自制冰棍要冻几个小时？
由冰箱里的温度决定 。若冰箱设置在零下10度，自制冰棍要冻5个小时左右；若冰箱设置在零下18度以下时，则3个小时即可 。自制冰棍不宜冰冻太长时间，冻太长时间容易串味 ， 且非常硬，影响冰棍的口感 。
【自制雪糕多久就行了】荔技杨梅酒冰棍：
荔技 500克、杨梅酒 6颗、粘米粉 30克、白砂糖 20克、牛乳 50ml 。
1、荔技去壳削皮 ， 杨梅酒清洗 ， 用刀将杨梅酒肉切下来 ， 再切成小丁 。
2、将荔技放进搅拌器中搅弄成汁 。
3、将牛乳、白砂糖、粘米粉放进锅子中搅拌，用文火加温，边加温边不断的拌和熬熬成檽米糊，玄火后制冷预留 。
4、将制冷后的檽米糊放进荔枝汁中搅拌均匀 。
5、倒进冰棍磨具内，放进少量杨梅酒，移进冰箱冷冻6钟头以上至凝结即可 。
炎热的夏天 ， 走到外面就像进了烤炉一样 。周围弥漫的热气，恨不得把你身上的水分全部蒸发 。于是人们为了躲避炎热，想出了很多的方法，比方说游泳，洗凉水澡 ， 还有吃雪糕 。可是去外面买雪糕还是要经过漫长的炎热路程 。一次性买很多放在冰箱里，会冻得很硬很硬 。有的雪糕在路上化了，等拿到冰箱里，直接冻在一块了，掰都掰不开 。那么不如我们自己在家里做雪糕吧 。
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其实做雪糕的方法很简单，很多大人不让小孩子吃雪糕，都是因为卫生问题 。因为是自己做的，所以小孩子吃了也没什么关系 。不过肠胃不好的人，可要慎重考虑一下 。别为了一时的口头之快，又加重了自己肠胃的负担 。好了，废话不多说了，我们下面开始做雪糕 。
先说一个很常见的雪糕 ， 牛奶雪糕 。
准备材料 ， 牛奶，鸡蛋，澄粉 。
首先鸡蛋只需要蛋黄，然后把蛋黄，牛奶，白糖放在锅中搅拌均匀，将搅拌好的液体放在小锅上小火加热 。等出现了小泡泡，加入澄粉边煮，边搅拌，一直到液体略变浓稠 。然后关上火，等它自然凉去 。把混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中 。注意要看一下是模具中的液体保持水平均匀 。在冰箱里冻5个小时就可以拿出来吃了 。
第2种红豆蛋糕 。
准备材料奶粉，矿泉水，红豆 。
红豆使用前建议先泡个10个小时，这样比较容易煮 。将奶粉加入煮好的红豆，因为奶粉不是很甜，所以喜欢吃甜的人可以加点白砂糖 。然后搅拌均匀，倒入雪糕模具中，放入冰箱里进行冷冻，大约过6个小时左右就可以拿出来使用了 。
小窍门：
1.红豆不用煮的太烂，这样吃起来更香，颗颗红豆像小时候吃的雪糕 。
2.吃的时候把雪糕模具放到凉水冲一下，容易脱模 。
第3种棉花雪糕
准备材料：牛奶，棉花糖，水果软糖
把牛奶放入锅中，煮到稍微沸腾 。然后放入棉花糖煮至完全融化 。然后用盘子盛起来，放到冰箱中冻硬 。在要吃的时候 ， 拿出来 ， 等上10分钟左右，放上软糖数粒，吃吧，虽然质地不够细腻，但吃起来感觉也蛮好的，配着软糖，也算有点层次感啦，哈哈 。
###其它资料参考###自制冰淇淋在常温下只能存放一天，如果在冰箱冷冻室可以存放五个月 。
储藏方法：
1、将放入冰淇淋的密封盒密封好 。
2、将密封盒放入冰箱的冷冻室即可 。
下面介绍一下冰淇淋的制作过程：
主料：鸡蛋4个、淡奶油200g、炼乳150g、细砂糖40g、柠檬汁适量
冰淇淋的做法
1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质 。
2、蛋白中加几滴柠檬汁，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点） ， 打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用 。
3、淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行 。
4、把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液 。
5、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀 。
6、然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次 ， 不能偷懒，一定要慢慢拌匀 。
7、从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次 ， 直至全部拌匀即可 。
8、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀 。
9、放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃 ， 也可以稍微放置几分钟 。
###其它资料参考### 雪糕，国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品 。需冷冻储藏 。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品 。下面是自制雪糕最简单的做法，请参考！
制作步骤：
1、称取牛奶300克 。
2、草莓冰淇淋粉一包一百克 。
3、用打蛋器慢慢搅打牛奶，边搅拌边慢慢加入冰淇淋粉搅拌均匀 。
4、雪糕机雪糕桶水平入冰箱冷冻18小时 。取出安装好搅拌叶 。
5、雪糕糊入冰箱冷藏至4度 。
6、将冷藏好的`雪糕糊取出，开启雪糕机，缓缓从雪糕机口倒入雪糕糊 。搅拌30分钟 。
7、搅拌好的雪糕是软质的，如果想要硬质一点，再连带雪糕桶一起入冷冻冰40分钟即可 。
火龙果雪糕制作方法：
火龙果雪糕食材：火龙果1个（去皮320克），淡奶油250克，细砂糖25克，牛奶15克
制作方法：
1、准备好所用的食材，芒果切肉，火龙果去皮切肉 ， 准备好雪糕模具 。
2、把火龙果加糖和牛奶 ， 放入料理杯打碎 。
3、把芒果放入料理杯，加入糖和牛奶，打成果泥 。
4、淡奶油用打蛋器，打至出现纹路，备用 。
5、把奶油分成三份，分别和火龙果泥混合均匀 。
6、和芒果泥混合调匀 。
7、和老酸奶搅拌调匀 。
8、倒入硅胶雪糕模具里，震动晃平，或者刮刀辅助 。
9、盖上模具盖子，放入冰箱冷冻成型，3小时以上 。
10、冷冻成型后 ， 健康美味的雪糕就可以吃了 ， 满满的水果香味 。
11、喜欢脆皮的可以挂上融化的巧克力酱，就有了巧克力脆皮了 。
小贴士：
1、雪糕水果可以换成任何自己喜欢的一种，比如草莓、西瓜、蜜桃等等 。
2、如果没有奶油，可以直接用果泥和糖拌匀，做成水果棒冰也不错 。
