糯米灌咸鸭蛋怎么做？？
1、糯米提前浸泡一会，蒸制糯米熟的快 ， 而且更软糯
2、糯米灌到距蛋壳开口处8、9分满为止，千万不要灌满，因为蒸制过程糯米遇热会膨胀，灌得太慢，糯米膨胀会把蛋壳涨裂开
3、容器里垫入一块湿布再排列放鸭蛋，这样鸭蛋容易站立，蒸制时避免汤汁流出
4、粽叶可以不盖，也可以用荷叶代替 ， 为的是给糯米增添粽叶和荷叶的香气 。
3个小时就可以吃到美味咸蛋 ， 剥掉这款糯米咸鸭蛋的蛋壳，糯米包裹着蛋黄 。
1、线把绿豆，红豆 ， 玉米洗干净泡发，在用清水煮开 。糯米提前浸泡1个小时左右 。
2、提前将泡发好的糯米和处理好的豆类混合在一起根据口味放适量的白糖 。
3、之后将咸鸭蛋的顶部戳一个小洞，蛋清分离，蛋壳内留下蛋黄 。
4、在灌入馅料 ， 不用灌太满 ， 免得膨胀出来 。
5、立在晚上，上蒸锅即可 ， 大约蒸20-30分钟左右 。
6、待蒸熟之后，切半，用小勺子挖着吃
7、咸鸭蛋的蛋清 ， 不能丢，可以加入适量的红椒末，土豆肉末 ， 放入蒸锅中蒸 。
###其它资料参考###糯米咸蛋的做法：
1、用适量清水洗两遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小时 。
2、把腊肠、干冬菇切成玉米粒一般大小备用，虾米、元贝洗净用适量清水浸泡备用 。
3、生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清，只留蛋黄，注意不要敲太大的口 。
4、糯米浸泡1小时以后，把所有配料混合均匀，最好把浸泡虾米 ， 元贝的水也倒入其中 ， 味道特别鲜美！放入适量生抽、盐搅拌均匀 。
5、用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中 ， 差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出，在从糯米里取一勺汁也倒入蛋壳，水分足更加容易蒸熟！
6、放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，吃不完可以放冰箱，下次吃的时候隔水加热就行！
营养成分
1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3．
鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善 ， 并能预防贫血；
4． 鸭蛋含有较多的维生素B2 ， 是补充B族维生素的理想食品之一 。
###其它资料参考###食材用料
糯米500克相克食物
咸鸭蛋自己喜欢就弄多少相克食物
木耳3朵相克食物
胡萝卜1根相克食物
火腿肠1根
玉米1根相克食物
酱油适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
芝麻油适量
糯米咸鸭蛋的做法
1.糯米提前浸两个小时 ， 准备食材，切?。?放入锅里炒熟
2.把鸭蛋一头敲碎，流出蛋清，剩下蛋黄在里面 。
3.把炒熟的食材盛到糯米去 ， 放入酱油，盐，蚝油，鸡精，芝麻油搅拌在一起，塞入鸭蛋里面去，最后放入锅里蒸30分钟就可以吃了 。这是刚出锅的，热热的，很好吃 。
4.刚出锅，热热的，味道不错 。
###其它资料参考###第一种方法
糯米蛋
材料:咸鸭蛋16个，圆糯米250g，梅花肉50g，香肠30g，干香菇4个 ， 豌豆适量，玉米粒适量 ， 胡萝卜适量，盐 ， 生抽，老抽，糖
先将圆糯米浸泡一夜 ， 时间不够的话，最少也得3小时以上，长糯米一样?。?这个随意 。梅花肉切成小?。美铣椋?生抽，料酒，一点点糖拌均匀放入冰箱腌制，这个也提前腌制，时间越久越入味 。干香菇提前泡发切成小丁 ， 香肠切成小丁，胡萝卜切小丁备用 。
把泡好的糯米控干水 ， 放入一点老抽，生抽 ， 白糖，盐，鸡精，把切好的材料倒入，放入豌豆粒，玉米粒翻拌均匀 。
生的咸鸭蛋洗干净，在小的那一头轻轻的敲一下 ， 慢慢的剥开个小口子不要太大，将蛋白倒入碗中，一定要温柔一点 ， 别把蛋黄倒出来了！蛋白可以炒着吃，别浪费?。“哑瓶诖Τ戏牛雅疵坠嗳耄崆岬?nbsp;， 一边灌一边轻摇一下，不要留空隙，一会蒸出来紧致口感更好，不要灌太满，不然蒸好米会跑出来，一个个全部灌好就可以蒸了 ， 放蒸锅里蒸50分钟左右，也可以用高压锅蒸，时间减半，蒸好就可以享用美味了 ， 注意别烫着了！
注: 这个材料的用量根据鸭蛋的大小决定
里面放的东西根据自己口味决定，不喜欢的可以不放
要用咸鸭蛋，鲜的做不出来这个口感，你知道
第二种方法
所需食材：
糯米、咸鸭蛋、瘦肉、香菇、青豆、胡萝卜、玉米粒、生抽 。
制作方法：
1.糯米提前用水浸泡4小时左右 。
2.胡萝卜、香菇清洗切成小碎块 。
3.玉米粒、青豆清洗干净 。
4.瘦肉剁成肉馅儿备用 。
5.泡好的糯米把水控掉放入盘中，把切好的胡萝卜香菇，青豆、玉米粒、肉馅也放进去 ， 加少许生抽搅拌均匀 。
6.咸鸭蛋洗干净 ， 上边戳一个洞 。把蛋清倒掉只留蛋黄 。
7.把搅拌好的馅儿灌入咸鸭蛋中 。
8.咸鸭蛋用锡纸包上，上蒸锅蒸45分钟即可 。
9.蒸好的糯米蛋用刀一切两半就开吃吧！
###其它资料参考###用料
糯米适量
咸鸭蛋（生的）几个随意
酱油少许
猪油一勺
火腿丁少许
咸鸭蛋蒸糯米的做法
糯米提前一天在水里泡24小时，然后加鲜酱油和猪油搅拌
生咸鸭蛋打洞 ， 注意洞口大小
塞糯米 ， 上锅蒸 ， 糯米顶上撒点火腿丁
蒸熟就可以好好享用啦
###其它资料参考###用料
生咸鸭蛋
圆糯米
香葱
香菇粒
肉粒
杂蔬
料酒
生抽
糖
咸蛋糯米饭的做法
备好原料；
提前将圆糯米泡制两小时以上备用；
将准备好的肉粒、杂蔬、香葱、香菇粒和泡好的圆糯米一起倒入容器中，加入生抽、料酒、糖调料进行腌制备用；
用水将生咸鸭蛋表面的盐冲洗干净，用叉子在咸鸭蛋的一头戳破一个小口；
将咸鸭蛋的蛋清小心倒出，将蛋黄继续留在蛋壳中；
蛋清倒出后，在鸭蛋壳中加入腌制好的糯米混合料；
不要加太满；
加好糯米混合料后用锡纸将鸭蛋的破口包住，由于没有锡纸，我用的是粽叶；
包好后放入电压力锅中烧熟（多余的糯米混合料包了几个小粽子一起烧）；
烧熟后，拨开蛋壳即可食用 。
###其它资料参考###主料
咸鸭蛋
30个
糯米
500克
辅料
青豆
适量
冬菇
适量
虾干
适量
胡罗卜
一根
花生
适量
五花肉
200克
鸡精
适量
盐、油、酱油
适量
步骤
1.备齐材料，糯米前一天泡一晚上 ， 五花肉腌制1小时入味
2.敲一小口，取出蛋清，留蛋黄
3.将材料和馅调味
4.将馅让进蛋壳
5.让好了
6.用锡纸包住封口，于防漏、防水份过多、还聚热
7.上锅蒸1.5小时，建议压力锅会更好，省时又糯
8.成品
小贴士
用压力锅蒸可省时又糯
###其它资料参考###用料
咸鸭蛋若干
自灌肉肠丁
糯米
糯米灌咸鸭蛋的做法
香肠切成丁
糯米最好浸泡三个小时以上,浸泡涨透
和糯米拌在一起，放酱油，蚝油，鸡精（因为咸鸭蛋里面是咸的，所有可以考虑少放盐或者不放盐）
把咸鸭蛋敲破一个洞、把里面的蛋白倒出来，只剩下一个全蛋黄 。
然后把拌好的糯米香肠灌到鸭蛋黄里面，要稍微留一点位置、不要灌太满哦！
香喷喷的就出炉啦！
###其它资料参考###1、咸鸭蛋洗干净，顶部开一小口倒出蛋白 。
2、挖空好的咸鸭蛋
3、糯米浸泡三小时以上 ， 加入配料酱油等搅拌均匀浸泡十五分钟 。
4、将材料塞入咸鸭蛋中，不要太满七八分饱就好 。
5、锡纸包住咸鸭蛋 ， 放入电饭锅或高压锅蒸，电饭锅放大量水调到煮饭位置，高压锅较快 。
【糯米咸鸭蛋怎么做好吃】 6、也可不用锡纸直接放电饭煲蒸，超级简单 。
