韩式火锅开的了多久 _火锅

韩式火锅怎么做？

韩式火锅怎么做材料
猪棒骨500g ，老姜5片，豆腐80g，猪肉馅20g，韭菜4根，胡椒粉1/2茶匙（3g），五香粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油20ml ，韩式泡菜10g，双色白菜卷，虾，金针菇，生菜，文蛤，魔芋等适量
做法
将猪棒骨洗净，放入汤锅中加入适量清水和老姜片，放在飞利浦电磁炉上，按开烧水键烧开，再按煲汤键并定时2小时备用。
猪肉馅中调入胡椒粉、五香粉、芝麻香油、生油和盐搅拌均匀，腌制10分钟。
将煎锅置于飞利浦电磁炉上，按煎炒键烧热煎锅中的油，豆腐切成0.5cm厚的四片放入煎锅中煎至金黄色，盛出沥净油。
取两片豆腐，一条烫软的韭菜，将其中一片豆腐抹入肉馅，再将两片豆腐夹起来并用韭菜绑起来，依此做法将另两片豆腐做好。
将砂锅放在飞利浦电磁炉上，锅中放入适量煮好的高汤，放入豆腐包和其他火锅原料按烧水键烧开，撒上韩式泡菜丝，即可。

用料
主料：
各种火锅食材（因个人喜好）
韩国辣酱
1-2勺
辅料：
鸡蛋
2个
盐，糖，味精，黑胡椒
因个人喜好
韩式火锅汤的做法
准备好食材（我准备的是一人份）
今天我用的是：牛羊肉，蟹肉棒，虾（全是荤的ˉ﹃ˉ）
韩式火锅汤的做法
步骤1
锅中倒油烧热韩式火锅汤的做法
步骤2
待油烧热后加入一勺辣酱韩式火锅汤的做法
步骤3
把辣酱炒出香味韩式火锅汤的做法
步骤4
加水，盐，糖（如果有汤里会放牛肉，那建议再加点黑胡椒），开大火
做底汤韩式火锅汤的做法
步骤5
待汤烧开，加入食材，盖上锅盖。等汤再次烧开时关小火慢煮五分钟韩式火锅汤的做法
步骤6
最后开成大火，加入鸡蛋打散，出锅前再加些味精韩式火锅汤的做法
步骤7
出锅！韩式火锅汤的做法
步骤8
小贴士
1.韩国辣酱以辣和甜为主，所以在放调料的时候多盐少糖，如果不喜欢甜味的小伙伴们甚至可以不放糖~（但糖可以提鲜，建议还是放上些）
2.火锅食材有很多种，煮熟的时间也不同。所以建议将时间相差较大食物不要一同倒入。
###其它资料参考###大约在一万年前我们的老祖宗发明了陶制容器，用来烹调食物，结束了人类只有烧烤的简单烹调时代。人们把食物放在陶制的容器中，在下面加热将肉煮熟，成为一大锅的食物，人们称之为"羹" 。这是最早的火锅了。最初的这种叫鼎的烹饪器皿，太大，不能移动，不方便随时享用。于是，聪明的老祖宗在西周的时候发明了痛过、铁锅和各种小型化烹调用具，适合一般人使用。铜与铁的出现，不仅形成了器皿的革命，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的砂锅，到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿，而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。
2700多年历史演变的火锅薪为火锅为器汤为煮食为养调为味
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说起火锅的历史，唐朝时期就已经很盛行了，白居易诗："绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无。"诗中的红泥小火炉，就是现代的"火锅"，又叫做"暖锅"，泥炉炭火上面放着砂锅，蔬果鲜肉，任意烹煮。到了北宋时期，火锅已经是市井间的美食了，京城汴梁随处可见。清朝满族又将野味火锅发扬光大，乾隆年间达到鼎盛，嘉庆元年新皇登基，宫廷还举办了"火锅宴" 。
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火锅最早出现时，就像现在的小火锅，每人一锅分而食之。火锅最早叫"铜爨" ，爨就是烧火煮饭的灶具。早在1986年洛阳汉墓中出土的一套叫做"铜温炉" ，形状就酷似现在的火锅，类似的器具在西周就与很多，叫做"铜温鼎" 。《孟子·滕文公上》："许子以釜甑爨，以铁耕乎？"《诗·小雅·楚茨》："执爨踖踖为俎孔硕，或燔或炙" 。
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每到天气转凉，火锅就成了北方人离不开的美食，隔上几天不涮火锅就感觉不自在。火锅是中国饮食的一大特色美食，从东南沿海到西陲边塞，从南海之滨到北国风雪，大有十里不通风，涮锅各不同的意思。老北京最著名的涮肉，东北的白肉火锅和流传东北少数民族的野味火锅，徽菜冬令美食鲜羊肉火锅，巴蜀之地的毛肚火锅，风靡重庆的老油火锅，以海鲜鱼类为主的菊花火锅，台湾冬季佳肴沙茶火锅和石头火锅，宫廷菜的什锦火锅等等。
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现在人吃火锅已经很随意了，没有了火锅文化和吃火锅的礼制性的约束，剩下的就是大快朵颐和热闹的氛围。
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吃火锅的讲究也是很多的，并不像现在人喜欢的什么东西都可以往里面放，就像当年皇帝吃珍珠翡翠白玉汤般的随意。就拿老北京的涮肉来说，涮肉要吃手切鲜肉，手切的肉薄厚适合涮，也不会没有肉感，比起高速转动的机器切的肉更加有口感；其次是调料，麻酱、韭菜花、红豆腐乳、虾油、香葱等等大约有二十几种，边吃边调；涮肉的火要大，滚烫涮肉，边涮边吃；吃上几口肉菜之后，调料的味道淡了，便来上点涮肉的汤喝上一些，美味流淌在心里啊。
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白居易：告诉你火锅饮食文化火锅该不该滚出美食圈？
流行于江浙地区的菊花火锅，则是以鱼鲜为主，很少见到牛羊肉膻气比较重的食材。大敞口的锅，一般用酒精烧，用牡蛎、口蘑吊汤，海鲜、山珍的鲜融合到一起。配以山鸡、鱼丸等到快成熟的时候，撒上菊花，肉鲜清香。
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鸳鸯火锅
徽菜中的鲜羊肉火锅，采集了南北火锅的长处，畜禽海鲜被融合到了一起，也不再是单纯的涮了，是一种炖涮结合的美食。六四分肥瘦的羊肉，切成块放到加有酱油、醋、盐、八角、青蒜、绍酒、白糖的汤中，炖至酥烂，倒入火锅里面。再配上鱼丸、鸡肉片、海参同煮，成熟后撒上胡椒粉，随火锅上几种新鲜的蔬菜，蘸着红辣椒酱吃。
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麻辣火锅
川渝的麻辣火锅和老油火锅，如今已经有点风靡全国的意思了，喜欢的人不在少数。两者的不同就在于油水比例和味道排列的先后顺序。川渝火锅中，最有名的当属毛肚火锅，成都的毛肚火锅是泥炉小铜锅，大家认识的不认识的一起涮；重庆的是大锅分九个，一人一格，认识的不认识的一起吃起来。
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牛杂火锅
毛肚火锅可涮的东西五花八门，真正的纯肉倒是配搭了，牛羊猪脑花、脊髓、鹅肠鸭肠、牛肝、牛肺、猪天梯、羊腰、牛肚、百叶、黄喉、鳝鱼，素菜粉丝、青蒜、豌豆苗等等。蘸的小料也只是简单的麻油和味精，至于如今的吃客喜欢加上自己喜欢的调味料，如醋、蚝油、蒜泥等等。
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###其它资料参考### 泡菜是韩国菜中的经典，泡菜火锅也是韩国人的特色食物，下面就是我为您收集整理的韩式泡菜火锅做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
韩式泡菜火锅做法一韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的'老泡菜为主要原料，锅里再加牛肉，文蛤、豆腐、粉条、年糕等。那红红的汤没有什么油，吃起来又酸又辣又鲜，最后再用汤泡一碗米饭，感觉好极了。
锅底：韩国泡菜约1公斤x 3包、豆腐、豆皮、香菇、蕃茄、白萝卜芥花油、天然蔬菜粉等…
将锅底解冻，倒入锅中，加热煮沸后，即可食用。
依喜好放入配料，如猪肉片、牛肉片、茼蒿、白菜、粉丝及各式火锅料，煮熟后即可食用！如果味道太浓，可加水稀释。可当作一般汤食料理（例如泡菜拉面。。）配菜下饭相当可口。
韩式泡菜火锅做法二做法：
1、将食材洗净，切好
2、锅底铺入大白菜，加入泡菜（带汤汁）、高汤、豆腐、蟹角、番茄，煮滚后再陆续放入其他食材即可
蘸酱：辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花，依个人喜好调配。
速配火锅料：白果、鱼肉片。
注意事项：泡菜可自制或是购买现成的，但在购买时宜选择罐装者，因为含有泡菜汤汁，加入高汤中熬煮才够味。
剩下的锅底可加入白饭，煮成泡菜饭，十分美味。
韩式泡菜火锅做法三材料：韩式辣酱100g，鱼糕50g，午餐肉100g豆腐100g，年糕条100g，胡萝卜30g，西葫芦30g，金针菇30g，杏鲍菇30g，蒿子秆50g，圆白菜100g ，泡面面饼1块，马苏里拉奶酪30g，清水500g。
做法：
1、豆腐、西葫芦、杏鲍菇、鱼糕和午餐肉切片，圆白菜掰成大块。
2、煮过加入500g清水，然后下入100g韩式辣酱，中火煮到水沸腾，圆白菜垫底，一次马上豆腐、西葫芦、胡萝卜、杏鲍菇、午餐肉、金针菇和鱼糕中火煮3分钟。
3、在煮过的食材上放上蒿子秆和泡面面饼，盖好盖子，炖煮3分钟，开盖撒马苏里拉奶酪，即可食用。
韩式泡菜火锅做法四材料：火腿、豆芽、鱼饼、金针菇、小蘑菇、葱、辣椒酱、辣白菜、浓汤宝。
做法：
1、鱼饼和火腿切块，葱切段，蘑菇切片，备用。
2、锅内放水，加入浓汤宝烧开，放入干海带。
3、海带烧开后，放入辣白菜和两种蘑菇。
4、金针菇变软后放入豆芽，切好的鱼饼和火腿。
5、放入一勺辣椒酱和盐，小火慢慢炖10分钟。
6、最后放入蟹棒，变软后关火即可。

###其它资料参考###火锅的最早出现年代，有两种说法：
种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行。
后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本是在一三三八年。
###其它资料参考###1. 平底锅加热倒入面包糠加入适当的橄榄油
2. 小火炒到面包糠上色后取出放在盘里晾凉备用
3. 鸡胸肉切小块加入调料腌制15分钟鸡蛋打成蛋液
4. 把腌制好的鸡肉先在生粉里滚一圈去掉多余的生粉后
5. 再在鸡蛋里打一个滚
6. 最后在面包糠里滚一下
7. 就这三滚二滚的半成品就做好啦
烤箱预热 200度 10分钟然后放入鸡米花的半成品上下火中间层烤制 15分钟就可以了
8. 配以番茄酱或辣酱同食
###其它资料参考###韩国鱼饼和年糕放一起水开煮10分钟能吃。
鱼饼是鱼肉再制品，本来就是熟的，而且很耐煮；年糕也是加热即可食用，不过这两者煮软一点会比较好吃，因此建议煮10分钟。
通常是煮在韩式火锅里，或者关东煮里，都是比较常规的做法。
韩式火锅做法：
1、青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大?。?
2、韩国辣白菜稍稍切小块；
3、锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；
4、加入除海鲜以外其它所有的料，包括鱼饼和年糕，继续焖煮15分钟；
5、加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；
6、起锅前加入芫荽即可。

###其它资料参考###原料：
牛骨肉500克
小银鱼10个
蒿子杆100克
肥牛肉片100克
香菇10个
鸡腿菇10个
金针菇200克
西葫芦50克
胡萝卜20克
蒜10瓣
大白菜叶子100克
胡椒粉3勺
大喜大牛肉粉20克
主料：
蘑菇
香料：
蒜
调味料：
大喜大牛肉粉
工具准备：
火锅
种类：
火锅
风味/料理：
韩国菜
准备时间：
30分钟
烹制时间：
10分钟
作法：
1、将牛骨肉洗干净，烧开水，用水烫一下，捞出。
2、在锅里放入清水烧开，放入牛骨肉大火炖20分钟，放入小银鱼，改中火炖10分钟，放入6克盐和一大勺大喜大牛肉粉。
3、把牛骨肉和小银鱼滤出只要汤，晾凉，去掉浮沫及浮油。
4、将香菇、鸡腿菇、西葫芦、胡萝卜切片。
5、蒜捣碎成蓉。
6、把切好的蘑菇片、金针菇、胡萝卜片、西葫芦片、蒿子杆、白菜叶、按顺序码放在锅中。
7、将汤倒入火锅中，家里就用电磁炉就可以。
8、放胡椒粉、蒜蓉在锅中，再将肥牛片盖在菜上，把火锅盖满。
9、上桌点火，要先煮一会，然后开锅后将菜翻一下，边煮边吃。

韩式火锅开的了多久

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