红豆煮粥之前要泡吗？如果需要的话 ， 要泡多久？？
准 备自己煮一点红豆粥，那红豆在煮之前需要先浸泡一下吗？如果红豆来不及泡的话又要怎么煮呢？让我们一起来看看吧
红豆粥
红豆
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红豆煮粥需要泡吗
最好泡一下 。
在煮红豆粥之前最好能提前一天将红豆浸泡好，让红豆吸饱水分之后再去煮 。因为这样红豆就能更容易被煮熟煮烂，且煮好的红豆煮口感会更加的酥烂 。
注：如果是夏天浸泡红豆的话建议将其放入冰箱冷藏室内进行冷藏浸泡，这样能够减少细菌滋生 。如果没有冰箱的话，则建议每隔3-4小时左右给红豆换一次水 。
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来不及泡红豆怎么煮
将红豆冷冻
红豆需要浸泡一天 ， 时间比较的长 。如果来不及冷冻的话建议往装红豆的碗中加入适量清水使其盖过红豆，等其浸泡20分钟左右再将其放入冰箱中冷冻2-3小时 ， 等其冻成冰块之后再放入锅中去煮，这样红豆也能很快煮烂 。
炒制红豆
如果来不及浸泡红豆的话，也可以将红豆先直接放入锅中大火翻炒5-10分钟左右 ， 等红豆开始有些冒烟泛黄时再往锅中加入水大火煮 ， 这样红豆也能比较容易煮熟 。
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煮红豆用热水还是冷水
冷水 。
如果想要煮出来的红豆汤口感更好的话，建议将其清洗浸泡完之后冷水下锅 。这样冷水下锅的话水就能和红豆一起慢慢加热，红豆粥就会更容易煮烂开花，煮好的红豆粥也会能加的浓稠，口感更加香甜 。
如果直接将其用热水下锅的话 ， 红豆的外皮就会很快被烫熟 ， 但是里面可能还会很硬，这样煮出来的红豆汤口感就会没那么好 。
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煮红豆用什么锅煮最好
高压锅、砂锅都可以 。
煮红豆粥的话 ， 用高压锅、砂锅、电饭煲都是可以的 。高压锅内部压力比较大，用其来煮红豆粥的话能够缩短煮粥的时间，而砂锅的保温性较好，用其来煮红豆汤的话虽然时间会比较久，但是煮出来的红豆粥口感会比较好 。
泡半小时左右 。
蒸米饭之前是不用泡米的 ， 那样煮出来的米饭不好吃还很烂 ， 只是需要稍微轻柔的洗一下米而已，过两遍水就好，米最有营养的部分就是米汤，洗的时候切忌反复揉洗，那样营养都会流失
红豆米饭的做法
食材：大米 红豆
步骤：
红豆浸泡半个小时 。
锅中放水，红豆熬一个小时左右 。
将米泡好，放入煮好的红豆水中 。
米饭蒸熟就好了 。
###其它资料参考###红豆稀饭煮烂的做法：
1、准备好食材 。
2、红豆比较硬，为了能煮烂，提前清洗干净，浸泡一下 。
3、把红豆放进砂锅里，大米也放进锅里，这个大米不需要清洗，直接煮粥即可，最新鲜的味道 。
4、加入适量清水，喜欢和粘稠一点的就少放点水，喜欢清爽一点的就多放 。
5、把砂锅放在电陶炉上，先大火烧开，这段时间要看着锅，底部略微搅拌一下 ， 避免大米粘在锅底 。开锅大概需要10分钟左后 。
6、等红豆稀烂，大米松软，红豆稀饭就做好了 。
扩展资料：
红豆功效：
1、养心补血 。粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血 。
2、健脾胃 。脾胃消化能力相对较强，吸收较好 。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮 ， 而且不会生病 。红豆 ， 在中药里称作为“赤小豆” ， 也有明显的健脾胃功效 。
3、消除水肿 。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用 ， 能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆 。
4、祛湿清热 。中医看来，都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用 。
参考资料来源：人民网—红豆这样子吃功效多！红豆不能与这4种食物同食
###其它资料参考###【红豆稀饭泡多久】红豆粥的做法（红豆稀饭）红豆粥的做法（红豆稀饭）原料：红豆适量，大米小半碗 。步骤1：超市买来的红豆取适量 ， 提前一晚浸泡好 。（豆子不容易煮烂 ， 尤其是红豆，我是采用泡一天的方法去做红豆粥的 。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂，就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就就会烂了；或者待水开锅时 ， 兑入几次凉水，被凉水激几次，豆子就很容易被煮烂！大家也可以照着这种方法试试看 。）步骤2：第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆，洗净，放入汤锅 ， 注入适量清水，大火煮开后转小火，未开前可以撇去白沫 。步骤3：煮至豆子酥烂 ， 可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候也可以根据个人口味，加入冰糖调味 。我不是太喜欢粥里加糖，所以就省下了几块冰糖 。粥（或称糜），是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物 。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称 。其他常见别名还有：稀饭及撩命汤 。粥熬好后 ， 上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做米油，俗称粥油 。它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美 。它有补中益气、健脾和胃、补益肾精、益寿延年及养颜的功效 。喝粥的7大好处：1.容易消化 。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用 。2.增强食欲，补充体力 。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲 ， 又为虚弱的病人补充体力 。3.防止便秘 。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分 ， 有效防止便秘 。4.预防感冒 。天冷时，清早起床喝上一碗热粥 ， 可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒 。5.防止喉咙干涩 。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感 。6.调养肠胃 。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃 。7.延年益寿 。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人 ， 多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方 。
