怎样烧稀饭？
烧稀饭 。。。不煮吗
1，工具
砂锅一只（电饭锅也可以），大勺子一只，以及其他需要的盆啊，碗啊什么的
2 ， 食材
白米150g（具体根据人数多少或者自己饭量的多少来定），清水1600毫升！
3，做法：
1）白米洗净（有的人喜欢泡，个人不推荐，因为泡长时间的话营养容易流失，在说了白米很好煮 ， 不需要泡太久 。如果你换成了或者加了杂粮 ， 比如黑米，糙米等，建议将杂粮提前泡个半小时 ， 这样容易煮烂）
2）倒入砂锅中，放入准备好的清水，开大火烧开 。注意在烧的过程中要适当用搅拌锅底，并且打散结在一起的米粒 ， 防止粘锅！
【烧一个人吃的稀饭应该用什么锅烧】3）待锅里烧开后，用小火熬就可以了！注意煮稀饭的时候容易溢锅，所以盖子不要盖太紧，可以用一根筷子横长砂锅上 ， 将盖子盖在筷子上，这样就留了一条缝隙 ， 避免溢锅！20-25分钟的样子（具体看稀饭熟的怎么样），关火，用砂锅的余温闷几分钟稀饭会更香！
上面是不会煮饭的初学者的食谱！如果你学会了这些，那么就可以发挥你的创意，将稀饭里加入南瓜，或者各种豆类，或者将百米换成杂粮，或者里面加上番薯，或者皮蛋瘦肉粥……可以做的实在是多的数不清，而且营养价值都极高哦，又不麻烦！作为早餐 ， 减肥餐什么的实在是太合适了！
用铸铁锅是可以煮稀饭的，而且用铸铁锅煮稀饭还可以摄入铁元素，对人体有益 。如果喜欢喝稠一点的稀饭，在煮稀饭的时候就要不断搅拌米粒，如果煮出来的粥颜色发黑 ， 这是因为锅里的铁质融化了，对人体是无害的 。
用铸铁锅可以煮稀饭
用铸铁锅可以煮稀饭，铸铁锅具有导热快的优点，用来煮稀饭可以节省很多时间 。用铸铁锅煮稀饭还可以摄入铁离子，补充人体需要的铁质，对人体是有益的 。不过煮稀饭的时候要避免加入含有酸的食物，否则可能会影响稀饭的味道 。
用铸铁锅煮稀饭的时候，如果喜欢喝稠一点的稀饭 ， 那就要时不时用锅铲搅拌米粒和汤汁，这样稀饭才可以越煮越黏稠 。还可以往稀饭里面加几滴花生油油，这样煮出来的稀饭飘香四溢，而且还不容易粘锅 。
如果用铸铁锅煮稀饭的时候稀饭发黑，注意这并不是有毒物质 ， 也不是稀饭变质，而是铸铁锅里的铁质通过加热之后融化进稀饭里了，如果比较介意稀饭颜色的话，再用铸铁锅煮稀饭之前多清洗几遍就可以了 。
###其它资料参考###稀饭煮好吃的方法：
1、想让煮好的稀饭好吃，煮稀饭的米类食材再入锅 ， 以前应该提前用冷水浸泡半小时到一小时，这样能让米粒吸水膨张，而且在熬粥的时候比较省时间 ， 还会让熬好的稀饭，口感软襦，米香浓郁 。
2、米的下锅时间直接决定稀饭好不好吃，多数人在煮稀饭时，会爆米和清水一起入锅，这样煮好的稀饭口感就不会太好 。
最好的做法是先把香水入锅加热，烧开以后，再把淘洗干净的米放到锅中和水一起煮，这样就能让煮好的稀饭口感特别 。
###其它资料参考###先把水烧开，在烧水的过程中把面粉加水搅匀（放在大碗里或者其他容器），然后等水开了倒进锅里，一边倒一边搅锅里的水和面，烧开 ， 注意不要漫出来，一般烧开再改小火煮几分钟，边煮边搅 。3-5分钟过后就好了 。
###其它资料参考###电磁炉原理是在铁类物体中产生涡流发热 ， 所以只能用铁锅和底部夹有铁层的电磁炉专用器具，不能用陶瓷、玻璃、不锈钢器具 。市场上有些所谓“不锈钢”锅也可以用，那是含有铁的“不锈铁”，但加热效率差些 ， 浪费电了 。所以电磁炉煮稀饭只能用铁锅或底部夹有铁层的电磁炉专用器具 。
###其它资料参考###不管是用微波炉、高压锅还是普通锅做稀饭，只要用开水煮 ， 就不会出现粘锅糊底的情况了！
防止煮粥溢出在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来的；或者先淘好米，等到锅大半开时 ， 再把米下到锅里，就可以防止锅里的米汤往外溢了 。用电饭煲煮米饭时，只要提前把米洗净 ， 放在适量的水中浸泡2～3个小时，再煮就能避免米汤溢出来了 。
防止煮粥溢锅小窍门只需要用到一样小小的工具，就可以解决了 。就是我们平常煮粥用的勺子，煮粥时用来搅拌的勺子平常我们用完都会把它拿出来放在一边，其实，你就把勺子放在锅里不要拿出来 ， 这样由于它破坏了沸腾的水的运动规律，粥就不会潽出来了，不信你下次煮粥的时候就试试看 。
这样煮粥防溢不仅更放心，而且取材简单 ， 铁勺、木头勺都可以 。不仅仅是煮粥、煮汤、煮饺子、煮面条，凡是要开锅怕溢出来的东西 ， 只要放一把负离子在锅里，就不用担心会溢出来 。
###其它资料参考###稀饭是南方人必备的早餐吧，有很多地方不论是在早上还是在晚上都会喝稀饭，有了稀饭很多的东西才能够吃下去，稀饭的类型也有很多，常见的有南瓜稀饭，地瓜稀饭，大米稀饭，稀饭的花样是很多的，有了不同的稀饭才能够让我们的早餐更有味道，下面我们看看稀饭怎么做 。
稀饭怎么做 ， 大家应该都有一些了解，特别是爱喝稀饭的南方人，几乎每一个人都会做一些稀饭吧，不论是简单的还是复杂的，稀饭是很很好消化的，也能够很好的养胃，下面我们看看一些稀饭的做法 。
咸稀饭
材料
大米，海带丝，花生米 ， 皮蛋，青菜
做法
1.花生米有水泡3小时以上
2.皮蛋切碎，青菜切丝
3.大米洗净放满水大火煮开 ， 改小火慢煮，略粘稠的时候放入海带，花生米，皮蛋，一勺油，煮到稀饭粘稠的时候，放入青菜，加盐调味再煮2分钟即可
南瓜稀饭制作方法
做法一
原料：
南瓜、糯米粉
制作流程：
各式南瓜稀饭成品(20张)
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
也可以直接用宏道南瓜粉代替
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底
做法二
原料:
米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克) 。
制作材料(12张)
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟 。
2、将南瓜粉搅匀放稀饭内 ， 续煮20分钟，加入冰糖调味 。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成 。
了解了稀饭怎么做，大家以后就能够做出不同的稀饭来了 ， 稀饭对我们的身体是很好的，特别是小米稀饭对我们的胃是很好的，不同的稀饭都不不一样的养生功效，大家在平时就应该多了解一些稀饭的做法，让我们在简单中喝出健康 。
###其它资料参考###以绿豆稀饭为例 。
用料：
大米80g；糯米80g；绿豆120g 。
做法如下：
1、绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时；
2、备好糯米、大米；
3、绿豆入锅煮；
4、煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡；
5、煮至绿豆饱满，糯米、大米入锅同煮 ， 大火烧开改小火煮；
6、边煮边搅动，以防粘锅；
7、煮至食材熟，饭粘稠，关火10分钟后即可盛出享用 。
###其它资料参考###如果你喜欢喝清的，就不要搅动米粒 。
如果你喜欢喝黏稠的，就要常常搅动 。
我的经验是炒菜的铁锅熬，之前滴两滴花生油，不容易冒出来，而且熬出来的稀饭又稠又香 。
还可以按照个人的喜欢加花生浆，红薯，南瓜之类的东东 。
小菜就可以配各式咸菜，凉拌菜，小炒菜，油酥花生 ， 烂蚕豆，豆腐干 。。。太多勒哈，可以充分发挥创意～
一些稀饭的煮法：
1.小鸡煮稀饭，是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品 。佤族地处云南边境山区，聚族而居 ， 民风古朴 ， 尊老爱幼，待客如宾 。食俗粥上桌后，鸡头必须昂立粥中，由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人 。客人应笑脸相接，不能拒绝，亲日品尝 。吃此粥时,必饮低族传统水酒,其乐融融 。尝粥，五味俱全，鲜甜滋润,饭菜合一,滋补强身，尤宜老幼体弱者食用 。有养肝、滋阴降火 ， 增加奶汁之效 。
原料:
主料：白米2千克 。
配料：仔鸡：支 。
调料：青辣椒粒、葱丝、姜丝、野香菜各100克，精盐50克 。
制法:
（1）将鸡宰杀，褪洗干净 。剖开取出鸡杂 ， 洗净 ， 切碎待用 。白米淘洗干净、浸泡待用 。
（2）砂锅上火 ， 放入全鸡 ， 注入清水，旺火煮开，改用小火炖煮，至离骨时取出鸡 ， 砍下鸡头，撕下鸡肉 。骨架放回原锅，下米，加水、姜丝、鸡杂，旺火煮沸 ， 改用小火熬至米化为粥 ， 拌入鸡肉、辣椒、葱、香菜、盐、鸡头置于粥中，呈昂立状上桌 。
2.在香格里拉，藏族和僳僳族的食品中还有一种独特的食物，藏族音译叫“迁拖”，僳僳族音译叫“各耍恶来”，意为包谷稀饭 ， 将包谷洗净后舂成小块放入锅内 ， 然后再将小麦粒、豆料（四季豆）、火腿洗净切成片一起炖，直到稀烂为止，那口感和美味的确无法形容 。一般人能喝好几大碗、这种稀饭如今在中甸，德钦县城均可吃到 。
3.莲子稀饭
类别： 食谱 >粥
人份： 四人左右
成份： 20 克 水淀粉
150 克 白糖
200 克 江米
100 克 净莲子
制作：
1、将莲子经过初步加工，去掉红衣，切去两端，捅出莲心，上笼蒸熟；江米掏洗干净，放入开水锅内鸟焯一下 。
2、将锅置火上加入清水2000克，用大火烧开，下入江米、莲子一起煮，见江米开花，用水淀粉勾芡，加入白糖 ， 盛入碗内即成 。
特点：
香甜利口 。
4.红豆稀饭
红豆最好提前泡 ， 而且时间越长越好，我一般都是早上就泡上，晚上回去煮 。因为红豆很难煮 ， 这样才容易煮烂 。
我的做法是：水开后（最好直接用浸泡红豆的水），把泡好的红豆到入，大火煮开后换小火继续煮，如果还想放莲子红枣这时可以一块放 ， 总之不好煮的都先放 。大约20-30分钟后，我一般会再放些泡过的大米进去，换中火，最后还是小火再煮个20分钟，就好了 。
###其它资料参考###热水 。
在煮稀饭之前最好先把米放到冷水里面浸泡30分钟，这样可以让米粒膨胀开来，熬粥的时间就可以变得比较短，还需要在熬煮的时候顺着一个方向搅拌，让粥的口感变得更好 ， 煮稀饭要开水下锅，用开水下锅不容易出现糊的情况，而且比冷水下锅煮的时间要更短一些 。淘洗好的大米放入锅中，加适量的水 ， 用大火煮开再改成小火煮半个小时，这样粥的香味就可以慢慢出来，需要在煮粥过程中不停的搅拌 ， 避免糊底，也可以让粥变得更加浓稠 。
