自做披萨需要哪些材料？
圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成
1、披萨饼制作原料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等 。口味鲜美，营养丰富 。2、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼 ， 是一种发源于意大利的食品 ， 在全球颇受欢迎 。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料 ， 并由烤炉烤制而成 。披萨虽然起源于西方，不过，如今人类文明不断交流互鉴 ， 在全球化的热潮下 ， 披萨也已经超越语言和文化的障碍，在全球颇受欢迎，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱 。至于披萨是用什么材料做的，不同种类、不同口味的披萨材料也不一样，还能根据自己的口味灵活调整 。
用料
【披萨饼皮】
高筋面粉175克
低筋面粉75克
砂糖15克
盐2克
酵母2克
温水125克
玉米油（橄榄油或者黄油）18克
【披萨馅料】
披萨酱适量
马苏里拉芝士100克
肉松30克
火腿片2片
洋葱1小把
玉米粒适量
豌豆粒1小把
青椒半个
红椒半个
胡萝卜半根
纯手工披萨（附披萨饼皮制作步骤）的做法
把酵母放入温水里，搅拌均匀 。水量为面粉的1/2 ， 面粉一共250克 ， 水量为125克 。
高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合，加入玉米油 。倒入加了温水的酵母液，搅拌成絮状 。
揉成光滑面团 。
面团上面盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能 。定时40分钟 。
面团发酵至两倍大时取出，揉面排气，分成相等的两份，醒15分钟?。ǖ却氖奔淇梢钥甲急钙渌巢模?
披萨盘刷上玉米油，刷底的油另外称 。（这样烤出来的饼底酥脆）面团擀成比九寸稍微小一点的尺寸，放入披萨盘！用手整形 ， 把中间的面饼往向四周推，做出中间薄四周厚的饼边，用叉子扎上小孔 。
所有食材切好 ， 放不粘锅，炒出水份备用 。
撒料顺序：先均匀的刷一层披萨酱，再撒一层马苏里拉芝士，然后接着先放肉，后放菜 。可以放一些自己喜欢的食材，例如：鸡胸肉、口蘑、肉片、披萨草、辣椒粉什么的 。根据自己喜好放 。再接着撒一层马苏里拉芝士！最后就可以放烤箱烤啦！放入烤箱中层，上下火200℃ ， 15分钟烤制表面金黄色 。上色了就可以取出了 。
成品 。
准备好姿势，开吃 。
小贴士
①放鸡胸肉或者肉片建议提前腌制一会，方便入味 。
②选食材的时候 ， 建议选择水份小一点，这样做出的披萨才不会太湿 。可以用不粘锅把水份炒干 。
③烤箱温度和时间不要硬搬，请根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间 。
④想要饼边亮 ， 可以刷一层鸡蛋液 。
⑤没有披萨酱的可以用番茄酱代替 。
⑥由于各家面粉吸水量不同，加水的时候可以一点一点的加 。不一定非要加完 ， 也不一定这些水就正好！反正方子是死的，人是活的 ， 记得灵活运用哈
###其它资料参考###圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成
1、披萨饼制作原料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等 。口味鲜美，营养丰富 。2、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎 。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成 。披萨虽然起源于西方 ， 不过，如今人类文明不断交流互鉴，在全球化的热潮下 ， 披萨也已经超越语言和文化的障碍，在全球颇受欢迎，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱 。至于披萨是用什么材料做的，不同种类、不同口味的披萨材料也不一样，还能根据自己的口味灵活调整 。
###其它资料参考###做法如下：
将酵母和糖与250毫升温水混合，放置10分钟 。用面团钩将一半面粉倒入台面搅拌机中 ， 倒入酵母混合物，以中速搅拌10分钟(或将面粉倒入碗中，然后用沾油的手揉5至10分钟) 。在一个温暖的地方多放10分钟，然后加入剩下的面粉和油 。
将面团打或揉5分钟 。放入一个润滑良好的碗，盖上一块布，放在温暖的地方，使大小加倍--这大约需要一个半小时 。
把油放在平底锅里用温和的火加热 。加入洋葱，煮3分钟，不停搅拌 。加入大蒜，1茶匙海盐和1茶匙黑胡椒粉，再煮2分钟 。加入西红柿 ， 煮沸，然后降低火，煮20分钟，偶尔搅拌 。面团完全醒发后，就把面团轻轻地抹在案板上，揉4分钟，直到面团变软但不太有弹性 。
分成6块 ， 滚成球，放置10分钟 。把烤箱加热到可能的最高温度，并在烤箱中放置一个扁平的烤盘 。用搅拌好的滚针，把每一团面团尽可能地细细地滚出来 。用面粉将烤箱、油或灰尘中的烤盘取出，然后小心地将面团底转移到烤箱上 。撒上一些番茄酱，然后是奶酪和你想要的任何配料 。
根据你的烤箱温度，烤5-10分钟，直到面团变脆，奶酪融化为止 。最后撒上罗勒 。
###其它资料参考###家庭自制披萨简单做法
1、厚底鲜虾培根披萨
材料：高筋粉100g，低筋粉50g ， 干酵母2g，温水80g 。
做法：
（1）先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状 。
（2）把面粉揉和成光滑的面团 。
（3）放在温暖处发酵到两倍大 。
（4）面团发酵的空挡 ， 准备馅料食材 。
（5）锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分 。
（6）虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制 。培根切小块，彩椒切圈 。
（7）取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油 。
（8）把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄 。用叉子在面饼上戳一些小孔 。
图片
（9）在饼底涂上意式披萨酱2大勺 。
（10）放上彩椒圈，铺上培根 。
（11）把鲜虾放上去 ， 撒一些豌豆 。
（12）最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟 ， 看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可 。
2、法棍迷你披萨
材料：法棍半根、自制意面红酱（或番茄酱）适量、火腿50克、菠萝30克、马苏里拉奶酪碎40克 。
做法：
（1）烤箱200℃预热，法棍切成1厘米厚的片，上面抹一层自制意面红酱 。
（2）法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上，火腿和菠萝切成小块，堆在法棍片上 。
（3）再放上一些马苏里拉奶酪碎 。
（4）放入烤箱，200℃上下火烤10分钟左右，烤至奶酪金黄就可以了 。
3、热辣海鲜薄脆披萨
材料：高筋面粉 ， 青椒 ， 双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒 。
图片
做法：
（1）番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀 。
（2）发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团 ， 静至发酵 。
（3）面皮：面发好后，将面皮放气擀成型 ， 烤盘中稍抹薄油，放入面皮 。
【批萨什么做的】（4）披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士 ， 洋葱，鱿鱼 ， 青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士 。
（5）烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可 。喜欢脆点还可加时间 。
4、鸡肉火腿披萨
材料：调制过的鸡肉块适量，番茄酱，火腿肠半只，柿子椒（灯笼椒）1只，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克，黄油适量，发酵粉3-5克，无铝泡打粉3克，盐3克 。
做法：
（1）高筋面粉和无铝泡打粉
###其它资料参考###
披萨是一种发源于义大利的食品，在全球颇受欢迎 。下面是由我整理的几种，希望对大家有所帮助 。
之榴莲芝士披萨
材料：
饼皮：高筋粉140g，低筋粉60g、橄榄油15g，干酵母5g，糖16g，盐3g，水120ml 。
馅料：榴莲肉，奶油乳酪，马苏里拉芝士 。
做法：
1、饼皮所有材料揉成团，发酵至2倍大 。
2、排气后分小块，6寸披萨的话，分3-4份就可以 。
3、中间发酵15分钟，取一份擀成圆饼，用叉子扎孔 。
4、软化的奶油乳酪抹到饼上，我没来得及软化，就切了块 。
5、榴莲肉切小块 ， 均匀铺上 ， 再撒上马苏碎 。
6、烤箱预热200度，上下火，中层，烤至乳酪出现焦斑即可 。
之全麦田园披萨
材料：
【饼底材料】：高筋粉200g，全麦粉50g，盐5g，糖5g ， 水160g，橄榄油10g，酵母粉3g 。
【披萨材料】：香菇，西兰花，小番茄，洋葱，甜玉米 ， 青豌豆，披萨酱 ， 马苏里拉乳酪 。
做法：
1、 所有饼底材料混合，揉成光滑的面团，发酵至2倍大 。
2、 排气后再次发酵到2倍大?。牌?分割成200g/个的面团 。
3、 揉匀后，用擀面杖擀开 ， 用手搓成边厚饼薄的披萨面饼 。
4、 用叉子均匀的扎一些孔 ， 涂抹披萨酱，撒一层马苏里拉乳酪 。
5、 香菇用油煎一下 ， 西兰花加盐煮十几秒捞出，和其他材料一起铺在面饼上，再撒一些乳酪 。
6、 烤箱接通电源 ， 扭到“披萨”功能上，去掉解冻按钮 ， 时间条件到15分钟，按下启动键 。
7、 烤箱自动进入预热程式，预热完成后会有提示音，这时把披萨放入 ， 烤箱开始倒计时，15分钟后自动停止，并发出提示音 。
之热辣海鲜薄脆披萨
材料：
高筋面粉，青椒 ， 双汇薰肠 ， 洋葱，鱿鱼，红辣椒
做法：
1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀 。
2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团 ， 静至发酵 。
3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油 ， 放入面皮 。
4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士 。
5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可 。喜欢脆点还可加时间 。
小诀窍：
1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便 ， 要是有搅拌机就更好 。
2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香 。
3.面粉要用高精面粉 。普通面粉口感稍差 。
4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好 。
5.食材可自定 。
6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程 。7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位 ， 否则皮是够大，但是可能拿不起来了 。8.要是有虾仁那就更好 。
###其它资料参考###披萨怎么做
需要准备牛肉馅，披萨饼胚，蒜蓉辣酱，糖 ， 盐，蕃茄沙司，黑胡椒粉，洋葱，马苏里拉奶酪，番茄酱 ， 可以买现成的披萨饼皮，也可以自己做，如果要自己做的话，就需要把牛奶，黄油，酵母，盐 ， 糖，面等混合在一起揉搓发酵，制作成饼胚，做好以后在锅里面加入适量的底油 ， 把牛肉先放下去翻炒，再加洋葱?。右恍┖诤贩?，蒜蓉，辣酱，番茄沙司，糖，盐水翻炒入味，另外准备一个锅子，加入适量的油，把鸡肉丁，胡椒粉，盐，番茄沙司以及披萨酱放进去翻炒一下，馅料全部都涂抹在饼胚上面 ， 然后上面再撒一层奶酪，烤箱烤20分钟左右，一款好吃的披萨就做好了 。
家庭烤箱烤披萨的做法
可以准备干酵母 ， 低筋粉，高筋粉以及温水，把高筋粉，低筋粉混合在一起，加一些干酵母，筷子不停的搅拌，一边倒水一边搅拌，一直出现雪花状 ， 然后再揉搓成光滑的面团，放到比较温热的地方进行发酵 。面团发酵的时候，就可以烧开水，把碗豆放进去烫30秒钟，虾壳去除 ， 用料酒盐抓取均匀腌制一下，培根切块 ， 彩椒切圈，准备一个披萨盘，然后在盘底抹上橄榄油，面团发酵好擀成圆形，放进盘子当中，周围需要按一下形成一个轮廓，然后再涂抹披萨酱，放上彩椒圈，培根 ， 鲜虾，撒一些豌豆 ， 最后再放马苏里拉芝士，放到烤箱当中烤 ， 味道是很好的 。
还可以做法棍迷你披萨，准备一些番茄酱，菠萝 ， 火腿 ， 马苏里拉奶酪碎 ， 法棍，烤箱预热，法棍切成厚片 ， 抹上一些番茄酱，放在已经铺好锡纸的烤盘上面 ， 菠萝切成块状，火腿切块，在法棍上面撒上一些奶酪，放到烤箱中烤十几分钟，等到奶酪变金黄就可以吃了 。
可以制作热辣海鲜薄脆披萨，准备洋葱，鱿鱼，红辣椒 ， 青椒，高筋面粉，把番茄洗干净以后剁碎，然后再加入适量的番茄酱，盐，黑胡椒粉搅拌均匀，面粉里面加入一些酵母水，糖盐以及油揉搓，发酵面皮，发好以后就擀成圆形，烤盘当中抹上一些油，把面皮放进去，刷好番茄酱，再摆上红椒?。?青椒，鱿鱼，洋葱以及芝士，放到烤箱里面烤至熟以后就可以吃了 。
还可以制作迷你米饭披萨，准备一些披萨酱，杂蔬粒，米饭，先把蔬菜清洗干净以后切成丁，锅里面加入适量的水烧开，然后放进蔬菜丁煮熟，捞出来水分沥干，准备一个盘子，把米饭放进去弄成圆形，米饭上面再刷上披萨酱，把蔬菜丁摆在上面，然后再撒上马苏里拉奶酪碎，放到烤箱当中烤一下就可以吃了 。
披萨的营养价值
披萨的营养是非常丰富的，主要因为它的原材料放的就比较多，有蔬菜，也有肉食，可以补充身体所需要的营养物质，适当的吃一些披萨能够促进肠胃蠕动，因为蔬菜以及肉食里面含有很多纤维素，能够让肠胃蠕动的速度变得更快，促进食物消化吸收，披萨能够补充身体所需要的蛋白质，制作过程中会加入芝士以及牛奶，蛋白质含量又很丰富，满足人体蛋白质需求，虽然披萨非常好吃 ， 又含有一定营养物质，但要注意一次性不要吃得太多，容易对健康造成影响，毕竟披萨也是一种脂肪含量高 ， 热量高的食物 。
###其它资料参考###主料：高筋面粉110克、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克
辅料：红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克
步骤：
1、将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内
2、然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大
3、将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片
4、将面片放入披萨盘内 ， 用手按压成四周厚中间薄的饼底
5、再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀
6、准备陂萨材料：青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪
7、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用
8、将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上
9、撒上少许马苏里拉奶酪
10、然后放上三椒和圣女果
11、再撒上马苏里拉奶酪在表面
12、烤箱预热200度 ， 放中层烤15-20分钟左右
13、烤好的陂萨
###其它资料参考###主料：披萨饼坯1个、马苏里拉芝士适量、番茄酱适量 。辅料：西红柿1个、火腿肠1根、毛豆适量、玉米适量 。
步骤：
1、毛豆剥皮，洗净 。毛豆不易熟，所以把一颗毛豆一分为二即可 。
2、西红柿切薄片 。
3、火腿肠切成小丁 。
4、不管是不是不沾烤盘，都刷点油 。
5、刷完油之后放上饼坯 。
6、对于我们美国人来说，酱是必不可少的，常见的有：番茄酱、披萨酱；最好别给我去弄烤肉酱啥的哈～选好酱，均匀涂在饼坯表面 。
7、在番茄酱表面均匀放上马苏里拉芝士（我芝士不够了，放得少） 。
8、然后依次放入青豆、玉米、火腿肠、番茄片 。最后再在上面撒一层马苏里拉 。
9、烤箱预热200度10分钟 。然后烤箱中层200度烤30分钟左右（时间仅供参考） 。
10、我大概烤了40分钟，等到你发现披萨表面芝士和饼坯呈现金黄色即可拿出趁热吃掉 。
###其它资料参考###1、先来做一个披萨皮，材料：中粉400g ，温水或者牛奶200ml ，糖10g，盐4g，黄油40g ，酵母5g 。
2、放入面包机中，和面并且发酵，大概一个半小时左右 。
3、取出面团揉几下等15分钟 。
4、用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀 ， 四周卷边 ， 并用叉子在面饼上叉满小洞 。
5、把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟 。（如果要放冰箱冷冻的，两次发酵完成 ， 等冷却后，便可放冰箱冷冻） 。之后先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼，也可以加入馅料直接烤，但是口感明显么有先烤披萨皮的来得好 。
6、利用烤披萨皮的时候 ， 把洋葱，香肠 ， 火腿 ， 菠萝，该切片的切片，切块的切块，切丝的切丝 。（如果家中有切丝机可以使用）
7、炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以 。
8、铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根，别忘了放菠萝，中层200度5分钟 。
9、取出撒上芝士、 。如果做8寸的面饼总共要150g芝士，才够味 。
10、最后撒些柴鱼片 ， 200度烤5至10分钟 。
11、最后附上披萨酱的制作：用黄油煸炒洋葱末，加番茄酱翻炒几下 ， 加水 ， 加盐，糖，黑胡椒，披萨草 ， 煮开 。番茄酱和水的比例为1:2 。
