花蛤怎么炒最好吃？是否需要提前过水？？
花蛤的鲜味和口感在极大程度上依赖于它的鲜活品质，一旦花蛤提前死掉了，不只品质会快速退化，还可能会有异味和有害物质产生 。再反复的冲洗，直到水清为止，不焯水，直接炒，不要放多余的调料，只放干辣椒、一点姜，不要放酱油、蚝油，也不放盐，因为花蛤本身就有盐味，就吃这个原汁原味，吃花蛤本身的鲜味 。大家好我是食味四季，我的回答是:大海鲜饱眼福 ， 多吃腻口，小海鲜饱口福，久食不厌，而花蛤就是小海鲜的典型代表 ，
花蛤可以食用，而且营养价值非常高 ， 肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸较高 ， 易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分 。香辣花蛤的味道是最好吃的，这个季节的花蛤最便宜 ， 也最新鲜，10元就能炒一大盘 。花蛤肉营养丰富 ， 蛋白质含量高，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 ， 深受大家欢迎 。
花蛤也称花甲，是最受欢迎的小海鲜之一，不但味道鲜美，价格也亲民 ， 是最近几年非常流行的美食，像花甲粉、锡纸花甲更是成为网红美食 。花甲不仅是夜市大排档点击率超高的一道菜 ， 因为超市里面的花蛤会比较时间长一些 ， 它有充分的时间去吐沙，比较干净，所以买回来之后就直接清炒就可以 。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 ， 可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐 。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它还有个霸气的名字――龙门花甲，三五个好友一起出去喝酒，花甲也是必点的菜 。
一、蛤蜊丝瓜
蛤蜊丝瓜主要以蛤蜊、丝瓜为材料制作而成 。
难易指数：