冷水泡茶什么意思？
冷水泡茶的意思是用凉开水泡茶 。
冷水泡茶也叫做“冷泡茶”，即以冷水来冲泡茶叶 ， 可以说是颠覆传统的一种泡茶方法 。但是随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受 。
中国开发的冷水可浸出普洱生茶、绿茶、红茶等和日本开发出冷水可浸出的绿茶，销售量逐年增加 。与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥 。英国联合利华公司开发出一新的冷水冲泡型茶加工技术，于2001年9月获得欧洲专利和国际专利 。
1、准备材料：茶叶、纯净水、玻璃瓶、玉米纤维袋 。
2、将茶叶放进过滤袋里，倒入纯净水，放入冰箱冷藏2h，时间到后即可倒出饮用 。
3、快捷做法：5g茶叶投入1瓶冰纯净水中，等待30-60min，即可品饮 。
小知识：
冷泡茶 ， 是日本人发明的 。据说，在17世纪，冷萃咖啡来到日本之前，日本已经有了悠久的冷泡茶的历史 。
虽然没有直接的考证 ， 但日本人有冷泡茶历史这一点，村姑陈是相信的 。毕竟现如今的日本人 ， 在饮食上，仍然是祟尚冷食的民族 。
###其它资料参考### 冷泡茶的喝法和好处
谓「冷泡茶」 ， 就是以冷水来冲泡茶叶 ， 可以说是颠覆传统的一种泡茶方法 。无论是上班族*、开车族或是登山族 ， 只要有买得到矿泉水，就可以将茶叶置入，静泡若干个小时后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶 。
享受经过数小时安静等待后，遂而益发芬芳甘美的的冷泡好茶 。滋味，则极浑然天成清冽清雅，茶气茶香茶风茶味茶的表情茶的脾性历历清晰分明比起一般热水泡茶来 ， 冷泡茶宽容度极大、失败率极低冷泡法不仅可以完整释出茶中菁华，且几乎没有泡熟泡坏泡出涩味之虞 。
不伤胃.也不影响睡眠
一般泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来 ， 或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次，都有茶碱释出的疑虑 。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶碱的机率了 。
一样可以喝到茶的精华，且降低咖啡因的释放 ， 不伤胃也不影响睡眠.减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度：因为冷水中 ， 茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出 。降低茶汤咖啡碱含量 ， 减轻胃壁负担：因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌，对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服冷泡茶汤可以避免这样问题 。
冷泡茶的喝法和好处
留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效 。
茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感 。
冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高 ， 带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重 。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激 ， 因此敏感体质或胃弱者均适合饮用 。
何谓「儿茶素」、「茶多酚」
儿茶素：儿茶素(Catechins)又称茶单宁，和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分 。有些研究报告认为儿茶素具有药效，所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了 。其功效为：清除自由基、延缓老化、改变肠道微生物的分布、抗菌作用、除臭...等 。
茶多酚：世纪之星--《茶多酚》 。茶叶之所以会有如此强的功能，主要是来自它所蕴藏的(茶多酚) 。(茶多酚)是一种较全面的营养素，主要的营养成分有蛋白质、氨基酸、醣类、维他命和矿物质 。(茶多酚)中的各种维他命含量十分可观：维他命A的含量可与菠菜、胡萝卜相抗衡 。维他命D也很丰富，每2克(茶多酚)含量既达100~1700微克，每天服用1公克的(茶多酚)既可满足人体对维他命C和E的需求，还有维他命B1、B2、B3、泛酸、烟酸、肌醇、维他命P、PP和维他命K…等 ， 这些维他命与人体健康、长寿有密切关系 。经日本医学、药学教授的共同研究试验后，发现向来被人们作为延缓衰老药物使用的维他命E，其防止脂肪酸过氧化作用只有4﹪ ， 而(茶多酚)则高达74﹪，是维他命的18.5倍 。茶与茶多酚的保健效果就在于它们可以抑制脂合?之表现，从而可以抑制肥胖与肿瘤的形成 。也就是说，茶与茶多酚具有瘦身与防癌的功用 。
茶的泡法
茶叶因品种，制程，和产季的区别，而有不同的表现，包种茶多以青心乌龙制成，重视香气的清纯：乌龙则应香与味并陈，金宣有桂花香，上品更有股牛奶糖香，翠玉则表现玉兰花香 ， 正宗铁观音自有其独特的观音韵，并流露出熟果香，无论如何，茶汤应该表现甘醇而富喉韵，汤色不分深浅，一定要明亮澄澈而油量喔 ， 至于什么才算是好茶 ， 只要合乎自己口味的就好了，无须追求高山茶或是比赛茶说 。
谈起茶具，自有苦心收集，视若拱宝的名家，对此我们谨诚表达对艺品收藏家无上的敬意，至于饮者，就是喝茶的人，仅建议使用瓷器，因为瓷器，没有杂味，易于清洁，散热快，不会烫熟茶叶，出汤容易，适合一般饮者使用，至于泡茶方式 ， 依品种和制法来调整茶叶量即可，重香气的.茶，投叶量不宜过多，以使香气舒展发挥，重滋味的茶，可以多投叶，短浸泡，较青的茶叶温度不宜过高大约75度-90度左右，熟的茶可用较高温，茶量可依个人喜好投叶，并无固定的茶量说，用水的选择，也有人十分讲究 ， 其实只要不含消毒水味的自来水皆可说 。
冰泡茶-夏天喝茶，喝冰泡茶
两年来，市面上发展出一种十足颠覆性的泡茶方式，用冷水泡茶 ， 有别于以往的热水泡茶、加冰块到热茶的方法这种新鲜的泡茶之法，还没有固定的名称 ， 说它是冷冻泡、冰冻泡、冰泡茶都可以 。做法是将茶叶投入常温的冷水中 ， 随即移入冰箱冷藏，经过大约六小时茶叶滤掉 ， 不要再用就可以喝了 。因茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，喝茶只觉茶的清淡甘香，绝无厚重的苦涩 。
冷水泡茶之法，投叶量少 。冷藏的茶汤可保存两三天 。也可以在冷水泡茶之后，移入冷冻库，令其冷却结冰，就可长期保存 。(水只能加八分满，因为结冰时体积会膨胀 。)冰泡茶的风味 ， 以清香乌龙最佳 。盛夏期间 ， 不妨每天晚间以冷水冲泡 ， 冰到第二天的早上，喝起来神清气爽 。出门前再做一壶，下班回家喝上一杯，正好生津解渴，消除一天的疲劳 。这一招消暑妙品冰泡茶，你可以自己在家做，定可使你在大热天中有些许凉意 。
享瘦喝茶-喝茶享寿
好处：减低茶单宁释出，避免苦涩味，加强甜度：因为冷水中，茶叶中带甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出 。降低茶汤咖啡碱含量，减轻胃壁负担：因为茶叶中的咖啡碱，高温时容易溶出，因而增加胃酸分泌 ， 对部分胃弱的人，大量饮用，会略感不舒服冷泡茶汤可以避免这样问题轻松方便，随时需要、随时饮用：外出旅游或无法煮热水的场合，只要有纯净矿泉水 ， 就可喝茶 。
节约能源：只要有纯水、矿泉水、或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，可节省庞大的电力或瓦斯或炭火等能源 。没有添加香精，也可选择不加糖水，真正喝得健康、喝得享“寿” 。提高喝茶人口比例，增进国民健康：针对部分不喜欢以繁琐方式泡茶的新新人类，简单的『冷泡法』可增加其饮茶欲望 。
简易泡法
准备600CC矿泉水或冷开水一瓶 。
袋茶(TEABAG)1~2包 。
将茶包放入水瓶 。
边走边摇晃 。
15~20分钟后就可饮用。
〈浸泡时间，随个人喜好浓淡及茶叶焙火程度调整〉
创意泡法
除了普洱茶外，其它如文山包种茶〈包括清香包种与奇种乌龙茶〉、高山乌龙茶、绿茶、红茶、东方美人茶、花茶等均可以冷水冲泡 。可依个人喜好，组合不同茶种 ， 茶水比例约1:30，浸泡时间可超过30分钟，依个人口味浓淡调整 。
注意事项： 使用袋茶时 ， 请务必不可有小钉子 。
如用散茶冷泡 ， 不可浸过隔夜 。
###其它资料参考###冷泡茶 ， 即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法 。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶 。
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好 。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受 。
大叔级别就是说水平比较高了 。
###其它资料参考###1、用水温度不同：开水泡茶即是热泡茶，热泡可享受茶叶优雅香气，能品尝茶汤甘甜味醇滋味 。凉冷水冲泡则是冷泡茶，即茶叶放入茶杯，冲泡凉冷水，反复摇动或搅拌即饮，可喝到色香味相当的茶水 ， 其对上班者、开车者、旅游者等而言，提供更多方便 。
2、茶与水要以1：50的比例冲泡，茶温则根据不同的茶种而有些不一样，比如说绿茶适温为70－80度 ， 乌龙茶需要90－95度 。这样传统泡茶法都是是用高温的水冲泡，热泡的营养素萃取效果在理论上会比冷泡的好
###其它资料参考###冷泡茶，也就是用冷水泡茶，可以说是颠覆了传统的制茶方式 。上班族、阶层人士、汽车司机、登山者等 。，无论他们走到哪里，只要能买到矿泉水，总能喝到美味又健康的凉茶 。那么什么茶适合凉茶呢？凉茶适合喝什么？绿茶、轻度发酵的乌龙茶、白茶中的白毫银针、白牡丹都适合冷浸 。发酵度低的茶 ， 发酵越轻 ， 茶越生，凉泡时口感越好 。用于冷浸的茶叶，最好选择新茶，这样才能喝出醇厚的味道 。发酵程度高的红茶、铁观音、普洱茶不适合冷浸，泡出来的茶味苦，没有香气 。不同茶叶的浸泡时间会有所不同 。比如乌龙茶、高山茶最好泡三四个小时，有的绿茶泡二三十分钟就有味道了 。凉茶最好用矿泉水，或者冷开水，味道略差 。凉茶不宜放置过久 。尽量不要喝超过8小时的凉茶，以免伤胃 。寒性体质的人最好不要喝凉茶 。夏天从冰箱里拿出凉茶后 ， 尽量在两个小时内喝完 。自己做凉茶卫生环保又省钱 。不仅能生津止渴、去油腻 ， 而且对降血压、降尿酸有特效 。做凉茶准备好茶、水和茶具 。茶叶要比平时多泡热水 ， 也可以用特制的茶包 。最好用凉开水或者纯净水，尽量不要含太多矿物质 。一般来说，每1000毫升水需要10~15克茶叶 。将茶叶放入锅底，倒入冷水中 ， 室温放置3~4小时，取出茶叶 ， 然后放入冰箱彻底冷却 。有些人习惯一开始就把它放在冰箱里，等8个小时才过滤出茶来喝 。换茶包和茶粉，半小时到一小时就做好了 。喝凉茶的好处1.茶叶中留有“儿茶素”、“茶多酚”等物质，有效促进肠胃蠕动 ， 清便，对瘦身防癌有非常有效的作用 。2.茶叶冷浸可以减少茶单宁的释放，减少茶的苦味 ， 增加茶的口感 。3.冷浸茶叶的体温比茶汤高 ， 带有芳香分子的酮类会在茶汤到达口腔后逐渐挥发，使其更香，充满整个口腔，喉韵更强 。冷浸可以降低茶汤的咖啡因含量，减缓对肠胃的刺激，适合体质敏感或肠胃较弱的人饮用 。4.茶叶在常温和低温下，所含的物质会以很慢的速度释放出来，甜味的氨基酸分子会先溶出 。儿茶素、茶多酚等其他有益成分，和凉茶一样好 。在冷水中，茶碱(一种苦味来源)不太可能释放出来 。据研究，咖啡因含量不到热泡的四分之三 ， 所以对胃的伤害更小 ， 对睡眠的伤害也更小 。据说降血压和降尿酸特别有效 。
###其它资料参考###一、冷泡茶的做法
1.茶叶选择自己心仪的口味，可以是红茶、绿茶，也可是近来流行的花草茶、水果茶 ， 茶叶的量要比平日热水泡茶的多一些 。
2.水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质 。
3.冷泡茶比例为：1000ml水 ： 10-15g茶叶，一般就是一个茶包的量 。
4.制作方法分为两种：
第一种 ， 茶包+水放入冰箱冷藏8-12小时，取出即可饮用
第二种，茶包+水室温下放置3-4小时后 ， 取出茶包再放入冰箱冷藏至凉透即可 。
两种方法制作出的冷泡茶口感、味道差别不大 ， 喵推荐第一种比较方便 。
5. 冷泡茶可独饮，也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等调制饮用，风味更佳 。
二、冷泡茶的好处和坏处
1、冷泡茶的好处
一便捷
外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合 ， 只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮 。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源 。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽 。此外 ， 在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶 ， 轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑 。
二降血糖
茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效 。茶色素是茶多酚的氧化聚合物 ， 也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用 。另外 ， 茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用 。
而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏 ， 且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖 。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果 。
三营养健康
茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被破坏 。近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题 。冷泡茶便是其中成功的一个方法 。儿茶素抗氧化的效果早已有证实，冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高 。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大 。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤 。
四不影响睡眠
茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因 。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出 ， 而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用 。
2、冷泡茶的坏处
寒气重，肠胃不好的人受不了
冷泡茶不能多喝 ， 喝多了容易影响肠胃，导致腹泻 。
###其它资料参考###【什么叫泡冷茶】茶是大家日常生活中常见的一种饮品 ， 泡茶也都用的热水，热水泡茶不仅可以享受茶叶散发出来的清香，也是一种休闲方式 。随着社会生活节奏的加快 ， 出现了一种新型喝茶方式，这就是冷泡茶，也就是用冷水泡茶，只要身边有矿泉水就可以喝到茶 。和热水泡茶的不同之处就在于冷泡茶饮用时可以减少苦涩味，增加茶的口感，而且能够在有水的地方随时喝到 ， 既方便又能够随时保健身体 。两者的好喝级别当然不一样，根本无法比较，但又各有各的特点 。
喝茶对人体有哪些益处？
众所周知，喝茶能够提神，和喝咖啡有类似功效，每当人们上班期间疲惫的时候喝一杯茶就可以集中精神继续工作 ， 这是因为茶叶中含有的一些物质，能够使中枢神经保持兴奋，促进身体代谢，加快血液循环，从而消除身体疲劳；另外社会生活中很多男性都有吸烟爱好，而且很难戒掉，茶叶可以解烟毒；茶叶还可以防治蛀牙，生活中很多人都会因为口腔中的食物残渣而导致牙齿形成蛀牙 ， 茶中含有氟，能够与牙齿中的钙形成一种保护牙齿的物质 。
冷泡茶有哪些特点？
可能没有几个人喝过冷水泡的茶 ， 因此也对冷泡茶非常好奇 。我国开发出了冷水可以浸泡的普洱生茶、绿茶、红茶，日本开发出了冷水可以浸泡出的绿茶，浸泡的时候茶叶要比平时多放一点水，最好是冷白开或者纯净水 。冷泡茶有一个特点，留在茶叶中的一些物质能够促进胃肠蠕动，对瘦身、防癌有功效；冷泡茶可以强化一些物质的释放，减少苦涩感，增加茶的口感；最后，冷泡茶不伤胃 。
比起热泡茶，冷泡茶有独特的口感，而且它似乎更适合肠胃敏感的人，也不会对睡眠有什么影响 。
###其它资料参考### 冷萃茶和冷泡茶区别
大家对茶饮了解又有多少呢?其实茶不仅仅可以热泡、煮制，更可以冷萃哦，由于热茶在炎热夏天不再受人追捧 ， 当人们在大汗淋漓的时候，更喜欢一杯冰咖来降温解暑，可是最近一款从台湾传过来的冷萃茶似乎抢了冰咖的风头，说了这么多 ， 这冷萃茶到底是什么呢?今天，我就给大家普及一下冷萃茶的相关知识吧 。
什么是冷萃茶?
“冷萃茶”(cold brew tea)，又叫冷泡茶，即是以冷水或者冰水 ， 通过长达4-8小时的密封浸润，把茶叶内的物质缓慢的萃取出来的'一种喝茶方式 。
那冷萃茶和热泡茶又有什么不同呢?
☉ 口感甘甜
因为是低温萃茶，所以茶叶中带甜味的氨基酸分子在冷水中会先脱落 ， 而苦味来源于甘宁酸和咖啡因，没有了高温，它们也只能老实的待在茶叶里 ， 所以冷萃茶相比于热泡茶，口感则相对甘甜一些 。
☉ 方法简单
包括我在内，很多人应该都觉得，喝茶讲究的是茶艺和氛围的结合，没有高超的茶艺是泡不出好茶的 ， 但是冷萃茶却提供了一种更为便捷的喝茶方式，绝对是手残党们的福利 。
☉ 可以久泡
大家都知道茶叶泡久了会非常苦涩，并且对肠胃也热别不好 ， 而冷萃法则可以缓解单宁质和咖啡碱的释出速度，它含有更少的咖啡因，对经常熬夜的人士更好 。
理解了以上三点 ， 我可以很负责人的告诉大家，冷萃茶大家只需记住“甘”、“粹”就好，它是一种非常纯粹的茶饮 。
冷萃茶不就是冷掉的隔夜茶吗?它们有什么区别?
咳咳 ， 敲黑板划重点哈，冷掉的隔夜茶是热水浸泡放久了以后的茶，而冷萃茶是用冷水密封浸泡的茶，温度和放置条件的不同，决定了他们不同的命运：一个被倒掉，而另外一个则是被慢慢享用 。
道理我都懂，那么冷萃茶到底怎么泡呢?
其实冷萃茶的操作方法非常简单，你需要准备：
A ， 茶包
B，矿泉水
C，密封大瓶子，300ml以上为最佳
茶包部分我建议使用茶包用来做冷萃茶更好哦 ， 比如金大公统扬的四季春、红玉、金凤和清茶乌龙茶等等都是品质上陈，都是适合冷萃茶包的不二之选呢 。
建议以1g茶叶：100ml水的比例进行浸泡，在常温下40分钟即可饮用了 ， 而冰箱浸泡时间则为3-5小时，冷萃容器也同样很重要哦 ， 图中冷萃瓶店内有售哦，绝对保证冷萃茶的口感和品质 。
用以上方法制作水果茶口感更是超棒，大家可以回去试试哦 。
冷泡茶独有的特色和优势又有哪些呢?
☉ 夏季饮品门店基本上是以冷饮居多，在使用冷萃茶制作茶饮时 ， 不会使冰块过度融化，造成口感变差
☉ 如果有客户需要去冰制作时，也能够最大限度满足客户的需求
☉ 冷萃茶保存的时间比热泡茶时间更长 ， 可以满足8小时保存
☉ 冷萃茶制作过后能够最大程度上保留茶本身的香气与风味，同时制作水果冷饮时能够有效提升产品的风味
