手工面条一般煮多久？
面条其实是一种比较简单的食物的主食 ， 因为面条的制作方法比较简单 ， 煮熟之后调味就可以食用，想吃打卤面的话，可以制作面条卤，但要注意面条煮的时间，那么手工面条一般煮多久？
手工面条一般煮多久5-6分钟 。想要制作出美味的手工面条来吃，首先我们需要准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉，还是应该用普通的面粉比较好，然后我们需要在面里打上两个鸡蛋，同时还需要撒上一小撮的精盐才行，等到我们把面和好，然后醒20分钟就可以了 。之后我们再选择开始揉面才行，然后我们再接着去醒上40分钟了 ， 然后就可以继续接着揉了，然后我们再次醒上20分钟就可以了 。
而且在手工和面力度上，实际上是无法达到机器和面紧实度的，所以说我们必须要依靠蛋、盐 ， 然后我们反复的去醒面揉面，这样是可以起到提高筋度的功效，而且对这样的面来说，在和出来之后就有嚼劲了 ， 而且也是不粘牙的，同时久煮不烂，而且在擀面的时候，我们是要注意，不能粘擀面杖和面板才行 。
手工面条的营养价值还是非常丰富的，首先手工面条中是有大量的铜元素存在的，同时大家吃手工面条还可以起到促进健康的功效，特别是可以利用吃手工面条的方法来帮助我们促进头发健康 ， 可以起到养发的功效 。
同时对于手工面条来说，还可以起到养胃的功效 ， 特别是对于胃部存在消化不良问题的朋友们来说，选择吃手工面条是不错的选择，而且手工面条也是比较容易吸收和消化的，所以手工面条是很适合帮助我们养胃的食物 。
吃手工面条的好处手工面条对我们健康是有好处的，首先手工面条中的营养价值是非常丰富的，其中是有大量的脂肪、蛋白质以及碳水化合物的存在 ， 同时大家吃手擀面还可以发现，对补充热量也有意义，吃手工面条的时候还能够起到补充人体能量的功效，对我们健康是有好处的，同时手工面条的饱腹感是非常强的，可以起到帮助我们减肥瘦身的功效 。
实际上手工面条的口感还是非常好的，不过因为使用的小麦粉是不同的，这样就导致手工面条的味道和口感也会存在区别，所以说我们应该对手工面条有所了解 ， 大家是比较爱吃筋道的手工面条，这样的其中是有大量的蛋白质存在 ， 所以说吃手工面条的时候就可以起到补充人体所需要营养物质的功效，同时还可以吃手工面条来帮助增强身体免疫力 。
吃手工面条的时候往往是会选择喝些面汤的 ， 所以说手工面条成为了很多人都爱吃的，主要是因为手工面条属于一种淀粉非常多的食物，在煮的过程中，这时候手工面条表面的淀粉是会散落到汤中的，这时候就可以把淀粉颗粒分解成糊精了，而这是能起到促进我们消化的功效 。同时手工面条的面汤中是含有大量的消化酶存在，所以说我们在煮手工面条的过程中，实际上是不会被破坏的，所以说手工面条是可以帮助我们促进消化的 。所以吃手工面条的时候再选择喝些面汤，可以帮助我们减少积食的问题 。
想要让面条更筋道，需要我们调整好面粉与水的比例才行 ， 一般来说是二比一，然后在和面的时候，水是一定要慢慢的倒入到面盆中才行 ， 同时我们一定要边倒水的同时，边把面团搅打大成小的面穗才行 。而且对面穗来说，含水量也要通过用手来进行感受，一般来说我们抓上一把面穗，然后用力的攥紧 ， 如果发现可以成团，同时也不散不粘手的时候，那么就比较的合适了 。然后我们要把面穗揉成团，之后我们就可以经过饧面的过程了，而对于饧面来说，主要是为了让面粉与水分能够充分的进行融合，这样才可以让面条更筋道 。
1、手工面条水开煮5-6分钟，也可以根据个人的饮食习惯控制煮面条的时间 。由于手工面条比较好熟，煮的时间过长，面条会变黏稠，口感不佳 。而火候时间不够 ， 面条会夹生 。一般水开煮5-6分钟最为合适，同时口感也较为劲道 。
2、面条好不好吃，煮面条的水也是关键 ， 在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓 。放点醋可以去掉面条当中碱的味道 。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了 。
###其它资料参考### 手工面条一般需要煮十几分钟，虽然说手工面条是自己做的，但是可能几分钟不能完全煮熟，所以我们需要多煮会 ， 将面条完全煮熟 ， 那么手工细面条煮多久？
手工细面条煮多久在十分钟到20分钟左右 。
要看是自己做的手工面，还是买的手工面，自己做的两开就熟了 ， 如果是买的需要三开到四开就熟了 。因为买的面条里面加的有食用碱，需要煮熟的时间就会长一些 。
吃面条的注意事项
1、面条最适合午餐
虽然面条不像米饭一样饥饿，但面条也可以为我们的身体提供足够的能量，产生强烈的饱腹感 。此外，面条的主要成分，硬质小麦 ， 含有B族维生素，对脑细胞有一定的刺激作用 。所以在中午吃一碗营养合理的面条是个不错的选择 。早上，你应该吃含蛋白质含量较高的食物 。晚上消化和吸收更加困难 。
2、吃面条不会发胖
每150克煮熟的面条含有1克脂肪，7克蛋白质，40克碳水化合物，卡路里为180千卡 。它几乎没有脂肪，但它对人们特别有益 。因此，如果你每天吃适量的面条，就没有发胖的风险 。
3、面筋对面部更有营养
一般来说，面筋越多，蛋白质越多 。当然，生产过程也会导致面条味道的差异 。例如 ， 为了使面部更加糯，它会添加一些盐来“醒醒”，这不会损害面条的营养 ， 所以不要担心 。
4、面条应该热烈吃
吃面条的方法有很多，不同的人有不同的口味 。有些人喜欢吃冷面，有些人喜欢吃生面条 。事实上，如果面条过热，会对我们的食道造成损害 。如果太冷，则不利于消化吸收 。因此，大多数时候，最适宜吃一碗温热的面条 。
5、原汤原料
烹饪淀粉类食物时，其表面的淀粉会分散到汤中 。当加热到100°C时，淀粉颗粒会分解成糊精，这有助于消化食物 。面条汤还含有消化酶，在烹饪过程中不会被破坏并帮助消化食物 。
如何选择面条1、选择添加剂少的面条 。
一些包装面条的添加剂含量较多，吃太多肯定对人身体是不太好的 。因此 ， 尝试购买散装面条比较好 ， 散装面条没有太多添加剂 。
2、避免买白面条 。
有些面条看起来很白，所以不要买，大多数都加入增白剂 。普通面条应略带灰色，不是纯白色 。
3、尝试买薄面条 。
薄面条味道好，煮熟，更强烈 。所以在购买时仔细看看面条的厚度 ， 选择薄薄的购买 。
4、根据您的喜好选择不同宽度的面条 。
面条根据宽度和厚度分为2薄 ， 宽等 。有些人喜欢喝更多 ， 有些人想喝酒 。因此在购买时要注意差异 。
5、尝试尽可能提供面粉 。
如果你不担心压面的面粉 ， 你可以将面粉带到过去的加工过程中，最后给出一部分加工费 。吃这样的面条更让人放心 。
番茄鸡蛋面的做法
配料：100克面条、2个西红柿、1个鸡蛋、盐和芝麻油 。
实践：
1、用西红柿洗净切片，将两个鸡蛋捣碎，然后在鸡蛋中加入盐 。
2、将油放入锅中，将蛋液倒入蛋花中 ， 然后将其倒出 。
3、放入另一种油，将西红柿倒入翻炒，等到西红柿从水中倒出，将蛋花倒入同样的翻炒(可以加一点白糖)
4、然后加水，煮5分钟，然后倒入面碗，加入盐和芝麻油 。
5、再放一锅煮熟的面条，放入番茄汤面碗，撒上香菜 。
###其它资料参考###水开后煮5分钟 。
主料：面条500g、西红柿1个 。
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g 。
西红柿打卤面的做法
1、准备好所有的食材 。
2、西红柿去皮切?。?木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用 。
3、炒锅倒油爆香葱姜 。
4、倒入木耳黄花菜翻炒 。
5、然后加入西红柿继续翻炒 。
6、加入适量的清水 。
7、大火煮开加少许糖和盐 。
8、加入酱油 。
9、再加入胡椒粉 。
10、煮上5-8分钟后加入青豆 。
11、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡 。
【手工拉面要煮多久】12、加少许鸡精 。
13、淋入蛋液搅拌 。
14、最后再淋入香油 。
15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用 。
16、锅中水烧开放入面条煮熟 。
17、然后把面条过凉水 。
18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用 。
###其它资料参考###主料： 面粉适量玉米面
辅料：凉水适量
手工拉面的做法步骤
1. 醒好的面团放案板上 。用玉米面当面铺 。防粘 。多揉揉，直至表面光滑不沾手 。
2. 将面擀开，成饼状 。
3. 表面洒玉米面 。多撒点 。面饼不要擀太薄 。以免拉面的时候断开 。
4. 将面饼对折 。成半圆形 。
5. 用到切成如图所示 。
6. 将折叠的面打开，揪住两头，左右开始卷，如图所示 。接着从左至右慢慢抻 。下锅前揪掉两头的面头 。
7. 这是折了两次后的长度 。请忽略背景的零乱 。哈 。
8. 这是折了一次后的长度 。太长没拍好 。对折后的长度应该有1.2m左右 。打开得有两米多啦！
9. 开水下锅煮三分钟左右即可（具体时间得根据面条的厚薄程度，面条细薄的话就煮时间短点）想吃什么卤看自己喜好 。我今晚的卤是土豆胡萝卜木耳炒五花肉 。
小贴士
醒面时间约半小时 。
###其它资料参考###十分钟到20分钟左右 。
手工面条就是一些手工制作好的面条，一般像这种面条吃起来会更加的劲道一些，口感也会更加的好一些，平常在家里面就可以尝试进行制作，而且会更加健康一点 。
确实面条不需要煮太长时间，如果煮太长时间反而会让他更加粘稠一些，吃起来口感可能会更加差一点，但如果喜欢吃这样的方式的话，可以稍微的将时间延长一点，而且口感还是很好的 。
###其它资料参考###手工拉面做法和步骤：
1、将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水 ， 别一下子把水都倒进去） 。用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状 。启动面包机的和面程序，搅拌40分钟 。
2、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份） 。搓好的面团再切成两半 。案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓 ， 搓成细圆条 。
3、盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状 。这里是一条的份量，等于总面团的八分之一 。码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时（时间越长越容易拉得均匀） 。两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长） 。
4、锅下水烧开，下入拉好的面条 。煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟） 。另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜 。在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜 。
5、面条根根分明，不会粘连，就算煮的时间长了，口感一样很劲道 。
6、小贴士：1、面粉和水的比列要掌握好，要一点点的放水，别一下子把水都倒进去 。我的面包机揉拉面面团的揉面时间是40分钟，要根据自家面包机的功率来增减时间 。如果没有面包机，可以用手揉面团，揉10分钟，醒一下，在继续揉 ， 反复几次，直到面团有劲度就可以了，避免揉上劲，吃的时候太有嚼劲 。2、饧好的面团，搓成圆长条后要抹上油，放在盘子里 ， 盘子底下一定要抹上油，面团上面也要刷上油 。3、饧的时间越长，拉出的面条会更均匀，也可以拉得更细，不容易拉断 。4、拉面的时候动作要轻 ， 可以一边拉一边在案板上轻轻摔一下再拉，这样可以辅助越拉越长，越拉越细而不会断 。
7、可以根据自己的口味调配汤汁，比如红烧牛肉面、肉酱面等等 。
8、经过抹油的方式来饧面 ， 让面团更劲道，这种方式做出来的面条，劲道，不粘糊 。特别有趣的是，一块面团能拉出一整根面 。
###其它资料参考###首先我喜欢8分熟，不软不硬，刚刚好 。煮几分熟也看个人的喜欢，有人喜欢吃硬一点的 ， 有些喜欢吃软一点的 。但是面条最佳，最好吃的是煮8分熟 。面条养胃好消化，面条可以做成炒面，干拌面 ， 臊子面等等 。面条有好多种：机器压的鲜面条，干的挂面，手擀面，还有现揉的拉条面 。
面条煮几分熟好吃，要看个人的口感和年龄，为什么说要看年龄？，因为年轻人都喜欢吃硬一点点面条，口感有劲道，年龄大的人喜欢吃软的面条，易消化，还有人喜欢吃剩面条在锅里热一下吃，但是我还是喜欢吃8分熟的面条 。七分熟比较适合大众口味 ， 有嚼劲但也跟软，容易咬断 。小孩子和老人的话还是建议八分熟以上，因为小孩子咬合力不高，老人牙齿不好 。
水煮开了再下面，下面时用筷子顺时针轻轻拌动，一般三分钟就可以了，但喜欢软一点的可以煮久一点，面条出锅后再趁热吃，要不就会糊掉（想要不糊可以提前准备一些凉开水 ， 在面条煮熟后用筛子捞起来过一次凉开水，想要做的好吃，筋道，滑爽，汤不浊 ， 其实还是需要一丢丢小技巧的！我们以大家比较喜欢的手擀面为例，沸水下锅是大错特错的，锅里水烧开把面条下倒锅里，煮开放一小碗凉水，在次烧开面就好了，一定要快速盛出 ， 面要盛了才好吃，慢慢享用吧 。
俗话说:三滚饺子两滚面 。面第一次下到水里，沸腾后，再加入一次冷水，待水再开后，面基本就熟了 。一般时间三到五分钟左右~你还可以用筷子夹面条来判断是否熟了，如果能夹断 ， 就代表面条已经好了 。煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白 。
###其它资料参考### 有些人喜欢吃面条，但是还没有在家真的做过面条，今天，就让我们带着大家在家做一下手工面条吧，做手工面条要多长时间?其实做面条的步骤非常简单，如果熟练周，大概十几分钟就可以做成了 。下面就来看看具体的步骤吧 。
做手工面条要多长时间新鲜面条更易煮熟，普通厚度的面条水开后中大火三、四分钟就能煮熟 。
俗话说：三滚饺子两滚面，老话说的的确是有一些道理的，过去我们一般都是在面条下锅后水开两次就熟了 。也就是说在下入面条煮开后再添入少许冷水让面条再次煮开 。这个时间大概也就是三、四分钟 。
当然，新鲜面条的种类也是比较多的 ， 如果是比较厚一些的面条，就要相对增加一两分钟的时间 。
面条煮的时间久了容易发粘，同时韧性也会减少，因此，在煮面条的时候可以适当在水中加入少许食盐，提高面条的韧性和口感 。
手工面条是指纯手工制作的面条 ， 口感劲道、健康美味 。营养价值非常丰富、易吸收和消化，适量吃可养发、养胃，促进身体和头发的健康 。手工面条是一种传统的中国面食 ， 是以小麦粉添加盐、碱、水手工拉制而成 。手工面条除了可以晾晒保存外，也可以放在冰箱里面保存 。在手工面条上均匀的撒上一层干淀粉，用保鲜膜密封放入冰箱保存 。
1、食材：面条300克、油3克、盐2克、蚝油5克、黑胡椒酱5克、葱1棵 。
2、准备手工面条 。
3、切葱花备用 。
4、碗里加入熟油、盐、蚝油、黑胡椒酱、葱花 。
5、加入开水，搅拌均匀 。
6、锅中水开下面条 。
7、捞出面条即可 。
做手工面条要冷水下锅还是温水下锅下面时的温度对鲜面条的口味影响非常大 。煮面条时不可以直到水开过再将面丢进来 。由于面条自身是干躁的小麦面粉结合而成，乍遇高温水蒸气，表层的木薯淀粉便会融化而变黏，鲜面条就非常容易糊成粘乎乎的一团 。那样的鲜面条表层酥烂黏黏糊糊，但管理中心却还是生的，再加表层黏糊的粉散掉，便会熬成一锅“高汤”，面不成形，里衬生涩，汤面黏糊混浊，口味不佳 。
但是这类熬法仅仅不适感用以干面，如果是湿面，例如焖面、饸饹面、牛肉拉面等 ， 就一定要在沸水时入锅，用火灾煮 ， 烧开一次加一次冷水，一般加2次沸水就熟透 。煮挂面和干横切面时，就需要防止沸水入锅 。等底锅一开始有气泡往上冒时就放面条，随后搅拌两下，等锅钙镁离子开过再适当添些冷水，等水再度烧开就好了 。那样用温开水煮开的干面才可以清新软嫩，汤面清亮 。
有时鲜面条在放锅里的久了赶不及捞出 ， 面也会糊成一团 ， 让人食欲毫无 。实际上要是在煮面条的情况下往锅中放少量盐，就可以合理防止面黏在一起，那样煮成的面总不回烂并且口味筋道 。实际上日常生活有很多那样的小窍门，能够让我们日常生活得更加便捷舒服，可是许多都需要认真观查发觉 。一起做日常生活的用心 ， 日常生活才更开心 。
