白茶属于什么茶？
白茶只属于它本身的茶类--白茶 。白茶的名字在某种程度上暗示了所有微妙的东西，如天空中的云彩或天鹅绒的温柔感觉 。
事实上，白茶以其温和的 ， 通常甜的口味和浅草的底色而闻名和喜爱 。这主要是由于其生产所需的最少处理 。然而，与其表兄弟，红茶，绿茶，甚至乌龙茶相比，白茶对于中国以外的大多数人来说仍然相对不为人知 。
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白茶的加工加上其非常短的氧化时间 ， 使得酿造具有明显的细腻和新鲜感 。大多数人认为白茶是加工最少的茶，实际上也适用于绿茶 。有许多不同类型的白茶（我们稍后会讨论），但大多数都采用类似的加工方法，只有很小的差别 。
大多数在中国种植，但印度等其他国家； 特别是阿萨姆邦和大吉岭地区目前正在试验生产 。最着名的白茶来自中国福建?。?特别是福鼎，政和，松溪，建阳县 。这些丘陵地带土壤肥沃，全年气候温和，雨量充沛，极大地促进了白茶的独特性 。
参考资料来源：百度百科-白茶
白茶 ， 属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。中国六大茶类之一 。
白茶不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的品质特点 。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味，萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
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白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用，白茶性清凉，具有退热降火之功效 。
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了 。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用 。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡 。一般情况一杯白茶可冲泡四五次 。
参考资料来源：百度百科——白茶
###其它资料参考###白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行 。
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎（最早是由福鼎县首创 ， 该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片生产白茶）、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产 。白茶生产已有200年左右的历史 。
###其它资料参考###白茶是颜色为白色的茶叶 。它是福建的六大特产茶叶之一 。白茶制作工艺较为简单 ， 是一种轻微发酵茶，它的制作工艺包括萎凋、烘焙、复火等工序 。
白茶中所含的维生素等营养物质流失较少，夏天常喝有清热退火的疗效 。上好的白茶具有芽形完整，满身披毫，茶汤清鲜，色泽黄绿清澈、滋味回甘等品质特点 。它是我国茶类中的非常独特珍品之一 。因其原料全是茶叶的尖牙部分，因此产量相比其他茶叶要低一些 。
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首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，茶毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后呈黑色 。若是单一的褐色或黑色，则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的做旧茶 。
其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻 ， 3~8年的白茶有荷叶香，8~15年的白茶有枣香，15年以上呈药香 。
如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡 ， 也大致可以判断为做旧的白茶 。最后看白茶叶底 。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉清晰，有活性 ， 后期加工、做旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了 。
参考资料来源：百度百科-白茶
参考资料来源：人民网-白茶真的越老越好吗
###其它资料参考###1、白茶属于什么茶红茶还是绿茶 。
2、白茶是绿茶还是红茶 。
3、白茶属于红茶还是绿茶呢?三者之间有什么区别? 。
4、白茶,绿茶,红茶的区别 。
1.白茶属于微发酵茶，不是红茶、也不是绿茶，是中国六大茶类之一，也是中国茶类中的特殊珍品 。
2.白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或者文火干燥后加工的白茶，具有外形芽毫完整，满身披毫 ， 毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。
###其它资料参考###白茶是白茶，安吉白茶是绿茶 。
白茶是六大茶类之一 ， 包括白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，新工艺白茶 。主要产地是福建闽东的福鼎，政和，建阳，松溪一带 。白茶是浅发酵茶，适合长期存放 。药理上同犀牛角 。
【新安江白茶是什么茶】安吉白茶属于绿茶门类，产地为浙北的安吉县 。因鲜叶白化而得名白茶 ， 实非白茶门类 。其功效与其他绿茶相似，只是安吉白茶口感鲜爽 ， 耐泡度较低 。
