微波炉如何制作蛋挞？
微波炉是大家都十分熟悉的电器，微波炉具有很强大的功能，它不仅仅能够起到加热饭菜的作用，还可以帮助我们做出美味的食物，蛋挞就可以用微波炉做出来，那么到底如何才能用微波炉做出美味的蛋挞呢？今天小编就为大家做一个简单的介绍 。
所需材料：
将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团 。放入冰箱冷藏20分钟以上，冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化 。
将180克黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬 。鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解 。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀制成“蛋挞水” 。
1.微波炉蛋挞做法一：
把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；将150克水烧开 ， 加入白糖，化成糖水；把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏 ， 备用 。把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边 。
从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进微波炉，设定温度200度，20-25分钟即可 。
2.微波炉蛋挞做法二：
低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀；牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状 。加入一只蛋黄揉成面团；将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时 。
下面我们利用这段时间做挞水：把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀即可 。时间到了以后，将面团取出后平均分成12个小团，取一个用手压扁置入挞模 。
将面团从模底推向挞边 ， 挞底要薄，边要厚，这样好吃；完成后在挞底刺数个洞 ， 边上扫上蛋黄，备用 。用汤匙把挞水倒入挞模8分满 。微波炉预热200度 ， 放入挞模烤20～25分钟 ， 焦黄即可 。
蛋挞是非常美味的 ， 很多人也都非常喜欢吃蛋挞，不了解蛋挞做法的人都会觉得蛋挞的制作过程非常复杂 ， 其实并不是这样，只要用一个微波炉就可以做出美味的蛋挞，喜欢吃蛋挞的朋友不妨在家尝试一下，让我们在家中就可以随时吃到好吃的蛋挞 。
用微波炉烤蛋挞的方法如下：
步骤1：
蛋挞液倒入蛋挞皮中，码放微波炉中，一次不要烤太多，3～4个左右，看微波炉大小 。
步骤2：
关上微波炉按薄块烧烤模式及时烤四～五分钟左右，打开然后调整角度把受热不均的地方调整一下，然后在烤3～4分钟 。打开在调整 ， 在烤3～4分钟 。
步骤3：
三次左右，上层蛋挞液和蛋挞皮基本烤熟 ， 但是，微波炉烧烤模式火里不够，给蛋挞朝下反转重新放入再烤5~6分钟就可以出炉了 。（倒扣基本上不会洒，因为上层已经烤熟了） 。
做蛋挞注意事项：
1、蛋挞皮解冻一定要解冻完全，直到它的底部有些微微发干，大约两个半小时 。没有解冻完全的话，也是可以烤的，烤出来的皮容易粘连，容易发硬，就很难酥脆了 。
2、烤箱195度预热五分钟 。
3、蛋挞放进去，“注意！此时烤盘一定要往里推一推，让发热管处于整个烤盘的中间，千万不要太靠近玻璃门这边 ， 这边温度低，容易让你产生没熟的错觉” 。
4、这样就可以了，时间到了后 ， 用牙签插一插，牙签没有粘连蛋挞液，就说明熟了 。
5、如果蛋挞表面你觉得颜色不太熟，没有焦斑 ， 那就把烤盘挪到上层，再烤一分钟或两分钟 。“这个步骤还是看着点，容易糊了” 。
###其它资料参考###蛋挞可以用微波炉做 。只需要将调制好的蛋黄液倒入蛋挞皮内，再把蛋挞放在垫了油纸的微波炉托盘上 ， 最后放入微波炉加热就可以了 。用微波炉烤蛋挞 ， 最好打开微波炉一两次查看加热进度，避免蛋黄液被大火烤焦 。
烤的具体时间，要根据自己的烤箱性能再做调整，一般表面上些色比较好；烤的时候布丁液会鼓的比较厉害，别紧张，出炉后自然会缩回去 。冷藏后口感更好 。
扩展资料：
微波炉的安全使用：
1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质 ， 污染食物，危害人体健康 。
2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物 。
3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故 。
4：忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸 。
5、忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂 。
###其它资料参考###前期的准备材料:
鸡蛋4个
纯牛奶250ml（一盒）
白糖适量（喜欢吃甜的可以多加哦）
蛋挞皮n个我姐之前买的，我直接从冰箱里取出来的，一定要让蛋挞皮解冻哦
手动打蛋器(筷子也可以)
步骤:
1.开始制作蛋挞液了哦：4个鸡蛋（蛋黄蛋白我都用了）250ml纯牛奶、四个鸡蛋、3小勺白糖，爱吃甜的可以放多点 。
2.放在一起用打蛋器或筷子均匀搅拌，搅拌至感觉没有颗粒感就可以了 。喜欢吃甜的，再淡奶油会更好，因为我不喜欢甜的，我就没加 。
3.要过筛哦 ， 然后将蛋挞液倒入蛋塔皮里，距离上面几cm就好了（前面试做了几次，我妈说可以稍微多放点，会更好吃）
4.我前几次看小红书上面说加个碗会好点 ， 但一次只能考3个，需要的时间长（微波炉光波按三下调到组合3烤10分钟，再按光波一下调至纯光波模式烤15分钟上色就好了 。我做了6个用了好几个小时 ， 所以最后我用了图三的架子，放的多点 。
【微波炉蛋挞怎么膨】图三是光波模式三下 时间是35分钟，过程中时不时观察一下，换个方向，调整位置！再按20分钟左右就好啦 ， （具体时间要看实际情况哦）
之后香喷喷的蛋挞就出炉了，我感觉味道和外面卖的蛋挞没有什么区别，刚出锅的真的超好吃 ， 我爸爸吃了好几个
图2的蛋挞液 ， 是2个鸡蛋黄和125ml的牛奶的量哦，先做了差不多8个这样，蛮失败的 ， 后来就成功啦 。
光是鸡蛋黄做出来的会颜色会比较好看哦，具体看你们的爱好啦
###其它资料参考###蛋挞是可以用微波炉做的哦 。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋挞“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖 ， 馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。
制作方法：
1、将蛋黄、奶油、细砂糖、牛奶倒在大碗里搅拌一下 。然后倒入蛋挞皮里，填到七八分就可以了 。
2、微波炉烧烤功能八分钟 。但是最好六分钟时就打开检查一下，因为我烤的时候 ， 不同批次的，有些七分钟就有焦点了，有些八分钟还没有～但是不要超过十分钟哦，不然芯就没有软软嫩嫩的感觉 。
蛋挞的营养价值：
一个蛋挞相当于吃下一碗饭
又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞 ， 每个平均热量约是300卡左右 ， 而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量 。
