老婆饼放冰箱能放几天 老婆饼可以放冷冻保存吗？
1、老婆饼放冰箱冷藏3-5天是可以的，外包装没有破损或者拆开的情况，可以直接放入冰箱的冷藏室内 。
2、老婆饼若已经拆开，建议用保鲜膜包裹包装 ， 或者用封口夹夹紧包装袋，防止老婆饼与冰箱内其他食物味道发生混合 ， 影响食用口感 。老婆饼长时间与空气接触也会受潮变质 。
一般来说
老婆饼是烤制的
存放时间大概是1-2天
但是如果有温度的控制
保存时间是会加长的
至于口感问题
肯定没刚出炉的好!~~~
###其它资料参考###元朗的 "老婆饼" 是出了名的 ,每逢星期六日,就会有一车车的游客前来购买 "老婆饼"。其中最出名的一定是[恒香老饼家]
元朗大马路(近轻铁 '大棠道' 站)
元朗恒香老饼家出品的最老历史（1920年创立）、最出名、最好吃 。
恒香的老店在新界元朗，可以乘九广铁路公司的西铁到元朗站下 ， 但是去一趟需要花费较多的时间，现在恒香在铜锣湾等游客区也有分店了，区别就是，在老店是现做现卖的，新鲜出炉香喷喷，而市区的分店，需要从老店运送过来，就没有那么热乎新鲜了，但是味道还是满好的 。
店铺地址：
新界元朗大马路64—66号
新界元朗阜财衔34号地下
香港湾仔轩尼诗道174 号地下
香港铜锣湾轩尼诗道崇光百货公司地库(美食广场)
九龙旺角弥敦道605A号地库
沙田新城市广场1楼151D(向大会堂)
九龙将军澳欣景路8号新都城中心2楼2088铺
但存多不会太长，最多三几天 。
老婆饼典故：
传说以前有一对恩爱夫妻, 媳妇甘愿卖身为家翁治病, 失去妻子的丈夫并没气馁, 努力研制出一款味道奇佳的饼, 最终以卖饼赚钱赎回妻子, 重新过上幸福生活, 这款美食制法流传至今, 被称为“老婆饼”
###其它资料参考###说到饼大家一定不会对这个食物陌生吧 ， 饼是我们日常生活中十分常见的一种食物，市面上琳琅满目各种口味和形式的饼，可以说让人看的目不暇接了，大家可以根据自己的口味喜好选择喜欢的饼子口味，那么，饼怎么保存？让我们一起带着疑问去了解看看吧 。
一、饼怎么保存
一般来说 ， 饼类大多都是烤制的，存放时间大概是1-2天 ， 但是如果有温度的控制，保存时间是会加长的，至于口感问题 ， 肯定搜索没刚出炉的好!因此保存的时候注意敞口晾凉，不然皮会变软 。用硬纸盒装就行，结实为准 。尽量放干燥阴凉处 。如果存放20几个小时 ， 一般情况下不会有问题的 。建议放冰箱冷藏的情况下 ， 2到3天时间即可，若是存放时间再过于长的话，出于健康考虑最好不要再吃了 。
二、饼的做法有哪些
（一）、有糖老婆饼
1、用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 。
2、制作方法：将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团 。取出 ， 放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟 。将中筋面粉500克，生油250克 ， 在案板上用手反复揉搓成面团 。将1包上2,擀叠3次，然后卷成长条 。下剂(分成小份) 。用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料，将剂子(3中分好的小份)擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液 。将生坯放入180度烤箱中烤熟即成 。
（二）、无糖老婆饼
1、原料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量 。
2、制法：把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅 。用125克猪油把250克面粉擦成干油酥用25克猪油加水 ， 将剩余的面粉揉成油面团 。把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片 。顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂 ， 将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状 ， 按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔 。将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成 。
3、特点：该制品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高 。按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出 。该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好 。
（三）、葱花鸡蛋饼
1、食材：鸡蛋4个，面粉140g，盐1小勺 ， 葱25g 。
2、做法：将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀 。加入面粉 ， 加入适量清水，搅拌成流动很顺状态的面糊，然后加入葱花，拌匀 。锅中加少许油 ， 油热后倒入面糊，在蛋饼还没成型之前，慢速晃动锅，让它变成圆形 ， 烙一会，然后翻面，再烙一会 ， 即可出锅 。
###其它资料参考###开封后的糕点最好能在12小时内吃完，不然就会变质的 。
用奶油，果酱，水果等制作西式、中式甜点糕点的厨师 。西式糕点班教学以天天实际操作为主 。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕装饰(如生日蛋糕)和各种点心 。如月饼、老婆饼、曲奇饼、宫廷桃酥等等 。
糕点及面包业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市?。?直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低 。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高 ， 特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放 。这一切都给我国糕点及面包行业的发展带来了挑战和机遇 。我国自改革开放以来，糕点及面包行业得到了较快的发展 ， 产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高 。
###其它资料参考###不需要放冰箱，常温保存即可 。
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点 ， 老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类 。
制作原料
老婆饼的原料：精面粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻仁、鸡蛋、食盐、脱氢醋酸钠
制作方法
1.制冬茸馅，选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸 ， 再用纱布包住挤去水分 ， 放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一定量的芡，使其比较浓稠，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀，起锅晾冷即成冬茸馅 。当然，也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅，这样制作起来还要简便一些：将冬瓜糖搅成茸，再和猪油、潮州粉（炒熟的糯米粉）一起擦匀，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌匀即可 。
2.制皮老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成 。其水油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油 ， 以及适量的清水揉制而成；而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成 。
3.包馅烤制饼皮以小开酥方法制作，取一小块水油皮，包住一小块油心，按扁后擀成牛舌形 ， 再由外向内卷成圆筒，按扁，叠成三层，最后擀成圆形片，就可以包馅成形了 。包好的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了 。
###其它资料参考###班红豆老婆饼在保质期内不容不用放在冰柜里头 ， 如果放在冰柜里头 ， 它会变硬，所以如果说在保质期内吃不完，也建议你搁在冰柜里 ， 这样可以延续他的那个时间 ， 对他的保存非常有利 ， 所以你要根据情况做出选择哟
###其它资料参考###老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫“冬茸酥” 。关于老婆饼 ， 有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇 ， 由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病 。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活 。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼 。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧，卖老婆饼可以重新过上幸福生活，比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来，这老婆饼的功德要圆满得多 。
这道广州的名小吃为何又叫潮州老婆饼呢？这就不得不说关于它的另一个故事：有一个潮州人到广州做了点心师傅，一次他回老家探亲时，带了很多广州点心回去给家人品尝 。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心，却说，“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢 。”潮州师傅不相信，老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮，做了些冬瓜角给他吃，他吃过之后，果然觉得好吃 。在探亲结束后，他又让老婆做了一大包冬瓜角，带到广州给其他师傅品尝 。没想到大家吃了之后，也连声道好 。由于这点心为潮州师傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆饼” 。后来经过他们的一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心 。
老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说 。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦
###其它资料参考###1、不粘锅倒入60克清水、15克玉米油，30克白糖，35克糯米粉，小火煮，边煮边不停地翻拌 。
2、直到糯米面团抱团，倒入芝麻翻拌均匀，这样老婆饼的馅儿就做好了，放凉之后分成14小份 。
3、将水油皮配方中的所有食材倒入碗中，揉成光滑的水油皮面团盖上保鲜膜醒10分钟 ， 猪油可以用黄油代替 ， 也可以用植物油，但是不如猪油和黄油做出来的香 。
4、将油酥配方中的所有食材混合，揉成油酥 。
5、将水油皮和油酥分别分成14份 ， 每一个水油皮都包入一个油酥 ， 收好口 。
6、盖上保鲜膜，醒上10分钟，醒面之后我们擀皮的时候就不容易破皮 。
7、取一个包好的面剂子，收口朝上，压扁，擀成牛舌状 。
8、将牛舌状的面片从一头卷起来，收口依旧朝上 ， 压扁再次擀长 。
9、再次卷起来，收口朝上，中间按下去，再将两头往中间按压 。
10、擀成薄片，包入糯米馅儿收好口，收口一定要收紧 。
11、做好的饼胚，刷上一层蛋黄液，用锋利的小刀划上三道口子，这样烤的时候不会受热鼓起，撒上白芝麻送入烤箱，180℃，烤25分钟 。
【老婆饼能放多久】做好的老婆饼放凉之后放入保鲜袋保存，当早餐，下午茶都不错，我用的糖量比较少，做出来是微甜的口感，喜欢吃甜的可以多加10克糖 。
