莫小仙麻辣烫煮多久？
十五分钟 。莫小仙麻辣烫说明书显示煮十五分钟即可 。上海莫小仙食品有限公司旗下的“莫小仙”是一个自热火锅品牌，通过线上和线下相结合的销售模式，主要为用户提供自热火锅产品 ， 并陆续推出了酸辣粉、钵钵鸡、红油面皮等新品 。
【麻辣烫要烫多久】青菜基本上一分多种就熟，尤其是生菜菠菜 ， 烫下水就熟了 ， 油菜慢点，得将近两分钟 ， 麻辣烫青菜不能煮的太过，不然叶酸就流失了 。虾丸 鱼丸之类的肉丸也就两到三分钟，自身有点膨胀是最佳 ， 但是一般都不要煮到那个程度 ， 因为本身丸子类的都是半成品，稍微烫下就熟了，装到碗里太烫所以不能马上吃，等可以吃的时候汤的余温已经把它烫熟了，所以两分钟到三分钟之间最佳，不要等它完全涨起来 。海带不好熟，建议提前用开水泡下，这样煮的时候能快点 。也就两分钟就可以了 。
###其它资料参考###自热锅一般煮15-20分钟左右就可以吃了 。
自热锅里面有一个加热包，在遇水之后3-5秒就能迅速升温，从而达到加热的目的 。
自热锅食用起来也比较简单 ， 将盒盖打开之后，把里面的蔬菜包、肉包以及火锅底料、发热包灯取出来 。
接着将食材包放到上层的盒子里面，往里面加入没过食物的水，在下层里面加入加热包 ， 同样倒上清水，然后将盖子盖上，等一段时间之后就能打开食用了，非常方便 。
###其它资料参考###4～8分钟 。
麻辣烫，先用开水泡4～8分钟，再放入配料包即可食用 。
它的主料分米线、米粉、粉丝等几种，分别用大米、芋粉、薯淀粉等制成，配料分蔬菜包和调料包 。除了“麻辣”口味之外，还有三鲜味、鸡肉味、肥肠味、鱼香味、红烧味等 。做法除了普通的泡制之外，还可以凉拌 。
仅供参考并无权威数据参考 。
###其它资料参考###麻辣烫做法如下：
1、姜切片 ， 大葱切段 ， 大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用 。
2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片 。
3、小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用 。
4、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄 ， 放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油 。
5、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟 。
6、调入酒酿，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟 。
7、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料 ， 搭配调好的麻酱小料即可食用 。
###其它资料参考###今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法 ， 麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身 ， 也可说是火锅的简化版 。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃 。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是更简便快捷 。下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该如何做出这种麻辣过瘾的麻辣烫来，喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【麻辣烫】
1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用 。
2.下面我们把食材逐个清洗一遍，去除上面的灰尘和杂质 ， 西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗 ， 金针菇洗好以后用手打散，另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用 。
3.接着我们准备小料，大蒜拍扁切成末，大葱破开 切成葱花，生姜切成碎粒放在同一个盆中，抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用，再准备火锅底料30克切成片，牛油50克用来增香 。
4.食材全部准备好以后我们开始熬制汤底，把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化，牛油全部融化以后把油温降至5成热，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊 ， 加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味，保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来，熬出酱料的香味和颜色 。
5.然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐5克、鸡精5克、因为是烫菜调料要多放一些能更好的入味，这个时候转为大火继续熬制3分钟，使酱料的香味和辣味融入到汤里面 。
3分钟以后我们取一个虑勺，把西兰花倒进去浸入汤底中烫熟，虑勺主要是为了防止料渣进去菜里面影响卖相，大约煮1分钟西兰花断生以后即可捞出 ， 西兰花不要煮太久，以免失去清脆的口感 。
6.接着把豆腐皮和香菇放入锅中煮一下，煮熟以后盛放在盘中备用 。然后把娃娃菜，金针菇依次煮熟，再下入火锅丸子煮2分钟让丸子吸收汤底入味，丸子煮熟以后也放入盘中，最后舀一勺汤底均匀浇在配菜上面美味即成 。
小贴士：
1.熬制汤底是此菜的关键，一定要先用小火炸香 ， 再转大火熬制，这样才能充分激发料头的香味 。
2.烫菜时最好用虑勺隔一下 ， 以免料渣夹杂在食材里面，影响卖相
###其它资料参考###麻辣烫怎么做好吃
材料：鱼丸、烤肠、海带、宽粉、金针菇、鲜虾、蟹味菇、豆腐泡、干豆腐、油菜、菠菜、蚝油、海鲜汁、芝麻油、香醋、油辣子、芝麻酱、酱油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、白糖、香葱、香菜、蒜末、自然、熟芝麻 。
做法：1.将准备好的青菜都清洗干净 。
2.将清洗好的青菜在热水中烫熟，并且沥干水分，准备好的硬宽粉需要在温水中浸泡软了取出 。
3.将蘑菇切成小块，沥干水的青菜放入到盆中 。
4.将海带、干豆腐都切成丝，将豆腐泡切成凉拌，一同放入到盆中 。
5.将沥干水的宽粉、鲜虾、鱼丸等都放入到盆中 ， 再加入切好的葱末、香菜末、蒜末 。
6.加入准备好的辅料，如蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁、芝麻酱、油辣子、辣椒油、芝麻油、花生酱等等 。
7.淋上少量的熟芝麻以及花生碎，将所有的材料完全的搅拌均匀后即可食用 。
麻辣烫和麻辣拌哪个好吃
麻辣烫是从四川地区发展起来的 ， 同时四川地区的麻辣烫也是最正宗的 ， 整体制作方法也非常简单，只需要将食材熟的先后顺序加入，然后淋上煮好的浓浓骨头汤，再加入一些香菜、葱等芝麻点缀之后，就可以食用了 。因为麻辣烫在食材的上可以选择自己喜欢的，并且在味觉上可以增强食欲 。
麻辣拌则是葱辽宁发展起来的，是一种将食物煮熟了以后，加入配料以及汤头来干拌的食物，主要是在加入芝麻酱、酱油、辣椒油等调味品进行的干拌，在味道上会比麻辣烫更重，再加入一些香菜、葱等点缀，一碗干拌麻辣烫就做好了 。
这两种食物是完全不同的，一个是干的一个是湿的，一个注重芝麻酱 ， 一个注重汤头，一个放辣椒 ， 一个不放辣椒，整体无论是哪种食物都是非常好吃的，也是现在多数年轻人所喜欢的食物，但是更喜欢吃干拌麻辣烫，这是因为干拌麻辣烫没有那么辣，而且味道更加清爽，并且没有麻辣烫味道那么浓稠，主要是汤的味道，同时干拌麻辣烫中的食物又很多 。因此麻辣拌是一款非常不错的选择 。
干拌麻辣烫的营养价值
多数人在吃麻辣拌的时候都喜欢加入一些芝麻油或者是香油，这些食物中都含有着非常丰富的维生素E以及钙质 ， 配合上醋、蒜的杀菌作用，干拌麻辣烫可以预防我们胃肠出现感染的情况 。
干拌麻辣烫中的食物是非常多的，油蔬菜类、豆制品、鱼类、菌类、蛋类、薯类等等食材 。这些多营养的食物，可以充分的补充我们身体所需的营养物质，使我们身体的酸碱度达到一个正常的平衡，还可以促进我们的食物 。
干拌麻辣烫的热量并不高，同时在制作的过程中并没有油烟产生，加上没有经过高温的处理，因此对身体并没有很大的伤害 ， 尤其是在补充身体所需的营养同时，还不会造成身体发胖的情况 。所以适当的吃一些干拌麻辣烫还是有好处的 。
干拌麻辣烫的配方和窍门
1.熬制骨汤：在熬制骨汤的时候，我们需要选择非常新鲜的牛大骨以及新鲜的猪大骨进行熬制 ， 需要小火慢熬，将大骨汤完全的熬白，注意不要使用一些市面上售卖的一些专门用于麻辣烫煲汤的粉剂 ， 这样不会做出最美味的汤 。因为无论是做麻辣烫还是干拌麻辣烫，骨汤都是必不可少的一个因素，鲜美的骨汤可以提成味蕾 。
2.拌酱汁：我们将麻辣烫煮好以后，是没有其他的调味的，而是淋上特有的干拌麻辣烫的酱汁 ， 因此这种酱汁是需要格外认真的去做的，主要材料为芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥、香菜、花生碎等等，可以根据各自的喜好，以及人群的差别进行调整 。
###其它资料参考###麻辣烫制作方法
以下是十二种大料的配比及操作过程：
按照先后顺序分类分为：
串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程
1.可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）
1.1 素菜类:
青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝 ， 如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）
1.2荤菜类:
牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
2.汤料配方：
2.1主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考）
我原来做的时候,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）
白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）
注：①因为我之前每次配料时 ， 习惯一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量，但是炒料这前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了 ， 当然如果你不习惯一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量 ， 这一点重要 。
②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加 ， 如果加多了很容易造成汤比较苦 ， 味怪 。
2.2 炒料时辅料（主要为炒料 ， 油烧热时，放入油内起到炸香的作用）
生姜(0.3斤左右,切片) ； 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ； 山东大葱（2根，切成3寸的段）
2.3 汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）
牛腿骨(1个,大概4-5斤左右 。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好) ；
冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头 ， 一般的菜市场即可有售 )
注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜（如牛骨、鸡架）
2.4汤内辅料:
火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ； 陴县豆办酱(200克 ， 选用桶装的四川郫县油豆办酱；试做时，买袋装的就行）
3.炒制大料过程：
3.1 先把之前一次配三天的用量,平均分成三分(因为之前一次配的是三天用量,现在只炒一天的料就可以了,如果说你配料时,只配了一天的用量,那就不用分了).
3.2炒锅置旺火,先加入牛油400克熬化,再加入色拉油300克，烧到7-8成热时，再加入2.2的辅料炸香 。
3.3 再加入2.1的大料用大火炒出香味.（炒料这一步其实也没有什么，基本上日常家里面炒菜的过程相同 ， 但也不要把大料炒糊了）
4.熬汤过程
4.1 在不锈钢桶（选用直径35厘米,深为38-40厘米的不锈钢桶，此桶大概能装25公斤水左右）内先加入2.3增鲜的辅料；桶内注满水用中火把汤熬开(熬汤过程中 ， 注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除，如果想汤味比较鲜一点，汤熬开后 ， 可以改成小火再适当的多熬一会儿），再放入2.4的汤内辅料和炒好的大料,用中小火进行熬制，大概再需用半小时左右 。
4.2 用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开,汤放入另外一个桶内(此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤),在装大料的桶内重新加入水,可反复熬制三桶汤料左右.
4.3 第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后,然后再改用小火再多熬20分钟左右.
4.4把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起,装入另外的一个小桶内备用.
注因这个辣油比较香、麻、辣，如果不撇开的直接放在汤内的话,对不能吃辣的朋友，吃的时候会受不了；当然如果你能吃辣 ， 麻辣烫装碗前可根据口味直接加入碗内，或者烫到最后，汤内没有什么味道 ， 也可加入一点此辣油 。
5.调制烫料:
5.1 三桶汤料熬好以后,把三桶汤料进行混合(因第一锅汤内大料的味道比较重 ， 第三锅的味道比较淡；混合的目的，就是让其味道比较平均)
5.2 汤混好以后，根据个人在口味 ， 在汤内加入适量的盐，再加入味精、鸡精、汤料王（汤料王选用排骨味的那种）
注：调汤时 ， 味精不能多放，多放味道会苦；鸡精和汤料王一定要加很多 ， 多到相当于我们日常家庭用量的5倍以上；当然也有的朋友不喜欢把味米\鸡精和汤料王直接加到汤桶内，那么你也可以把这些调料直接加到碗内也可以，但是盐是直接加到汤桶内的,如果不直接加到汤桶内,则烫出的菜会没有什么味道.
6.烫制过程:
6.1 把调过味的汤放入炉火中，使之保持小沸，即可烫菜 。
6.2 烫菜时,按照各种菜烫制时间的长短，先后放入烫勺内（一般不容易熟的先放，容易熟的后放)
6.3 麻辣烫装碗，然后加入汤；如果能吃辣的，可以在碗内加入适量的辣油（这个辣油 ， 也就是之前提到过，从熬好的汤表面提炼出来的）
另外 ， 以下几要点需要掌握：
1.炒制大料时,加入锅内的油一定要多,基本是用的油差不多要淹过大料.（如果油太少 ， 汤熬好后 ， 表面油太少 ， 就无法提炼辣油）
2.炒制大料时,油烧热时,要用大火炒制（炒制大概需要3-5分钟）,但是要注意大料一定不要炒糊了 。
3.炒好的大料 ， 加入多少水进行熬制一定要控制好：如果加入的水太少，熬出的汤就会发黑，味道会苦且不好吃；如果加入的水太多，则熬出的汤就会比较淡（打个比方来说：我们日常买的辣椒都有辣和不怎么辣的；所以每种调料的味道 ， 都有味重和味不重的；所以你们刚开始试做时，烫熬好后，如果苦，则水的用量再增加一点；如果味道淡了，则水的用量要再减少一点；“麻辣烫”汤料的好坏，在这一点特别重要，有很多朋友试做时，遇到的问题 ， 基本上是出在这个方面 。
4.另外有些朋友就是搞不懂所谓的“红汤”与“白汤”的区别：其实熬好的汤上面有一层红红的辣油；如果把这一层辣油完全撇开，汤则变成清汤（当然这个汤也不能完全说是清汤；也是有麻辣味的，只不过口味没有那么重）；如果比较能吃麻、辣的朋友；可以在清汤里面加入这个撇开的辣油，也就变成了所谓的“红汤”
5.建议各位试做时，如果为了避免太浪费原料，可以按照我提供的大料和水的配比缩小比例进行试做. 6.熬好的烫上面的一层辣油 ， 一定要分开，如果不分开，你喝汤时会觉得汤比较麻辣，对于不能吃麻辣的朋友也许会觉得受不了；能吃辣的朋友，可以在碗里面加入这个辣油 。7.现在有的朋友不喜欢太麻、辣的麻辣烫 ， 比较喜欢那种有三鲜味但又稍带一点麻辣的麻辣烫；如果你喜欢三鲜的那种，那么你做这种麻辣烫时，就重点把骨头和鸡架等增鲜的原料多一点，但大料的比例要减少一点，至于怎样能达到你的要求，你自己则要多试验几次 。8.我再次说明一下，我这个配方确实很不错 ， 也许有的朋友第一次试做，有可能用量方面把握不信，造成第一次试做不是太理想；如果真有这种情况 ， 那你也不要灰心，你可以打电话给我，我们再进行沟通一下 ， 看问题到底出在那里 。9.因有的朋友第一次试做 ， 如果买少批量的牛油，太好买；那你试做时，也可以用鸡油来替代，（鸡油买那种半成品，自己回来提炼） ， 如果没有牛油和鸡油，那么也可以用猪油来替代 ， 不过猪油是效果最差的；如果试做时不方便买牛骨，那也可以用猪骨来代替）
10.如果你有看不懂的地方，或者在试做过程中,遇到有什么问题,请和我联系,我抽空给你们答复 。注：红色字体部分，为重点部分，请一定要注意 。说句实在话，我自己觉得我这个配方口味是非常不错，因为有的朋友可能以前没有接触过 ， 所以在大料用量方面，第一次可能把握不准；所以我希望有的朋友只要你是诚意想做，不管你第一次试做的味道如何，但是你也不要灰心；希望你能打个电话给我，我们再沟通一下，看看问题点出在那里 。附：所有的大料在当地的调味品市场全部有售，有的地方叫法不一可以参照如下：
1.草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪.
2.香砂：又叫砂仁、春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味.
3.桂皮：又称肉桂.这种东西比较常见.
4.小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香,犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气
5.八角: 应叫八角茴香，或大茴香、大料、八月珠 ， 这是人们较为熟悉的一味香料.
6.花椒：这是一种较熟悉的调料,不用介绍.
7.丁香：又叫公丁香、子丁香 ， 为丁香的花蕾.
8.白蔻：又叫白豆蔻 、圆豆蔻、百叩、叩仁. 9.香叶：即桂树有叶子,呈灰绿状.10.凉姜：有的地方也叫三奈、沙姜、山辣，为根状茎 。
麻辣烫配方－1
汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成 。
麻辣烫配方－2
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克.
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤 。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料 。熬开后打去泡沫即成卤水 。
麻辣烫配方－3
配方：
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒50克、干辣椒300克、郫县豆瓣100克、冰糖100克、生姜200克、大蒜100克、草果5克、小茴10克、丁香25颗、桂皮15克、鸡精70克
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可 。
###其它资料参考###学习麻辣烫大概一个月就可以学会，主要就是学习调料，还有食材之间的搭配，主要就是相克的食材不能放在一起 。
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版 。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候 ， 将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃 。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷 。
麻辣烫的精髓在于煮 ， 而在于汤料 。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料 ， 用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了 ， 令人食指大动 。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢 ， 尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未?。?不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之 。
制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉 ， 不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里 ， 真正是赴汤蹈火 。没有什么讲究的烹调过程 ， 它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开 。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合 ， 相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材 ， 却构成一个和谐的整体 ， 涌进饕客们的胃里、心里、记忆里 。
