豌豆淀粉可以做芋圆吗？？
芋圆当然可以用豌豆淀粉 。
不过，与芋头淀粉、土豆淀粉、薯类淀粉相比，豌豆淀粉分子量偏小，直链淀粉偏多，口感做出来是有差异的 。弹性可能没那么好 。芋圆会有豌豆的香味 。
芋头、南瓜、紫薯、土豆、玉米、豌豆都可以做的，用什么淀粉做的就会有什么样的味道，没有做不到，只有想不到，用粗粮做出来的芋头，吃了后既健康又美容 ， ！很不错的，想吃的话，就做做试试吧 。
1.土豆淀粉可以用来制作芋圆，只不过用它制造出来的芋圆的口感可能不如木薯淀粉做的 。
2.用土豆淀粉制作芋圆要将它和紫薯泥、牛奶混合揉成面团，然后将它切成芋圆的形状放入锅中熬煮再过几遍凉水即可 。
###其它资料参考###可以 。
可以 。但是做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道 。
红薯淀粉相对粘度比较低 ， 做出来的口感比较柔软 ， 没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃 。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。
###其它资料参考### 芋圆是比较常见的一种食物，很多人吃甜品的时候，里面都会放芋圆，比如豆花、双皮奶等等 。芋圆的颜色比较丰富，有紫色的、黄色的以及红色的等等 。很多人也会在家做芋圆吃，那么芋圆是用什么粉做的呢？下面让我们具体来看看吧！
芋圆是用木薯淀粉吗芋圆一般都是用木薯淀粉做的 。
芋圆的做法其实并不复杂 ， 只是需要用到木薯淀粉，我们平常听说过玉米淀粉、红薯淀粉，但是很少听说过木薯淀粉，就对木薯淀粉产生了疑问，其实木薯淀粉跟玉米淀粉和红薯淀粉一样，都是从植物中提取后脱水干燥而制作而成的，只是木薯不如玉米和红薯那么常见，才会让人产生怀疑，用木薯淀粉做的芋圆是能吃的 。
芋圆是用什么粉做的要做芋圆，一定要准备一样食材：木薯粉，只有准备了木薯粉，才能把芋圆做成功 ， 木薯粉是从植物中提取的淀粉，是可以食用的 ， 所以，用木薯粉做芋圆，是可以吃的 。
芋圆是闽南地区的传统甜点 ， 在福建、台湾、广州等地区，很多甜品店都有芋圆这道小吃，现在已经走向了全国，因为吃起来Q弹软糯，搭配奶茶一起喝，夏天吃冰的，冬天吃热的 ， 风味独特 。
芋圆一般用紫薯、南瓜、红薯、香芋等不同颜色的食材混合木薯粉制作而成，自己动手做也不算麻烦，当然网上有冰冻的现成芋圆可以买 ， 不过很多人都喜欢自己做芋圆，不仅干净卫生，而且真材实料，所花的成本也更低，同时还可以体验自己动手的乐趣 。
想要制作出五颜六色的芋圆 ， 必须准备不同颜色的食材，如黄色的南瓜、紫色的紫薯、白色的芋头等，而所有原料中最重要的木薯粉，在一般的实体店买不到，需要网购 。
做芋圆有什么技巧（1）大家在外面吃的芋圆一般会加煮熟的香芋，或者龟苓膏、西米露等，喜欢吃这些的，可以任性加 。
（2）蒸熟的紫薯和红薯等食材 ， 捣碎的时候一定不能偷懒，捣得细腻一些，不要有大颗粒，如果有料理机之类的工具，最好能放进去打 ， 这样做出来的芋圆肯定更细腻 。
（3）木薯粉比较特殊，如果不跟红薯或者紫薯这些食材混合，直接加水，会形成非牛顿固体 ， 既不能成团，也不会完全散开，所以，想要做白色芋圆的 ， 最好将煮熟的山药或者芋头跟木薯淀粉混合制作 。
###其它资料参考###做芋圆用木薯淀粉制作，因为木梳淀粉是粉状颗粒，遇水加热之后可以呈现出一种透明的状态，口感Q弹，但是木薯淀粉就是一种细腻的粉末，遇水之后不会成团 。
木薯粉和木梳淀粉有什么不同？
制作工艺：
木薯粉是把木薯去皮，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒 ， 一般来说生产方法比较简单 。
木薯淀粉的加工工艺比较复杂，其中包括去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等，从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒，一般都由工业流水线生产 。
使用途径：
木薯粉一般加热之后就会凝固同时呈现透明的状态，所以吃起来口感比较Q弹，所以木薯粉一般用来制作食物，比如芋圆、水晶饺子、甜品等 。
木薯淀粉由于是粉末 ， 通常是用来当做调味品使用的，在做饭的时候，可以用木薯淀粉收汁 ， 也可以在炸一些食物的时候，把木薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆 。
食用方式：
木薯粉的加工粗糙 ， 所以不能直接生吃，木薯淀粉去除了木薯中存在的有毒物质，所以木薯淀粉可以直接食用 。
###其它资料参考### 相信大家都知道芋圆是一道有名的闽南小吃，它是属于福建以及台湾地区的特色甜点 。而我们在日常生活中吃到的芋圆大多数是台湾的做法，其实芋圆的做法有很多种 ， 但是和多人还不知道芋圆用红薯淀粉可以吗？其实芋圆是可以用红薯淀粉来制作的，具体方法如下：将水份含量较高的红心番薯蒸烂，接着逐渐把番薯粉添加到红薯泥里，边加边揉均匀，直到它可以成型才停止 。然后取一部分揉好的粉团把它搓成长条形状，再切成小粒 。准备开水下锅，期间可以不断搅动一下，是为了防止芋圆互相黏连 。等到芋圆浮起来之后再煮一分钟就可以捞出 。
###其它资料参考###做芋圆、做珍珠，一定要用木薯淀粉 。
有人觉得都是淀粉，用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉，不是一样的吗？
木薯淀粉跟其它是淀粉是不一样的 。
这几种淀粉都呈白色粉末状，没有什么特殊气味 。
木薯淀粉是从一种热带植物的根块中提取出来的 ， 加热水和面 ， 煮熟后颜色透明，放凉后能够持续保持柔软Q弹，特别有嚼劲 。所以适合做芋圆和珍珠 。
做法如下 。
芋头或紫薯 红薯切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水；
将准备好的量木薯粉，到倒入盘里；
【做芋圆可以用什么淀粉】倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟；
开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状；
将木薯淀粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了 。
###其它资料参考###做芋圆需要木薯粉 。
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点 。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法 。
木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉 。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠 。
扩展资料：
木薯粉的用途：
1、木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品 。
2、用木薯粉泡开水可以去火 。
3、在中国家庭中（特别是闽南地区）喜欢用木薯粉掺水和肉搅拌均匀，口感更好 。
参考资料来源：百度百科-芋圆
参考资料来源：百度百科-木薯粉
