山头茶指的是什么？？
“山头茶”是港、澳、台及广东不少地区对“古树茶”的特称 。
l. “云南山头茶”特指生长在云南各茶区里第一代级和第二代级的树龄比较大的茶园茶，包括民间常说的老茶树和古茶树，重点关注的是树龄在一百年以上的栽培型古茶树 。
第一代级茶园茶指树龄在120年以上的古树茶，其茶树多种植于明清时期 。在云南近600万亩新老茶园中 ， 第一代级古茶园面积不足全省面积的2%，具有极高的保护价值和观赏价值 。
第二代级茶园茶指树龄在70年至120年之间的茶园茶，多种植于清末和民国时期，尤以清末民初种植的树龄在100年左右的茶园茶备受关注 。这部分茶面积不足全省面积的5 % ， 具有极高的开采价值、品饮价值和收藏价值 。
普洱茶山头也是指普洱茶的产区 ， 不同山头的普洱茶有不同的口感，所以普洱茶有一山一味的说味 。
普洱茶有六大山头，六大山头指：攸乐、易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖是著名的澜沧江东岸古六大茶山，俗称江内古六大茶山，也就是传统意义上的“古六大茶山” 。这些茶山历史悠久，在清朝初期就名传天下 。
###其它资料参考###生普在不同的阶段有不同的疗效 。
1.三个月 刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,优缺点明显突出,香气高扬四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,因为茶性太烈,伤胃,不宜过多饮用 。
2.一年 一年以后,茶中水汽褪尽,口感趋于稳定,茶汤厚重感增强,滋味也浓烈,此时品饮,可品出一款茶的真性情 。
3.七年 经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在香气浓郁,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显 。
4.二十年 这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友的追求
传统工艺生普茶叶温度在达到80度高温两分钟之内 ， 必须迅速降温到60度，杀青杀个10多分钟就结束了 。因为85度是酶失活的临界温度 。但这种工艺做出来的茶 ， 在新茶阶段会非常难喝 ， 难以下咽，只有到了中期茶阶段，才会在酶得转化下 ， 苦涩退化化开，口感醇厚柔滑 。
现在新工艺为了新茶上市就好喝 ， 利于销售，普遍杀青温度太高，时间太长 ， 酶，糖苷都失活了 。这样的茶，就变成了实质上的绿茶，好喝是好喝 ， 但是没有转化空间了，必须在新茶阶段迅速喝掉，不值得存了，越存越难喝 。绿茶化的生普，在闻干香时，会隐隐有一股类似于龙井的豆香味，而传统工艺自然转化的生普则绝对不会有这个味道出现 。
这几年山头纯料茶大行其道 ， 班章，冰岛，易武薄荷塘等等，随随便便就几万一饼 。我当初也喝了不少，并为喝到著名的山头纯料古树茶为荣 。山头茶第二第三年喝已经口感不错 ， 很多人买回去存放等待转化或升值 。这些茶大部分还没到中期茶阶段，收藏者还没发现，他们期望中的转化特点，并不会发生，反而越来越难喝 。
除了杀青工艺的巨大差异，拼配配方也是号级茶 ， 印级茶和本世纪生普的根本区别 。
山头纯料是近些年流行起来的普洱茶 。号级茶是清朝年间到1956年前，老字号茶商出品的茶，到现在已经是古董茶了 。那个年代茶商大多去古六茶山采购茶青，由专门的拼配师对产区，叶，芽 ， 梗等进行拼配，每家独有的拼配配方造成了号级茶的品质特征 。印级茶是解放前后成立的国营大厂 ， 模仿曾经的号级茶的配比和工艺制作的茶饼 。在本世纪初的几年，市场上还没有纯料商品茶的概念 。
普洱的口感和滋味，很大程度上是由不同比例和品质的叶芽梗甚至花骨朵配出来的 ， 滋味，口感，香气，有层次，有变化 。印级茶无法完全再现号级茶的风采，而纯料山头茶由于单一的芽叶配比，无从谈起层次和变化 。再加上杀青工艺的变异，已经完全不可同日而语 。
市面上有传统工艺的生普吗？有的，只是太少，或者专为某一些懂茶人人定制 。比如我喝过黄磊06年向邹记定制的饼（黄磊据评论是演艺圈里难得懂茶的人），这款饼采用了元阳个旧当地邹记自己的茶园的茶青，采用传统杀青工艺并自然陈化 。总体较为中庸，并没有特别深刻惊艳的感受，可能用风格更显著的茶山茶青会更霸道张杨一些 。但总体是一款很对路的生普 。邹记创始人毕竟曾是中茶老总，从中茶带走了很多的技师，拼配和制作功力完全复刻中茶 。
关于为什么纯料山头茶大行其道还有一个原因，就是价格问题 。传统工艺拼配生普价格低廉，原因有三：其一由于是大厂所出，销售渠道和价格一直都是非常稳定透明的 。其二传统工艺生普在初期极其难喝，只有极少部分人能判断出后期转化走向，从而进行囤积，更多的人是跟风，所以新饼价格非常低廉 。其三其滋味口感更多由拼配技术决定，而不是山头决定 ， 山头料没有炒作空间 。而纯料山头茶赋予了普洱更显而易见的口感区别特征和稀缺性，极大激发了炒作，哄抬了价格 。除了消费者，茶农和茶商都得利了 。
关于生普存放转化，还有一个关键因素，就是干湿仓问题 。真正转化好的生普 ， 前期一定是在广东仓即半干半湿仓进行储藏，后期才换到纯干仓的 。家庭理论上并不具备合适的储藏条件 ， 买了饼放家里存着的行为，并不太能收获到想要的结果 。
###其它资料参考###这个嘛！要从普洱茶的发展说起,山头茶的概念一开始是没有的,随着2007年普洱茶市场的衰落,之前的普洱茶市场行情不好,后面慢慢的在2011年左右开始炒作山头茶概念,也确实有些山头的茶味道比较好,所以才有后来的山头茶火爆 ， 这方面的知识可以去一些专业网站上面应该可以看得到比如普洱中国
###其它资料参考###纯料普洱是指来自一个山头，同一片茶园、同一批采摘、同树龄的古树茶 ， 同一品种茶叶原料制做而成的普洱，而拼配的普洱茶是指将不同山头或者是不同批次采摘的茶叶 ， 根据不同山头茶叶原料的特点，取长补短，将期搭配在一起，这种叫拼配，纯料普洱茶比拼配普洱茶要求和价值更高，不同山头的普洱茶，纯料可以很明显的喝出其领域性特点的口感 。
冰岛特征
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津 ， 入口的时候几乎没有觉察出有茶味 ， 茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔 。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香 。
易武特征
其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐,茶质优良极耐冲泡 。
南糯特征
条索较长较紧结一年的茶汤色金黄，明亮汤质较饱满苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津香气不显山野气韵较好 。
老曼娥特征
条索黑亮稍粗长 ， 芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久 。
布朗特征
香气比较充实 ， 茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法 ， 如投茶量，泡茶器皿选择，出汤时间等来控制 。
倚邦特征
芽头较?。跛骱诹两隙滔?汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满回甘快且较长久，香气显,由于长于山野 ， 环境好，山野气韵好，杯底留香 。
勐库特征
叶质肥厚宽大 ， 香型特殊、劲扬，不若六大茶区汤质滑柔舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高 。
勐宋特征
条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正 。
无量山特征
条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵 。
景迈山特征
香气突显、山野之气强烈 。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵 ， 是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香 。兰花香是景迈独有的香 。甜味明显而持久 。景迈的的甜是直接的快速来 ， 同时又是持久的 。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶 ， 苦味有但不强，是涩味较为明显 。条索紧结，较细且黑亮 。
攸乐山特征
条索黑亮,比易武要紧结，苦涩比易武要重 ， 回甘较好，汤质较滑厚 ， 有山野气韵 。
邦崴特征
条索较粗长，色较黑亮，汤色金黄叶底黄绿，苦涩较显，苦能化甘 ， 回甘较久，涩退稍慢 ， 汤质饱满 ， 生津，山野气韵较强，杯底留香 。
巴达章朗特征
条索紧结黑亮 ， 汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气强，干茶与杯底香强烈且持久 ， 苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好 ， 汤较饱满滑顺，茶香纯正明显，茶气强烈 。茶气茶香回甘已接近老班章 。
勐库大雪山特征
头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香 ， 劲扬质厚，微苦 ， 回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满 。此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木 ， 属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是为普洱之无上珍品 。
昔归忙麓山特征
条索紧结黑亮 。汤色黄绿明亮，苦较突显 ， 且苦显于涩 。苦在舌两侧及舌根，苦退得比涩快 ， 苦退后回甘较好，茶汤苦中带甜 。杯底有古树茶特有之杯底香 。但强烈程度一般，汤质滑润感和茶气较好 。
老班章特征
老班章生态好、树龄长 ， 有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间 。老班章的香气很强 ， 在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久 。
老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润 ， 而且时间会很长，如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时 。
###其它资料参考###还可以
山头茶主要有三个特点 ， 第一：名气大，知名度高，但是产量特别稀少 。纵观目前市面上的普洱茶，无论出自哪个品牌，大部分产品都以“山头”直接命名 。如今炙手可热的老班章和冰岛，因为每年的产量非常有限，其茶叶价格早已让大多数茶友触不可及 。
第二：山头茶讲究一山一味，山头茶的优点就是由于云南山区气候、地形、地貌和土壤的多样性，正是形成好茶的物质条件 。茶叶作为一种农作物，受气候影响 。光照、土壤的成分影响比较大 ， 自然因素决定了区域内茶叶品质和口感 。很多茶友在喝山头茶的时候，把各个山头茶的特点能够辨析出来，在重山之中寻找自己喜爱的滋味 ， 根据自己喜爱的滋味探索山头 ， 作为喝茶的主要乐趣所在 。一山一味也是山头茶最重要的特点所在 。
第三：山头茶的原料好 ， 工艺好，品质高，而且未来转化空间巨大 ， 具有收藏价值 ， 茶友们十分追捧 。前期原料好、工艺好，品质靠得住的普洱茶，后期转化空间更大，茶品价值提升的空间更大，往往有着不可小觑的收藏价值 。很多山头的古树茶、大树茶在原料这块 ， 恰恰是最站得住脚的 。
“山头茶”纵然有诸多好处，我们在“追”山头茶的过程中，也要擦亮自己的双眼 ， 不要盲目追求“名寨古树” 。在云南普洱茶的产区，名山名寨古树茶所占普洱茶比例极少，市面上却充斥着各种的冰岛、班章数不胜数，其中套路可想而知由于云南地形气候环境特殊，高纬度、高海拔，低纬度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形复杂，其主要特点表现是：区域性差异明显，垂直变化十分显著年温差小、日温差大雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多 ， 分布不均 。这样的条件下，加上部分茶种与生长形态不同，各茶山茶叶茶质、滋味有着明显的不同特点 。由此形成了当地茶叶“一山一味”的特点 ， 每一种山头茶都特色鲜明，各具风采，恰似江湖武林 ， 虽门派各异 ， 但都独具魅力 。曾几何时，喝茶只关乎是否名山、是否百年古树、是否价高者为王了，而与其口感、滋味已然无关；这个问题在全国各地茶展期间皆会遇上 ， 且千奇百怪 。普洱茶自有古树茶一说至今，古树茶已然占据普洱茶市场之半壁江山有余，且迅猛之势依然强劲 ， 这也充分说明，茶已然成为人们生活中不可或缺的一部分了，而且茶友们对茶品质要求也越来越高 ， 也越来越专业；然而部分茶友却也走了不少弯路，追求也渐渐偏离；追求高品质的普洱茶抑或名山古树自然是没毛病的 ， 但名山古茶树数量毕竟有限，古茶树就那么些名山古树一地一味 ， 年份有别，会有些许差距，但并不会差距过大；再者，名山古树目前分的非常之细致，那么既然细分茶友想喝到的无非也就是各山头最本真的韵味而已 ， 但茶友们大多都忽略了一点，并非每一个山头茶都是你想要的感觉，但不管是否是你喜欢、是否是适合你，山头茶都不会改变其本真的特色，茶友们只需要找到自己喜欢、适合自己的就好 。所以，不适合你或你不喜欢的普洱茶 ， 并非就不好，也并非所有山头茶都如你所期待的一样，完美无瑕，其实，真实的就很好 。书剑古茶论剑系列产品皆为各大产区知名山头茶，为茶友们打造一地一味之标杆，众山所向，只愿为您奉上一盏清茶，是您所想，江湖论剑，古茶范本，总有一款适合您 ， 期待您来寻觅 。云南山头茶特指生长在云南各茶区里第一代级和第二代级的树龄比较大的茶园茶，包括民间常说的老茶树和古茶树，重点关注的是树龄在一百年以上的栽培型古茶树 。
云南古茶树资源最集中、最丰富的地区 ， 是北纬25°以南的横断山区，怒江、澜沧江、元江（红河）三条大江，把横断山南段的云南茶区分成三大板块，即西部的高黎贡余脉板块，中部的怒山余脉板块，东部的云岭余脉板块 。
###其它资料参考###安化黑茶最出名的山头有三个：高马二溪、云台山、芙蓉山 。云台茶醇厚，芙蓉茶沁甜，高马二溪茶则以高香著世 。这款三山野岭，顾名思义，便是集三山之韵味，成一家之所长 。个人建议你可以看看中茶·黑茶山头茶力作——三山野岭，顾名思义 ， 就是集三山之韵味，成一家之所长 。最近中茶黑茶还出了款新品“三山之峰”，精选高马二溪、云台山、芙蓉山三大山头高海拔原料为材，包装采用高档礼盒，喜庆大气，逢年过节拿来送礼可谓是诚意满满 。
###其它资料参考###云南普洱茶的一些分布和特点：
景谷:
茶区位置:云南省思茅地区景谷县 。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶 。特色:条索不长，叶质厚 ， 口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味 。
南糯:茶区位置:云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地 。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶 。特色:香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高 。
布朗:茶区位置:云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地 。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶 。特色:口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦 ， 上颚香浓味重，区别于班章茶 。
班章:茶区位置:云南省西双版纳州勐海县 ， 属于勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地，有新老班章茶区之分，本茶样属老班章茶区 。特色:云南大叶种，与布朗山香型口感类似 ， 但口感香气下沉，刺激性更强 ， 为舌面苦味最重者，上颚表现不明显 。
曼撒:茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县 ， 古六大茶山茶区 。生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶 。特色:香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品 。舌面与上颚中后段香气饱满 ， 优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄 。
千家寨： 茶区位置：云南省思茅地区金竹山千家寨 。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶 。
特色：茶青揉不成条是其早年特色 。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄 。
传统上普洱茶并没有十大山头的讲法 。而六大山头的讲法则古已有之 。倚邦、易武、攸乐、革登、莽枝、蛮砖是著名的澜沧江东岸古六大茶山 ， 俗称江内古六大茶山，也就是传统意义上的“古六大茶山” 。这些茶山历史悠久，在清朝初期就名重天下 。
扩展资料：
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇 ， 经久耐泡 。
普洱茶名称定义：
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成 ， 具有独特品质特征的茶叶 。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型 。
参考资料：百度百科-普洱茶
###其它资料参考###什么是普洱茶入门的首要问题？
当茶友走进茶叶实体店，茶师必定询问：想要生茶？还是熟茶？
当茶友打开茶叶网店，总能见到：普洱生茶，普洱熟茶 。
在现行国标中，普洱茶被分为生茶和熟茶 。普洱茶入门，首先要知晓普洱生茶与熟茶的区别 。
普洱生茶品质特点：
外形色泽深绿 ， 内质香气清纯，滋味浓厚，汤色明亮，叶底肥厚黄绿 。
普洱熟茶品质特点：
外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮 ， 香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红 。
工艺
生茶：晒青毛茶——筛选——拣剔——拼配——匀堆——蒸压——干燥——包装
熟茶：晒青毛茶——发酵——筛选——拣剔——拼配——匀堆——蒸压——干燥——包装
生茶可以经过一定时间的自然陈化后 ， 茶性逐渐温和，综合品质提升 ， 品饮价值会随之提升 。
熟茶由于经过人工发酵，茶性温和 ， 几乎没有苦涩味，制成后就可以饮用，也可继续存放 。
外形
生茶条索肥壮 ， 色泽灰绿、墨绿为主 。
熟茶条索紧实，色泽红褐、深褐为主，芽毫金黄色 。
口感
生茶显苦涩，滋味醇厚，回甘生津强烈 。
熟茶苦涩味弱，滋味醇和甜润，生津回甘 。
香气
生茶常有花蜜香、花果香 。
熟茶陈香为主，伴有参香、枣香、樟香等 。
汤色
生茶多见黄绿色、金黄色，橙黄色，通透明亮 。
熟茶汤色红浓透亮 。
叶底
生茶叶底多为黄绿色，柔韧鲜活 。
熟茶叶底为红褐色 ， 弹性好 。
生茶与熟茶各自的优点：
普洱生茶 ，新茶时期口感强烈，品饮之后 ， 苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大茶友大呼过瘾，印象深刻 。
在经历时间的陈化之后，生茶的品质会发生转化 ， 就像收敛锋芒的宝剑，绵柔之中暗藏千斤之力，岁月的力量轻柔却令人震撼 ， 饮后是惊叹 ， 甚至是惊艳 。
不同转化期的生茶，香气、口感都不一样，但总会具有一股活力，体现在茶汤口感的劲道和层次上，还有回感的持久力上 。
普洱熟茶 ，通过人工发酵加快普洱茶的内含物转化，得到醇厚温润的口感 。品饮时 ， 绵柔醇滑的汤质，独特的陈香，口感香甜醇爽，且韵味持久 。
普洱熟茶重在口感的滑甜，尽管朴实近人，但绝不是那种平庸的甜味，而是甜而不腻，自然甜，活力甜 。
普洱生茶和熟茶一文了解清楚 。
什么是普洱茶？
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成 ， 具有独特品质特征的茶叶 。
普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型 。
什么是生茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖 。不压制的就叫毛茶
什么是熟茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖 。
什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分：
2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；
夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；
秋茶于8-10月采收，称谷花茶 。
什么是晒青和烘青 ， 有什么区别？
鲜茶叶采摘后经炒青、揉捻、摊凉、自然晒干称晒青毛茶，可以长期存放 。
鲜茶叶采摘后用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放 。
什么是干仓、湿仓普洱的区别在哪里？
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里让其缓慢自然陈化 ， 转化为“陈香”品质 ， 这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶” 。
“湿仓普洱茶”将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”
选购普洱茶应注意什么？
一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味 。
二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆 。
三是正：存其位；存放干仓，不可位于潮湿 。
四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈 。
六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口 ， 不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量 。
什么是普洱茶的唛号？
7531举例：75代表的是75年的配方 。
这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦 。
3代表这茶的平均等级，其级别的划分是按嫩度为基?。鄱仍礁叩募侗鹨簿驮礁?。
最后1代表茶的出厂厂家 。
例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等 。
普洱茶主要成份有哪些？
普洱茶含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、有机酸、脂质、维生素等成份
普洱茶有哪些功效和作用？
普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃等 。
普洱茶怎么冲泡？
普洱茶冲泡一般紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分 。
而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用公道杯
普洱术语一览
观 形 状
显毫：茸毛含量特别多 。
匀净：匀整 ， 不含梗朴及其他夹杂物 。
紧实：松紧适中，身骨较重实 。
肥壮：芽叶肥嫩身骨重 。
看 汤 色
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物 。
鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮 。
深：茶汤颜色深 。
浅：茶汤色浅似水 。
明亮：茶汤清净透明 。
混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差 。
沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质 。
【山头料是什么茶】
闻 香 气
高香：茶香高而持久 。
纯正：茶香不高不低，纯净正常 。
平正：较低，但无异杂气 。
钝浊：滞钝不爽 。
青味：似青草或青叶之气味 。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味 。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气 。
陈气：茶叶陈化的气息 。
品 口 感
回甘：回味较佳，略有甜感 。
浓厚：茶汤味厚，刺激性强 。
醇厚：爽适甘厚，有刺激性 。
浓醇：浓爽适口 。回味甘醇 。刺激性比浓厚弱而比醇厚强 。
醇正：清爽正常，略带甜 。
醇和：醇而平和 ， 带甜 。刺激性比醇正弱而比平和强 。
平和：茶味正常、刺激性弱 。
淡?。喝肟谏杂胁栉?，以后就淡而无味 。
涩：茶汤入口后 ， 有麻嘴厚舌的感觉 。
青涩：涩而带有生青味 。
苦：入口即有苦味，后味更苦 。
熟味：茶汤入口不爽 ， 带有蒸熟或闷熟味 。
看 叶 底
肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露 。
开展：叶张展开，叶质柔软 。
鲜亮：鲜艳明亮 。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一 。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕 。
霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快 。
鉴 年 代
内飞：压在茶饼正面内的那张小纸 。一般印有生产厂家及生产厂家徽记 。
内票：包在绵纸内的大一点的那张 。一般印有该茶的介绍、生产厂家 。
支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮 ， 称为一支 。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸 。
乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上 。
灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米 。
半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间 。
明前茶：在清明节前采摘的春茶 。
雨前茶：在谷雨节前采摘的春茶 。
山头：大家也一定有看到说这茶是班章的，或者易武的等等，这些都是指茶叶原料的出产山头 。
一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料，里外一致 。
茶膏：以前是进贡给皇帝喝的 。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶，然后再加入特定的物质使茶凝固成膏状 。饮用时从茶膏上刮下少许 ， 然后用热水化开即可！
