什么叫头遍茶 _茶叶

请问通常说的不要喝头遍茶,指的是所有茶还是特定的那几种茶?？

指所有茶类都不要头道茶，因为在制茶的过程中难免都会有一些灰尘，所以在冲茶的时候浮在上面一层白色的泡沫就是灰尘，泡沫越多就表示灰尘越多反之则少。而也有这样的说法：第一遍的茶汤淡如水，俗话说“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，品茶的要的是茶叶的味道而不是数量！所以第一遍茶汤不喝

因为我们觉得茶可能茶叶里面含有非常多杂质，甚至农药残留，所以要洗一边遍再喝。
中国人好客，客人一进家门，二话不说就开始帮客人泡杯茶。但是泡茶，都是把第一遍泡出来的茶水倒掉或者用来洗茶杯，而不是直接饮用。这是为什么呢？
如今许多商家都并不是为了做茶而做茶，而是为了赚钱而做茶，自然不讲究什么卫生、健康为了茶叶的高产，用点农药很随意。茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而普通的消费者对于茶叶中的农药残留量超标，从外观、气味、品饮上是很难辨别的。因此，懂茶的人一般都不喝“头遍茶”，而“头遍茶”有一定的洗涤作用。
许多人认为，既然茶叶里可能含有残留的农药，那我洗茶时间越久当然就越好咯。也有很多人认为，为了杀菌，茶水的温度当然越高越好。其实这些都是错误的说法，实验研究表明“头遍茶”洗的越久其营养物质就流失的越快，冲泡时间超过10秒，其流失的营养成分就占了60%，这样就造成了非常大的浪费。其实洗茶时间并不宜过久，最好在3-5秒，这样既能保证营养也可以洗掉茶叶表面的有害物质。
由于茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而头遍茶有一定的洗涤作用。为保险起见，头遍茶最好倒掉。

###其它资料参考###不能喝。
1、由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面有一定的残留，所以，头遍茶最好不要喝。
【什么叫头遍茶】2、国家质检总局日前通报了部分茶叶被查出农药含量超标，有关专家提醒广大消费者，尽量不要喝刚刚泡出来的“头遍茶” 。
3、杭州市质监局有关负责人说，如果茶叶中农药残留量超标，从外观、气味上是很难辨别的，在购买茶叶时，消费者最好挑选那些有质量安全认证标志的茶叶。
4、同时，正规厂家生产的茶叶还应有品名、配料、产地、净含量、产品标准号、保质期、卫生许可证号、生产日期等明确的“身份标志” 。
5、另外还有一个最简单有效的方法，那就是不要饮用茶叶第一遍泡出来的“头遍茶” 。
6、很多人认为，茶叶第一遍泡出来的茶水营养最充足，而随着泡的次数越多，茶叶的营养价值就越低。国家质检总局日前通报了部分茶叶被查出农药含量超标，有关专家提醒广大消费者，尽量不要喝刚刚泡出来的“头遍茶” 。
###其它资料参考###头遍茶叫洗茶，尽量不要喝刚刚泡出来的“头遍茶” 。由于茶叶在栽培与加工过程中很可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能会有一定的残留。而“头遍茶”有一定的洗涤作用。所以为保险起见，“头遍茶”最好倒掉。你也不要晕，老喝茶的都知道，第一遍称之为洗茶，第二遍冲出来的香味和茶色才恰到好处. 。
###其它资料参考###“知之为知之不知为不知是知也”！
其实，大约在明朝开始，喝茶就讲究不留头遍茶了，那时候也没农药?。?
而且，很多农药喷洒之后很快进入植物体内，不会像波尔多液那样停留在表面！况且，DDT、666等高残毒农药已经多少年不用在食品作物上了？！
不留头遍茶的原因就在于：茶叶是散装的，生产加工时没经过洗涤这一步骤，有些灰尘等赃物；再者，茶叶特别爱吸收周围的一些气体，弄得茶汤带有一些其它的味道，显得很不美。弃去头遍茶就能使这些气味大部分被清除掉，显露出茶叶本身或清新或甘醇的味道的。
你可以做个试验，把红茶绿茶分别混装在一起，过段时间拿出来冲泡，就会发现红茶失去了甘醇，绿茶也没了清新。假如和调味品放在一起，一天，茶叶就被沾染得怪怪的了！
喝茶，有点儿新意，也更能体味茶道的韵味。
###其它资料参考###有的人会特别讲究喝茶时候的卫生问题，所以就特别重视洗茶，所以就说头遍的茶叶不能喝，其实不然，因为一般的茶叶要洗茶是因为在制作过程中会产生很多碎沫和细小的叶片，所以就简单将茶叶中的杂质弄去就好了，我一直都在喝雅韵阁的铁观音，他们那里的都是真空包装的茶叶，还不存在说什么杂质的问题，所以我喝他们的茶叶也比较放心的，而且品质不错的茶叶也不用的，我觉得喝这家茶味道也不错。而且如果真的是要洗茶的话也不是说将头遍茶的茶汤给倒去的。
###其它资料参考###讲究喝茶的人，都注意不喝或少喝头遍茶，一方面是出于色香味的考虑，为的是取其精华。另一方面也是为了少喝些霉菌。因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，很容易遭受霉菌的污染。尤其在不提倡用滚开水泡茶，以求尽可能多地保存维生素C和其他营养成分的时候，霉菌是杀不尽的；喝进些霉菌的“浮尸” ，的确让人不放心。因此，还是尽量不要饮头遍茶。

什么叫头遍茶

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