怎么辨别普洱茶的好坏 普洱茶品质鉴别？
普洱茶是很多人喜欢喝的一种茶饮，市面上的普洱茶品牌种类有很多，我们都知道茶叶的品牌决定了茶叶的口感和功效，喜欢喝茶的朋友一定要选品质较高的普洱茶 。
怎么辨别普洱茶的好坏
普洱熟茶鉴别方式
一、汤色：明亮，红浓，红褐色
汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般 。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
二、香气：区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气 ， 它接近于桂圆香，枣香 ， 槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道 。
因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味 。如有霉味，酸味，或其他异味，那都是不正常的 。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘 。没有涩味 ， 口感舒服 。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
普洱生茶的鉴别
一、干茶：青黑色
正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色 ， 而黄白毫则转为金毫 。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少 。
在购买的时候 ， 如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱 。
二、茶汤：淡黄色、黄色
普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感 。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的 ， 那么就要留心了 。
三、茶底：黄绿色、暗绿色
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主 ， 其柔韧度比较高、富有弹性 。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色 。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶 。耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡 。
如何正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢，下面我们从七个角度为大家分析：
1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈 。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后 ， 能够将各项滋味分离品味，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键 。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一 。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断 ， 应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感 。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味 ， 比如台地茶回甘和生津体现都比较快 ， 但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定 ， 快而持久 。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：
1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱 ， 此时这种原性就体现的尤为突出
2、另一种则为茶树施肥 ， 特别是尿素能迅速催长 ， 但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加
根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点 。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感 ， 此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津 ， 香韵久留的感受 ， 而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵 。喉韵的产生是因为茶品内质丰富时 ， 茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足 。
6、耐泡度
在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时 ， 就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时 ， 只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高 。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高 ， 就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了 ， 那本来茶就不具备内质的时候，用何许物质进行陈化呢?所以取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈 ， 普洱茶是有生命力的，同时茶也像人一样有着孕育期 ， 幼年期，少年期，青年期，壮年期 ， 中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去 ， 茶除了制作外 ， 还有后期存储也是非常关键 。
普洱茶品质鉴别
1、观察：好的普洱茶外形色泽油润显毫，条索肥嫩、紧结，品其味，有浓香、清香 。当代普洱茶(渥堆后发酵)的普洱茶外形色泽油润褐色(猪肝红)条索肥嫩紧结，品其味有陈香 。普洱散茶(晒青毛茶)一级至十级和级外，一般来说，茶叶嫩度越高品质越好 。衡量茶叶嫩度的高低主要看4点：一看芽头多少 ， 芽头多 ， 显毫嫩度高 。二看索紧结实程度 ， 紧结 ， 重实的嫩度好 。三是看色泽光润程度，色泽光滑、油润嫩度好 。四是看净度 ， 匀净，梗少无杂质者为好，反之则差 。普洱七子饼茶紧压茶357g ， 外形要求边薄中间厚 ， 松紧适度 ， 色泽油润 ， 栗色、棕褐、褐红为正常 。以青饼357g为例，一般2-5年，茶饼紧结，圆边完整 ， 茶梗泛淡紫色5-7年 ， 茶饼完整，茶梗全紫 。7-10年茶饼变轻 ， 边缘掉粒，茶梗深紫，毫头金黄 。10年以上，茶饼变松，变轻，叶际边缘掉粒较多 。
2、鉴汤：将普洱茶放入壶中，用沸水冲泡 ， 将泡好的茶汁倒入玻璃杯内或瓷茶杯中观赏汤色 。传统普洱茶的汤色黄红明亮 ， 当代普洱茶的汤色褐红色 。在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合、形成茶褐素(TB)，再加上较高的可溶性茶多糖和水浸出物含量 ， 形成了普洱茶滋味浓醇、汤色(传统和当代)黄红褐色的物质基础 。茶褐素是汤色程“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成茶褐素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加 ， 普洱茶茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红 。由于茶红素复合物的产生与存放时间呈正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红、枣红 。茶汤泛绿、泛绿黄为陈化不足 ， 茶汤褐黑是人工渥堆后发酵茶陈期短，汤色混浊不清，有悬浮物 ， 其加工工艺不当，或是变质的普洱茶 。
3、观叶：品尝普洱茶冲泡后观叶底 ， 主要看柔软度、色泽、匀度 。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好 。叶底硬，无弹性的品质不好 。色泽褐红，均匀一致的好 。色泽花杂不匀，或发黑，炭化或腐烂如泥 ， 叶张不开展属品质不好 。
4、品味：品尝普洱茶汤滋味，要求醇和甘甜，滑润、厚重、陈香 。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉、根霉、灰绿曲霉等微生物，特别是黑曲霉和酵母菌对茶叶发生作用，另外，普洱茶中的麦鞠菌对最终形成普洱茶独特的品质也发挥了重要作用 。甘甜就是普洱茶茶汤入口要有的明显的回甘味 ， 刺激舌面 ， 两颊舌底不断的生津 。这是因为在普洱茶发酵过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质分解为多种氨基酸 ， 形成了普洱茶的回甘滋味 。滑润是茶汤要柔顺滑润 ， 滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，不要有叮、刺、挂、麻的感觉 。因为普洱茶在发酵过程中 ， 多酚类物质和儿茶素大量减少，而增加大量的小分子化合物使普洱茶变得醇和滑润 ， 刺激性和收敛性明显降低，对喉部有较强的醇和感，达到天人一体的感觉 。茶汤浓稠而不淡薄，入口味感觉香浓不寡淡 。普洱茶水浸出物随着年代的增加而增加 ， 在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物，水浸出物越多 ， 茶品味越厚重，浓稠 。对于普洱茶特有的醇味 ， 特别是要区别普洱茶叶含有霉杂味，酸味，有异味是在发酵过程中失败的茶，是不能喝的普洱茶 。
不管喝生普洱茶还是熟普洱茶，对我们的身体健康都是有好处的 。不过生茶的活性成份较多 ， 因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。因此，如果喜欢喝生普洱茶的朋友要多加的注意，身体不适，或者自己的体质不适合喝生普洱茶的话，我们就选择喝熟普洱茶为好 。
普洱茶的生熟之分
普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆 ， 这是形成普洱茶品质特征最关键的一步 ， 因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶等 ， 这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚 。从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶 。在功效方面两种茶都有许多保健功效，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃 ， 较适合中老年人群及胃寒等人群 。
喝普洱茶有什么好处
好处1：不怕过期
以前曾买过绿茶，但因为太懒，一直把茶叶搁置到过期了，才想起来要喝 。这时候的绿茶 ， 香气早就跑掉了，味道也变得不好喝了 。但是普洱茶就不会有这个问题 。无论是生普还是熟普，只要存放得当，都可以放很久 ， 十年以上也没有问题 。
好处2：味道惊喜
普洱茶很特别，它不仅不会在短时间内过期，而且它还是后发酵茶，茶叶的物质可以在存放的过程中进行转化 ， 从而改善口感，越陈越香 。一年的普洱茶和三年、五年的普洱茶在口感上会存在着很大的差异，存放得越久的茶，味道会更好喝，给人带来惊喜 。
以生普为例：一年的生普散发着清香，味道很霸气 。五年的生普散发着陈香 ， 味道更醇厚 。虽然生普和熟普都可以越来越好喝，但是生普味道变化的空间比熟普大 ， 能够在口感上带来更大的惊喜 。
好处3：茶叶耐泡
绿茶虽然好喝，很鲜爽，但它有一个很明显的缺点——不耐泡 。还没冲几泡，茶叶就没味道了 ， 根本就没喝过瘾 。但是普洱茶不会，普洱茶的特点就是耐泡，就算已经泡了二十泡，它还会有味道 。
好处4：养生功效
普洱茶有很高的养生功效和保健功效，可以有效解腻去脂、抗辐射、杀菌消炎、降低血糖和血脂 。其中，普洱茶的消脂功效尤其突出 。茶叶里含有丰富的物质，它们可以刺激肠道蠕动 ， 促进肠胃消化，加快脂肪分解的速度，起到消脂的作用 。所以 ， 有种说法称普洱茶有助于减肥 。不过 ， 普洱茶在减肥问题上只能起到辅助作用 ， 大家不要以为它是万能的 ， 喝一口就能瞬间瘦好几斤，这是不可能的 。减肥还是要靠合理的饮食和运动 。
1、判断普洱茶好坏可通过香气 。普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等 ， 总之是令人愉快的香气 。
2、判断普洱茶好坏可通过苦涩 。普洱茶的涩感有两种：一是喝普洱茶时，茶汤到口腔刚刚咽下去时的涩；二是茶汤吞下去后，几秒后返上来的涩味 。
3、判断普洱茶好坏可通过甘韵甜质 。普洱茶的滋味醇和，爽滑，回甘 。没有涩味，口感舒服 。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
###其它资料参考###1、好的普洱熟茶要具备甜滑，醇厚的口感 。茶汤在口中的厚度越高越好，比较薄(没滋味)的茶汤一般都很清(看起来无油质感)，吞咽的时候感觉很顺滑且有浓度，茶汤咽下之后喉咙有感觉(清凉或开阔)，咽下之后用鼻腔呼气能感觉到茶香 。
2、开始的三道茶滋味会越来越浓，四五六道茶汤很好喝，茶味慢慢变淡之后不能只有苦味(苦味重 ， 感觉不到甜味)涩味(涩味不化) ， 还要有甜味，带点水味也是能接受的 。
3、一直喝溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好 。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起聊天 ， 受益良多 。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)号 。她人很好 ， 有什么不懂的都可以问她 。
4、喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间 ， 日久生情 ， 成了生活的一部分 。
###其它资料参考###一般对茶比较有研究的行家都懂得怎样去品尝茶 ， 会懂的茶的好坏 。首先你要知道好的普洱茶的茶色是属于那种淡黄色的 。如果你的茶色是那种冷绿色的话，颜色过于暗深的话说明你的茶质量可能不太好，属于劣质茶叶 。
要明白回甘比回甜更为纯正 ， 普洱茶入口醇和甘甜没有涩味，口感舒服 。要知道回甘是指普洱茶入口后细细品尝会有余后的回甜味 。普洱茶叶的汤色红浓，红褐色，泡出来的茶香气宜人 ， 那种陈香味是普洱茶在发酵过程中一种综合香气 。
反正对于我来说 ， 可能具体说不出来，但是茶如何，还是自己去慢慢体味 ， 要知道你的舌头不会撒谎，它会告诉你最真实的感受，觉得好喝就是好喝 。
想要学会鉴别普洱茶的回甘和回甜，多多品茶自然就会感受到其中的奥秘 ， 畅游在茶的香气中 。
###其它资料参考###1、普洱茶以制作工艺的不同可分生普和熟普，哪种好喝主要看个人爱好，因为两者的口感香气完全不同的（一个发酵茶 ， 一个不发酵茶） 。
2、生普口感：口感强烈，刺激性较高 。若经高温，清香水甜而薄，微涩 。
3、熟普属于人工发酵茶，所以普洱熟茶都会带有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味 。口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长 。
4、普洱茶有越陈越香的特性 ， 不论是生普还是熟普，在正确的仓储情况下，普洱茶的口感都会发生好的转化 。至于哪个好喝，看个人的口感喜好 ， 不论是生普还是熟普，都有自己独特的口感特点，且口感滋味丰富 。
###其它资料参考###如何挑选普洱熟茶
我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？
普洱茶的生产在云南 ， 通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有勐海茶厂，下关茶厂等 。
鉴别普洱熟茶的基本特征：色泽褐红 ， 条索整齐紧结 ， 口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适 。
普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形辨别：
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱 。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料） 。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高 。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显 ， 嫩度高 。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高 。3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差 。
普洱紧压熟茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质 。
内质辨别：
汤色：明亮 ， 红浓，红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶 ， 犹如红酒一杯；深红 ， 红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下 ， 形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香，枣香 ， 槟榔香等 ， 总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味 ， 酸味，或其他异味，香味等为不正常 。
滋味：普洱茶的滋味要醇和 ， 爽滑，甘甜 。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
如何选购新制生饼
作者：普洱石昆牧
品茶，属于相当个别性的休闲 。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它外围附属价值与乐趣，口感享受只是其中之一；这也是在台湾除台湾茶之外 ， 普洱茶能一枝独秀区别
于其它茶种的主因 。优质普洱茶的界定，除了个人香气口感的好恶，以及个人经济能力允许下，还有购买当时的需求目的 。笔者在此针对新制一年内的生茶饼做说明，以选购
目的作一区分：一为尝鲜，不储存 。二为可立即尝鲜 ， 且在五至七年内能有快速变化者 。三为适合长期储存的茶品 。
此三者之间并没有明显界线，或因消费者个人口感评鉴差异过大，所以仅能当建议 ， 而非规格标准 。
辨识生茶与熟茶
本文以探讨生茶品适合品尝或是收藏为主题，所以有必要先将生茶与熟茶分辨出来，以免照成消费者的误解 。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产
生轻发酵，如此茶品易让消费者错乱 。此类茶品完全需看经验与实体辨识，很难以文字形容，所以笔者不在此冗述 。还有些茶品入湿仓之后，因当初制程发酵不均或拼配老茶菁，
或因湿仓潮水不均，叶底有黄红色与黑硬叶底夹杂，常有茶商与消费者误认此为生、熟料拼配；在国营厂并没有生熟料拼配方式，纯粹是信息不足的误判，现代私人茶厂才有出
现生熟拼配的做法 。
生饼茶
制程： 鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶 。再经紧压成型，成为紧压生茶品 。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色
。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味 。口感：口感强烈，刺激性较高 。若经高温，清香水甜而?。⑸?。如台湾绿茶 。
汤色： 以黄绿、青绿色为主 。
叶底： 新制茶品以绿色、黄绿色为主 。活性高，较揉韧有弹性 。
熟饼茶
制程： 鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶 。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶) 。再经紧压成型，成为紧压熟茶品 。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色 。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味 。
口感： 浓稠水甜 ， 几乎不苦涩，泡水长 。
汤色： 发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主 。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧 。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎 。
茶 区
茶菁辨识
级数： 茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜；但口感层次变化少，陈化后汤水较薄 。相对较肥壮的，口感厚重、苦涩度高；但陈化后汤水香甜、有多层次变化 。
颜色： 墨绿色者茶质较为厚重，适合陈放 。碧绿或黄绿色者茶质较弱 ， 有杀青过度或是干燥温度过高的可能性 。三年内新制茶，茶菁呈黄红色或转红者，已出现过度发酵之状况，出现汤质酸化、薄水现象，不利于后续陈化 。
香气：低温制程的生茶饼一二年的新制茶品并无特殊香味，时常带有杀青时所遗留的烟熏味 。若新制茶品有轻甜香味，表示茶品极有可能经过高温制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因为杀青温度过高或是干燥温度过高所引起的回潮现象，因而产生酸化裂变 ， 不利于后续陈化 。
＊饼茶以墨绿色、无高香甜味者为佳 。
饼模与紧压度
铁模： 一般而言，铁模的紧压度较高 ， 相对陈化速度较慢 ， 但茶质较易保存；以中茶牌铁饼为例 ， 茶质重且容易出现花蜜香 。与紧压度有相关的因子，除了蒸气时间及压力，与茶菁与细嫩度、杀青温度、干燥温度也有关连，不同原因导致期间的差异 。但注意紧压过度时 ， 容易出现茶心焦心现象 。
石模： 因应不同的需求 ， 石模有不同的形状与重量规格，饼型较古朴而圆润 。通常石模压制的饼茶紧压度不较铁模般紧压，相对陈化速度较快，汤质较滑、但香气较弱 。
＊越紧压，陈化后容易出现花蜜香、茶质保留度高；较松散者，则陈化较快、汤水滑，香气表现较不明显 。
茶 汤
明亮度： 原则上汤色必须清亮 ， 而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致汤色较浊，此现象经过一年左右就能转为清亮 。然，因为高温制程，反而有些茶品新茶时汤色清亮，一二年后反而变浊；此为标准裂变，往后滋味随即丧失 。
颜色： 新制茶汤色以黄绿色为主，青绿色微高温制程 。若新茶汤色即为黄红色，可能有发酵度偏高之迹象 。
＊黄绿色、清亮透彻有油光，是为佳品 。
香气口感
香气： 上颚、舌面舌下、两颊、咽喉间都可能有香气 ， 依产区与制程差异，会有不同香气与感应位置 。尤以吞咽间之香气，且能有层次变化是为上品 。然，
避免上颚前端有高温烘干之甜香味 。
苦涩： 苦涩味，代表茶质茶性强烈厚重与否 。而苦化甘、涩转甜的转化速度 ， 代表茶种的适用性与制作成败 。
甘韵甜质： 甘与甜，是令品茶者最回味的部分 。若品茶完后三至五分钟内 ， 仍有喉头与两颊的回韵甘甜，是为佳品 。
＊香气饱满、苦涩快速转化为甘甜 ， 二者都相当持久耐泡，且于口腔内转变有层次感 。
叶 底
柔韧度： 柔韧性佳、叶面有光泽 。揉压即破，与制程之杀青温度有关 。色差较多者 ， 可能为发酵不均或拼配茶品 。
枝梗碎末： 杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化 。
＊叶面光泽油亮、揉韧度佳，枝末等杂质少者为佳 。
结 语
普洱茶的陈化，从茶区、茶种、制程、包装、储存等等在在都会影响茶品的香气与口感 ， 甚至改变其外观、汤色与叶底 。所以笔者以上所陈述的，只是针对一般性概论，
不能一以摡之，许多现象还是需要消费者依照自己经验去判断 。
茶品除了健康需求外，没有好坏与对错，全凭消费者个人感受与需求 。原则上来说，一年内新制生茶饼 ， 适合立即品饮的茶，通常如一般绿茶的清香而不刺激，
汤水较清而?。欢屎铣ご婢梅诺牟杵罚?则口感较为浓烈，茶汤有胶质感、饱满感，回甘足而韵长 。笔者提出上述之通论，应可作为多数消费者选择的基础，但绝不是唯一标准，
还有许多弹性空间，消费者可依自己的喜好再做调整 。
###其它资料参考###1
味道一，甜味 。普洱茶属于大叶种茶叶，成份相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦、涩的味道因氧化慢慢减弱，甚至完全消失，而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后 ， 慢慢释放于普洱茶里 。在普洱茶的行列中 ， 红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是以同一批普洱茶为原料，只是用了不同的制造方法 。这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的 。
2
味道二 ， 苦味 。苦是茶的原味，古代称茶为苦茶，早已得到了印证 。普洱茶之所以苦，是因为其中含咖啡碱，茶之所以能提神醒目，就是因为咖啡碱使人体神经系统兴奋的效果 。真正健康的普洱茶品茗 ， 并非透过苦味求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤中获得回甘喉韵的功效 。以比较幼嫩等级的茶青制成的普洱茶，都带有苦味 。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档的幼嫩普洱茶，都带有苦味 。而对苦味的处理，都是以冲泡来控制的 。
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味道三，涩味 。常听说不苦不涩不是茶，其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶，已经不见苦涩了 。茶的涩感是因为含有茶单宁，普洱茶是大叶种茶青制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多 ， 新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强 。适当的涩感对品茗者是可以接受的 ， 因为涩会使口腔内肌肉收敛 ， 从而生津 。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，满足口感较重的品茗者 。
4
味道四 ， 酸味 。水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸味、水味出现 。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成酸味 。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少 。
5
最后一种 ， 无味 。大多数普洱茶品茗高手，都公认无味之味是普洱茶最极品的味道 。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语是汤有色，但茶味陈化淡薄 。无味之味有着十足的禅境，能体会到如此境界，在数百种茶中，恐怕是唯普洱茶独有了 。
###其它资料参考###问题一：普洱茶哪种好喝普洱茶那种好喝，关于普洱茶那种好喝，我觉得应该看个人的口味，而且普洱茶又分普洱生茶和普洱茶熟茶！ 如果是年轻人很适合普洱生茶，因为普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。如果有是中老年人群、及胃寒等人建议多喝普洱熟茶，因为普洱熟茶熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃等功效！ 以下是网友对的评论： 网友A：我觉得普洱熟茶比较好喝 ， 生茶更苦一些 ， 牌子不重要，主要是看品质，正规的大的店里面卖的应该都可以！
问题二：什么季节喝普洱茶好，它是哪类的茶 。普洱是属于黑茶，黑茶和红茶有相近功效冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退 ， 阳气渐弱 ， 对能量与营养要求较高 。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶 。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力 。红茶和黑茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改 。
夏天喝啥茶好呢？许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%，当然视个体而不同 。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连 。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高分解腰腹部脂肪的功能 。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪普洱茶酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用 。所以，在夏天饭后一杯生普洱茶可以让您减肥又健康！因生普洱茶性凉，并且含有多种氨基酸 ， 在夏天，具有非常好的退热、祛暑、解毒的功效 。而且普洱茶还有一个与众不同的特点，它可以不必担心茶水变凉，有的人还经常将普洱茶生茶冰镇后喝呢！
在春、秋两季又喝什么茶好呢？在这两个季节里 ， 其实喝哪种茶都可以，熟茶汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀 。可防癌、抗癌、明目、防辐射，生茶所冲泡出来的水是青绿色，微苦，可健齿护齿、醒酒、美容 。
问题三：云南普洱茶哪个牌子好很难说哪个是最好的，很多牌子都不错 。每个牌子都出产好茶和普通茶 。
比较常见的有中茶牌（中国茶叶公司云南分公司，其中它下属的下关茶厂很着名）、六大茶山等等 。
比如勐海厂的大益普洱茶
，下关厂的松鹤，还有有中茶标记（红、黄、绿?。┑囊彩呛?。
还有2008年在央视获奖的勐库戎氏普洱茶 。云南省茶叶龙头企业之一，最古老的茶叶原产地之一 ， 2004年发现野生古茶树园几千亩，在原始森林里，国际粮农组织和中国农科院认可的好茶！
懂茶的人，是不看品牌的，重要的是看茶本身 。
茶来看茶叶的本身，还要有它的做工，一个好茶叶没好的做工，好的存放，和最后泡茶的方法！就没它的最终的要体现年价值！它的每一个环接都紧密相连 ， 缺一都会相差很大！
要想买一个好的茶，由其在上网购买最好不得去专业的网店购买 。如果在现实中的话也是找专买店 ， 在看茶本身的质量问题！最重要的还是要干净千万不要买到湿仓茶或发霉茶！
下面推荐一些云南普洱茶较好的品牌：
1、大益普洱茶是普洱茶中着名企业DD云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表 ， 在注册成立近20年的历史中，大益品牌为企业赢得众多荣誉和奖项 ， 拥有众多忠实茶友 。其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆 。
2、八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂DD黎明茶厂旗下品牌 。黎明茶厂现在已有几十种不同规格、不同风格的系列产品，如饼茶、砖茶、沱茶、散茶、工艺茶等 ， 而八角亭商标则被评为云南省着名商标 。八角亭牌普洱茶被认定为中国普洱茶十大知名品牌，是昆交会唯一指定用茶，在资深茶友中也极富盛名 ， 以选料上乘，做工精细闻名遐迩 。
3、云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司 ， 是中国普洱茶行业最重要的企业之一，销售渠道覆盖全国 。中茶牌商标注册于1951年 ， 是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌 。中茶出品的普洱茶韵韵陈香，款款精品，其中以中茶第一饼大叶青饼易武圆茶等最受消费者赞誉 。
4、云南下关沱茶（集团）股份有限公司前身为云南省下关茶厂 。该厂创建于1941年，位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地DD大理市 。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业，旗下沱茶外形精巧 ， 品质醇正，是沱茶中代表佳作 。
5、龙生普洱茶是云南龙生茶业股份有限公司旗下品牌 ， 公司在经过不断的改革与发展、形成了集茶叶种植、加工、销售为一体的模式 。龙生商标被认定为云南省着名商标,旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜爱，其中龙生宫廷普洱在第六届中国普洱茶节质量评比中荣获普洱茶王称号 。
6、老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌，同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一，其中以老同志普洱熟茶最为出名 。老同志普洱茶自打入市场以来 ， 产品质量稳定，市场占有率不断扩大，并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶，多次获得普洱茶行业评比金奖、银奖、茶王等殊荣 。
7、万寿龙团贡茶是普洱茶中的茶祖、国家二级文物、堪称中华茶品之冠 。经过权威机构考证认定并登记在册 。它生产于清朝光绪年间 ， 历经一百多年的时间仍然保存完好，外观端庄，呈红褐色，表面光滑、条索匀整，还可清晰地看到细嫩的芽头 ， 说明贡茶选料精细，制作工艺高超，不愧是中华茶文化的瑰宝 ， 是目前唯一能够验明正身的古董级贡茶 。
150年的尊贵品质保留了他王者风范，万寿龙团又是时间的醍醐，是采天地之正气,得自然之造化的精灵,是历史与人文共同雕凿而成的王者.他默默的守侯在天地人间,向钟情于他的人们传递着来自天地人和的善缘, 万寿龙团贡茶色泽黑......>>
问题四：什么样的普洱茶好初制毛茶分为春、夏、秋三个规格 。春茶又分为春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花 。春尖和谷花品质最佳 。作为原料制成的散茶及以散茶加工制成的沱茶、方茶等弧茶都非常好 。
香气清幽浓郁，味道醇和回甜，汤黄明亮，具有特殊的陈香 ， 且越陈越香耐储藏 。
问题五：喝绿茶和普洱茶哪个对身体更好？看你的体质 。
绿茶不发酵，营养价值高 ， 但 *** 性也大 ， 性寒，神经衰弱和体寒、手足冰凉、有胃病的人不宜喝绿茶，而应喝红茶 。
普洱茶础后发酵茶，*** 性相对较?。冉衔潞停?但对于防癌、降血压、降血脂方面，不如绿茶
问题六：普洱茶什么时间喝最好？喝普洱茶一定要在饭后的一个小时候在喝，这样的话你吃下去的东西也吸收的差不多了，剩余的都是多余的，而普洱茶又有刮脂的效果，这时候来喝的话效果最佳 ， 生茶熟茶都有减肥的效果，建议你两种搭配着喝 ， 因为生普洱性寒，喝多了会胃寒，熟普洱性温 ， 喝多了会上火，所以两种搭配着喝就不会出现这样的情况了 ，而且还能起到养生的作用，早上喝熟茶，午饭后喝生茶，完晚饭后喝熟茶 。
问题七：普洱茶哪个牌子最好很难说哪个是最好的，很多牌子都不错 。每个牌子都出产好茶和普通茶 。比较常见的有中茶牌（中国茶叶公司云南分公司，其中它下属的下关茶厂很着名）、六大茶山等等 。比如勐海厂的大益普洱茶，下关厂的松鹤，还有有中茶标记（红、黄、绿?。┑囊彩呛?。还有2008年在央视获奖的勐库戎氏普洱茶 。云南省茶叶龙头企业之一，最古老的茶叶原产地之一 ， 2004年发现野生古茶树园几千亩，在原始森林里 ， 国际粮农组织和中国农科院认可的好茶！懂茶的人，是不看品牌的，重要的是看茶本身 。茶来看茶叶的本身，还要有它的做工，一个好茶叶没好的做工 ， 好的存放，和最后泡茶的方法！就没它的最终的要体现年价值！它的每一个环接都紧密相连，缺一都会相差很大！要想买一个好的茶，由其在上网购买最好不得去专业的网店购买 。如果在现实中的话也是找专买店，在看茶本身的质量问题！最重要的还是要干净千万不要买到湿仓茶或发霉茶！下面推荐一些云南普洱茶较好的品牌：1、大益普洱茶是普洱茶中着名企业DD云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，在注册成立近20年的历史中 ， 大益品牌为企业赢得众多荣誉和奖项，拥有众多忠实茶友 。其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆 。2、八角亭普洱茶是云南唯一的国营茶厂DD黎明茶厂旗下品牌 。黎明茶厂现在已有几十种不同规格、不同风格的系列产品 ， 如饼茶、砖茶、沱茶、散茶、工艺茶等，而八角亭商标则被评为云南省着名商标 。八角亭牌普洱茶被认定为中国普洱茶十大知名品牌，是昆交会唯一指定用茶，在资深茶友中也极富盛名，以选料上乘，做工精细闻名遐迩 。3、云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司，是中国普洱茶行业最重要的企业之一 ， 销售渠道覆盖全国 。中茶牌商标注册于1951年，是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌 。中茶出品的普洱茶韵韵陈香 ， 款款精品，其中以中茶第一饼大叶青饼易武圆茶等最受消费者赞誉 。4、云南下关沱茶（集团）股份有限公司前身为云南省下关茶厂 。该厂创建于1941年，位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地DD大理市 。下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业，旗下沱茶外形精巧，品质醇正，是沱茶中代表佳作 。5、龙生普洱茶是云南龙生茶业股份有限公司旗下品牌，公司在经过不断的改革与发展、形成了集茶叶种植、加工、销售为一体的模式 。龙生商标被认定为云南省着名商标,旗下普洱茶也深受普洱茶友的喜爱，其中龙生宫廷普洱在第六届中国普洱茶节质量评比中荣获普洱茶王称号 。6、老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌，同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一，其中以老同志普洱熟茶最为出名 。老同志普洱茶自打入市场以来 ， 产品质量稳定，市场占有率不断扩大，并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶，多次获得普洱茶行业评比金奖、银奖、茶王等殊荣 。7、万寿龙团贡茶是普洱茶中的茶祖、国家二级文物、堪称中华茶品之冠 。经过权威机构考证认定并登记在册 。它生产于清朝光绪年间，历经一百多年的时间仍然保存完好，外观端庄，呈红褐色，表面光滑、条索匀整 ， 还可清晰地看到细嫩的芽头，说明贡茶选料精细，制作工艺高超 ， 不愧是中华茶文化的瑰宝，是目前唯一能够验明正身的古董级贡茶 。150年的尊贵品质保留了他王者风范，万寿龙团又是时间的醍醐，是采天地之正气,得自然之造化的精灵,是历史与人文共同雕凿而成的王者.他默默的守侯在天地人间,向钟情于他的人们传递着来自天地人和的善缘, 万寿龙团贡茶色泽......>>
问题八：喝普洱茶用什么茶具比较好？紫砂壶与普洱茶，是上苍赐给宜兴和云南得天独厚的礼物，紫砂壶是普洱茶的最佳茶具，普洱茶是“蹲在”紫砂壶里最久的茶，二者同具收藏的属性；二者又皆具越用（陈）越新（香）“老而弥坚”的共性；二者完美的结合，给茶人带来无边的享受；二者融为一体时，便具备了金、木、水、火、土的五行之说 。
紫砂壶与普洱茶，一个是天然泥砂捏就，一个是野生叶芽捻成，在火与水的交流中，散发着大自然对人的恩泽 。在时光的磨练中可以升华，可以涅盘 ， 全凭你的造化….
中国茶文化渗透包括儒、释、道思想在内的中国文化的深厚传统，所以中国人饮茶不仅追求美的享受，还要以茶修炼自己的道德，求精神上的自节、自省、自律 。因此真正会喝茶的人，都把赏壶作为品茶不可分割的一部分 。好茶需用好壶泡 ， 茶壶一体才有滋味，当茶与壶相伴的时候 ， 茶为壶增色，壶为茶添味 。茶与壶的合用，不仅使人陶醉于文化艺术中而心旷神怡，更使人增添了休养生息的真实感受 。
紫砂壶是中国特有的集诗词、绘画、雕刻、手工制造于一体的陶土工艺品 。紫砂壶的产地在江苏宜兴，故又称宜兴紫砂壶 。
紫砂壶的起源一直可以上溯到春秋时代的越国大夫范蠡，就是那位与西施一起退隐江湖的“陶朱公”，数来已有两千多年的历史了 。不过，紫砂做成壶 ， 那还是明武宗正德年间以后的事情，从此蔚成风气 ， 名家辈出，花色品种不断翻新 ， 五百年间，不断有精品传世，发展到今天，可谓巧夺天工，气绝寰宇 。
紫砂泥是红泥（朱砂泥）、紫泥、团山泥（本山绿泥呈米黄色）的总称 。这三种泥由於矿区、矿层分布的不同，烧成时温度稍有交差变化，则色泽变化多端，耐人寻味，妙不可思 。紫砂泥色丰富多彩 。其中以朱、紫、米黄三色为紫砂器的本色，而朱有浓淡，紫又有深浅，黄则富有变化；如果辨色命名，则有铁青、天青、粟色、猪肝、黯肝、紫铜、海棠红、珠砂、水碧、沈香、葵黄、冷金黄、梨皮、香灰、青灰、墨绿、铜绿、鼎黑、棕黑、榴皮、漆黑……诸色 。紫砂壶独特的泥料，独特的成型工艺 ， 融和了造型、绘画、诗文、书法、篆刻於一体，这些特点造就紫砂壶成为一种兼具实用和监赏双重价值的饮茶器具－宜兴紫砂器 。
“玉不琢不成器，壶不养不出神”，越是好紫砂壶，越能养出个名堂；越是名人名作，越容易养出精神 。养壶的妙处在于不仅能使紫砂壶显现真、善、美的灵光宝相，而且能使养壶者增加修养，使精神升华，达到淡泊平和、超世脱俗的境界….
关於紫砂茶具的文献记载始於北宋《宛陵集》，书中载有小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”的描写 。南宋时紫砂陶就在国际上有了声誉 。到了元代紫砂陶的烧造工艺有一定的发展，并开始在紫砂壶上镌刻铭文 。在明代则有金沙寺僧和供春徒手制作紫砂陶茶具 。紫砂茶具，造型简练、大方，色泽淳朴、古雅 。用其泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香 。
据科学分析，紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性 。紫砂陶是介于陶和瓷之间的属半烧结精细陶器，表里都不施釉 。它既有一定的机械强度，又有一定的气孔率；盛茶既不会渗漏，又有良好的透气性 。总括来说，紫砂陶有五大特点：
第一、紫砂陶是从砂锤链出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴 。
第二、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积茶锈” ， 所以空壶里注入沸水也有茶香 。
笫三、便於洗涤 ， 日久不用 ， 难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变 。
第四、冷热急变适应性强，寒冬腊月 ， 注入沸水，不因温度急......>>
问题九：普洱茶要怎么泡才好喝？普洱茶最简单的冲泡简单点:先要有个紫砂壶或盖碗 ， 壶价高低不一 ， 盖碗就几元钱 。公道杯一个 ， 几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个 。基本配置就这些了，其他的东西就是锦上添花了 。
沸水冲洗茶具，放茶入壶或盖碗 。
洗茶，也就是倒沸水冲泡10秒左右，将水倒掉不要 。
头道，倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，然后就可以倒各个小瓷碗 ， 温了就可以喝了 。
2-10道或者更多,随君所便了.
关键问题：
用沸水，最好用专用泡茶的电水壶烧水 。
头3道茶，每泡不要太长时间，否则太浓了 。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好.
滤网放到公道杯上，过滤碎茶 。
问题十：普洱茶哪种好喝普洱茶那种好喝 ， 关于普洱茶那种好喝，我觉得应该看个人的口味，而且普洱茶又分普洱生茶和普洱茶熟茶！ 如果是年轻人很适合普洱生茶 ， 因为普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。如果有是中老年人群、及胃寒等人建议多喝普洱熟茶，因为普洱熟茶熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃等功效！ 以下是网友对的评论： 网友A：我觉得普洱熟茶比较好喝 ， 生茶更苦一些 ， 牌子不重要，主要是看品质，正规的大的店里面卖的应该都可以！
###其它资料参考###熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味，独特的香气特点 。普洱熟茶的口感特点有：
1、厚：在品茶时，经常听到别人形容茶汤厚重饱满，这厚的意思是汤水入口有重实感，含在口中茶汤感觉凝结在一起，不寡淡，形象地说就如熬了四个小时的米汤水一般 。这样的口感，一般出现在综合三级的古树料中 。
2、滑：汤水顺滑，表示茶汤入口后不干、不燥，夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉 ， 形象地说就如巧克力般，丝丝顺滑的感觉 。一般，这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中 。
3、糯：茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感，带有淡淡的糯米香味 。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中，或是品质较好的老茶头煮后的汤水中 。
4、陈：类似百年木头自然腐烂的味道 ， 带着一股清新的陈香味道，部分人极易与霉味混淆，建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴，这样极易被区分出来 。这样的茶一般是发酵较好，仓储没问题的茶都会散发出陈香味 。
5、醇：一般与醇正连用 ， 茶无杂味、意味，类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入，味道干净、纯洁 。一般这个味道，存在于熟茶存储干净，没有受潮的茶饼上 。普洱茶是发酵茶，茶性温和 ， 滋味醇厚 。普洱茶好不好喝要根据各人的口感来定，没有喝过普洱熟茶的人刚喝有点说是中药味、泥巴味等等 。但会喝普洱熟茶的人都认为普洱熟茶独具特色的就在于它的醇、厚滋味，独特的香气特点，这些都使得众多茶客迷恋 。
普洱熟茶的口感特点
1、厚：在品茶时，我们经常听到别人形容茶汤“厚重饱满”，那这“厚”到底是什么意思呢？汤水入口有重实感，含在口中茶汤感觉凝结在一起，不寡淡，形象地说就如“熬了四个小时的米汤水”一般 。这样的口感，一般出现在综合三级的古树料中 。
2、滑：汤水“顺滑”，表示茶汤入口后不干、不燥，夸张点说像人体还没开始吞咽汤水已经到喉咙的错觉，形象地说就如“巧克力般，丝丝顺滑”的感觉 。一般 ， 这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中 。
3、糯：茶汤粘稠度极佳、入口有凝聚感，带有淡淡的糯米香味 。一般这样的口感极易出现在存放一段时间后的三五级的春茶古树料中 ， 或是品质较好的老茶头煮后的汤水中 。
4、陈：类似百年木头自然腐烂的味道，带着一股清新的陈香味道 。部分人极易与霉味混淆，建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴，这样极易被区分出来 。这样的茶一般是发酵较好、仓储没问题的茶都会散发出陈香味 。
5、醇：一般与“醇正”连用，茶无杂味、意味，类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入 ， 味道干净、纯洁 。一般这个味道，存在于熟茶存储干净、没有受潮的茶饼上 。
【什么样的普洱茶甜】好的普洱熟茶口感应当有这样的特点：一是鼻头之香，热茶汤靠近鼻头能够嗅到开心地陈韵；二是嘴唇之香，初入口立刻觉得味道香馥；三是舌颊之香，茶汤滚过舌体留有香甜没退；四是喉咙之香，茶汤流荡入食道，喉咙翻上来的热且浓的芳醇 ， 称之为喉韵，有些是陈韵、荷香，有些是樟香、枣香等 。
