不揉不炒的白茶 ， 喝的到底是什么？？
白茶是所有茶类里最接近茶叶“原始”的茶类，通常都是简单萎凋后进行干燥，这样可以更好地保留下茶中的内质 。白茶不揉不炒，所以更耐泡，性寒凉 ， 消热解暑 。
喝白茶需要把握以下几个原则：
1、喝其“真”
白茶因为工艺简单，所以鲜叶的品质几乎决定了茶的品质，而在不同的陈化环境中 ， 白茶的陈化表现出多样性，喝白茶首先要考虑的就是其真实性，或者说鲜叶的“出身” 。
如果按照工艺来说，基本所有茶类都可以制成白茶，但之所以我们常说福鼎、政和 ， 包括云南的一些白茶比较有特点 ， 是因为其鲜叶的品质更高，更适合制作白茶 。本文就以这三类茶为代表详细说明 。
白茶的品种：基本是福鼎大白、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶、水仙、群体种菜茶，再就是景谷大白茶 。
等级划分：也就是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉几个等级 。
产地：品质比较好的我认为在福鼎地区，其次是政和和云南以及其他地区 。
2、喝其“滋味”
如果拿白茶与乌龙茶对比 ， 白茶的香气可能没有那般高扬 。但是对于白茶，在本味的基础上，会有比较多变的香气特征，这也是白茶让诸多茶友喜爱的原因之一 。
这些香气甚至不会成为主味 ， 但会成为其滋味非常显著的一个特征，我们常见的香气类型主要有：清香、嫩香、毫香、花香、兰花香、果香、梅子香、花果香、豆浆香、蜜香、甜香、荷香、棕香、枣香、糯米香、药香、陈香、山野香、炭火香、木质香、枞香等等 。
白茶滋味的构成除了香气之外，汤水的醇厚度也是一个关键指标，香气入水、汤水滑润、内含物质丰富都会让它的滋味更加迷人 。而陈化只是一个变量，而未必说新茶就一定不如老茶的滋味更好 。新白茶与老白茶各有特色，新白茶如出生的野子，还没有被驯服，滋味中多了大自然的香气；而老白茶则如隐世的老者，沉稳内敛，敦厚踏实 。
经验告诉我，干茶看起来“精神头”更好的茶，普遍滋味也不错 。
3、喝其“净度”
喝普洱的朋友对“净度”一定不陌生，而净度对白茶来说同样是一个很重要的品质衡量依据 。新制出的茶，往往其内质的表达会略显“喧嚣”，但经过一到两周的缓和，就能达到一个相对稳定的状态，这个状态中的“净度”便是指标之一，在陈化的时间里，不同时间段其“净度”会有区别，所以有很多茶并不适合长期存放就是这个道理 。
净度包括一些苦涩、日晒味甚至茶汤清透度等维度，一些老茶还要看茶汤的滑润等 。白茶，品的是一种自然的味道，没有必要刻意去追求如其他茶类般鲜明的特点 。白茶的滋味并不寡淡，相反，包含了新鲜所处环境中味道 。其中，似有青叶的香气，似有阳光的味道 。
一、明荷茶
原料：决明子6克，荷叶3克 ， 制大黄3克，茶叶3克 。
制法：将上述各味放入茶杯内，倒入开水，加盖浸泡15-20分钟，即可饮用 。
服法：每日一剂，数次冲泡 ， 当茶饮用 。
功效：消积润肠，减肥降脂 。常饮3个月左右，并配合节食，将获得良好的健美减肥效果 。
适用：肥胖症、便秘等 。
二、桂花茶
原料：桂花3克，茶叶5克 。
制法：将桂花、茶叶放入茶杯内，倒入开水，加盖浸泡15-20分钟，即可饮用 。
服法：每日一剂，数次冲泡，当茶饮用 。
功效：瘦身，减肥，消积 。适用：肥胖症 。
三、橘皮茶
原料：干橘皮6克 ， 茶叶6克 。
制法：每次取橘皮、茶叶各一半，放入杯内，倒入沸水 ， 加盖浸泡10-15分钟，即可饮用 。
服法：每日一剂 ， 分两次冲泡，饭后当茶饮用 。
功效：健脾消积，减肥降脂 。
适用：肥胖症、高血压、高脂血症等 。
四、轻身茶
生山楂、生米仁各10克，陈皮5克，干荷叶15克 。
制法：将上述各味放入茶杯内，倒入沸水，加盖浸泡15-20分钟，即可饮用 。
服法：每日一剂 ， 数次冲泡 ， 当茶饮用 。
功效：减肥瘦身，消积祛脂 。
适用：肥胖兼高脂血症 。
五、菊银茶
原料：白菊花6克 ， 罗布麻4克 ， 决明子2克，槐米2克，金银花2克 。
制法：将上述各味放进锅内，倒入清水，用大火煮沸8-10分钟，即可饮用 。
服法：每日一剂，2-3次水煎，当茶饮用 。
功效：清热排毒，减肥降脂 。
适用：肥胖症 。
六、玉米须茶
原料：鲜玉米须100克，茶叶5克 。
制法：先将玉米须洗净后，放入锅内，倒入清水2碗 ， 用小火煎煮半小时，冲泡茶叶 。
服法：每日一剂，2-3次水煎，冲泡茶叶饮用 。
功效：减肥瘦身，利尿降脂 。
适用：肥胖症、水肿等 。
七、葆春槐实茶
原料：槐实15克 。
制法：将槐实放入锅内 ， 倒入2碗清水，用文火煎至1碗，即可服用 。
服法：每日一剂，2-3次水煎，当茶饮用 。
功效：减肥降压，清热凉血 。
适用：肥胖症、高血压等 。
八、香蕉茶
原料：香蕉2根，茶叶6克 。
制法：先取1根香蕉剥去外皮，切成小丁，与3克茶叶一起放入杯内，倒入沸水，加盖浸泡15分钟，即可服用 。
服法：每日一剂，分2次冲泡，当茶饮用 。
功效：减肥降压，润燥降脂 。
适用：肥胖症、冠心?。?高血压、动脉硬化等 。
具有减肥功效的茶叶有哪些？
九、降脂茶
原料：大黄3克 ， 绿茶6克 。
制法：将大黄、绿茶放入杯内 ， 倒入沸水，浸泡8-10分钟，即可服用 。
服法：每日一剂，数次冲泡 ， 当茶饮用 。
功效：清热泻火，减肥降脂 。
适用：单纯性肥胖症、高脂血症等 。
具有减肥功效的茶叶有哪些？
十、芹菜茶
原料：新鲜芹菜300克 ， 茶叶5克 。
制法：每次将150克芹菜洗净切成小段 ， 与2.5克茶叶一起放入大杯内，冲入沸水加盖保温，焖泡10-15分钟 ， 即可服用 。
服法：每日一剂 ， 分2次冲泡，当茶饮用 。
功效：清热解毒，降脂减肥 。
适用：肥胖症、动脉硬化、早期高血压等 。
###其它资料参考###没有炒过的茶叶 ， 是茶叶最原自然的状态，只要你对它的青草味没有任何厌恶，不妨泡着喝，嚼食也没关系，不会有任何坏处的 。茶叶最古老的故事神农尝百草，即神农氏误服毒草，日遇茶叶，嚼之即解，神农所嚼食当然也是新鲜的茶叶，没有经过炒过的 。而在茶区新鲜茶叶的茶汁是可以用来给伤口消毒的 。这些都是茶农们多年积累的经验 。
补充：茶叶，指茶树的叶子或芽 。别名茶、槚（jiǎ） ， 茗，荈（chuǎn），山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子 ， 以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽 。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶” 。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。茶叶饮品被誉为"世界三大饮料之一" 。茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康 。茶叶的故乡在中国 ， 饮茶始于中国 。
###其它资料参考###所有的茶都有生熟之分，只是除了普洱茶，别的茶不这么说就是了 。
其他的茶，没有经过炒制 ， 而是直接晾干，也能拿来喝，有些茶农就这么喝，有人把这种茶叫原茶 ， 意思是没有经过炒制加工的茶 。
###其它资料参考###酸枣树是一种野生植物，这种植物结出的酸枣是一种可供人类食用的水果，而酸枣中的的种仁还是一种功效出色的中药材，除这些可以食用的部分以外，酸枣树的叶子还能制成酸枣叶茶工人们泡水喝，今天为大家介绍的就是酸枣叶茶的制作方法和窍门，能让大家详细了解酸枣叶茶是如何做成的 。
酸枣叶茶如何做
1、酸枣叶茶的制作方法特别简单，在想制作的时候需要去野外采集酸枣树上的鲜嫩叶子，回家以后用清水把它洗净 ， 然后晾干水分，再用刀把它切成细丝，然后放在阳光下晾晒，晾晒的时候一定要注意每天早上9点左右把它拿到室外 ， 下午三四点钟就要把它收起来，防止它被露水打湿 。
2、等酸枣叶子完全脱水后，就能得到治好的酸枣叶茶，把它收集起来放在干燥通风的环境中保存 ， 需要时取5~10克，直接放到干净玻璃杯中，加开水冲泡，浸泡二分钟以后就能取出汤汁直接饮用 。
酸枣叶茶的做法窍门
1、上面为大家介绍的酸枣叶茶的做法是比较简单，在民间比较流行的一种制作方法，不过市场上出售的酸枣叶茶都是经过专业加工的，人们在采集野外的新鲜酸枣叶以后会进行认真挑?。?把已经腐烂或者被虫蛀的酸枣叶去掉，然后再把它放在炒锅中慢慢炒 。
2、在炒制酸枣叶茶时，一定要用小火慢慢翻炒 ， 炒到锅中的酸枣叶卷曲 ， 脱水后就可以把它取出，这时能闻到淡淡的香味，在想喝酸枣叶茶的时候取出适量 ， 直接放在干净玻璃杯中，冲入90~95度之间的开水，浸泡1~2分钟，这时就能得到泡好的酸枣叶茶 。
看过上面对酸枣叶茶做法窍门的介绍后，大家能详细了解酸枣叶茶应该怎么做 ， 以后大家再想喝酸枣叶茶时 ， 就可以自己去野外采集酸枣树叶回家制作，相信大家做出的酸枣叶茶都会特别好喝 。
###其它资料参考###绞股蓝如果要泡水喝 ， 需要经过很多道工序
【什么茶不用炒直接喝】1，对绞股蓝进行芽尖、须分选(或茎叶混合加工)，并除杂 。
2，用水洗净，薄摊晾干后备用
3，加工大批量产品可用机械 。小批量加工可用木制蒸笼，用100℃左右的水蒸气蒸30秒钟 。
4，放入预热至300℃的铁锅中炒3分钟，如锅温只有200℃，则要炒1小时，边炒边搅拌 ， 避免受热不匀 。
5 ， 再次筛选，薄摊于烘盘内，放入烘房或干燥器 ， 用65℃左右进行干燥，切莫自然干燥，以免影响绞股蓝茶的品质 。
6，最后是第三次筛选 。选优质的
###其它资料参考###黄茶，乌龙茶 。醒茶也是有不同的，有些茶是不需要醒的，有些茶则是需要重点去洗的 ， 方法和注意事项也略有不同 。只有熟知每类茶的特性，醒茶的方法才能在不破坏茶的营养成分的情况下喝到滋味纯正的好茶！
正确的洗茶方法
冲洗法：在品茶之前，将适量的茶叶投入泡茶器皿，注入开水（90°以上），2-3秒后迅速将水倒掉 。
正确的洗茶方法
冲洗法：在品茶之前，将适量的茶叶投入泡茶器皿，注入开水（90°以上），2-3秒后迅速将水倒掉 。
6,大茶类的正确洗茶认知
1、绿茶：绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好，品质较好的绿茶 ， 较细嫩的茶 ， 是比其他等级的茶叶品质好，干净，不耐泡 ， 是不用洗茶的 。
2、红茶：红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和 ， 第一次泡的茶可以保留 。因为在揉捻和发酵过程中 ， 揉捻使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁，附着于茶叶表面，这个过程容易附着灰尘和外部环境带来的污染，快速出汤洗茶还是有必要的 。
3、黑茶、普洱茶：这是紧压茶，是要清洗的，这样有醒茶叶作用 。
盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度 ， 如果是散茶，水温在90摄氏度 。第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒，接着闷久点出汤饮用 。
5、黄茶：跟白茶的理由类似，是不需要洗的 。
6、乌龙茶：清洗一遍即可，乌龙茶冲泡过程中，无论“洗茶”快速出汤还是直接用开水浇淋壶身，目的都是高温“醒茶”以使得第一泡茶汤呈现出茶汤色香味的最高水平 。
###其它资料参考###茶友们大多喜欢喝新茶，因为新茶鲜爽 。有的茶友就问了 ， 为啥不直接喝没有炒过的茶叶呢？这样岂不更鲜爽？
那么，我们就先来了解一下炒茶，炒茶也叫杀青；而杀青是绿茶 ， 黄茶，普洱，乌龙茶等茶的初制工序之一 。杀青的主要目的，就是利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片的绿色，借热化学反应，消除鲜叶中青臭，苦，涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶 。茶鲜叶在刚采摘下来后一般都会进行杀青，摇青，揉捻，烘干等一系列处理 。
那为啥要有这一步呢？
其实就是为了让茶叶的体积小，轻，便于存放和携带；也让茶叶释放出，对人体有益的物质，通过冲泡而被人体所吸收 。茶鲜叶通过热炒，可蒸发掉水分，促使香气物质的形成 。这就和葱花爆香是一个道理，同样是葱，你不用高温爆它一下，它就只有辛辣味 ， 而没有香味 。
那新鲜茶叶能泡茶吗？会不会更鲜爽，滋味会不会与众不同呢？从茶树上采下的嫩枝芽叶，叫鲜叶，又叫生叶或青叶 。茶叶质量的优次，主要取决于鲜叶的质量和制茶技术 。新鲜的茶叶 ， 从理论上来讲是可以用来泡茶的 。不过味道并没有大家想的那么好 。如果您咀嚼的话，您就会发现，跟吃草差不多 。喝时会有一股青草味，它的内含物质和有用的化学成分，也可能被充分地浸泡出来 。更别谈哪种馥郁而芬芳的茶香，口感享受也就甭提了 。没有炒过的茶叶，是茶叶最自然的状态，只有你对它的青草味没有任何厌恶 ， 不妨泡着喝，爵食也没关系，不过寒性较大 ， 喝多了容易拉肚子 。随着社会的发展，人类的进步 ， 茶叶的采制也在不断的变化中；现代人一般是不喝刚采摘的茶叶的 。刚从茶树上采下来的只能叫茶鲜叶 ， 连茶叶都不算是 。茶鲜叶只有经过加工之后，才会成为茶叶，才可以用来冲泡品饮 。没经过处理的茶鲜叶，其茶香是不可能被充分地浸泡出来的；只有通过不同的加工方式，才能使芳香物质发生转化而产生 。
最早利用茶叶的方法并不是冲泡，而是直接吃 。相传，神农尝百草，即神农氏误服毒草，日遇茶叶，嚼之即解 ， 神农所嚼食的当然也是新鲜的茶叶，没有经过炒制的 。据说在茶区，茶农们都喜欢用新鲜茶叶的茶汁，给伤口消毒的，效果如何不得而知 。不过，也并不是所有的茶都得炒制，白茶就没有经过热炒，只做了萎凋和干燥处理，意在保持茶叶最原自然的状态，最大限度地利用茶叶的有益成分 。日光萎凋，就是将白茶放在阳光下，使茶鲜叶中的水分尽快地蒸发 ， 而使茶鲜叶中的青草味消退而产生清香，并有花香或果香，滋味甘醇而不苦涩 。如果你想喝到茶叶最原始的状态 ， 那就不如喝白茶，白茶前几年被推崇也是这个原因 。白茶虽然没有经过炒制，但也不是茶鲜叶，一样也是经过了制作的 。
###其它资料参考###生吃红枣可能引起腹泻，炒干了泡水喝能起到滋阴补虚的功效 。
红枣本来就具有补血养肝的作用，炒熟后红枣的表皮有一部分碳化，这部分碳化的结构通过消化道进入人体可以吸附人体内的有害物质 ， 起到排毒的作用，另外红枣炒（烤）熟后具有极高的安神镇定和催眠的效果 ， 对由于高血压引起的头痛、失眠能起到很好的食疗效果 。
扩展资料：红枣 ， 又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物 。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉 ， 具有滋阴补阳的功效 。
红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛 。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种 。
红枣的五种吃法：
每天给肝功能差的人喝大枣水 ， 持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效 。
1、红枣泡水，养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡 ， 很难将其有效成分完全溶出 ， 因此最好将其掰开再冲泡 。
还要注意的是 ， 新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。这是因为它的维生素C含量非常高 ， 用热水煮泡会严重破坏维C 。
2、红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人 。
3、红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺 。
材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头 ， 撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里 ， 加水6碗 ， 大火煮开后 ， 改用文火再煮半个小时，即可熄火 。
4、红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状 ， 可用适量百合、莲子搭配红枣调理 。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用 。
5、红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出 。对保持血管通畅有一定效果 。
提醒：
1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣 ， 特别是新疆产的红枣，口感很甜 ， 最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择 。
2、大枣有益健康，但并非多多益善 。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能 ， 引起胃酸过多和腹胀 。
参考资料：红枣-百度百科
