土豆豆腐怎么弄好吃又简单
豆腐和土豆怎么做好吃？
土豆炖豆腐：
用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖 。
1、土豆去皮洗净切块或者切条 ， 豆腐切片，葱姜蒜切沫；
2、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下 ， 使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了；
3、放油 ， 把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右；
4、添水，水要高过土豆，大火炖土豆有6至7分熟的时候放入豆腐 。
天冷，土豆这样做太香了，筋道弹牙，软糯入味，出锅连汤汁都不剩
大家好 ， 如今深秋已经来到了我们的身边，每到这个时候，我们就喜欢吃一些热乎的东西，因为这样能让我们的身体变得更暖和，那么在众多的美食当中，你们更喜欢吃哪些东西呢？为此，我今天就给大家带来了一道，特殊的土豆炖豆腐制作方法 ， 如果你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，土豆是一种富含了丰富淀粉的食材，而豆腐则是富含了丰富蛋白质的食材，两种食材加在一起别提有多好吃了 ， 既营养又美味，每次在家做的时候，总能够多吃上两大碗米饭 。
【土豆炖豆腐】
【制作食材】豆腐，土豆，西红柿，生姜，大蒜，红椒 ， 食盐 ， 食用油，生抽
【方法及步骤】
1、买回来的土豆，我们需要将其削皮后并清洗干净，再把土豆用刀切成小块状，装入碗中备用 。切好以后的土豆，还需将其放入到清水当中淘洗一遍，然后沥干水分捞出，往里面再加入一勺的淀粉，并将其搅拌均匀，让每一块土豆都能均匀的裹上淀粉 。
2、把准备好的豆腐清洗干净后，并改刀切成小方块状装入碗中备用即可 ， 西红柿将其清洗干净后，滚刀切成小块状备用 。大蒜拍碎并切成蒜末备用 。生姜将其清洗干净后，切碎备用 。红椒将其切成辣椒圈备用 。然后准备一个小碗，往里面加入番茄酱汁三勺 ， 并加入半勺食盐，适量胡椒粉、生抽，再加入小半碗的清水，将其搅拌均匀，做成调料汁备用即可 。
3、起锅热油，往锅中加入小半升的食用油，并开大火将油加热至八成热，然后把准备好的豆腐先下入到锅中 ， 对其进行煎炸，等到豆腐被炸至颜色金黄时，即可将其控干油分捞出锅中备用 。（在对豆腐进行煎炸的时候 ， 要时不时的晃动锅底，以防豆腐出现粘锅的现象 。）然后把油再加热到八成热，并把准备好的土豆块下入到锅中，开小火慢炸，等到土豆被炸至表面微黄时，即可控干油分捞出锅备用 。
4、准备一个砂锅，往里面淋入少许食用油，等到油温5成热时，把准备好的姜、蒜、辣椒全部倒入锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的西红柿倒入锅中，将其翻炒出番茄汁，再把准备好的土豆、豆腐加入到锅中，并淋入准备好的调料汁，再加入适量的清水，盖上盖子让其在锅中焖上15分钟，最后直接开盖，往锅中在撒上少许的葱花进行点缀，一道香味十足的土豆炖豆腐，就可以进行食用了 。
【小贴士】
1、在对土豆进行准备的时候，要先在其表面裹上一层淀粉，这样做出来的土豆味道会更好吃 。
2、在对豆腐进行煎炸时，要采用大火快炸，而土豆则需要小火慢炸 。
3、土豆炖豆腐，很多人在对其进行制作的时候，都喜欢用铁锅来进行制作，但在这里我建议大家，最好采用来砂锅来进行制作，砂锅做出来的味道会更好吃 。
###其它资料参考###土豆炖豆腐：
用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖 。
1、土豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫；
2、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下 ， 防止炖的时候 ， 煮烂了；
3、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右；
4、添水，水要高过土豆 ， 大火炖土豆有6至7分熟的时候放入豆腐 。
###其它资料参考###主料
大豆腐2块
土豆2个
大葱1颗
辅料
豆油少许
蚝油1勺
盐适量
五香粉少许
香菜叶少许
土豆炖豆腐的做法步骤
1.大豆腐2块，土豆2个 ， 大葱1颗 。
2.土豆切成块，葱切条 。
3.平底锅加热加点油炒香大葱 。
4.加一勺蚝油炒香 。
5.炝上汤，下土豆 。
6.下豆腐，开始炖 。
7.不要盖盖子，土豆炖熟了菜就炖好了 。
8.土豆烂了，加盐加五香粉 。
9.撒上点香菜叶提鲜 。
10.来一碗土豆炖豆腐 ， 热呼呼的浑身暖暖和和 。
###其它资料参考###用料
土豆一个
豆腐一块
柿子椒少许
大料两枚
肉桂一小块
葱
姜
酱油
糖
淀粉
油
盐
料酒
步骤 1
土豆、豆腐切块 ， 柿子椒也切小块
步骤 2
油锅烧热，先下土豆煎制外壳稍硬捞出控油，再下豆腐煎制表面金黄
步骤 3
锅中剩一点点油将大料和肉桂炒香后下葱花和姜片一起煸香 ， 此时下豆腐和土豆翻炒一下加酱油和料酒翻炒均匀后，加热水至菜平齐 。
步骤 4
再加一些糖和少许盐，汤开后关小火盖盖烧6~7分钟 ， 此时应该豆腐入味、土豆绵软，下柿子椒块勾芡，使芡汁挂匀土豆和豆腐上出锅即可
小贴士
土豆搭配豆腐 ， 这样的吃法不仅家常，而且特别的下饭 。咱们熟悉的邓伯庚大厨，就给咱们带来一道家常菜肴土豆烧豆腐 。土豆软烂入味，豆腐鲜嫩可口，邓老师更有高招，让素菜也能吃出肉菜的口感来 。我做了确实很棒~~~
###其它资料参考###土豆切薄片蒸熟 ， 豆腐中打入鸡蛋按压成泥，胡萝卜切丁 ， 大葱切末，放入豆腐碗中，加一勺盐、两克五香粉、一勺蚝油、一勺香油，搅拌均匀，土豆按压成泥，和豆腐馅搅拌均匀，揉成丸子，上锅蒸十分钟 ， 碗中倒入五十克番茄酱，加清水稀释，锅中倒入番茄料汁，煮开关火，浇在丸子上面 。
###其它资料参考###1、材料：大豆腐2块，土豆2个，大葱1颗 。
2、土豆切成块，葱切条 。
3、平底锅加热加点油炒香大葱 。
4、加一勺蚝油炒香 。
5、炝上汤，下土豆 。
6、下豆腐 ， 开始炖 。
7、不要盖盖子 ， 土豆炖熟了菜就炖好了 。
8、土豆烂了，加盐加五香粉 。
9、撒上点香菜叶提鲜 。
10、来一碗土豆炖豆腐，热呼呼的浑身暖暖和和 。
###其它资料参考###主料土豆300g豆腐100g辅料油适量盐适量红辣椒适量五香粉适量味极鲜适量大蒜适量生姜适量
步骤
土豆烧豆腐的做法步骤11.准备适量的土豆和豆腐 ，把土豆去皮洗干净备用
土豆烧豆腐的做法步骤22.把土豆切成适当大小的块状
土豆烧豆腐的做法步骤33.然后把切好的土豆块在冷水里泡一会 ，去除干净里面的淀粉
土豆烧豆腐的做法步骤44.上锅热油 ， 等油热了加入大蒜和生姜丝爆香，然后加入土豆块爆炒
土豆烧豆腐的做法步骤55.土豆块翻炒一会 ， 加上切好的豆腐块一起炒
土豆烧豆腐的做法步骤66.翻炒片刻，加上少许的温水炖一会
土豆烧豆腐的做法步骤77.土豆炖的差不多了 ， 在加上切好的辣椒丝一起翻炒
土豆烧豆腐的做法步骤88.加上调味料五香粉调味
土豆烧豆腐的做法步骤99.加上适量的味极鲜调味
土豆烧豆腐的做法步骤1010.最后加上适量的盐调味
土豆烧豆腐的做法步骤1111.搅拌起来，就可以出锅装盘了
###其它资料参考###土豆炖豆腐
【制作食材】土豆，西红柿，豆腐，小葱，生姜 ， 大蒜，小米椒，淀粉，食用油，番茄酱，食用盐，白糖，生抽，胡椒粉，辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道很好吃 ， 很下饭的美食，番茄豆腐土豆煲 。先来把做番茄豆腐土豆煲需要用到的材料全部准备好 ， 准备两个不大不小的土豆 ， 两个不大不小的西红柿，准备半斤豆腐，两根小葱，一块生姜，5瓣大蒜，5根小米椒，适量淀粉，适当的食用油，番茄酱，食用盐，白糖 ， 生抽 ， 胡椒粉和辣椒油就可以了 。
2、先将准备好的小葱切成葱花，生姜切成末 ， 大蒜拍碎后切成末，小米椒洗净后切成丝 。将切好的葱花，蒜末，姜末，小米椒碎，全部放到一个盘中备用，然后再来处理一下番茄 。准备好的番茄洗净去掉果蒂，然后切成小块，番茄小块要尽量小一点 。
3、再把洗净的土豆去皮，然后切成小块，土豆小块可以稍微大一点，但不要太大，土豆小块切完之后咱们将其放到一个盆中，然后加入适量的淀粉，将它们搅拌一下，使土豆表面均匀地裹上一层淀粉 。土豆裹好淀粉之后，咱们将其放到一旁备用，然后再来切一下豆腐 ， 将准备好的豆腐先冲洗一下，然后再切成小块，把切好的豆腐小块放到一旁备用 。
4、锅中多放上一点食用油 ， 然后用小火将食用油加热到5成热，接着把豆腐放进去炸一下，炸到土豆表面焦黄之后捞出来控一下油 ， 装盘待用 。继续加热锅中的食用油，等油温继续升高之后咱们将土豆放进去炸一下，一直炸到土豆表面焦黄之后捞出来控油，然后放到盘中待用 。
5、空碗中加上适量的番茄酱，然后再加上适当的食用盐，白糖，接着放上一点辣椒油和清水 ， 将其搅拌均匀，清水不用加太多 ， 保证料汁的总量在半碗左右就可以了 。把砂锅取出来，向砂锅中倒入适量的食用油，然后放入葱，姜，蒜 ， 小米椒爆香，接着放入番茄块翻炒 。翻炒均匀之后放一点食用盐，继续翻炒均匀 ， 然后放入土豆块和豆腐 。
【土豆豆腐怎么弄好吃又简单】6、所有的食材都加入到砂锅中之后咱们把调好的料汁浇入到砂锅中，然后加上适量的清水 ， 盖上砂锅的锅盖，给它焖煮10分钟，时间到了之后打开锅盖，撒上一点葱花，一道特别美味的番茄土豆煲就这样完成了 。
