茶叶长了黄点，还能喝吗？？
首先你要分辨是霉点还是长的金花，在我们的生活中，很多的人在喝黑茶的时候会发现黑茶上有黄点点，所以很多的人误以为这是发霉，但是事实上这是黑茶放置过程中生长出的金花，是一种非常好的东西，金花只有在特定的情况下才会产生，但是金花与黄曲霉素颜色上很相似，要学会分辨什么是金花，什么是霉点，才能知道茶叶是否还能喝，具体辨别方法如下：
如何辨别茶叶的真假金花
1、观其形
金花一般存在于茶饼、茶砖的中心，要撬开才能看到 。而发生霉变的黄曲霉多数是因为存放的时候导致的，所以通常会在表面 。其次 ， “金花”是一颗颗的，不存在霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉 。而黄曲霉必然有霉丝 ， 很容易吹走，再者会与白霉共生 。最后，“金花”的产生都是零散地分布 ， 茶叶整体都会存在 。而因为黄曲霉是外界存放不当引起，会出现某地方成片，某地方没有这种现象 。
2、闻其香
金花黑茶闻起来有一种茶叶的陈香味，其味好闻不刺鼻，无其他杂味 。而霉变的黑茶有较大的霉味，霉味有刺激性，冲鼻，闻着很不舒服 。
3、品其味
有金花的黑茶茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅 。霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激 ， 难以下咽 ， 这也是辨别黑茶金花和霉变的重要方法 。
茶叶上有黄毛，其实是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的 ， 称之为茶毫 。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮 ， 内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度 。
同时 ， 茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气 。茶叶的嫩度越高 ， 茶毫就越多，对人体健康无害，可以喝的，不是变质的现象 。
扩展资料：
茶如果不妥善储存，易吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌 ， 是绝对不能饮用的 。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用 。
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染 。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒掉 。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性，也会引起急性中毒，特别是对儿童的危害性更大 。
浓茶也不适宜饮用，浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好 。
参考资料来源：人民网-茶叶上为何有小毫毛
人民网-10种这样的茶 千万别喝！
###其它资料参考###普洱茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花” ， 这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味 。前日偶遇茶友，得了一块开了“花”的普洱，人前网上问询良久 ， 找不出个定论，狐疑之下，找我来鉴别，可巧我对“花”还真下过功夫 ， 得意之余，当然给他卖弄一番了 。
普洱茶存放过程中，偶而是会遇到开出“金花”的现象 ， 可“金花”究竟是什么呢？“金花”是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶 ， 可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化 ， 转化成对人体有益的物质 ， 使茶叶的口感等特性提高和优化 。目前只有原产广西六堡的黑茶类茯茶，才會在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，这需要极独特的加工工艺才能制成 。“茯茶中的“金花”被当地人俗称“黄花”，甚至作为评判茶品高低的标准，“金花”越多 ， 茶就越好，也就越好卖，越值钱 。而普洱茶真正的金花也是“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现，制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下 ， 且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着 ， 还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长 。陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也是相当少见的，毕竟“冠突散囊菌”的孢子，并不十分容易介入并适合在普洱茶的后发酵过程中大量存活 。
还有一种常滋生在“湿仓”情况下 ， 系出普洱“造旧”的产物黄曲霉，我也给它取个混名“毒花”，它是众所周知的有害微生物，外观也呈黄色片状分布，主要生存在潮湿温热的环境中，依存于茶叶的营养而生长，生命周期结束后又靠孢子繁殖存续 。
黄曲霉还是和“冠突散囊菌”表现不同的，首先是黄曲霉的茶体本身霉变发粘，尤以霉菌群落最密集处，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，叶极易碎，而有“冠突散囊菌”的茶品，条索清楚、自然舒展，存期长久后茶品易分拆，冲泡后叶形完整，叶有一定强度和弹性；其次，黄曲霉造成霉变过，又存储在干燥环境的茶，霉菌体干瘪，形状不规则，且呈褐色或黄绿色，而“冠突散囊菌”任何时段都是金黄色饱满的圆形颗粒，无非是前后生长期大小的差异；在休眠期，黄曲霉只有黄色粉状孢子，但在生长期一定有菌丝形成，“冠突散囊菌”任何时期都决不会有菌丝存在；此外，黄曲霉的孢子颗粒极细微且附着不紧，一口气即可以吹散落，“冠突散囊菌”附着紧实，不易掉落；还有，黄曲霉是丝状成片分布，为浅黄色,通常分布在茶品角部；“冠突散囊菌”通常在茶饼或砖、坨的内部，为点状颗粒 ， 呈金黄色，茶面分布时即便有颗粒同处分布 ， 但个体清晰，间界清楚；在茶品冲泡后区别就更为明显，黄曲霉造成的霉变茶，汤色碳黑或棕黑，浑浊粘腻，味道有极强霉变的呛人气味，数泡后汤色很快变淡且依然浑浊，而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红，且较普通茶品更加清澈透亮 ， 口感圆顺爽滑，一泡就有种特有甜香，还极其耐冲泡，十数泡也色味如故 。朋友大自然说：“这点拙见可是建立在大量的实物作为基?。?加之数年刻意钻研及同茶友切磋总结而得来 。如果您得到有“金花”的普洱，万不可轻易尝饮，没确定是否“毒花”前，就当做汉墓出土的，疑私千年美酒的液体，还是暂时封存吧！”
###其它资料参考###不是
在加水渥堆过程中 ， 在湿热条件的作用下，微生物开始代谢，产生一种胞外酶，这种胞外酶为儿茶素的氧化、蛋白质降解等提供了化学动力，使茶叶内部发生复杂的化学变化，最终形成黑茶外观黑褐、滋味醇厚、汤色橙黄、叶底黄褐的品质 。
胞外酶等微生物的参与，是安化黑茶的核心品质，也是商家的卖点 。安化黑茶表面的黄点点，那可不是发霉，而是黑茶茶客所孜孜追求的——金花 。
“金花”，是微生物中诸多真菌的一种，其真名是——冠突散囊菌 。
因其外形金色 ， 有淡淡的菌花香味 ， 俗称“金花” 。
发花 ， 是茯砖茶加工过程中最关键的工序 ， 为国家二级机密 。这得益于湖南农业大学的刘仲华教授团队 。该团队从金花对安化黑茶品质及风味的形成，到金花对人体的有益功效，都有深入研究，并获得国家进步奖二等奖 。
金花可以提高茶叶品质，它在新陈代谢过程中会产生多种对人体有益的酶类成分，可以加快茶叶中多种物质的氧化与聚合，能让茶叶的色香味而变得更加出色 。
金花具有超强的抗氧化能力，它吸收茶叶中的茶多酚以后会分泌产生多种生物活性物质，能有效清除人体内的自由基，减缓氧化反应发生，能延缓衰老、预防疾病 。
金花能抑制有害菌产生，它在生成过程中 ， 会产生多种微生物，这些微生物会抑制其他有细菌的生成与繁殖 ， 人们冲泡饮用黑茶金花能起到明显的抑菌作用，从而减少多种有害菌对人类身体的伤害 。
###其它资料参考###种情形在熟普洱茶中常出现，这是熟普洱茶从放的环境「太湿」，或是还未过「醒茶」阶段就被商家拿出来卖所产生的现象 。
这种情况在普洱茶界中有两极看法：
有人认为这是「霉变」，认为不好，不要喝 。
有人认为这是「生物菌」，再继续放在乾燥环境中它慢慢就会蜕变消失 ， 所以可以喝 。
我个人觉得，如果你担心它的品质，那就不要喝；如果不担心 ， 就继续放著，看它的变化 。
【老茶头上黄黄的是什么东西】以上是一个喝了三十多年陈年普洱茶的老人的经验，供你参考 。
