无骨鱼柳的家常做法？
随着人们生活条件的日益变好，鱼柳在我们的平时生活中经常被吃到 。那么鱼柳的做法有哪些呢?这是很多人都不知道的 ， 也是很多人都不愿意知道的 ， 因为现实中的鱼柳还是比较少的，这主要是针对鸡柳和牛柳来说的 。相比较之下，就会发现吃鱼柳的人是最少的，这大概是很多人没吃过的原因 。
其实鱼柳不仅味道好 ， 而且鱼柳的营养价值比较高，所以经常被用来补身体，但是要知道用鱼柳补身子这种做法只是短暂性的 。现实中关于鱼柳的做法做多的就是酸甜鱼柳和西芹红椒炒鱼柳 。下面就分别来详细介绍下这两种关于鱼柳的做法 。
酸甜鱼柳
材料
主料：龙利鱼柳1块
辅料：鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙
调料：盐少许 ， 白酒少许 ， 生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许
做法
1、龙利鱼柳解冻后 ， 冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条 。
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟 。
3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀 。
4、将鱼柳沾裹上一层生粉 。
5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸 。
6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用 。
7、倒出锅中多余的油 ， 留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖 。
8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化 。
9、往锅中加入白醋 。
10、搅至白醋与酱料完全融合 。
11、将鱼柳倒回炒锅 。
12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可 。
西芹红椒炒鱼柳
材料
龙利鱼柳360克，西芹2根，红椒一只 ， 姜片，白胡椒粉1茶匙，盐适量，料酒1大勺 ， 太白粉
做法
1)鱼柳洗净用厨用纸巾(paperTowel)吸干多余水分后，切成鱼片，用胡椒粉 ， 盐和料酒腌10分钟入味，然后加入1勺太白粉并与鱼片搅拌均匀
2)西芹抽去表面的筋后入油盐水焯一下，然后斜刀切片，红椒洗净去籽后切成菱形块
3)炒锅油温热后，放入姜片和鱼片，中小火翻炒至7-8成熟后捞出
4)锅里放少油入红椒片，盐和糖，大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片，用中大火继续翻炒1-2分钟左右即可 。
所以，了解了上面介绍的两种不同的鱼柳的做法，大家也同时知道了鱼柳的一些相关信息 。其实上面说的番茄鱼柳和西芹红椒炒鱼柳都是现实中关于鱼柳的做法之中最普通的 ， 同时也是最容易学的，所以特别适合刚学的人的，所以大家以后想吃的时候就可以自己动手做了 。
豆豉彩椒炒鱼柳的做法
步骤step
1
将急冻鱼柳解冻之后清洗干净 。
步骤step
2
准备其他食材：彩椒，豆豉，姜 。
步骤step
3
鱼柳切片并用生粉，盐酒拌均匀腌制片刻 。
步骤step
4
准备蒜米并切碎 。
步骤step
5
炒锅热油将腌制好的鱼片放入炒锅煎炒 。
步骤step
6
在鱼片变色时在锅的中间放入豆豉和蒜米爆香 。
步骤step
7
然后放入彩椒一起炒 。
步骤step
8
最后放入少许生抽调味，炒拌均匀即可 。
###其它资料参考###主料
鱼肉(适量)，花生(适量)辅料洋葱(适量)，青椒(适量)，蒜头(适量) ， 干辣椒(适量)，生粉(适量)，盐(适量)，油(适量)，鸡粉(适量)
宫保鱼柳做法
1、鱼肉用盐、鸡粉稍腌花生洗净晾干
2、洋葱、青椒切小块；蒜头切碎 ， 干辣椒切小段
3、先一点油把花生炸脆，置起待用
4、把鱼肉条均匀的裹上干生粉
5、放在原锅中炸至金黄干香，置起待用
6、原锅下点油 ， 放入蒜头、干辣椒段以小火炒约1分钟
7、下洋葱、青椒块稍炒一下 ， 下调味料
8、下鱼柳炒均匀
9、最后放入花生，就可上碟
###其它资料参考###鱼柳是一道菜品 ， 主要食材是鱼肉，配料是番茄酸汤、竹笋、泡酸菜，调料为食用盐、鸡蛋清、水淀粉等 ， 通过炒、煮的做法而成 。
主要食材
【鱼柳炒多久】鱼肉
分类
家常菜
口味
鲜咸
快速
制作方法食用须知
所需食材
原料： 鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；
调料： 盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油 。
制作方法
1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用 ， 鱼头分两半，鱼骨切成段备用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节 ， 葱叶切成葱花备用；
3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香 ， 加入番茄酸汤 ， 掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮 。
最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可 。
食用须知
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素 ， 有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
鱼肉含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾?。?
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
