圆白菜是我们日常生活中很非常的食物，我们也经常会吃到它，圆白菜的营养价值很高，叶酸的含量高，孕妇应该多吃 。你知道常吃圆白菜有哪些好处？干煸圆白菜怎么做？今天 ， 就给大家讲一讲圆白菜有哪些营养价值和做法，接下来让我们一起来看看吧 。
1、圆白菜有什么好处
1.圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁—胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用 。
2.圆白菜富含叶酸 ， 怀孕妇女、贫血患者应该多吃 。
3.新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙 。
4.圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。
5.圆白菜富含维生素U ， 对溃疡有着很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，导致更严重的疾病 。
6.圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物，实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，能保护人类免患肠癌 。
7.圆白菜中含有“萝卜硫素”，这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶 ， 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜 。它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分 。
8.中医认为，圆白菜性味甘平，对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效 ， 还可缓解胆绞痛 。因此，患有慢性胆囊炎和慢性溃疡的患者，平时应该常吃 。
从做法上来说，圆白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁 。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏 。
2、干煸圆白菜
从做法上来说 ， 圆白菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁 。即使做熟，也不宜加热过久 ， 以免其中的有效成分被破坏 。
材料：
400克左右圆白菜一个，油约40克 ， 蒜末少许，干辣椒适量 ， 蚝油适量
做法：
1.圆白菜洗净，用手撕成小片 。
2.起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后 ， 倒入圆白菜煸炒，稍微变软后即可盛出备用 。
3.锅中再倒入余下的油，烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油，稍后倒入圆白菜炒匀即可 。
【常吃圆白菜有哪些好处？干煸圆白菜怎么做？】