对于黑色的内脏部分尽量不要食用，食用时要加热 。
2、是花蛤里面的有泥沙 ， 是没有处理干净的杂质 ， 这种情况是可以食用的，需要清洗干净里面的泥沙即可 。
花蛤的选购方法：
选择张嘴换气的花蛤 。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的 ， 吐沙比较均匀一些 。
不要选张开壳的 。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味 ， 影响口感 。因此在挑选时要特别注意 。
超市的花蛤比摊贩的好一些 。小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水 ， 而且不断供氧，
处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多 。选择大一些的花蛤 。大花蛤肉多，吃起来更有味道 。因此尽量挑选大一些的 。
扩展资料
花蛤食用注意：
花蛤营养价值很高 。在中国大陆 ， 有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤 。肉味鲜美、营养丰富 ， 蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高 ， 易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分 。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品 ， 深受消费者的青睐 。蛤肉以及贝类软体动物中 。
含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
中医认为 ， 蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用 。所有人都可以吃 。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合 。
温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精 ， 也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用 。花蛤等贝类性多寒凉 ， 故脾胃虚寒者不宜多吃 。
参考资料来源：
百度百科-菲律宾帘蛤
人民网-花蛤味道鲜美营养价值高 怎么选购和清洗？
###其它资料参考###花蛤里面的黑色部分有两种可能：
1、是花蛤的消化系统，这部分是不可以食用的，那是它的内脏，俗称黄，就像蟹黄那种性质 ， 但味道就大步一样了 。保险起见，对于黑色的内脏部分尽量不要食用，食用时要加热 。
2、是花蛤里面的有泥沙，是没有处理干净的杂质，这种情况是可以食用的 ， 需要清洗干净里面的泥沙 。
扩展资料：
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用 。所有人都可以吃 。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合 。
温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味 ， 烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐 ， 以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用 。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃 。
参考资料来源：百度百科-菲律宾帘蛤
