饭团烧怎么做尤其是外面那层皮？
材料：马铃薯泥、章鱼、干燥海带芽、美乃滋、山葵酱、盐、胡椒粉、低筋面粉、蛋液、面包粉、白饭 。
做法：
1、章鱼烫熟切粗?。?
2、干燥海带芽泡水还原成滑润状，再沥干水份切小段备用；
3、美乃滋与山葵酱拌匀备用；
4、将马铃薯泥、章鱼丁、海带芽、饭混合拌匀 ， 再加入盐与胡椒粉调味；
5、整形成数颗小丸子状，依序沾上低筋面粉、蛋液、裹上面包粉；
6、放入约180摄氏度的油锅中以中火炸熟成金黄酥脆状 ， 捞起沥干油份即可 。
材料
A.马铃薯泥250公克，章鱼50公克，干燥海带芽5公克 ， 美乃滋20公克 ， 山葵酱5公克，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.美乃滋适量，细柴鱼片适量，海苔粉适量，C.白饭适量，海苔适量
做法
1.章鱼烫熟切粗?。桓稍锖４颗菟乖苫笞? ，再沥干水份切小段，备用 。
2.美乃滋与山葵酱拌匀，备用 。
3.将马铃薯泥、作法1、2的材料一起混合拌匀，再加入盐与胡椒粉调味，接着分别整形成数颗小丸子状，依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉 ， 放入180℃的油锅中以中火炸熟成金黄酥脆状，再捞起沥干油份 。
4.于作法3上挤入美乃滋，再撒上细柴鱼片与海苔粉，成内馅备用 。
5.取1颗作法4的章鱼烧内馅包入白饭中捏紧成饭团，可再依喜好裹上海苔，分别包至材料用毕即可
###其它资料参考### 日式肉卷饭团烧的做法
日式肉卷饭团烧这道菜是日本近几年来很流行的一道野餐或是便当料理，赏花的便当里面也常常有这道菜出现，只要把猪肉片卷在饭团上 ， 再用平底锅煎香，再加上酱汁煮一下，就会变身非常好吃的烧肉饭团 ， 小朋友大人都爱吃喔!下面是我帮大家整理的日式肉卷饭团烧的做法，希望能够帮助到大家 。
日式肉卷饭团烧的做法 篇1日式肉卷饭团烧的做法：
1、把彩椒切碎，放入米饭中，我们家都是吃紫米加糙米 ， 白米饭也可以喔 。
2、在肉片上面抹上少许面粉后卷入饭团，再用另一片把另一边还没卷的.饭团卷起，不要让米饭有空隙露出来喔 。
3、卷好后放在撒上面粉的盘子上 。
4、用平底锅将肉的每一面都煎成金黄色 。
5、将酱油水味霖酒拌匀后一起倒入锅中和肉一起煮到酱汁收干，煮的时候要翻动肉的每一面让肉饭团入味喔 。
日式肉卷饭团烧制作技巧：
1、把饭团用两片猪肉卷起来下去煎出香味是美味的关键喔 。
2、里面的彩椒也可以用其他青菜或菇菇取代，这样可以同时吃到蔬菜会比较均衡喔 。
日式肉卷饭团烧的做法 篇2步骤 1
将午餐肉切小丁 ， 锅里翻炒一下 ， 出香味，放在一旁备用 。青豆玉米粒焯水 。米饭、火腿粒、青豆粒、玉米粒加入适量寿司醋拌匀，撒上一点香油（可不加） 。喜欢口味重一点的可以加一点盐 ， 但是因为我是给孩子的，加上午餐肉有盐味，后面照烧酱也会很甜，所以我选择饭团口味清淡一点，有层次感些 。将保鲜膜铺在桌面 ， 铺一层拌好的饭，鹌鹑蛋放在中间 。
步骤 2
捏住保鲜膜往中间聚拢，一个紧实的饭团圆球形就做好了 。
步骤 3
猪里脊肉片先用淀粉、少了生抽和胡椒粉腌制十分钟 ， 再包在饭团外面 。另外准备一个碟子 ， 倒入淀粉 ， 研磨一些黑胡椒粉 ， 一点点盐，让后球在粉中均匀打滚，裹上一层面粉壳 。
步骤 4
国内放油煎，四面都煎到变色，将照烧汁（水：糖：生抽：蚝油 1:1:0.5:0.5）倒入锅内，盖上盖子闷五六分钟 。观察国内汁水状况，看上去有大泡泡，就是基本快烧干了，关火 。出锅！
步骤 5
放入便当盒 ， 将锅内的汁水淋在上面 。
步骤 6
撒上一点白芝麻，完成，
###其它资料参考###虾仁饭团
食材明细
主料
大米适量
玉米渣适量
活虾适量
辅料寿司醋适量
咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度
虾仁饭团的做法步骤
1
原料备用 。
2
大米、玉米渣洗净 ， 倒入电饭锅，加入适量的水 。
3
煮成米饭备用 。
4
煮好的杂粮饭 ， 放凉至40度左右 ， 加入寿司醋 ， 搅拌均匀 。
5
活虾备用 。
6
从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠 。
7
留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味 ， 然后入锅焯熟 。
8
取适量的米饭 ， 铺在保鲜膜上 。
9
在中间放上一颗虾仁 。
10
把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧 。
11
小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了 。
12
另一款三用饭团的做法类似 ， 包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可 。
###其它资料参考###团烧是一种台湾小吃，包括台湾特色小吃、乐食饮品鲜奶1+1系列、百味沙拉系列、馨香焗烤系列、凉粉系列、日式天妇罗系列等 。随着我们生活条件的不断改善和对外开放的实施，很多国外的食物不断的进入我们的生活中，饭团烧虽然看起来没有什么，但是这些食物里面含有很多营养物质，一种营养均衡的早餐 。它的制作步骤是比较简单的，只要经过蒸熟杂粮饭、玉米和火腿，再把它们混在一起就可以了 。杂粮小饭团，仅需四个步骤就可以大功告成：蒸熟杂粮饭，玉米和火腿切小粒，所有材料混合，团成小饭团 。怎么样，非常简单吧 。别看个头儿?。庑》雇趴墒鞘卟恕⑷饫唷⒋至秆闳? ，营养非常丰富 。加上饭团烧其造型可爱、模样养眼，不失为一道营养均衡的阳光早餐 。
开在学校附近学生买的是最多的，不过饭团烧也有好多老年人也买但是一般都是给孙子买，饭团烧应该是小孩也喜欢吃的一款视频，其实很多二三十岁的上班族也喜欢这个小吃 ， 中年人应该也很喜欢，在此看来这个小吃不管是什么人群的人都比较喜欢 。饭团烧的主材料是米饭，却胜过普通米饭的吃法 。蒸煮好的米饭拌上独家酱料，同时搭配上配菜 ， 经过特殊模型压制，使得米饭成为一个小巧玲珑的椭圆状，再裹上长条状的猪肉，放入烤箱烤制金黄后便可出炉 。
###其它资料参考###材料
牛腩，南瓜，红酒，生姜片，葱段，八角，黄豆酱2汤匙，红糖1汤匙，食用油
做法
1.【牛腩的处理过程】
2.牛腩用清水冲洗干净，放在水里浸泡15分钟，再用清水冲洗干净
3.洗净的牛腩放在案板上 ， 用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块
4.锅内放入适量清水，开火加热至锅里发出响声 ， 水似开非开，放入切好的牛腩块
5.大火烧开煮制约7、8分钟，煮到水开 ， 牛腩变色，锅内有大量的浮沫飘起
6.用笊篱将牛腩捞出
7.立即用凉水冲凉
8.【牛腩的烧制过程】
9.锅内倒入适量的食用油，热烧至4成热
10.油锅中放入1汤匙红糖
11.小火 ， 用铲子炒至红糖融化，锅中的红糖浆会出现大气泡 ， 过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬红糖的
12.香味
13.立即倒入10ml清水
14.用锅铲将焦化糖全部溶化 ， 这个水就是糖色
15.放入焯好的牛腩块，大火快速翻炒
16.炒至牛腩块的各个切面都均匀的裹上糖色，加入2汤匙黄豆酱
17.继续翻炒至牛腩块与黄豆酱融合 ， 炒出酱香味，放入八角、生姜片、大葱段
18.锅中倒入半杯红酒
19.加入足量的清水，没过并高出食材表面
20.盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮约1个小时
21.煮至汤汁剩下一半，露出食材表面 ， 用筷子可以轻松穿过牛腩块
22.南瓜洗净，不要去皮切成滚刀块
23.南瓜块放入锅中，转大火煮制
【饭团烧外面的皮是什么】24.煮到南瓜熟，汤汁下降到食材的一半处，即可关火
