糖醋藕片的做法？
自制糖醋藕片的方法：
1.鲜藕一节，去皮 ， 切薄片 。
2.锅里水烧开，关火 ， 放入藕片闷一会，滤去桨汁 。
3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁 。
4.锅里放油烧热 。倒入藕片翻炒均匀 。倒入糖醋汁 。翻炒均匀 。撒入葱花，拌匀 ， 出锅 。
小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的部分淀粉 。
糖醋藕片怎么做好吃又简单
糖醋藕片怎么做好吃又简单 ， 糖醋藕片是一道山东家常菜肴，不仅可以生食 ， 还可以做成菜，而且药用价值非常的高，那么下面就一起来看看糖醋藕片怎么做好吃又简单吧 。
糖醋藕片怎么做好吃又简单1食材
藕 两节
葱 半根
蒜 两个
花生油 一勺
盐 3克
鸡精 3克
生抽 3克
糖 2克
醋 克
方法/步骤
第一步，我们先把需要使用的葱和蒜洗干净，切段准备好 。
第二步 ， 然后把藕节切成小块，在开水里面煮熟以后捞出沥水备用 。
第三步，先热锅 ， 然后在铁锅中倒入一勺花生油 。
第四步，接着在铁锅中倒入切好的葱和蒜，在锅中爆香 。
第五步，接着倒入已经煮好的藕节在锅中翻炒 。
第六步，然后加入一点生抽给藕节上色 。
第七步 ， 然后加上适量的'白醋和糖，在锅中翻炒 。
第八步，最后加上适量的盐翻炒起锅 。美味的糖醋莲藕就做好了 。
糖醋藕片怎么做好吃又简单2食材
藕 400克
大葱 30克
红椒 半个
食用油 20毫升
生抽 5毫升
醋 10毫升
糖 20克
步骤/方法
准备好所有的食材 。
藕削皮，切滚刀片 。
切好的藕片用水冲洗几遍再泡入清水中，防止发黑 。
红椒切细丝，葱斜切段 。
锅中倒油先炒藕片和红椒，依次加入生抽、糖、醋后继续翻炒2分钟，再加入葱段炒10秒出锅 。
糖醋藕片怎么做好吃又简单3食材
莲藕 300克
白醋 15克
盐 2克
白砂糖 15克
木耳 15克
鸡粉 1克
水淀粉 7克
清水 500毫升
食用油 5克
方法/步骤
莲藕去皮切片，
准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉 ， 搅拌
清水煮沸 ， 倒入藕片 ， 焯水
食用油 ， 藕片大火翻炒
加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀
###其它资料参考###糖醋藕片的做法
首先将将新鲜的莲藕洗净 ， 然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中 。然后准备烧开一锅水 ， 将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出 ， 接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉，接下来将准备好的藕片放入锅中，使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用 。
凉拌藕片的做法
相信对于大家来说 ， 莲藕是一种再熟悉不过的蔬菜了 。因为其健康绿色的品质和高营养价值广受人们的欢迎 。莲藕还有另外的疑点好处 ， 就是一年四季无论何时想吃，在超市里都可以买到 ， 而且价格便宜，贴近民心 。今天小编就给大家介绍一道美食，也是一道小吃 ， 就是凉拌藕片 。
1、凉拌藕片
首先准备新鲜的莲藕切片，顺带把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留着后边使用 。锅里倒水烧开把切好的莲藕焯一下 。然后再用凉水过一遍，最后拿到一边等待控干 。待藕片控干后放入盘中 ， 根据个人口味放入适量的盐和鸡精并调和均匀，然后把之前准备好的蒜末倒入 。锅里放入适量的油，待油烧开后把之前准备好的小辣椒放入，将小辣椒炒至油香味即可，然后把锅中的油和辣椒一起倒在盘中，最后再放上香油和香菜即可 。
2、这样吃的好处
莲藕药理上来说莲藕性寒，因此具有清热去燥火的作用，中医上讲，常吃莲藕可以帮助缓解因热病带来的干燥、口渴不止的症状，也能够帮助人体清除体热，从而较好的起到缓解和治疗热性病的作用 。。除此之外，莲藕含有丰富的纤维素，人体虽不能彻底消化吸收，但是能够促进肠胃蠕动，增加人体，对于肠胃和消化不好的人来说 ， 是一种再好不过的食品 。当然 。常吃莲藕还能防止腹泻和消化不良 。莲藕含有丰富的蛋白质和维生素，还有含量丰富的铁元素和钾元素等微量元素，经常食用 ， 对人体益处极大 。
糖醋藕片的做法
莲藕，一种广受人们欢迎和喜爱的高营养价值的绿色蔬菜 。在历史长河中 ， 莲藕的吃法也是多种多样层出不穷 。可以炒着吃，也可以拌着吃 ， 就连用来熬粥也不再话下 。今天小编给大家带来一道用莲藕做的美食，这也是一道地道的山东假药，相信不少山东朋友一定很熟悉，那就是糖醋藕片 ， 吃下去回味无穷，一起去了解一下吧 。
1、糖醋藕片的做法
首先将将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开 ， 切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片 ， 然后将其放在清水中 。然后准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中 ， 焯一遍后取出，接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉 ， 接下来将准备好的藕片放入锅中 ， 使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用 。
2、营养价值
莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维，这些都是人体促消化的重要物质 。这些物质能够很好的与人体的胆固醇等结合，除了能够抑制人体对脂类的吸收 。莲藕含有丰富的单宁酸，知道相关知识的人都知道，这种物质有良好的收缩血管的作用，在医学上常用于止血 。莲藕也有很好的催乳作用 。因为莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管 ， 及时清除淤血 ， 从而很好的起到催乳的作用 。
###其它资料参考###糖醋莲藕的做法步骤如下：
原料：莲藕、白醋、白糖、盐、姜片、葱花 。
1、莲藕切薄片放入清水中 ， 放入一勺白醋防止莲藕变黑 。
2、锅中水开后放入莲藕焯水两分钟 。
3、捞岀冲下水 。
4、锅中油热放入姜片煸香 。
5、放入莲藕翻炒几下 。
6、放入盐 。
7、一勺半白糖 。
8、一勺白醋翻炒均匀 。
9、最后撒上葱花即可岀锅 。
10、成品图 。
莲藕的介绍
莲藕是莲肥大的地下茎，可作食用 。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国 。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕 。
藕适于在炎热多雨季节生长 。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种 。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。
播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植 。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕 。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上 。
当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓 ， 锈斑因还原作用 ， 又逐渐减少 。因此 ， 于采收前摘叶，锈斑易洗除 。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂 。
###其它资料参考###糖醋藕做法一，
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗 ， 葱1根，陈醋4勺，白糖3勺 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用 。
2、蒜拍扁切碎，从切粒 。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁 。
4、热锅倒油，放入蒜爆香 。
5、放入藕片翻炒至8成熟 。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠 。
7、快点上盘以免藕片不脆了 。
做法二，糖醋藕丁
材料
"莲藕 2节","姜末 适量","油 1大匙","白醋 3匙","酱油 1.5匙","味醂或糖 2匙","盐 适量","昆布粉 适量","太白粉加水（可略） 勾薄芡","黑芝麻/白芝麻（可略） 适量",
做法
1: 莲藕-削皮-切丁-洗掉淀粉（要洗干净）-浸泡20分以上-沥干备用 。
2: 浸泡好的藕丁跟姜末
3: 热锅-油-姜末先煸炒香
4: 放入藕丁拌炒匀-白醋-酱油-味醂-盐-昆布粉拌炒匀-起锅前再勾薄芡拌匀即可盛盘
5:盛盘后在撒一点黑芝麻粒 。
做法三，糖醋藕条
材料
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法
1、莲藕洗净，去皮 ， 切成条状 。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊 。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中 。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状 。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可 。
做法四，糖醋藕条
材料
莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量
做法
1、莲藕一节去皮洗净 。
2、切成一寸长左右的段 。
3、炒锅倒油 ， 大火烧至七成热时转中火 。
4、下入藕条炸2-3分钟 。
5、捞起滤油 。
6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉 。
7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁 。
8、下入藕条 ， 翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可 。
###其它资料参考###莲藕中含有大量的单宁酸，具有收缩血管作用，可用来止血 。莲藕还能够凉血 ， 散血 ， 中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。下面我给大家介绍糖醋莲藕的5种做法 。
糖醋莲藕的做法1
材料
莲藕1段约250g ， 蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净 ， 切片片备用 。
2、蒜拍扁切碎，从切粒 。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁 。
4、热锅倒油，放入蒜爆香 。
5、放入藕片翻炒至8成熟 。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠 。
7、快点上盘以免藕片不脆了 。
糖醋莲藕的做法2
材料
莲藕，西红柿，绿菜椒，盐，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄酱，白醋，白糖
做法
1、莲藕洗净 ， 去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊 。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的 ， 里面才干净 。
2、西红柿、绿菜椒洗净切块 。
2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1 ， 放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母)，调成糊状 。
3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆 。注意炸时油温不要太高 。
4、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒 ， 尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状 。
5、最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅 。
糖醋莲藕的做法3
材料
藕饼
做法
步骤1：锅中底油，油微热放蒜末爆香一下 。倒入藕饼翻炒一下 。20秒就可以了 。
步骤2：加2小匙糖，加一些醋，有时候加调料加多少好，这还真不好说 ， 因为菜的多少不确定，凭感觉加了，不过如果拿不准的话，尽量先少加一些调料 ， 不够的话再加点 。
步骤3：翻炒30秒后勾点芡粉 。大火翻炒一下 ， 撒点葱花就可以了，不需要加盐了，因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了 。
糖醋莲藕的做法4
材料
主料：鲜藕1段
配料：干红辣椒2个 ， 小葱1棵
调料：白醋2勺，绵白糖2勺，味精，盐，食用油
做法
1、鲜藕洗净去皮切丝，放水中浸泡待用 。
2、干辣椒剪开去籽洗净剪成碎 ， 小葱洗净剪成葱花 。
3、食用油下锅烧六七成热 ， 将藕丝沥干水分投入翻炒约半分钟 。
4、调入白醋、绵白糖，炒匀 。
5、再调入盐、味精 ， 翻匀 ， 出锅 。
6、最后撒上葱花和辣椒碎即可 。
小诀窍
1、切藕丝一定要纵过来顺着藕孔切片后切丝，千万不要和做藕盒一样切横截面再切丝，这样才不会因为藕洞的关系变成碎碎的，我今天是一时开小差，等发现的时候已经切了大半了，只好将错就错 。。。。
2、藕丝不宜切得太细，吃起来没口感 。
3、翻炒不宜过久 ， 藕丝一定要吃脆嫩的 ， 加热久了就软了 。
4、红醋做出来味道也不错 ， 但色泽差很多 。
糖醋莲藕的做法5
材料
莲藕，糖 ， ，醋，绿辣椒，红辣椒
做法
1.莲藕洗净切片泡水，以防藕变黑，全部切好后，漓干水份 。
2.起油锅见热，倒下藕片，边翻炒，边倒入少许水，干了再加，其间加糖，醋，见莲藕起黏再放盐 。炒匀，关火 。
3.装盘后点缀红绿辣椒 。(这个钞完的莲藕颜色，应该再亮点，可惜放了一会，水份少了些，不过口感可是脆脆，酸甜的哦)
###其它资料参考###糖醋藕片的做法
首先取一段莲藕，大约半斤左右，然后将莲藕用刀刮皮并清洗干净，然后将藕用刀切成片儿留以备用 。然后将大蒜拍扁切碎 。再将香醋，食盐 ， 白糖以及生抽和鸡精进行混合，将其调成酱汁，然后将在锅里倒入油 ， 加热，然后加入拍好的蒜进行爆香 。再加入藕片翻炒 ， 直到藕片八成熟 。再在锅里倒入酱汁进行翻炒，直至酱汁变得黏稠 。注意最后上盘的时候要快，否则藕片就不脆了 。
糖醋藕片的营养价值
糖醋藕片，不仅吃起来清脆爽口，而且具有非常高的营养价值 。生吃莲藕可以帮助我们清热生津，具有非常好的凉血止血的功效和作用，而煮熟吃莲藕则具有非常好的健脾养胃、养气血的功效 。在莲藕中富含丰富的淀粉，蛋白质，维生素以及脂肪碳水化合物和多种的矿物质 ， 无论是老少皆可使用，夏天吃莲藕有非常多的功效和作用，由于莲藕汁液丰富，所以对于夏天的一些口干舌燥失眠等火气比较大的表现的症状，效果非常的好，对于那些特别容易出现口渴烦躁的人来说，可以将莲藕，甘蔗 ， 荸荠，梨和麦冬等榨汁饮用 。另外莲藕中含有鞣质，这种物质具有一种独特的清香，对我们具有非常好的健脾止泻的功效和作用，而且还能够帮助我们促进食欲 ， 帮助消化，对于夏天的一些中暑腹泻等食欲不佳的症状具有非常好的治疗的功效和作用 。另外莲藕还具有止血的功效和作用，因为莲藕中含有维生素c，种物质能够帮助我们收缩血管，可以用于凉血止血 。莲藕也具有化瘀的功效和作用，将莲藕生吃，能够帮助我们破血化瘀 ， 消肿解毒 。
糖醋藕片的宜忌人群
上面给大家介绍了很多关于莲藕的营养价值，可以看出莲藕的营养价值十分的丰富，对我们的身体也有十分多的功效和作用 ， 但是并不是所有人都适合吃点，给大家介绍一下哪些人适合吃 ， 哪些人不适合吃莲藕 。事实上一般的人群都可以食用莲藕 ， 而且也对于我们的身体有非常多的功效和作用，特别是对于那些老幼妇孺以及体弱多病的人来说，非常适合，另外那些患有高热的病人，或者患有高血压以及缺铁性贫血的人来说，莲藕也是一种十分有效的食物，不过也并不是所有人都适合吃莲藕，莲藕偏凉性，所以对于产妇来说就不适合吃 。尽管莲藕生吃比较清脆爽口，但是对于我们的脾胃也具有一定的坏处，特别是那些脾胃消化功能低下的人来说，并不适合生吃莲藕 。
孕妇可以吃糖醋藕片吗
孕妇在怀孕期间饮食要十分的注意，既要吃得多样又要注意是否能吃，对于自己的身体以及胎儿的身体是否有好处，那么孕妇到底可以吃莲藕吗?莲藕是我们生活中经常吃到的一种食物，所以下面来给大家介绍一下孕妇到底是否适合吃莲藕 。事实上莲藕的营养价值十分的丰富 ， 其中含有非常丰富的营养物质，包括蛋白质，淀粉 ， 维生素c以及各种的氧化酶，而且莲藕中的含糖量也比较高，生吃莲藕不仅可以帮助我们清热解烦，解渴而且榨汁的功效更加有效一些，事实上怀孕期间是完全可以吃莲藕的 。尤其是莲藕汤，对怀孕期间的妇女来说 ， 具有非常多的营养成分 。比如喝一些莲子红豆莲藕粥，可以帮助孕妈妈和宝宝提供身体所需要的铁质，而且莲藕排骨汤中含有丰富的维生素b以及少量的矿物质，包括钙、铁、磷、钠等，可以给孕妇以及宝宝提供能量和代谢的需求 ， 而且还具有非常好的安神静心的功效和作用，对于那些怀孕后由于太火比较旺所引起的胎毒性青春痘 ， 具有非常好的缓解消炎的功效和作用 。
不过对于怀孕的女性来说，在挑选莲藕的时候要注意一些事项 。在挑选藕的时候，一定要会挑 。市场上会经常出现的那种非常白又非常干净的莲藕，其实这样的反倒是不好的，很多情况下都是商家用化学漂白液漂白之后的产品 ， 所以不建议大家选择 ， 另外怀孕的女性，在选择的过程中要选一些有一点发暗的莲藕，这种情况是自然现象，这样的莲藕才是天然的 ， 没有经过加工 。另外在吃莲藕的时候要记得不要吃藕盒 ， 因为藕盒是经过加肉炸过的 ， 这会让莲藕失去其原来的营养价值 ， 对于孕妇来说并没有太多的好处 。另外孕妇如果感觉口渴或者不适的时候，也可以选择吃一点新鲜的莲藕，因为莲藕能够具有非常好的生津的功效和作用 ， 不过还是最好做熟了吃 ， 因为做熟了可以起到杀菌消毒的功效喝作用 。
###其它资料参考###莲藕生吃性寒，具有清热凉血的作用，可以用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益 。现在我为大家分享糖醋莲藕的4种美味做法 。
糖醋莲藕的美味做法一
糖醋莲藕的材料
主料：半只藕，一块瘦肉
辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉
糖醋莲藕的做法
1.用葱和花椒炝锅(注意，这次姜还没有入锅呢)
2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒
3.准备糖醋汁：醋，糖，鸡精 ， 盐，姜 ， (我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场)
4.肉变色后，锅中加藕继续煸炒
5.糖醋汁中加入水淀粉和匀
6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁 ， 待水淀粉汁烧开 ， 就可以出锅了
糖醋莲藕的美味做法二
糖醋莲藕的材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺 ， 白糖3勺 ， 盐1勺，鸡精1勺 ， 少量生抽
糖醋莲藕的做法
1、藕刮皮洗净 ， 切片片备用 。
2、蒜拍扁切碎，从切粒 。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁 。
4、热锅倒油，放入蒜爆香 。
5、放入藕片翻炒至8成熟 。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠 。
7、快点上盘以免藕片不脆了 。
糖醋莲藕的美味做法三
糖醋莲藕的材料
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
糖醋莲藕的做法
1、莲藕洗净 ， 去皮，切成条状 。
2、将面粉、盐、水调成面糊状 ， 莲藕裹上面糊 。
3、然后放油锅中炸 ， 全部炸好盛入盘中 。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状 。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可 。
糖醋莲藕的美味做法四
糖醋莲藕的材料
莲藕，西红柿，绿菜椒，盐，油，泡打粉，面粉 ， 生粉 ， 蕃茄酱，白醋，白糖
糖醋莲藕的做法
1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊 。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净 。
2、西红柿、绿菜椒洗净切块 。
2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母) ， 调成糊状 。
3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆 。注意炸时油温不要太高 。
4、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状 。
###其它资料参考###糖醋藕有以下8步：
1、准备辅料：将生姜和辣椒切沫备用 。尽量切碎 ， 方便调料入味，且美观 。大多数的超市买来的生姜较大，发白，切开后里面的姜丝较少，这类生姜味道淡，可以多放些 ， 此次使用的是小黄生姜，味儿大 ， 丝儿多 。
2、细藕备用：预先将买来的藕泡在水里至少半天 ， 将藕皮去除后仍就泡在水里（入锅前不能离水，否则氧化变色，影响食材美观） 。
3、切藕备用：将藕取出切薄片，薄片尽量均匀，如果个人喜欢吃厚片也可以，在下锅煮的时候要注意火候，熟透即可 ， 不能不熟或熟过 ， 影响口感 。
4、调底料1：准备干净的盆（本次做的比较多 ， 用盆来乘） ， 将切好的碎辣椒、姜末放入盆中 ， 辣椒根据喜好放入适量 。倒入白醋，加入盐 。
5、调底料2：加入鸡精、糖，倒入香油，香油为了提高香味，但不可放入过多，否则，藕的口感油腻 。至此，底料调好备用，里面辣椒、姜末、糖、醋、盐都非常重要 。
6、煮藕：将切好片的藕捞出水放入沸水（一定要烧开水再放藕 ， 如果放入藕后发现水太少也一定要添加热水，不可加入凉水）中煮至藕片熟透即可，千万不要煮的时间太长，以刚没有生脆味儿为准 。
7、拌菜：在热锅中捞出藕片直接放入调好的底料盆中（不用浸凉水），赶紧搅拌均匀 。如果藕太多分多次煮也没有关系，但每次捞出来放到盆里的时候都要搅拌 。
8、晾菜：如果盆里搅拌不均匀也可倒入更大的盆中搅拌均匀后再倒回原来的小盆中，将盆放置凉爽位置，静置冷却，一般半天即可，然后每餐都可以取出来吃了 。
###其它资料参考###主料：莲藕300克、白糖3勺醋2勺 。
辅料：老抽1勺、鸡精1勺、食盐1勺、葱花10克、淀粉20克 。
1、首先准备好食材 。
2、莲藕去皮切成片状 。
3、藕片过水，捞出备用 。
4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁 。
5、油热后加入藕片翻炒 ， 再加入糖醋汁混合搅拌 。
6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内 。
7、加入葱花，大火收汁即可 。
【糖醋偶怎么炒好吃】8、成品图如下 。
