食用油保质期多长时间？
通常食用油的保质期是18个月 ， 但这是以包装未开封为前提的 。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低 。因此，买油看生产日期非常重要 ， 越新鲜越好 。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短 。
扩展资料：
1、买来的食用油只要打开口，就要尽量在3个月之内吃完 。只要开封 ， 就不会保质18个月了，要尽快吃完 。最好的办法就是吃一桶买一桶 。
【食用油多久换一次】2、食用油尽量不要放在灶台边 。
很多家庭为了方便，会直接把油放在灶台边，吃的时候随手倒出来，其实这样不妥当 ， 食用油还是要远离灶台，如果想方便一些，可以在灶台边放一个小型容器，装油，吃完再装 。
3、背光保存 。
尽量避开阳光保存，如果有地下室 ， 可以放在地下室，最好不要放在阳台上，可以放在后阳台上 。
1、根据油的颜色和味道来决定更换时间：如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用 。
2、油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用 。如接触食物中的水分，还会发生水解作用 。炸制食品剩余的油 ， 可以留作下次炒菜或煎炸时再用 ， 但这种剩油不宜多次反复加热 。
3、食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温加热 ， 会产生很多脂肪酸聚合物 。脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大，肝功能受损，严重时甚至可致癌 。
###其它资料参考###开封多久的食用油就不再适宜食用？
一般来说，自家压榨的“土榨”菜籽油、花生油等，由于未添加防腐剂，且没有经过精炼除杂步骤，在放置2个月之后，就会出现严重的酸败现象，并产生令人不悦的“哈喇味”，此时就不再适宜食用 。
而市面上售卖的食用油，一般都有添加适量防腐剂，如TBHQ（特丁基对苯二酚）和BHT（二丁基羟基甲苯）以延长其储存时间，但具体开封后可以存放多久，官方并未给出明确解答 。
上述视频中就市面上常见的食用油（已添加防腐剂）做过实验，实验分别选取了刚开封、开封3个月、开封6个月、开封12个月的食用油作为样本，并测定其过氧化值 。结果发现，其过氧化值分别达到0、0.25、0.3、0.6 ， 而0.25为食用油过氧化值的安全临界值，一旦食用油过氧化值超过0.25，则不再适宜食用 。
这也就是说 ， 即使是有添加防腐剂的食用油，其最佳食用期限也仅为3个月，一旦超出这个期限，则有可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题 。
###其它资料参考###花生油放多久不能食用？那要具体情况具体分析 。
超过三个月没有吃完，食用油就会开始分解一些对人体有害的物质，比如一些醛类，一些酮类，以及环氧丙醛 。这就是所谓的油脂酸败，而花生油则更有黄曲霉素污染的情况 。
黄曲霉素是已知的世界上毒性最大的物质，是强致癌物，它有由黄曲霉菌代谢而成，主要存在于谷类和豆类中 。如果这些粮食作物压榨成油，黄曲霉素就有可能隐藏在油中 ， 造成潜在的危险 。
这种情况在正规厂家还比较少，但是一些小作坊土作坊中压榨的花生油的质量就很堪忧了 。老板如果心肠好，会把霉变的花生一颗一颗捡出来 。如果他懒得费事这些花生 。会变成花生油而吃进肚子 。
可能有的朋友说我们村吃了多少多少年都没事，你随便说一句就有害了吗？你高兴就好，有些事情自己要心里有数 。虽然土油坊的油香一点，但它的杂质很多 ， 而且在这种生产情况下是没有办法去除的，特别是臭名昭著的环氧丙醛，吃的时间长了自然会对人有害 。
花生油如果看起来颜色变深，有哈喇味 ， 炒菜发苦发涩等，那就千万不要用了，赶紧丢掉 。
所以我们平时买油的时候就要注意以下几点了：第1，别图便宜多买或者有意囤积 。别一到超市看到一些油类大减价，就跟不要命一样买 。
第2，买的时候看一下，如果油的颜色深的不正常或者油桶底部有沉淀和浑浊的情况，就千万不要买了 。
第3 ， 尽量买小瓶的食用油，并每隔两个月更换一次食用油的种类，这样可以更全面的摄入营养 。
第4，油要放在避光避热阴凉通风的地方保存，千万不要把它放在靠近灶台的高温的地方 。
第5 ， 选择非转基因的，物理压榨的纯油 。尽量不要买转基因，化学浸出以及调和油 。
第6，有条件的话，可以在油桶里放一点虾青素胶 。虾青素是一种强效抗氧化剂，而油类的酸败，实际上就是一种氧化 。再加上虾青素本来就是红色的，它会在抵抗氧化的过程中慢慢消散 。
所以，如果红色一点也不见了，这就说明虾青素彻底被消耗掉，剩下的油也最好不要吃了 。
###其它资料参考###刚开封的油是没问题的 ， 开封一年的油已经严重变质，一般来说，食用油开封三个月，就达到严禁食用的临界点了 。开封一年和半年的油，是坚决不能再食用了 。
首先，食用油容易被氧化导致酸败，油脂酸败后不但加热时烟大、呛人，食用后还易中毒 。其次 ， 久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素 。
久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素 ， 所以花生油等不易生吃 ， 食用时必须将油加热到锅边冒出微烟，或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾，因为盐中的碘化物能去除黄曲霉毒素的部分毒性 ， 再放菜肴烹调也有去除黄曲霉毒素的效果 。
扩展资料
食用油过期了有什么用途：
1、当手抹油 。龟裂的双手皮肤干燥，可以处理 ， 并经常试图把油中的良好，透明和强大的下油泡手指指甲尖总裁 。
2、过了保质期比不食用，但有最好的届满日期及制造商负责，但如果在一段时间内，保质期长（如：3个月或以上）之后 。食用油也不会吃掉，如果是这样，如果不是大批量不质量保证应为六个月不变质内没问题 。
###其它资料参考###1、食用油最好经常换着吃 。
2、因为各种油里脂肪酸的构成、胆固醇量和微量元素含量不同 ， 定期更换食用油种类能使营养吸收更为均衡 。
3、平时食用的油，分为动物脂肪和植物油两大类 。即便同是植物油，所含的不饱和脂肪酸种类也不一样，不饱和脂肪酸还可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 。豆油、玉米油、棉子油、葵花子油含亚油酸特别多，这是一种多不饱和脂肪酸；而菜子油、棕榈油、花生油主要成分是单不饱和脂肪酸 。不同结构的油脂 ， 对人体的作用亦不同 。所以 ， 我们应经常更换食用油 ， 以获取人体必需的各种脂肪酸和多种营养素 ， 确保人体的营养需要，对健康才有利 。
###其它资料参考###一周左右 。
炸过一次东西的油是还能再继续使用的，但是一般建议要在一周内将其使用完 。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多，如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质 ， 并且还会生成对人体有害的物质 。炸过东西的油虽然能再次使用，但是并不建议将其再次用来炸东西 。因为炸过东西的油，其里面的脂肪酸成分已经受到了破坏，并且还会生成一定的有害物质，如果再将其重复炸的话 ， 就会使得油中丙二醛等有害物质的含量增加 。这样炸出来的食物食用之后就会对健康造成不好的影响 。
###其它资料参考###食用油的保质期一般在一年半到两年之间 。
现今超市里卖的桶装食用油保质期大多为18个月，也就是说，按照食用油的生产日期，向后推算18个月，在这个时间段内食用时最好的 。
农村的老百姓会用玉米、葵花、油菜、花生等农作物榨油，这种小作坊榨出的油一般可存放2年左右 。但前提是，装食用油的容器必须要清洗干净，然后暴露在空气中 ， 使容器内部完全干燥，不留一点水分才可以 。
食用油保存方式：食用油放入容器后，如果暂时还不吃的话，就要把容器口密封起来，并且放在温度较低，而且又通风的地方保存，才能保持食用油的新鲜度 。在超市买的桶装油也是一样的，千万不要放在长期日照或者潮湿的地方 ， 以免发霉和变质！
###其它资料参考###肯定用很长时间才换一次，因为油价本来就高，街边小吃油炸食品居多，如果换的频率很高的话那么得不偿失，低廉的价格根本没办法赚钱，但是价格高了又吸引不到顾客 。这种街上的油炸小吃成本很低 。你可以买很多次 。
街边的小吃以价格低廉，味道美味而受到了很多人的喜爱 。很多的小吃往往只需要几块钱就能满足我们的口腹之欲 。像章鱼小丸子、油炸臭豆腐、烤章鱼等小吃的价格基本都不会超出10块钱，有点地方甚至只需要5块钱左右就能够买到了 。而接下来要说的一个小吃是最近才火起来，而它的价格和先前的小吃相比要高出不少 。这种街上的油炸小吃成本很低 。你可以买很多次 。
炸奶酪棒是最近火起来的小吃 。奶酪是许多人喜爱的食物 。奶酪实际上是奶酪，是牛奶发酵后制成的一种传统食品 。它富含蛋白质、脂肪和其他物质 。奶酪种类繁多，味道丰富 ， 非常美味，是很多人的最爱 。各种奶酪爱好者开玩笑说奶酪就是力量 。
这种土豆做起来耗油很多 。它需要半瓶油 。非常豪华 。看起来这种土豆耗油量很大 。做出来后 ， 一碗只要5元 。很便宜 。按照这个原则，利润率应该不是很大 。毕竟，一瓶油要60多元 。为什么很多人还卖它？
街边小吃偶尔吃一次就好，每天都吃的话对身体的伤害一定非常大，为了自己的健康一定要拒绝街边的垃圾食品 。
###其它资料参考###炸过食物的食用油是不能多次使用的，一般控制在三次以内 。
炸的油多久换一次？
这要根据你油炸的温度、油炸的量和使用频次确定 ， 而不能单纯的依据时间 ， 直观的判断是发烟量大、颜色加深了就是该换了，科学点的是检验过氧化物值 。而一般家里炸东西 ， 一锅油建议用不要超过三次 。油炸次数多了做出来的食物致癌 。
炸过东西的食用油，人们真不能多次使用吗？
食用油里面都是脂肪，人们炸东西用的都是高温油，油脂在很高的环境下会发生变质 。人们要是经常使用剩油，并且是用这样的油炸食物，就会产生有害物质，也会让脂肪酸聚集在以前，伤害身体健康 。尤其是人们长期吃这样的油，还会导致身材发胖，降低人体免疫力，变得容易生气 。
要知道食用油在高温环境下，营养价值流失的比较多，这样的油脂也不容易被身体吸收 ， 还会影响其他物质被人体吸收，导致身体越来越差 。所以，炸过很多次食物的油脂，最好是别吃了，对身体伤害很大，再舍不得也要倒掉 。
不过，这也不是说所有炸过食物的油都不能吃，要是你吃的方法正确，不用浪费油钱，而且吃的还很健康 。
炸过食物的油怎么吃才健康？
先看炸过油的颜色，食用油在炸过食物后，颜色很深也变得很浑浊不亮堂，而且 ， 里面也有很多残渣 。这样的油要是多次使用，就很容易产生有害物质，为了健康倒掉最好 。但要是炸过的油，颜色不是很深，残渣也不多，为了不浪费油，也为了人们吃的安心，可以在炸过东西后 ， 做一点水淀粉放里面炸一下 。等到水淀粉被炸好了就捞出来，这个时候的油脂已经很干净了 ， 可以接着用来炒菜吃 。当然，你要是把炸过的油静置一段时间，等物质沉淀只用上面的油脂炒菜吃也是可以的 。
在三天之内吃完 ， 炸过食物的油已经是熟油了 ， 不能在高温加热，也不能直接和空气接触会氧化 。所以，要倒进小油瓶里密封保存，或者是用保鲜膜盖?。耸秤糜统缘冒残淖詈迷谌熘诔酝?。每次炒菜的时候先到一点新油，然后再用炸过的油 ， 这样做多炒几个菜，或者是蒸菜都可以 。
