牛油果蛋煎蛋怎么做好吃 _牛油

牛油果煎蛋怎么做？

我非常爱吃牛油果，不仅仅因为它的口感香滑不腻，更因为它的营养价值极高，是美容保健的圣品。无意间发现这道鬼佬的创意食谱，不得不说眼前一亮，急于分享。通常我都只会把牛油果和salad,
sushi联系到一起，这样的混搭令我惊艳。于是兴致高昂决定第一时间亲自试一试。（菜谱有小小改良哦）
材料
食材1人份：
橄榄油
5ml
熟牛油果
1个
鸡蛋
2个
盐和胡椒
适量
装饰食材：
核桃碎
适量
百里香
(Thyme)
适量
意大利香醋
(Balsamic
vinegar)
适量
鱼子酱
(Caviar)
适量
做法
1、将牛油果切半，除去果壳，用勺子挖去一些果肉，留取足够的空间放置一整个鸡蛋。切去一小块牛油果背部的皮肤，使得牛油果能在油锅中均匀受热。
2、将两个蛋黄分别放入小杯中，馀下的两个蛋白一同装入一个小碗中，在装蛋白的小碗中撒入盐和胡椒，均匀搅拌。
3、在一个有锅盖的油锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入切成半的牛油果，将果肉面朝下，大约煎20秒钟后，果肉表面呈微微的金黄色尚可。
4、将牛油果翻面，在两半中分别倒入等量的蛋白，换最小火，盖上锅盖，大约15-20分钟后，待蛋白还未完全凝固的时候，打开锅盖。
5、小心的将蛋黄倒在蛋白上，待3-5分钟后，蛋黄达到最佳状态时，撒上盐和胡椒，起锅。
6、将成品放入碟中，用核桃、百里香、意大利香醋和鱼子酱装饰，提味。Done！
小诀窍
1、因为是隔著牛油果煎鸡蛋，煎熟蛋白是需要耗费一定时间的，看到不少鬼佬说，如果蛋黄蛋白一同放入牛油果内的话，蛋黄就会烹调过度，失去细嫩的口感。因此，一定要把蛋黄和蛋白分开烹饪哦！可以将蛋黄分别装在两个小杯中，蛋白混合装在一个小碗内备用（烹饪时先煎熟蛋白，再放入蛋黄）就解决了烹调可能遇到的难题啦。
2、另外，还有一个tips，就是在处理牛油果的时候，需要用勺子将果肉挖掉一些，不然一整颗鸡蛋可能会放不下哦。亲们一定要选熟的牛油果，要不然会很硬，很难处理。牛油果底部去除一小块果皮，这样使得牛油果翻面煎蛋时能紧贴锅底，受热均匀。

用料
鸡蛋2只
牛油果半个
牛油果煎蛋的做法
打两个鸡蛋成蛋液加入一点点水和盐
把牛油果切成小丁放入蛋液中
平底锅内放入黄油一般油也可煎至显现金黄
小贴士
翻面有点麻烦
###其它资料参考###牛油果煎蛋吐司步骤1
牛油果煎蛋吐司的做法大全
牛油果对半切开，用小刀在中间画出小格子，在这里顺便说下牛油果的核不要轻易丢弃，可以用牙签扎起来把底部泡在水里，这样1个月左右就会生根，然后就可以埋在好看的花盆里变成漂亮的绿色植物了，用来装饰家。牛油果叶子很漂亮的
步骤2
牛油果煎蛋吐司的做法图解
锅内放少许油，放入鸡蛋，撒上海盐，小火煎
步骤3
利用煎鸡蛋这会儿空当，把牛油果用勺子挖出，铺在吐司上，撒上黑胡椒粉和海盐
步骤4
鸡蛋差不多煎好了，（我喜欢吃五成熟的）把鸡蛋平铺在牛油果上
步骤5
牛油果煎蛋吐司怎么吃
盖上另一片吐司，好了，开吃吧
牛油果煎蛋吐司成品图
烹饪技巧
简单的时候可以根据自己的口味调整煎蛋的时间，我喜欢吃5成熟的，很快就煎好了
###其它资料参考###配料
吐司3片、牛油果1个、鸡蛋3个、核桃3颗、番茄酱适量、糖1小勺、橄榄油1小勺、黑胡椒少许。
做法
1、准备材料。核桃肉切小粒。
2、吐司放入160度烤箱，大概4、5分钟左右，烤至外皮略脆。
3、牛油果对剖开，用勺子舀出果肉。果肉中加入糖和橄榄油，再用勺子压烂。
4、把果肉均匀地抹在烤好的吐司片上，撒上一些核桃粒。再煎三个太阳蛋放在牛油果肉上，磨上少许黑胡椒末，挤上番茄酱就可
###其它资料参考###牛油果鸡蛋羹，就是一种用牛油果以及鸡蛋共同制作而成的食物。鸡蛋作为一种家常食物，其营养价值不必赘述，而牛油果作为近年来越来越受欢迎的水果，其营养价值也不容小觑的，两者结合起来制作而成的牛油果鸡蛋羹，自然也有着很高的营养价值。下面，就为大家介绍一下牛油果鸡蛋羹的做法等相关知识！
一、牛油果鸡蛋羹怎么做
牛油果鸡蛋羹的做法非常简单，选择一个牛油果，四个鸡蛋。先把牛油果洗干净之后切成?。绻胍诟懈玫娜嗣? ，可以把牛油果研磨成碎，这个时候把牛油果加入鸡蛋当中，充分搅拌，再加入少量的油以及盐，再加入适量的冷水，放入事先煮开的蒸锅当中，蒸十五分钟，这样一道美味的牛油果鸡蛋羹就这么做好了。
二、牛油果的营养价值
1、营养成分
牛油果是一种营养价值极高的热带水果，它不但含有丰富的脂肪，还含有大量植物蛋白，除此以外微量元素钾，钠，镁，钙，锌等物质也是这种水果中最重要的存在。牛油果中含有丰富氨基酸和大量纤维素，平时人们食用以后，既能增加饱腹感，又能满足身体对不同营养的需要，对维持人体正常代谢有极大好处。
2、膳食纤维
牛油果中含有大量的膳食纤维，这是一种水溶性纤维，它既能增加人体的饱腹感，又能清除人体内多余的胆固醇，能加快人类肠胃蠕动，减少人体对其他食物的摄入，经常食用能清肠排毒减肥瘦身。
3、叶酸和油酸
叶酸和油酸也是牛油果中含量比较高的两种营养成分，叶酸是维持人体健康的重要存在，特别是女性怀孕以后，身体需要大量的叶酸，只有这样才能防止胎儿出现先天性神经管缺陷这取向。，正常人补充一些叶酸，还能提高心脏功能，更能降低中风的发病率，而油酸则是一种不饱和脂肪酸，它被人体吸收以后，能降低血液中胆固醇的数量，能防止动脉硬化。
三、牛油果的功效与作用
1、提高肝功能
牛油果对人类的肝脏有明显保护作用，它怕它能修复受损的肝细胞，而且能减少药物和毒素对人体肝脏的伤害，而且能消除肝脏部位的炎症，平时食用能预防肝炎，肝硬化和脂肪肝，而且在临床上它也可以用于肝类疾病的辅助治疗。
2、美容养颜
牛油果具有超强的皮肤亲和力，平时人们食用它以后能增强皮肤对紫外线的抵抗性，可以减少紫外线对人类皮肤的伤害，另外它含有的纤维素和维生素以及胡萝卜素等营养成分，还能滋养细嫩肌肤，能让人们的皮肤变得细嫩而有弹性，经常食用可以起到明显的美容作用。
###其它资料参考###牛油是可以煎蛋的，它从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。牛油是饮食中一种最健康的食物。牛油可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。
营养成份
维生素：牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d)
矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。( 维生素A也是甲状腺所需)
脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪酸，月桂酸(lauric acid)，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，cla)，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3和omega-6 。醣化神经磷脂(glycosphingolipids)：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。
胆固醇：无论你对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。
法式牛油炸鱼
【牛油果蛋煎蛋怎么做好吃】白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。
美食做法
1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分；
2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟；
3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉；[美食中国]
4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味；
5、柠檬1个切片，半个切角；
6、薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
美食特色
味微酸可口，增进食欲。
小蛋糕
材料
直径6 ~7cm的布丁杯8个、面粉 150g 、牛油 150g 、砂糖 150g 、鸡蛋 3个
做法
1、将烤箱设定在180℃预热；
2、将牛油倒入碗里用木匙搅拌，再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌；
3、将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌；
4、在布丁杯中铺上纸杯，再将(3)倒入；
5、将(4)放入烤箱烤大约15分钟，把竹签插入蛋糕中再拔起，若没有沾任何东西就完成了。
可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。
###其它资料参考###牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用最佳，与苹果共同存放可加速牛油果的成熟速度。
面包最好用全麦或黑麦面包。越糙越好。相信我绝对会比白面包更有口感和层次的。用吐司机烘一下更香。
牛油果视大小和个人口味决定用一个还是半个。放到碗里碾碎，挤入几滴柠檬汁，加入孜然粉，盐，黑胡椒。可选择性加入辣椒粉/辣椒碎/洋葱粉/大蒜粉。铺在烤好的吐司上。
平底锅少许橄榄油，打入一个蛋。煎蛋嫩滑的秘诀是中小火，加几滴水制造蒸汽，然后盖锅盖慢慢焖熟。
看到蛋白凝结但蛋黄还是流动状就可以关火，小心的铲出来放在牛油果吐司上。
不想开火或者没有锅的话：拿一个底比较平的马克杯，稍微抹一点油，打入一个鸡蛋。中高火30秒后， 10秒10秒的加热直到想要的状态。
这个方法出来的蛋不能流心，但胜在方便快捷，还有够圆。
撒上盐和黑胡椒。想加啥调味料都是可以的。我还非常喜欢siracha，增加颜色。
没有蛋或者吃素的话，可以用北豆腐做伪炒蛋！味道和视觉一点都不输真正的鸡蛋哦！
北豆腐一小块用手掰碎
锅里加一勺水，把葱花用水炒一下。然后加入碎豆腐煮。差不多三分钟热乎了就行了。豆腐本来也可以生吃反正。
我喜欢加的调料粉有：咖喱粉，姜黄粉（增加颜色）洋葱粉，蒜粉。
还有一个吃法送给牛油果高阶爱好者：
很多的柠檬汁?蜂蜜?一点点海盐。
口味是酸甜的，像小甜点一样～～
一个看上去一点猎奇但是神奇的好吃的配方：
全麦面包?牛油果切片?肉松?韩式泡菜。
顶上可以再撒点芝麻。酸甜辣一口全有。
最近的神仙吃法：腌洋葱大虾牛油果吐司。
大虾我买的是冷冻熟虾，需要提前挪进冷藏室解冻。自己焯的话，入冰水浸泡保证弹牙的口感
半个牛油果切片叠上去，加腌洋葱【见小帖士】大虾，最后撒盐、黑胡椒和洋葱粉。非常绝。
【乳酪牛油果rice cake】原味米饼抹上一层奶油奶酪。上面加上牛油果。是双重creamy的口感。
喜欢甜口浇蜂蜜或糖浆
喜欢咸口撒蒜粉，柠檬汁，辣椒粉
又是一个小甜点吃法：芝麻酱?一点点蜂蜜
一个很清爽的搭配，吐司烤脆后，用蒜的切面去抹吐司表面。上面放牛油果?西红柿片，磨一点点黑胡椒和盐，再淋上balsamic glaze（可?。┑阕盒孪蔮asil（可?。┓浅：贸缘拇钆洌≈灰?，西红柿和黑胡椒就可以！
希腊酸奶?牛油果?玉米粒?一点芥末酱?一点盐?一点黑胡椒，混合均匀！希腊酸奶可以和低卡沙拉酱互换，芥末是青芥末还是黄芥末随你口味～

###其它资料参考###主料
牛油果
1个
圣女果
8个
鹌鹑蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
鲜磨黑胡椒
适量
意大利香草
适量
步骤
1.准备好所有食材
2.将牛油果用刀子纵剖一分为二，取出核
3.将生的鹌鹑蛋敲到牛油果凹陷的中心位置
4.将洗净的圣女果对半切开放在烤盘里与牛油果鹌鹑蛋上一起撒适量的现磨黑胡椒、意大利香草和盐
5.然后180度烤箱预热，将其放入中层上下火烤10~15分钟左右
6.取出烤好的牛油果鹌鹑蛋和圣女果就可以开吃啦~
小贴士
可以按自家的烤箱来决定烤制时间和温度~

###其它资料参考###一、牛油果奶昔。绝对能秒杀所有饮品的美味，浓稠香甜，喝过一次就会让你深深爱上。
牛油果洗净，去掉果核，用勺子挖出果肉，放入榨汁机中。一定要选那种熟透的，表面捏下去，微微发软的那种，没有涩味。
净含量200克的牛油果，加入300毫升的牛奶，150毫升淡奶油和30克蜂蜜，按着这个比例添加。
启动中高速，大概5分钟左右，液体变得很浓稠顺滑后，倒出来就可以啦。
二、牛油果烤蛋。牛油果的清香和鸡蛋的浓香结合在一起，再配上黑胡椒特有的香味，口感丰富，绝对让你惊艳。
牛油果对半切开，用勺子挖出中间的果核。
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄搅散倒入空出来的部分。也可以直接打入一个小的鹌鹑蛋。
上面撒上些许的黑胡椒颗粒，烤箱预热180度，放入牛油果烤10分钟左右就可以取出了。
喜欢口感更丰富的，可以再放上一些芝士碎，直接用勺子挖着吃，会拉丝的牛油果哦。
三、牛油果拌饭。充满了牛油果奶香味的大米饭，不用再配其他菜肴，直接吃就非常的满足。
电饭煲蒸一锅米饭备用。
牛油果用勺子挖出果肉，勺子背碾压成泥，放一勺味极鲜酱油，顺时针搅拌均匀。
盛两勺热气腾腾的米饭，撒上些芝麻，干果碎和肉松碎，搅拌均匀就可以开吃啦。
平时不爱吃饭的小孩子，一口气也能吃掉一大碗呢。
四、牛油果三明治。早晨来不及做饭，那就来一份超简单的三明治，牛油果的加入会让美味翻倍哦。
面包片烤1分钟取出，鸡蛋煎成圆形。
牛油果对半切开，一半碾压成泥，放胡椒粉，食盐搅拌均匀，抹在面包上，另一半切薄片。
上面放煎蛋，牛油果片，挤些番茄酱，就可以开动啦。

牛油果蛋煎蛋怎么做好吃

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