铝锅适合做什么菜？
1.高汤
白汤制法：白汤又称“高汤”或“奶汤” 。将猪里脊块2500 克、鸡鸭杂骨1500 克、猪蹄块2500 克、净猪肚250 克放入大铝锅，倒入清水淹满诸料 ， 用中火堡至汤呈乳白色 。另取铁锅置于旺火上烧热，下芝麻油12.5 克，放葱段50 克、姜片12.5 克煸香后，将铝锅中的全部物料连汤倒入，煮5 分钟后，倒入原铝锅中.
2.白煮豆腐
3.葡萄汁
制作方法：选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净 ， 摘除果梗，置于干净铝锅中 ， 用手逐个捏破或用平底茶缸压碎 。将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤 ， 并用手挤压，以增加以汁率 。将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克 ， 搅拌均匀 ， 再放到炉火上，在80-85℃下杀菌20分钟 。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理 。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖 ， 再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可 。
使用铝锅要知道： 铝锅不适合与酸性食物接触 ， 若以铝锅烹煮酸性食物，释出的铝质氧化后产生过氧化铝，蓄积体内对人体有害 。使用者应选择安全又环保的食器，以维护健康 。
铝锅用的时间长了，锅内会变黑 。这时，可将新鲜的苹果皮放入锅中，加水适量，煮沸15分钟，然后再用清水冲洗干净，铝锅就会变得光亮如新；
我也是从网上和新闻上看到的 ， 用铝锅煮稀饭没有对身体不好的说法的 ， 不过用铝锅不锈钢锅煮粥要用勺子不停搅拌 ， 砂锅不会粘锅，当米已经熟了的时候，可以把枸杞放进去 。
铝的熔点很低的,用铝锅烧开水还说的过去
【铝锅能做什么饭】但千万不要用铝制品炒菜、烙饼什么的
接触热油后，铝会以离子的状态释放出来 ，
对人体有严重危害！
而且炊具也会变形的。
###其它资料参考###经常用铝锅熬粥，对健康是有影响的 。
经常使用铝锅做饭，将会加速人们的衰老进程 ， 因此，少用铝锅做粥，最好用铁质锅来炒菜 。铝容易氧化成三氧化二铝，会被消化道吸收，如果血液里铝离子超标，贫血和老年痴呆症有可能发生 。人们也会误食过多的铝元素，铝元素会导致人们的智力下降 。
煮粥用什么锅好?
第一，高压锅 。高压锅是一个非常适合用来给煮粥的锅，用高压锅煮粥可以在很大程度上保留粥的营养物质 ， 而且煮出来的粥是非常浓稠的，更加有利于消化吸收 。
第二，炖盅 。用炖盅煮粥也是一个非常不错的选择，虽然说用炖盅煮粥所需要消耗的一些时间更长，但是这种炖盅煮出来的粥的口感和营养物质都是更有优势，更健康 。对于有这个家庭条件的家长来说，是可以选择炖盅的 。
下面来看一道粥的做法：
粳米白扁豆山药粥
食材:取鲜山药30克，去皮洗净，白扁豆15克，粳米30克 。
做法:先将粳米、扁豆放入锅中加水适量煮八成熟，再将山药捣成泥状 ， 加入一起煮成稀粥，加白糖适量调味 。
粳米营养价值
1.粳米米糠层的粗纤维，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。
2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会 。
3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病 。
4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率 。
###其它资料参考###当时没有现在的说法多，铝不是人体的必须元素，人体缺乏铝时，不会带来什么损害 。
长期使用铝锅的话，会导致铝元素进入大家的体内，铝元素不能排出到大家的体外，会导致大家的体内蓄积更多的铝元素 。为了防止铝制炊具对人体健康的危害，铸铝锅只能用于蒸食品或贮存干食品 。
铝元素会伤害大家的大脑，用铝锅会导致大家智商下降和记忆力衰退 。同时，使用铝锅还会导致大家患上贫血症，导致大家缺钙 。铝元素具有一定的毒性，对大家的肾脏也不好 。长期使用铝锅的危害是非常大的，大家一定不要忘记这些危害，应该尽量不要使用铝锅 。
扩展资料
使用铝锅的注意事项
1、使用铝锅做饭的时候要注意一定不要忘记加水，加水的话要加入足够的水 。千万不要空锅点火，或者水加少了造成干锅的情况 。由于铝的熔点较低，空锅点火或者少干锅了都会有可能将锅底烧漏的 。
2、在使用铝锅做饭或者是做汤的时候，再做熟了饭和烫以后一定要及时的把饭和汤盛到碗里，不要在铝锅里面长时间的存放 ， 因为铝和酸碱性的物质接触以后会发生化学反应，生成对人体有害的物质，人们吃了会有害健康，所有用铝锅煮熟饭之后要及时的盛出来，不要长时间存放在锅里 。
3、铝锅的材质比较的软，再使用铝锅做饭的时候要注意要轻拿轻放，不要把锅撞到硬物 ， 否则会把锅撞坏的 。特别是在做熟了饭之后，锅还处于高温的状态，这个时候的铝锅会比较的软，这时候不要撞击硬物，更不要把铝锅放到冷水里面冷却，应该慢慢的放到安全地方慢慢冷却 。如果铝锅高温状态下快速的冷却会使锅发皱变形的 。
4、铝锅在清洗的时候要注意不要使用酸碱性的清洗剂清洗，上面已经说了铝锅遇到酸碱性的物质就会发生化学反应，生成对身体有害的物质，要用一些弱碱性的清洗剂清洗，清洗后要用清水冲洗干净 。同时不要用钢丝球刷铝锅，由于铝锅的材质较软会被钢丝球刮伤，长时间会损坏铝锅的 ， 应该用海绵或者百洁布等刷铝锅就不会刮伤铝锅了 。
5、铝锅在存放的时候也要注意，由于铝锅在使用一段时间之后铝锅的表层由于接触空气而氧化，氧化后会有一层膜 ， 这层膜虽然会使锅体颜色变暗，但是能够起到保护铝锅再次氧化的作用，所以在存放铝锅的时候不要把铝锅上面的这层保护膜擦点，虽然擦亮啦但是铝锅会再次氧化，长时间下去会减少使用寿命的 。
###其它资料参考###1/
首先是使用铝锅做饭的时候要注意一定不要忘记加水，加水的话要加入足够的水 。千万不要空锅点火，或者水加少了造成干锅的情况 。由于铝的熔点较低 ， 空锅点火或者少干锅了都会有可能将锅底烧漏的 。
2/5
在使用铝锅做饭或者是做汤的时候，再做熟了饭和烫以后一定要及时的把饭和汤盛到碗里，不要在铝锅里面长时间的存放，因为铝和酸碱性的物质接触以后会发生化学反应，生成对人体有害的物质，人们吃了会有害健康 ， 所有用铝锅煮熟饭之后要及时的盛出来，不要长时间存放在锅里 。
3/5
铝锅的材质比较的软，再使用铝锅做饭的时候要注意要轻拿轻放 ， 不要把锅撞到硬物，否则会把锅撞坏的 。特别是在做熟了饭之后，锅还处于高温的状态，这个时候的铝锅会比较的软，这时候不要撞击硬物，更不要把铝锅放到冷水里面冷却，应该慢慢的放到安全地方慢慢冷却 。如果铝锅高温状态下快速的冷却会使锅发皱变形的 。
4/5
铝锅在清洗的时候要注意不要使用酸碱性的清洗剂清洗，上面已经说了铝锅遇到酸碱性的物质就会发生化学反应 ， 生成对身体有害的物质，要用一些弱碱性的清洗剂清洗，清洗后要用清水冲洗干净 。同时不要用钢丝球刷铝锅，由于铝锅的材质较软会被钢丝球刮伤，长时间会损坏铝锅的，应该用海绵或者百洁布等刷铝锅就不会刮伤铝锅了 。
5/5
铝锅在存放的时候也要注意，由于铝锅在使用一段时间之后铝锅的表层由于接触空气而氧化，氧化后会有一层膜，这层膜虽然会使锅体颜色变暗 ， 但是能够起到保护铝锅再次氧化的作用 ， 所以在存放铝锅的时候不要把铝锅上面的这层保护膜擦点，虽然擦亮啦但是铝锅会再次氧化，长时间下去会减少使用寿命的 。
###其它资料参考###你会用电饭锅煮饭，就说明你会知道放米跟水的量吧？！两者基本是一样的 。
但如果你平时用电饭锅煮时是喜欢比较硬的饭，那就要加多一点点水 。
开始用大火煮，沸了就关小一点，当水沸起来时可掀一掀盖子 。水差不多快干时关到最小 ， 但不要用只有中间一点火的那种 ， 因为这样火还是太大且不均匀，要用均匀的火 。快熟时，饭会“呖呖呖呖”的响，响一分钟左右就可以关了，然后就焖一下 。
还有一个诀窍，就是，如果你不小心煮焦了，立刻拿起来 ， 用水冲锅底，这样饭就不会有焦味！
还有，多说一句 ， 铝是重金属且易被吸收，多用对脑不好 。
###其它资料参考###铝制炊具、饮料罐对身体有害 一般来说，铝制品如果单纯盛水基本不溶出铝 。用熟铝锅做米饭或烧水等，其铝的溶出量也极少 。但有一些因素可以影响铝的溶出，例如 ， 在酸性条件下，铝的溶出量可以随酸度增高而增加，当以铝锅制作番茄等酸性食品时，铝移入食物的数量最大 。温度也是影响铝溶出的重要因素，用铝锅在高温上长时间加工食品会使铝溶出增加 。此外，食盐对铝的溶出有促进作用，铝制品直接接触食盐后可见明显的腐蚀现象 。在各种铝制品中 ， 以铸铝（生铝）制品铝溶量最多，熟铝（精铝）较低，合金铝几乎无溶出 。所以选购铝锅时，以合金铝制品为好 。铝性脑病患者出现临床症状和症状的严重程度 ， 常与脑内铝含量成正比 。其早期症状常是记忆力减退、性格孤僻、抑郁、精神不振、少活动、兴趣明显减退；中期表现为严重记忆力障碍，智能明显降低，理解力、分析综合能力、判断力都明显下降，行为异常，易怒，无故打人骂人，甚至扰乱社会；晚期病人则会丧失讲话能力，出现运动障碍、震颤、抽搐，生活不能自理，需要家属全面护理 。细节提醒 为了防止铝制炊具对人体健康的危害，铸铝锅只能用于蒸食品或贮存干食品 。熟铝锅课用来盛水或蒸食品 。煮饭、煮粥可用高压合金锅或不锈钢锅
###其它资料参考###铝锅的危害和使用方法
铝对人体有很大的危害；
长期食用过度 ， 不仅会加速衰老，还会引起智力下降、记忆力衰退等症状 。
建议不要用铝制的炒锅炒菜 。
因为当铁质的铲子在高温炒菜时和铝锅接触时都会造成铝成分的释放 。
建议不要用铝锅装强酸性的菜，如腌咸菜 。
推荐使用玻璃器皿或者瓷质器皿
建议不要将铝制餐具和铁质餐具混用 。
###其它资料参考###检查新锅里外是否贴有标签，如果有，得把标签撕去 。有的标签粘贴紧难手撕去，此时可以在标签上滴几滴风油精，等风油精完全被标签吸湿后，就很容易撕掉了 。
对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂 ， 如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅 ， 以免对产品产生腐蚀 。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色） 。
不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应 ， 所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药 。
扩展资料：
注意事项：
1、使用铝锅做饭的时候要注意一定不要忘记加水 ， 加水的话要加入足够的水 。千万不要空锅点火，或者水加少了造成干锅的情况 。由于铝的熔点较低，空锅点火或者少干锅了都会有可能将锅底烧漏的 。
2、在使用铝锅做饭或者是做汤的时候，再做熟了饭和烫以后一定要及时的把饭和汤盛到碗里，不要在铝锅里面长时间的存放，因为铝和酸碱性的物质接触以后会发生化学反应，生成对人体有害的物质 。
3、铝锅在清洗的时候要注意不要使用酸碱性的清洗剂清洗，铝锅遇到酸碱性的物质就会发生化学反应，生成对身体有害的物质，要用一些弱碱性的清洗剂清洗 ， 清洗后要用清水冲洗干净 。
4、同时不要用钢丝球刷铝锅，由于铝锅的材质较软会被钢丝球刮伤，长时间会损坏铝锅的，应该用海绵或者百洁布等刷铝锅就不会刮伤铝锅了 。
参考资料来源：百度百科-铝锅
