豌豆糯米饭怎么做好吃？
豌豆糯米饭原料及做法：
原料：糯米、豌豆、腊肠、五花肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖等 。
做法：1、糯米要事先浸泡(我泡了一个白天的时间)，干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下
2、腊肠切成片、五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用
3、锅里放一勺油 ， 油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒，胡萝卜、土豆下锅翻炒
4、加入腊肠，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐 ， 一点糖和生抽
5、炒匀后加入一大碗开水，最上面铺上泡好的糯米 ， 盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟，等到锅里水几乎没有时，用铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火
6、取一笼屉 ， 上面铺上屉布 ， 把事先泡好的粽叶铺上，把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹，最上面压上一个大盘子，然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可 。
豌豆糯米饭：原料：糯米600克 ， 嫩青豌豆500克，苡仁、芡实各40克，枸杞子20克，鲜猪肉400克，虾仁、火腿肉各80克，葱末50克，猪油150克，精盐、花椒面、味精各适量 。
做法：将苡仁、芡实、枸杞子洗净泡涨 。将猪肉、火腿肉洗净 ， 切碎 ， 放入烧热的油锅中煸炒片刻，放入青豌豆、虾仁爆炒几分钟后加入苡仁、芡实和枸杞子 ， 再将淘好的糯米覆盖于上 ， 加水至恰好淹没原料 。先用中火煮片刻，水沸后改用小火煨至豌豆及肉熟软，加入精盐、花椒面、味精及葱末，翻转拌匀即成 。
特点与功能：香糯黏稠 ， 佐餐食用 。本品具有补肝明目、健脾利湿、抗衰防老之功效 ， 适于中老年人，尤其适合于腰脊痛者食用 。
###其它资料参考###1、豌豆糯米饭的材料:糯米，新鲜豌豆粒，春笋，新鲜香菇，咸肉
2、做法:糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁 ， 豌豆洗净 。
3、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味 。
4、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟 。
5、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干 。
6、放水至刚刚没过所有材料，煮开 。
7、倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可 。
###其它资料参考###豌豆糯米饭的做法
豌豆放到高压锅里，加少量水，适量盐 ， 大火煮至喷气，转中火继续煮2—3分钟 。
糯米提前浸泡半小时 。技巧：米洗干净后，放在电饭煲里泡（当然，不通电的） ， 水放到三杯米的刻度就好了 。这个放水的份量很重要 ， 多了会烂，少了会不熟 。
腊肠切薄片，热炒锅，放少量油（少，因为腊肠会出油），油热了倒入腊肠，慢火煎至腊肠中肥肉部分析出肥油（这是肥而不腻的窍门），滤油起锅，油继续留在锅里 。
把高压锅里的豌豆捞出，沥干水，倒进还有腊肠油的炒锅翻炒，可以去豆青味（至于炒到什么程度，随你吧），加适量酱油 ， 起锅 。
给电饭煲里的米加适量盐和油，开始煮饭 。待饭锅冒气7-8分钟后 ， 倒入炒好的豌豆，拌匀，最后倒入腊肠在上面（腊肠就不用拌匀了，因为腊肠泡到水里煮出来会肥腻），盖好饭锅，剩下的就交给电饭煲自动煮了，哈哈！最后饭锅自动跳到保温状态后，等待15分钟就可以吃了
###其它资料参考###碗豆饭团
简介
扬州人过年饭桌上必不可少的两样菜有：水芹、碗豆 。水芹因为中心是空的，俗称“路路通”，祝福新年事事通达，顺顺利利 。碗豆扬州话叫“安豆”，有“安安稳稳、平平安安”之意 。水芹和百叶是绝配 ， 加适量的油，大火炒两三分钟 。调料只有一把盐，这样才能吃出水芹的清香和百叶的豆香 。碗豆通常也是清炒，或者凉拌，我稍改革了一下，做成了饭团 。这样既有蔬菜，又有主食，清爽不腻 。过年吃的满脑肥肠的时候，你会很想念它的^-^
材料
碗豆1小把，胡萝卜小半颗，米饭1小碗，香油1小勺，盐1小勺
做法
1.碗豆先入开水里烫一下 ， 捞出后再放胡萝卜 ， 烫熟后捞出 。
2.再分别切成细末，
3.放入米饭里，加香油、盐拌匀，这样就可以吃了，当然你也可以用你身边的工具做成各种各样的形状 。
豌豆的食用禁忌
1、豌豆可作主食 ， 豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头 。
2、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值 。
3、很多的一些质量优质的粉丝都是用豌豆等豆类的淀粉制作而成的，而且在加工的时候往往是会加入明矾的，所以我们如果是大量的食用的话 ， 是会使我们体内的铝的含量增加的，是对我们的健康影响非常的大的 。
4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等 。
5、应用于消渴——豌豆适量，淡煮常吃 。
6、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏如果是剥出来的豌豆就适于冷冻 ， 最好在一个月内吃完 。
豌豆的适用人群
一般人群均可食用
1、尤其适用于热性体质、糖尿病、水肿、脚气患者的人群食用 。
2、脾胃较弱者尽量少食用 。
以上的几点就是为大家介绍的关于食用豌豆的禁忌，我们要把这作为常识来很好的记住，因为这对我们来说是非常的重要的，我们不仅是要享受美味 ， 同时也是要吃的健康，多了解些养生饮食的内容，会对我们的生活的帮助是非常的大的 。希望对大家都是有帮助的吧 。
###其它资料参考###生炒豌豆糯米饭的做法步骤
1. 炒锅加入大概三瓷勺色拉油，之后炒香腊肉，放入香菇爆香
2. 加入碎葱白，之后是瘦肉，炒熟
3. 最后加入豌豆、适量精盐，翻炒大概4、5分钟，炒到豌豆变色
4. 接着是泡发了一晚的糯米，保持中小火 ， 一边翻炒，一边加入清水，1碗水份4、5次加完，每次炒干水分再加，防止粘锅
5. 1碗水加完后，糯米也快要炒熟，再加大概2、3瓷勺清水、1勺色拉油、葱花、适量生抽搅拌调好味，关火
【碗豆糯米饭怎么做的】6. 把调好的豌豆糯米饭倒入电饭煲里，调到煮饭档，开始煮饭，电饭煲提示煮熟即可 。
