茶叶是树的叶子的吗？？
茶叶也是茶树的树叶加工制成，为什么普通的树叶没有被做成茶叶呢?茶叶和树叶有什么区别?茶叶，简单理解就是山茶科 ， 山茶属，茶树Camellia sinensis (L.) Kuntze的叶子 。其他的植物不是茶树，所以它的叶子自然不能叫做茶叶 。那如何区分茶叶和树叶呢?
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一、看光泽
茶叶正面有一层蜡质层，有一定的厚度厚且富有光泽，所以看起来油亮油亮的，一般来说嫩叶会比较有关这个 ， 但不同的品种光泽也有强弱之分 。
如果叶面粗糙黯然，毫无光泽的话，肯定就不是茶叶，就比如下面这个叶子 ， 表面看起来有点磨砂质感，也不会反光 。
二、看锯齿
真茶叶边缘有细密的锯齿，一般有16~32对，靠近叶尖的锯齿较密，而越靠近叶柄的位置锯齿越较稀疏或者没有锯齿 。
完全平滑，没有任何锯齿，或者锯齿稀疏粗大的，一般来说就是别的植物啦 。比如下面这个青冈树叶，锯齿就很稀疏 。
三、看叶脉
茶叶有明显的主脉，从主脉分出侧脉 ， 角度≥45°，侧脉数量在5~15对之间，延伸至距叶边缘1/3处 ， 向上弯曲 ， 与上侧叶脉相连，形成闭合的网状 。
侧脉不是从主脉发出的，或者侧脉直接与叶边缘连接，就是普通的树叶而已 。下图中叶子的侧脉虽然是从主脉发出，但直接延伸到了叶片边缘，所以不是茶叶 。
四、看绒毛
茶树叶片背面的茸毛 ， 除主脉上的外，大多绒毛基部短，弯曲度大 。仔细看一下 ， 这种绒毛是“扑倒”的，一根根贴着叶片走 。
而其它植物叶片，可能没有绒毛，或者绒毛呈直立状 。比如下图中这个植物，绒毛在叶片上竖起来 ， 根根分明 。
五、看颜色
真的茶叶，仔细观看茶叶的外表，色泽乌润、均匀，每种茶类都有自己的本色，比如绿茶绿、红茶褐、青茶墨绿 ， 茶叶看多了就能有一个基本的把握 。
而树叶制成的假茶，一般都是褐色或者深绿，有的绿的很不自然，跟平时见过的茶叶颜色差异比较大 。
六、闻气味
茶叶鲜叶的话可以揉搓，会出现怡人的清香或花香，有采茶经验的朋友可能比较有体会 ， 特别是茶叶在茶篓中碰撞了一会，会非常香，干茶用打火机点燃 ， 也会出现馥郁芳香 。
而树叶鲜叶揉搓一般会有青味，就跟割草坪的时候闻到那股闷闷的青臭气差不多，干叶片燃烧则也会出现青气和焦味，就跟烧落叶的味道差不多 。
虽然树叶不能叫茶叶 ， 但其中一部分还是可以用来制成代用茶 ， 当做“茶叶”来喝的 。比如苦丁茶、桑叶茶、刺五加叶茶、荷叶茶等，这些就是典型的代用茶 。这些代用茶和真正茶叶的最大区别在于生物碱和多酚物质的含量，其中有些代用茶中也还有微量的生物碱和多酚物质，但是比例要远远低于茶叶中的含量 。内含物的不同，当然也就使得口感也不一样 。
茶（学名：Camellia sinensis(L.) O. Ktze.），山茶科山茶属植物，分布于中国长江以南各省的山区[1]，茶按制作工序分为绿茶、白茶、红茶等六大类 。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效 。
茶叶呈长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿 ， 叶柄无毛 。花白色，花瓣阔卵形；萼片阔卵形至圆形；花期10月至翌年2月 。
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的 。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的 。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的 。
但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等 。1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度 。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区 。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关 。
中国饮茶起源众说纷?。鹤匪葜泄艘璧钠鹪矗?有的认为起于上古 ， 有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法 。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法 。
（一）时代起源说
神农说唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏 。”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏 。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点 。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中 ， 煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验 ， 判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法 。
西周说晋．常璩《华阳国志．巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之 。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了 。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了 。
秦汉说现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据 。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况 。
六朝说中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于“孙皓以茶代酒”，有人认为系“王肃茗饮”而始，日本、印度则流传饮茶系起于“达摩禅定”的说法 。然而秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的正确性 。
（二）功能起源说
1.祭品说：这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人尝食发现食而无害 ， 便“由祭品 ， 而菜食，而药用”，最终成为饮料；
2.药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的” 。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；
3.食物说：“古者民茹草饮水” ， “民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律；
4.同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物 ， 同时也逐渐为药料饮用；
5.交际说：《载敬堂集》载：“茶，或归于瑶草，或归于嘉木，为植物中珍品 。稽古分名槚蔎茗荈 。《尔雅·释木》曰：‘檟，苦茶 。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎 。茗荈，皆茶之晚采者也 。茗又为茶之通称 。茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也 。”有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳 。对坐细论文 ， 烹茶香胜酒 。”此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴，突显了交际场合的一种雅好，开饮茶成因之“交际说”之端 。
###其它资料参考###1、茶叶是长在茶树之上的 ， 是属于被子植物门、山茶目、山茶科、山茶属的植物，多生长在我国南方地区，常见的品种有白茶、黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶等 。
2、茶叶的品种众多 ， 其中有一部分属于保护植物，而大部分茶叶都需要长日照养护，对于光照的要求是比较高的 ， 此外种植地还要有充足的降水量 。
3、茶树是一种木本植物，因为植株的茎干含有大量的木质细胞，且一般比较坚硬 ， 还能多年生长，茶叶就是茶树的叶子 。
4、茶叶是双子叶植物，因为种子的胚上有两个子叶，植株是四季常绿，在环境适宜的情况下，冬季也不会落叶 。
###其它资料参考###茶树是山茶科、山茶属灌木或小乔木 ， 茶叶是茶树的叶片制作而成的 。
茶树的叶子可制茶（有别于油茶树），种子可以榨油，茶树材质细密 ， 其木可用于雕刻 。
我们将茶树品种按树型分类标准如下：
树型主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定 。分为乔木型、小乔木型、灌木型 。
（1）乔木型
此类是较原始的茶树类型 。分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或亚热带地区 。植株高大，从植株基部到上部 ， 均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏 。叶片大，叶片长度的变异范围为10-26厘米 ， 多数品种叶长在14厘米以上 。叶片栅栏组织概为一层 。
（2）小乔木型
此类属进化类型 。抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区 。植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显 。分枝较?。?大多数品种叶片长度以10-14厘米之间，叶片栅栏组织多为两层 。
（3）灌木型
此类亦属进化类型 。包括的品种最多，主要分布于亚热带茶区，我国大多数茶区均有分布 。植株低矮，无明显主干 ， 从植株基部分枝，分枝密 ， 叶片较小，叶片长度变异范围大 。为2.2-14厘米之间，大多数品种叶片长度 在10厘米以下 。叶片栅栏组织2-3层 。
###其它资料参考###确切的说是茶树的嫩芽或嫩叶
茶叶，指茶树的叶子和芽 。[1]别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn） 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子 ， 以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶 ， 如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽 。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶” 。[2]
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料 ， 普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。饮茶始于中国 。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶 ， 包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等 。
###其它资料参考###1、绞股蓝茶
绞股蓝茶是采用绞股蓝嫩叶和嫩芽，采用中药加工工艺和炒茶工艺相结合炮制而成 。绞股蓝有“南方人参”之称，具有降血压、降血脂、降血糖、延缓衰老等功效，是传统中草药 。因而，绞股蓝茶也具有很好的药用和保健价值 。
2、杜仲茶
杜仲茶是采用杜仲的嫩叶加工而成 。杜仲具有安神、美容养颜、减肥的功效，常饮杜仲茶，能调节血压，恢复血管弹性，保护心脑 。
3、桑叶茶
桑叶茶是采摘的桑叶经过洗凉、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序制作而成 。桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，具有减肥、美容、降血糖的作用 。
4、柿叶茶
柿叶茶是用新鲜柿子树叶经过加工制成的茶叶 。柿叶茶呈弱酸性 ， 不含茶碱和咖啡碱，晚上饮浓茶不会引起失眠，反而可安神，提高睡眠质量 。具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能 。
5、枸杞叶茶
枸杞叶茶是采用枸杞芽尖和嫩叶精制而成，完好地保留了枸杞叶的有效成份和功效 。枸杞叶茶口感细致柔和，有强身健体之功效，含有维生素A、C、B1、B2以及多种氨基酸等营养眼睛物质，是明目之佳品 。
###其它资料参考###属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值 。乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性 ， 稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5 ， 稀4至多数 ， 覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状 。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品 。
###其它资料参考###山茶树为四季常绿阔叶小乔木，树高3—6米，胸径可达24—30厘米，树皮光滑，为灰褐色 。其性喜冷湿气候 ， 不耐高温 。分布于我国南方少数省县的部分高山地区 。是世界四大木本油料之一 ， 是中国特有的一种纯天然高级油料 。
茶树 ， 原名：茶，山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛 。叶革质，长圆形或椭圆形 。茶树的叶子可制茶（有别于油茶树） ， 种子可以榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻 。分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候，平均气温10℃以上时芽开始萌动，生长最适温度为20～25℃年降水量要在1000毫米以上；喜光耐阴，适于在漫射光下生育；一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期 。
【茶叶是什么树的叶子】山茶树是看花的，种类比较多，种子可以榨油，而茶叶是茶树的，树枝上的芽尖拿来做茶叶的 。
