怎么煲鸡汤最有营养？？
鸡汤的做法应该以清淡易消化为主，可以首先把整只鸡用热水烫一下，这样会使大部分脂肪溶解，能够减少脂肪的含量,而且会除去一些腥气 。
众所周知,鸡汤是非常有营养的一种饮品，鸡汤做好了既能够增加营养 ， 又不至于导致热量过剩，不会影响体重的变化 。
鸡是含有丰富的营养价值的，在生活当中以鸡为主汤料的汤有非常的多，且这些汤对身体的好处都是非常的多 ， 可以让我们身体更好的吸收营养，推荐鹿茸炖鸡，主要治疗再生障碍性贫血脾肾阳虚型：心悸、头晕目眩、面色无华、自汗、畏寒肢冷、遗精阳痿、月经不调 ， 舌质淡红 ， 苔薄白，脉沉细 。
可以配山药、红枣、枸杞 。山药红枣土鸡汤的做法如下：
准备材料：山药、红枣、枸杞、大葱
【土鸡汤怎么做有营养价值】1、准备好所需食材：土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用 ，
2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和黄酒5ml，汆烫后捞出（大火7分钟），
3、砂锅中加入开水2500ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开（大火3分钟），
4、开锅后转小火炖煮70分钟（小火70分钟），
5、下入山药和红枣小火炖煮（小火30分钟），
6、下入枸杞小火炖煮（小火5分钟），
7、调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火（小火5分钟），
8、鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富 。
9、山药红枣土鸡汤成品图 。
###其它资料参考###一、山药香菇玉米土鸡汤
材料：土鸡、香菇、胡萝卜、玉米、山药、葱姜、盐、食用油
1.鸡肉洗净切成块状，香菇用盐水洗净切成小块，玉米洗净切成段，山药削皮切成段，胡萝卜削皮切成块状，姜切片 。
2.将鸡肉放入锅中，放入姜 ， 料酒 ， 加清水 。鸡肉焯水后，捞出沥干水分，去血水 。香菇焯水后捞出备用 。
3.将鸡肉放入油锅翻炒3-5分钟，盛出备用 。
4.将鸡肉、姜片、胡萝卜、玉米、山药、香菇放入锅中，倒入清水，启动煲汤模式 。
5.鸡汤煲好之后，加入盐调味，撒上葱花，出锅即可食用 。
二、松茸薏仁土鸡汤
材料：松茸、土鸡、枸杞、薏仁、红枣、盐
1.处理松茸：用刀(陶瓷刀或木刀)挂去表面的泥土，切除根部，用湿纸巾擦拭干净 。切成片状 。
2.土鸡切成块，与姜一起放入水中 。烧开后撇去浮沫，将姜片取出 。
3.小火炖30分钟后，倒入松茸和薏仁，继续炖1小时 。
4.最后放入红枣和枸杞炖30分钟，加入盐调味，出锅即可食用 。
三、当归黄芪土鸡汤
材料：土鸡、香菇、当归、黄芪、红枣、木耳、盐
1.土鸡切块，焯水后捞出沥干水分，备用 。
2.将鸡肉、香菇、当归、黄芪、红枣以及泡发的木耳一起放入锅中，再将土鸡放入锅中 ， 加适量清水，烧开 。转小火熬制3小时 。
3.放入盐调味，出锅即可食用 。
###其它资料参考###土鸡汤的做法：
做法一：
1、整鸡焯水去杂质、血沫 。2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖一个半小时 。3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟 。4、关火盛入器皿中撒香菜末即可 。
做法二：
1、处理好的鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下去腥 。2、凉水下锅，水开后撇去浮沫 。3、大火炖半小时后关小火炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，加入一些大枣，枸杞再炖一会就好，盐要最后放，不然肉容易变硬 。
###其它资料参考###1、首先要用淘米水清洗土鸡，使用淘米水浸泡土鸡后，异味就会消失，肉质更加鲜嫩 。此外，建议冷水下锅 ， 这样能保持土鸡更多的纤维以及营养成分 。此外 ， 建议做好鸡汤以后再放盐 ， 这样营养物质也不容易流失 。同时，应选择冰冻的土鸡是最好的，因为这种情况下土鸡的鸡肉是最香嫩的 。
2、步骤：土鸡洗净，控水；入开水锅中焯2分钟，捞出；另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；起锅前调入适量盐即可 。
###其它资料参考###1、首先在原材料的选择上面就非常的重要，要选择一只活的并且是饲养年数很长的土鸡 ， 因为这样它的肉质就会更加的鲜美 。
2、同时火候也很重要，一定要小火慢炖，炖的时间非常重要 ， 一般至少要炖四小时，但是时间也不能过长，一般四到五小时之间是最好的 。
3、同时，还可以在鸡汤里面多加一些能够提鲜的食物，像菇类，香菇、金针菇、茶树菇 。如果还想再增加点营养，里面可以放一些枸杞、红枣 。
