请教一下海鲜贝壳面怎样做才好吃？？
虾去头,去皮,留尾,开背备用扇贝取扇贝丁,备用口蘑切片,洋葱切丝,培根切小块胡萝卜切菱形片,蒜切末.
贝壳面按照包装袋上的提示时间,煮熟(此贝壳面被煮了13分钟)--煮的时候在水里放一小撮盐.
将煮好的贝壳面捞出,拌点橄榄油备用.
另起一锅,锅内放适量油,待油热,放入一半洋葱丝,煸炒出香.
加入口蘑片.
煸炒至口蘑片超软,盛出备用.
锅内加入适量油,小火,倒入面粉,炒面粉.
向锅内倒入鲜奶油.
加入盐和黑胡椒粉调味,煮沸汤汁.
将炒好的洋葱丝和口蘑倒入到炒好的汤汁中.
另起一锅,锅内放入适量油,待油热,放入蒜末和剩余的洋葱丝,爆香.
向锅中加入培根,煸炒.
向锅中加入虾仁和扇贝,翻炒均匀.
向锅中加入胡萝卜片,翻炒均匀.
将炒好的白酱倒入锅中,撒入罗勒碎和欧芹碎.
倒入煮好的贝壳面,大火煮沸.
使酱汁均匀的裹在贝壳面上,盛盘即可.
现代人很多每天都是在匆忙中度过 ， 一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃 。所以下面我就先来介绍下关于纯手工贝壳面这道菜的做法 。
纯手工贝壳面的做法
1.面团加水合成较硬点的.面团，喜欢鸡蛋味的可以加一个鸡蛋 。揉好醒半小时 。
2.把面搓成条 ， 揪拇指大的小块，放在两手间一搓成棒槌状 。
3.寿司帘抹点油，把小棒槌放在帘子上按平，印出纹路，方向不同，最后螺纹的样子也不同
4.压好的面扭一下成海螺状 。
5.依次做好所有 。
6.火腿肠 ， 洋葱切粒 。
7.锅内放油烧热 ， 下火腿粒翻炒 。此时可以在另一锅烧水 ， 准备下面 。
8.下番茄酱翻炒 。
9.放洋葱粒翻炒 ， 稍加盐和胡椒粉 。
10.放少量水炒拌均匀 ， 成粘稠状停火待用 。
11.锅内烧开水，下贝壳面煮10分钟左右即可捞出 。
12.捞出贝壳面，加上酱料拌食 。
这道纯手工贝壳面并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴 ， 主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天我介绍的这道菜 。
###其它资料参考###贝壳面的做法如下：
原料：贝壳面、西红柿、肉末、香菇、洋葱、橄榄油、番茄沙司、胡椒粉、鸡粉、食盐 。
1、准备原料:贝壳面、西红柿、肉末、香菇、洋葱 。
2、香菇洗净切丁 。
3、洋葱切丁 。
4、西红柿去皮切丁 。
5、贝壳面放入锅中，加入少许食盐煮10分钟左右（没有硬心）
6、捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连 。
7、锅中放入橄榄油 。
8、放入切好的洋葱末煸香 。
9、稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出 。
10、另起锅 ， 锅烧热继续放橄榄油，放入洋葱丁和香菇丁煸炒至出香味略软 。
11、煸软后 ， 放入西红柿丁翻炒,再加入三大勺番茄沙司翻炒 。
12、放入煸炒好的肉末
13、加入食盐、鸡粉调味 。（尝了尝，觉得有点酸，又加了些白糖）
14、小火熬到酱汁浓稠 ， 加入黑胡椒粉翻炒均匀 。
15、最后将煮好的贝壳面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）
###其它资料参考###意大利贝壳面（Conchiglie）风味特点：面体是可爱的贝壳造型，贝壳的开口可吸附酱汁，口感厚实软Q，也很适合焗烤，通常做为搭配主食的配菜居多 。贝壳面，是意大利面的一种，口感劲道，且形状新颖 。无论从口感或是营养价值来说，都非常不错 。它梦促进食欲 补充蛋白质 补充维生素，也常用于煮面、汤和砂锅菜等 。
适合酱料：红酱、白酱
###其它资料参考###材料
意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油
做法
1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用；
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出；
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用；
4.锅内油烧热放入虾仁炒香；
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱；
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐 ， 黑胡椒即可 。
###其它资料参考###意大利面煮完要过冷水吗
过水只是为了防止面条粘在一起!
如果意面做的冷菜，用冷水冲冲可以防粘 。
如果是热食 ， 就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油 ， 稍搅拌一下防粘 。
煮意大利面的窍门
1.锅一定要够大；
2.水要多；
3.盐的份量是面条好吃的秘诀；
4.煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中；
5.千万不要盖锅盖哦；
6.煮的时间取决于之后烹煮的方法 。
意大利面的种类
不要傻傻的以为只有类似我们中式挂面一样的直身面，其实意大利面的种类还是很多的，至少上百种，按照大类去分可以分为一下几种 。
1.小水管通心面(Mini Macaroni)：与大的水管通心面一样，只是个头小了很多 。煮熟时间：8～10分钟
2.天使的发丝(Anclle Hair)：犹如面线般的Anqle Hair 。煮熟时间：5～7分钟
3.斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹 。煮熟时间：6～8分钟
【贝壳面多久熟】4.面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮，大多为方形 。煮熟时间：5～7分钟
5.宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面 。煮熟时间：8～10分钟
6.螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱 。煮熟时间：8～10分钟
7.长形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面条种类 ， 如Spaqhetti ， 分有15、16、18厘米粗细的面条 。煮熟时间：8～10分钟
8.小贝壳面(ShellS)：较为细致的小贝壳面 。熟时间：8～10分钟
9.意大利水管面(Macaroni)：空心的造型与表面条纹 。煮熟时间：8～10分钟
10.管面(Rigatoni)：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大 。煮熟时间：10～12分钟
