文蛤吃了有什么好
文蛤的功效与作用是什么？？
文蛤的功效与作用是清肺化痰，软坚散结，利水消肿，制酸止痛，敛疮收湿 。主治痰热咳嗽 ， 瘿瘤，痰核 ， 胁痛，湿热水肿，淋浊带下，胃痛泛酸，臁疮湿疹 。
文蛤肉质细嫩 ， 鲜美异常，是贝类海鲜中的上品，素有“东海第一鲜”的美誉 。文蛤营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素 。文蛤的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳 。
文蛤是我国滩涂传统养殖的主要贝类之一，也是我国大宗出口的鲜活水产品 。
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光滑美丽的文蛤壳，是传统的药品和化妆品的容器，早年有一种大众化的润肤面膏就装在文蛤壳内，俗称“蛤蜊油” 。文蛤壳还是高标水泥原料 。近年来，还常用文蛤壳作为紫菜丝状体的培养基质 。
文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的 。一定要买活的，用手触碰外壳 ， 能马上紧闭的 ， 就是新鲜的，活的 。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤 。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳 ， 声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤 。
参考资料来源：百度百科-文蛤 （中药）
参考资料来源：百度百科-文蛤
1、蛤肉含糖类 ， 蛋白质 ， 脂肪，菸酸 ， 无机盐，维生素A、B1、B2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等 。
2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为突出 。以100公克重的蛤蜊为例 ， 钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源 。
3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富 。B12关系到血液代谢 ， 缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊 。
4、蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡 ， 能抗痉挛、抑制焦虑 。
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蛤蜊的选购方法
文蛤（蛤蜊常见品种之一）宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的 。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的 。
不会闭壳 ， 或壳一直打开的，都是死蛤 。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳 ， 声音比较坚实的 ， 比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤 。
【文蛤吃了有什么好】参考资料来源：人民网——蛤蜊可补钙抑制焦虑 为你推荐蛤蜊蒸蛋的简单做法
###其它资料参考###帘蛤科动物文蛤的肉 。文蛤又称花蛤、黄蛤、海蛤 。分布于我国沿海 。获得后，取肉洗净鲜用 。
味甘、咸 ， 性微寒 。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用 。此外，文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率 。可备选用 。煎汤或煮食 。
敌害生物的防除和疾病的防治
文蛤育苗正值夏季 ， 水温较高，敌害生物的防除和疾病的防治尤为重要 。育苗用水须以黑暗沉淀，沙滤，紫外杀菌等方法处理，或用(5-10)×10-6浓度的漂白粉处理 。培育过程中用EDTA来螯合水中的重金属离子，以0 。5mg/L的土霉素防治病害，可抑制幼苗的大量繁殖，利于幼虫发育生长 。因此在幼虫，稚贝培育期间 ， 每天投1—2g/m3(氯霉素，新诺明，呋喃唑酮，土霉素)的抗菌素抑制细菌繁殖是必要的 。当稚贝壳面附有聚缩虫时，投2—4g/m3呋喃唑酮控制聚缩虫的繁殖，效果较好 。往饵料池内泼洒4—6g/m3青霉素 ， 链霉素也能取得良好的防病效果 。
###其它资料参考###现在是各种海鲜发福的季节，海鲜摊位拥挤不堪 。有很多人喜欢吃海鲜，但我们点的最多的是鱼、虾和螃蟹 。事实上，与螃蟹和龙虾相比，花蛤是最划算的海鲜 。花蛤价格低 ， 而且营养价值极高，有些人不喜欢吃花蛤，因为它不好的时候容易吃一口沙子，但是大家可能不知道，经常吃花蛤的好处有很多 。花蛤属于贝类，贝类食品最典型的特点是富含硒 。硒是人体必需的微量元素 。花蛤是所有贝类中硒含量最高的一种 ， 根据《食品营养事实清单》，每100克含77.1微克硒 。
经常吃蛤蜊的人患癌症的风险更低吗?吃花蛤有很多好处硒是一种强大的氧化剂，可以帮助身体对抗自由基，我们的身体一直都在产生自由基 。自由基是“一切疾病的根源”，在癌症的发生中起着重要作用 。国内外多项研究发现，硒可以减少DNA损伤和氧化应激，提高免疫系统对癌细胞的杀伤能力 。花蛤是补充硒和预防癌症的理想食物 。
经常吃蛤蜊可以降低患心脏病的风险经常吃蛤蜊的人患癌症的风险更低吗?吃花蛤有很多好处花蛤是典型的高蛋白、低脂、低热量肉类 。它的热量和苹果一样多，但蛋白质比普通食物多 。患心脏病的风险与食物中脂肪和热量的摄入有关，而花蛤的脂肪含量仅为每100克1.1克 。一项研究发现，当血液中硒含量增加50%时，患心脏病的风险降低24% 。所以经常吃它们的人有更好的心脏健康 。
定期吃蛤蜊可以让甲状腺更健康经常吃蛤蜊的人患癌症的风险更低吗?吃花蛤有很多好处说到甲状腺健康，碘是最常见的元素 ， 但硒也与甲状腺功能有关 。当身体缺硒时，甲状腺功能障碍的可能性更大 。我们国家建议成人每天摄入50微克硒，很多人达不到这个标准 。花蛤虽然不起眼，但它是富含硒的食物之一 。魔芋粉、鱼子酱、牡蛎和动物肝脏也是很好的硒来源 。
###其它资料参考###蛤蜊肉味咸，性寒 ， 有滋阴润燥 ， 利水消肿，软坚散结 ， 润五脏，止消渴的作用 。
蛤蜊：
是一种硬壳软体动物,海水淡水皆有生长 。以前主要吃淡水蛤蜊,淡水不叫蛤蜊,叫蚌,或贝 。
蛤蜊的药用价值
一名海蛤或文蛤 。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊 。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤 。中国沿海各地均有 。大小不等 ， 形圆，其
肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药 。蛤的种类虽多，但性能大至相近
。
≮美食性味
≯
咸、平，无毒 。
≮美食成分≯
蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素a、b1、b2 。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等 。
≮美食功用≯
蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿．，为营养晶，又为利尿药 。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气 ， 项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等 。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病 。
胃溃疡，胃酸过多症：
蛤壳粉研至极细，生甘草粉等分，共研和，以温水调服，每服6克 ， 一日2
次 。
小儿软骨病 ， 怀孕妇女缺钙症，痉挛抽搐：
蛤壳、炮山甲片、炮鳖甲片等分，各研极细末，炼蜜为丸 ， 以米汤送服，每服6克(小儿减半)，一日2次 。
项下瘿瘤(包括淋巴结肿大，甲状腺肿大等)：
蛤蜊肉经常煮食 。
肺结核，阴虚盗汗：
蛤蜊肉加韭菜(韭黄更好)，煮作菜，经常食有效 。
肺结核咳血：
蛤粉炒阿胶 ， 研细末 ， 湿水送下，每日9克，分2次服 。
鼻衄，齿衄，出血性紫癜：
蛤壳粉30克(水飞至极细) ， 槐花15克 ， 炒燥研末，混和，每服3克，一日3
次 。或另用花生衣3克，红枣6个，煮浓汤送服更佳 。
