孜然打粉前用不用炒熟 孜然打粉的方法？
一般我们吃孜然都是把颗粒打成粉之后在做菜吃的，这个孜然在打粉之前需不需要先炒熟的？孜然打粉怎么打比较好的？
孜然打粉前用不用炒熟
孜然生吃、熟吃均可 。一般来说 ， 香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃 ， 而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失 。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然 ， 其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点 。
整粒孜然在食用前，应先除去杂质，再用清水反复淘洗 ， 然后晾干或烘干 。然后可以磨成粉，或磨成半整半碎的，存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发 。
孜然打粉的方法
这就是超市买回来的小茴香 ， 把小茴香倒入筛子 ， 挑出里面的杂质
把小茴香放在 ， 水龙头下冲洗，然后沥干水分
倒入锅内进行翻炒，全程都是小火，由于颗粒比较?。乇鹑菀缀?，所以要不停的翻炒
等到听见其噼噼啪啪的声音，就是要熟了，再炒一分钟，我们就关火，由于锅的温度还是热的，我们还要炒一阵
等到其完全冷却，小茴香已经变成焦黄色，浓烈的香味也开始弥漫开来
把炒制好的小茴香放入破壁机内，点破壁功能，三分钟已经全部打成粉末，非常的细
7把做好的茴香粉 ， 用干净的，小密封瓶装起来，家里做菜放一些味道是非常香 。
孜然用什么打粉
孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的 。孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的。孜然粉 是我们生活中最常用的一种调味料之一 。常用于烹饪牛、羊肉,能够祛除其腥味,令其肉质更加鲜嫩 。孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈 。
孜然可以做菜用吗
孜然粉是可以炒菜用的，只不过 ， 可以用孜然粉来炒菜的菜品是比较少的 。较为常见的一些菜品就是孜然羊肉 ， 孜然鸡翅什么的，孜然粉的主要用途还是作为火锅和烧烤的佐料 。
孜然粉是用安息茴香、八角、桂皮等原料做的 。
孜然粉，是生活中最常用的一种调味料之一 。主要由多种香料一起调配磨制而成 。其常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩 。
孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈 。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一 。
作用
孜然粉不仅可以祛除肉的腥味 ， 还具有防腐杀菌的作用 。在古时候，孜然可不像现在这样普及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵 。
可想而知当时的孜然是多么的珍贵 。孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面 。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉 。
###其它资料参考###用料：孜然粒80g、清水少许 。
1、用水清洗一下孜然粒的灰尘 ， 沥干 。
2、空气炸锅设置190摄氏度，13分钟左右，大孜然粒烤熟烤香 ， 中途木铲翻拌一下 。
3、将烤好的孜然粒倒入破壁机或干磨器中，打成粉末即可 。
孜然，中药名 。为伞形科植物孜然芹的果实 。我国新疆、台湾有栽培 。具有散寒止痛，理气调中之功效 。用于脘腹冷痛 ， 消化不良，寒疝坠痛 ， 月经不调 。孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、我国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品之王 ， 适宜肉类烹调，也可以作为香料使用 。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症 。药用、食用价值很高 。
干料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻
其他：菜籽油、腰果、雪碧、盐
第一步：
辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻
3：2：1：1：1（按照这个比例）
ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻
第二步：
菜籽油大火加热后转小火，依次倒入图片上的香料爆香，没有香料的直接加热就行，有会更香，没有影响不大，爆香后捞出渣渣 。
第三步：
将热油分三次浇在干料上，浇一次搅拌均匀再浇下一次，充分激发香料的香味
###其它资料参考###干料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻
其他：菜籽油、腰果、雪碧、盐
第一步：
辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻
3：2：1：1：1（按照这个比例）
ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻
第二步：
菜籽油大火加热后转小火，依次倒入图片上的香料爆香 ， 没有香料的直接加热就行，有会更香，没有影响不大，爆香后捞出渣渣 。
第三步：
将热油分三次浇在干料上，浇一次搅拌均匀再浇下一次 ， 充分激发香料的香味
###其它资料参考###孜然粉是我们生活中比较常见且受欢迎一种的调味料，在烧烤摊上用的较多，烤肉或者是其它食物的时候在上面撒上一些，顿时芳香扑鼻，让人胃口大开 ， 不过虽然这种调味料人们都很熟悉 。那么孜然粉是什么做的呢？
1、 孜然粉的主要原料是植物孜然芹的种子，也就是人们平时常见的孜然 。
2、 除此之外还会在里面加入适量的安息茴香和八角 ， 再加上桂皮等各种香料，一起研磨成粉得到的就是孜然粉，这种粉末不仅具有浓郁的香气还富有油性，能极大程度的提高食物的口感 。
3、 不过孜然粉虽然好，但是也并非是没有缺点的 ， 它属于热性调味品，因此不能过量食用，否则会导致人体内产生热毒，出现口舌生疮、咽喉肿痛等多种上火症状 ， 对人们健康不利，所以一定要适量食用 。
【孜然用什么磨粉好】 以上就是对于孜然粉是什么做的全部内容了 。
