清炖鸡炖多久合适 _鸡肉

炖鸡一般炖多长时间？

普通的锅炖鸡需要1个小时左右。
如果是普通的炖煮整个鸡，需要普通的锅即可，如果是鸡块则需要缩短时间，一般半个小时即可。高压锅的话则需要15-20分钟，具体时间还要根据鸡的老嫩程度来决定。
鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，肉质细嫩，滋味鲜美，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。其蛋白质含量高、胆固醇低、脂肪含量低。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

炖鸡块一般需要10到30分钟，这需看鸡的种类和鸡块切片尺寸。
如果是肉食鸡的鸡块基本料汁沸腾后10～20分钟就软烂了。
如果乡村放养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那类鸡块就需要炖三十分钟以上乃至一小时才可以进味和酥烂。
###其它资料参考###1、炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。
2、炖鸡汤的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。
###其它资料参考###鸡汤要炖多久时间：
1个小时，鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈。
###其它资料参考###1、陶瓷罐之类的需要一个半小时。
2、高压锅，炖一小时即可。
3、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。
炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。
拓展资料：
开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。
百度百科-鸡汤

###其它资料参考###朋友，如果是肉食鸡，开锅后再小火保持微沸40分钟就行了；
但是如果是笨鸡，要1个半小时。
要诀：无论是肉食鸡还是笨鸡，请注意开锅后一定要小火慢炖，效果最好。
请采纳，谢谢支持！
###其它资料参考###1、总体上来说，炖鸡汤一般就是在一个小时到一个小时半左右。
2、在选择炖鸡汤的时候，要根据所选择鸡的老嫩程度，再进行合理的时间调配。我们在选择炖鸡汤的时候，时间需要把握好，不是说炖的时间越长越好，如果炖鸡汤的时间有点久，鸡肉的营养成分会有所流失，当我们吃到肉质的时候，会变得很软，从而降低了口感。如果时间过分短的话，这个鸡肉完全没有熟透，同样也就影响鸡汤的口感，而且这个鸡汤不够浓稠，吃到这个鸡肉也是硬的，一般来说，炖鸡汤一个小时到1.5个小时为最好。
###其它资料参考###【清炖鸡炖多久合适】将鸡肉炖1-1.5小时。
炖鸡的时间不宜过长。时间过长，鸡肉的营养成分会流失，营养成分会逐渐减少。而且鸡肉口感差，不细腻，所以炖鸡的时间一般在1-1.5小时。
鸡肉鲜嫩可口。因其口味清淡，可用于各种菜肴。肉类富含蛋白质，可以说是蛋白质最高的肉类之一。它是一种高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾含有大量的氨基酸，可以弥补牛肉和猪肉的不足。同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。

###其它资料参考###普通的锅炖鸡需要1个小时左右。
如果是普通的炖煮整个鸡，需要普通的锅即可，如果是鸡块则需要缩短时间，一般半个小时即可。高压锅的话则需要15-20分钟，具体时间还要根据鸡的老嫩程度来决定。
鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，肉质细嫩，滋味鲜美，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。其蛋白质含量高、胆固醇低、脂肪含量低。由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
###其它资料参考###40分钟以上。
如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到1.5小时或更久，这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓，但是鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝，然后蘸着料汁才能勉强食用。

清炖鸡炖多久合适

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